Dimensioni del mercato globale della lavorazione di frutta e verdura per tipo di prodotto (in scatola, essiccato e disidratato, appena tagliato), per tipo di attrezzatura (lavaggio e disidratazione, attrezzatura di pre-elaborazione, pelatura/ispezione/affettatura), per operazione (automatica, semi-automatica), per ambito geografico e previsione

Dimensioni e previsioni del mercato della lavorazione di frutta e verdura

Le dimensioni del mercato della lavorazione di frutta e verdura sono state valutate a USD 392,06 miliardi nel 2024 e si prevede che raggiungeranno USD 650,18 miliardi entro il 2031, con un CAGR del 7,2% dal 2024 al 2031.

Il mercato della lavorazione di frutta e verdura sta vivendo una crescita significativa a causa della crescente domanda del settore dei servizi di lavorazione alimentare. Inoltre, il crescente tasso di adattamento degli alimenti trasformati in risposta al cambiamento dello stile di vita e all'aumento del reddito disponibile sono alcuni fattori che guidano la crescita del mercato. Il rapporto sul mercato globale della lavorazione di frutta e verdura fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, restrizioni, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale della lavorazione di frutta e verdura

La lavorazione di frutta e verdura è una componente della lavorazione alimentare che si occupa della trasformazione di prodotti agricoli in cibo o di 1 tipo di cibo in altri tipi. La lavorazione di frutta e verdura aiuta a produrre prodotti per il consumo diretto e come ingredienti alimentari. La lavorazione di frutta e verdura serve a preservare il sapore, la freschezza, la consistenza e il valore nutrizionale. Aiuta anche a prolungare il periodo di deperibilità di frutta e verdura. I processi utilizzati nella lavorazione di frutta e verdura includono la classificazione, il lavaggio, il raffreddamento, la pelatura, la sbollentatura, la riduzione delle dimensioni, il congelamento, la disidratazione, l'inscatolamento, la lavorazione minima e la sostenibilità.

La lavorazione di frutta e verdura ha lo scopo di fare due cosela prima è conservarli rallentando i processi naturali di decomposizione causati da microrganismi, enzimi nel cibo o altri fattori come calore, umidità e luce solare. La seconda è trasformarli in cibi diversi, che siano attraenti e richiesti dai consumatori. Come chef e ristoratori, i trasformatori dovrebbero usare le loro competenze per sviluppare ricette attraenti e realizzare prodotti che gli acquirenti desiderano mangiare. Facendo ciò con successo, aumenteranno le vendite e guadagneranno un reddito. Metodi come il trattamento a freddo e la lavorazione ad alta pressione sono soliti migliorare le proprietà dei prodotti grezzi e degli ingredienti. È ampiamente utilizzato nella preparazione di una varietà di ricette accattivanti.

Panoramica del mercato globale della lavorazione di frutta e verdura

La crescente domanda di alimenti trasformati per vari benefici in tutte le nazioni sviluppate è la forza dominante che guida la necessità del mercato della lavorazione di frutta e verdura. Inoltre, lo spostamento dei consumatori verso il cibo preparato a livello globale è a un ritmo crescente che sta alimentando il mercato della lavorazione di frutta e verdura. Inoltre, il cambiamento delle abitudini alimentari dei consumatori in tutto il mondo e la crescente necessità di ridurre al minimo la crescita delle popolazioni microbiche naturali utilizzando metodi chimici, come la pulizia e la sanificazione, hanno anticipato positivamente la crescita del mercato globale della lavorazione di frutta e verdura in modo significativo.

Ci sono alcune restrizioni che ostacoleranno la crescita complessiva del mercato. Fattori come le incidenze di ritiro degli alimenti, insieme alla complessa catena di fornitura e agli elevati costi di mantenimento delle scorte stanno limitando la crescita del mercato. Inoltre, le principali sfide affrontate dai trasformatori e dai produttori sono gli elevati investimenti di capitale per le attrezzature e le rigide normative che garantiscono la sicurezza dei consumatori, che sono i potenziali limiti che ostacolano la crescita complessiva del mercato globale della lavorazione di frutta e verdura. Tuttavia, si prevede che i progressi nelle tecnologie, i crescenti investimenti in automazione e robotica nelle attrezzature di lavorazione e il potenziale inutilizzato nei mercati emergenti genereranno opportunità inutilizzate per i partecipanti al mercato.

Mercato globale della lavorazione di frutta e verduraanalisi della segmentazione

Il mercato globale della lavorazione di frutta e verdura è segmentato in base a tipo di prodotto, tipo di attrezzatura, operazione e geografia.

Mercato della lavorazione di frutta e verdura, per tipo di prodotto

• In scatola• Essiccato e disidratato• Tagliato fresco• Congelato• Altri

In base al tipo di prodotto, il mercato è suddiviso in In scatola, Essiccato e disidratato, Tagliato fresco, Congelato e altri. Il segmento congelato detiene la quota di mercato maggiore durante il periodo di previsione. I fattori che possono essere attribuiti alla crescente domanda di un prodotto alimentare che contiene livelli più elevati di antiossidanti tra cui polifenoli, antocianine, luteina e beta-carotene, e le crescenti preferenze dei consumatori per prodotti alimentari vegani, senza glutine e naturali stanno accelerando la domanda per questo segmento.

Mercato della lavorazione di frutta e verdura, per tipo di attrezzatura

• Lavaggio e disidratazione• Attrezzatura di pre-elaborazione• Pelatura/ispezione/affettatura• Imballaggio e movimentazione• Altri

In base al tipo di attrezzatura, il mercato è suddiviso in Lavaggio e disidratazione, Attrezzatura di pre-elaborazione, Pelatura/ispezione/affettatura, Imballaggio e movimentazione e Altri. Si stima che il segmento dei riempitivi e dell'imballaggio e della movimentazione registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. I fattori che possono essere attribuiti all'aumento delle innovazioni e dei progressi tecnologici nel settore delle apparecchiature di lavorazione stanno accelerando la domanda per questo segmento.

Mercato della lavorazione di frutta e verdura, per operazione

• Automatico• Semi-automatico

In base all'operazione, il mercato è diviso in automatico e semi-automatico. Il segmento automatico detiene la quota di mercato più ampia durante il periodo di previsione. I fattori che possono essere attribuiti alla crescente presenza di canali di distribuzione e-commerce e vendita al dettaglio organizzata stanno alimentando la domanda per questo segmento.

Mercato della lavorazione di frutta e verdura, per area geografica

• Nord America• Europa• Asia Pacifico• Resto del mondo

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale della lavorazione di frutta e verdura è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo. Il Nord America detiene la quota di mercato più ampia. La vecchia industria di lavorazione di frutta e verdura e la presenza di grandi aziende come JBT Corporation, stili di vita e preferenze in evoluzione, crescente consapevolezza riguardo ai benefici della frutta e verdura lavorate verdure, la crescente popolazione attenta alla salute, redditi disponibili più elevati e progetti in corso stimoleranno il mercato nella regione nordamericana.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Fruit And Vegetable Processing Market" fornirà una preziosa panoramica con un'enfasi sul mercato globale, inclusi alcuni dei principali attori come Greencore Group PLC, Del Monte Foods Inc., The Kraft Heinz Company, ConAgra Foods Inc., Bosch Packaging Technology, Safeway Inc., JBT Corporation, The Kroger Company, Buhler Group e GEA Group AG.

La nostra analisi di mercato comporta anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci finanziari di tutti gli attori principali, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del ranking di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave

Partnership, collaborazioni e accordi

• A maggio 2020, SAP SE ha annunciato un accordo con GEA Group. Si prevede che la collaborazione aiuterà GEA ad accelerare i suoi sforzi per digitalizzare l'azienda e la sua strategia di marketing.

Fusioni e acquisizioni

• A giugno 2021, Kraft Foods ha accettato di acquisire Assan Foods per 100 milioni di USD da Kibar Holding, un conglomerato turco di proprietà privata. Con questa acquisizione, Kraft Heinz intende potenziare il suo approccio di espansione globale.

• A luglio 2018, Sensient Technologies ha acquisito Mazza Innovation Limited, leader mondiale nell'innovazione degli estratti botanici con sede a Vancouver, per far evolvere il suo piano strategico seed-to-shelf.

Lancio di prodotti ed espansioni di prodotti

• A maggio 2020, le DOLE FreshTakes Salad Bowls sono state lanciate nei supermercati di tutti gli Stati Uniti occidentali da Dole Food Company. Le tecnologie per insalate pronte al consumo sono state lanciate per ottenere nuovi clienti americani ed espandere le vendite dell'azienda.

• A novembre 2019, le puree di fragole e amarene sono state lanciate da SVZ International BV, un produttore olandese di ingredienti di frutta e verdura. Le puree includono pezzi di frutta che possono essere personalizzati. I produttori di gelati e dessert possono utilizzare i componenti per produrre prodotti clean-label.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

Per saperne di più sulla metodologia di ricerca e altri aspetti dello studio di ricerca, ti preghiamo di contattare il nostro .

Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate• Ampi profili aziendali comprendenti Panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

Personalizzazione del report

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