Dimensioni del mercato globale degli alcoli per uso alimentare per tipo (etanolo, polioli), per fonte (canna da zucchero e melassa, cereali), per funzionalità (agente colorante, agente aromatizzante), per applicazione (bevande, prodotti farmaceutici e sanitari), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato degli alcolici di qualità alimentare

Le dimensioni del mercato degli alcolici di qualità alimentare sono state valutate a 11,08 miliardi di USD nel 2020 e si prevede che raggiungeranno 14,19 miliardi di USD entro il 2028, crescendo a un CAGR del 3,16% dal 2021 al 2028.

La crescente domanda di alcolici di qualità alimentare nei settori alimentare e delle bevande e della salute e della cura della persona sta guidando il mercato globale degli alcolici di qualità alimentare. Inoltre, il crescente interesse per la birra artigianale e altre bevande alcoliche con l'aumento del reddito disponibile, la migliore qualità delle bevande e le attività di marketing avanzate alimenteranno il mercato globale degli alcolici di qualità alimentare. Il rapporto sul mercato globale degli alcolici di qualità alimentare fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale degli alcoli per uso alimentare

L'alcol, noto anche come etanolo, è un prodotto versatile che può essere utilizzato in una varietà di applicazioni, tra cui alimenti, farmaci e solventi industriali. L'alcol per uso alimentare, spesso noto come liquore distillato fermentato, è alcol etilico puro adatto al consumo umano (assenza di additivi). L'alcol alimentare è anche noto come etanolo alimentare, alcol non denaturato, alcol di cereali, 190 gradi di cereali, EtOH alimentare ed etanolo anidro nel settore. L'alcol alimentare è etanolo derivato da ingredienti alimentari naturali come canna da zucchero, mais, cereali e frutta.

È un potente solvente naturale sicuro per l'uomo che può essere utilizzato in una varietà di applicazioni alimentari sicure che possono entrare in contatto con le persone. L'alcol alimentare è un liquido incolore e inodore che è volatile e combustibile ed è generalmente utilizzato come prodotto farmaceutico o come bevanda, in particolare nella produzione di alcolici. L'etanolo è anche impiegato nella produzione di bevande. L'etanolo alimentare può essere etanolo puro o a base di acqua. Di conseguenza, l'etanolo alimentare è particolarmente utile in cucina, laboratorio e officina. L'alcol di qualità alimentare è ampiamente utilizzato nel settore alimentare e delle bevande come componente di prodotti di base come aromi, estratti, coloranti e altri.

L'alcol di qualità alimentare è utilizzato nella produzione di aceto, spezie ed estratti, glassa al caramello, coloranti alimentari, lievito, additivi per mangimi animali e altri spray alimentari. Esistono tre forme di alcol di qualità alimentareetanolo di qualità industriale (di origine fermentativa o sintetica) con la maggior parte delle impurità eliminate; etanolo di qualità FCC (food chemical codex) con limitazioni specifiche per metalli pesanti; ed etanolo di qualità GNS senza limitazioni specifiche per metalli pesanti (alcolici neutri per cereali, etanolo di qualità altamente pura, utilizzato nelle bevande).

Panoramica del mercato globale degli alcolici di qualità alimentare

L'alcol di qualità alimentare sta diventando sempre più popolare in diverse applicazioni, tra cui la conservazione degli alimenti, le formulazioni farmaceutiche, la produzione di cosmetici e fragranze e gli alcolici. Le bevande alcoliche hanno perso da tempo il loro status di beni di lusso, diventando più una necessità che un piacere in molte famiglie. Nel periodo stimato, si prevede che il mercato degli alcolici di qualità alimentare aumenterà in modo significativo. L'aumento della spesa dei consumatori e l'urbanizzazione hanno portato alla crescita del consumo di cibi trasformati e di conforto. Questa tendenza ha aumentato la domanda di ingredienti alimentari, che a sua volta ha aumentato la necessità di alcolici di qualità alimentare. Inoltre, la produzione e il consumo globali di bevande alcoliche stanno crescendo con la crescente popolarità di bevande alcoliche come birra, vino e whisky in contesti sociali che ha alimentato l'espansione del settore.

Inoltre, la preferenza dei clienti per uno stile di vita più sano ha portato a un'enfasi su prodotti alimentari ipocalorici e sostituti dello zucchero come i polioli. I polioli (alcoli di zucchero) hanno visto un aumento del loro utilizzo nel settore farmaceutico. L'aumento del consumo di nutraceutici sotto forma di pasti funzionali, integratori alimentari e bevande funzionali tra i clienti guida la crescita del mercato degli alcolici di qualità alimentare. I polioli sono impiegati in vari prodotti farmaceutici e nutraceutici per le loro qualità di rivestimento, dolcificanti, emollienti, volumizzanti, anticristallizzanti e stabilizzanti. Inoltre, la popolarità della birra artigianale, il crescente commercio mondiale di alcolici con l'introduzione di nuovi beni e l'aumento del consumo nelle nazioni emergenti dovuto alla crescita della popolazione hanno contribuito all'espansione del mercato.

Inoltre, con l'espansione del settore farmaceutico, a causa della crescente domanda di disinfettanti, si prevede che i disinfettanti e i disinfettanti stimoleranno la domanda di prodotti. Tuttavia, i costi fluttuanti delle materie prime (canna da zucchero, mais, grano e altri) e le severe restrizioni governative sull'uso di alcolici in alimenti, bevande e prodotti per la salute e la cura della persona sono i principali ostacoli affrontati dal mercato degli alcolici di qualità alimentare. Inoltre, uno dei principali fattori che dovrebbero ostacolare l'espansione del mercato degli alcolici di qualità alimentare è la maggiore consapevolezza dei gravi effetti collaterali dell'assunzione di alcol.

Inoltre, l'epidemia di COVID-19 ha avuto un'influenza negativa sul mercato degli alcolici di qualità alimentare, con conseguente squilibrio tra domanda e offerta a causa delle restrizioni governative sui viaggi in tutto il mondo. Tuttavia, il settore farmaceutico creerà opportunità poiché si prevede che l'industria farmaceutica si svilupperà come un redditizio hotspot di entrate. L'etanolo farmaceutico è utile nella produzione di cosmetici, antisettici, medicinali, lozioni e disinfettanti per le mani. Dall'avvento del COVID-19, le vendite di disinfettanti per le mani sono aumentate perché i disinfettanti a base di alcol sono i più efficaci nell'eliminare i germi di superficie. Inoltre, i disinfettanti a base di etanolo stanno guadagnando popolarità.

Mercato globale degli alcoli per uso alimentareanalisi della segmentazione

Il mercato globale degli alcoli per uso alimentare è segmentato in base a tipo, fonte, funzionalità, applicazione e geografia.

Mercato degli alcoli per uso alimentare, per tipo

• Etanolo
• Polioli

In base al tipo, il mercato è diviso in etanolo e polioli. Nel mercato globale degli alcoli per uso alimentare, l'etanolo detiene la quota di mercato più elevata. Mentre i dimostrati benefici per la salute dei polioli hanno portato a un aumento del loro utilizzo come ingrediente nel settore sanitario, l'aumento della produzione di birra e lo sviluppo nel commercio di alcolici hanno portato a un aumento dell'uso dell'etanolo nel settore delle bevande come alcol alimentare significativo. Nel settore alimentare, c'è stato anche un aumento nell'uso di etanolo come conservante per estendere la durata di conservazione dei prodotti finali.

Mercato degli alcolici di qualità alimentare, per fonte

• Canna da zucchero e melassa
• Cereali
• Frutta
• Altro

In base alla fonte, il mercato è suddiviso in canna da zucchero e melassa, cereali, frutta e altro. La canna da zucchero e la melassa dominano il mercato. La canna da zucchero ha un alto contenuto di zucchero e viene quindi fermentata per produrre alcol. A causa del basso prezzo dello zucchero grezzo sul mercato mondiale, si sta utilizzando sempre più canna da zucchero per produrre etanolo.

Mercato degli alcoli per uso alimentare, in base alla funzionalità

• Coloranti
• Agenti aromatizzanti
• Altri

In base alla funzionalità, il mercato è suddiviso in coloranti, aromatizzanti e altri. Si prevede che il segmento delle funzioni assisterà alla crescita più rapida nel periodo di previsione a causa dell'uso di alcol come additivo nelle applicazioni alimentari che aiuta nella distribuzione uniforme dei coloranti alimentari e aiuta anche a migliorare il sapore degli estratti alimentari.

Mercato degli alcolici di qualità alimentare, per applicazione

• Bevande
  1. Birra
  2. Alcolici
  3. Vino
  4. Altri
• Cibo
• Prodotti farmaceutici e sanitari

In base all'applicazione, il mercato è segmentato in Bevande, Cibo e Prodotti farmaceutici e sanitari. Inoltre, le Bevande possono essere segmentate in Birra, Liquori, Vino e Altri. Il segmento delle bevande domina il mercato degli alcolici di qualità alimentare a causa della domanda esponenziale e del consumo di bevande alcoliche. Inoltre, si prevede che il segmento farmaceutico e sanitario aumenterà in modo significativo.

A causa dei comprovati benefici dei polioli, l'alcol alimentare viene sempre più utilizzato come componente nei settori sanitario e farmaceutico. Come solvente eccellente, l'etanolo viene utilizzato nella produzione di antibiotici, compresse, pillole, vitamine e una varietà di medicinali e la crescente domanda di disinfettanti a base di alcol e disinfettanti a base di etanolo a seguito dell'epidemia di covid 19 ha aumentato la domanda di applicazioni di alcol alimentare.

Mercato degli alcolici di qualità alimentare, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale degli alcolici di qualità alimentare è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo. La regione europea ha dominato il settore alimentare e settore delle bevande a causa dell'adattamento di strategie di sviluppo di prodotti innovativi e nuovi per soddisfare la domanda e la concorrenza in questa regione. La regione Asia-Pacifico sta vivendo il più alto tasso di crescita a causa delle politiche di sviluppo industriale adottate dal governo. Inoltre, i maggiori investimenti governativi nell'urbanizzazione e il miglioramento dello standard di vita dei consumatori hanno portato a un aumento del consumo di prodotti alimentari e bevande.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Food Grade Alcohols Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono Cargill, Archer Daniels Midland Company, Roquette Freres, Sigma Aldrich, Cristalco SAS, MGP Ingredients, Wilmar International Limited, Manildra Group, Fonterra Co-Operative Group e Grain Processing Corporation. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del ranking di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Ambito del report

Rapporti di tendenza principali

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che si prevede assisteranno alla crescita più rapida e domineranno il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate• Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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