Dimensioni del mercato globale delle proteine vegetali testurizzate per prodotto (soia, grano, piselli), per applicazione (domestica, commerciale, industriale), per ambito geografico e previsione

Dimensioni e previsioni del mercato delle proteine vegetali testurizzate

Le dimensioni del mercato delle proteine vegetali testurizzate stanno crescendo a un ritmo più veloce con tassi di crescita sostanziali negli ultimi anni e si stima che il mercato crescerà in modo significativo nel periodo previsto, ovvero dal 2021 al 2028.

La crescente domanda di alternative alla carne, così come l'aumento della consapevolezza della salute tra i consumatori, stanno spingendo la domanda di proteine vegetali testurizzate. Il mercato globale delle proteine vegetali testurizzate è caratterizzato da un numero crescente di attori regionali e dalla presenza di attori internazionali. Il rapporto sul mercato globale delle proteine vegetali testurizzate fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale delle proteine vegetali testurizzate

Il mercato delle proteine vegetali testurizzate è il sottoprodotto estratto dalla lavorazione di vari ingredienti vegetali e utilizzato come sostituto della carne per il suo contenuto di proteine simile a quello delle carni. È una variante sgrassata delle proteine vegetali che sono molto semplificate nel loro processo di cottura. Queste proteine sono identificate per avere un'integrità strutturale testurizzata che migliora la masticabilità e la consistenza dei prodotti alimentari in cui sono utilizzate. Le proteine vegetali testurizzate ottenute da varie fonti come soia, grano e piselli sono state adattabili tra i produttori di alimenti, in quanto si presentano come un'alternativa alla carne con caratteristiche funzionali e nutrizionali.

Inoltre, hanno registrato alti tassi di adozione tra i consumatori, in quanto replicano le caratteristiche dei prodotti a base di carne, come salsicce, hamburger, nugget e crumble, con una consistenza e un sapore simili. Le alternative alla carne contengono proteine di origine vegetale e sono formulate per fornire un'opzione per i consumatori non di carne. I flexitariani hanno lavorato attivamente per ridurre il consumo di carne nella loro dieta e stanno emergendo come un segmento di consumatori potenziali più ampio. Ciò ha aumentato la produzione di alternative alla carne che corrispondono da vicino all'esperienza alimentare dei consumatori di manzo, pollo e altri prodotti di origine animale.

Panoramica del mercato globale delle proteine vegetali testurizzate

Il veganismo e il vegetarianismo sono alcuni dei principali fattori trainanti che stanno guidando la domanda di proteine vegetali testurizzate. Inoltre, la prevenzione di varie malattie, come le malattie cardiovascolari, sta anche creando una domanda di sostituti della carne. Il mercato delle proteine vegetali testurizzate è ampiamente frammentato con i principali attori che rappresentano un'enorme quota di mercato. Le mutevoli preferenze dei consumatori stanno lasciando spazio alle innovazioni nel mercato delle proteine vegetali testurizzate. Attualmente, i produttori stanno optando per rischi calcolati introducendo prodotti che raggiungono il giusto equilibrio tra indulgenza e salute. Questa nuova tendenza è stata determinante nel raggiungere acquisti ripetuti per prodotti a base vegetale.

Inoltre, i produttori nel mercato delle proteine vegetali testurizzate si stanno concentrando sulle affermazioni proteiche per il packaging e altre strategie di marketing. Per migliorare l'esperienza del consumatore, le aziende stanno aumentando le attività di ricerca e sviluppo per trovare il giusto mix di proteine con aromi e consistenze naturali per aumentare l'assorbimento del prodotto. Oltre ai sostituti della carne e agli snack, i produttori stanno generando opportunità incrementali attraverso le vendite di integratori alimentari, prodotti da forno e bevande. Poiché la quota di attori regionali e locali è più alta nel mercato delle proteine vegetali testurizzate, le collaborazioni con gli agricoltori locali per ottenere prodotti di alta qualità saranno importanti nei prossimi anni.

Ci sono grandi opportunità di crescita negli articoli per la colazione surgelati, come le polpette di salsiccia e i waffle a base vegetale. I produttori nel mercato delle proteine vegetali testurizzate stanno introducendo nuovi prodotti caseari per capitalizzare la crescente tendenza alimentare a base vegetale. Inoltre, i consumatori attenti alle calorie sono il pubblico di riferimento principale per i produttori, poiché le proteine vegetali aiutano nella produzione di prodotti alimentari ipocalorici e abbassano i livelli di zucchero. Tuttavia, la sfida di produrre sostituti della carne senza compromettere il gusto rappresenta un limite per i produttori. Pertanto, i produttori stanno aumentando gli sforzi per creare miscele di diverse proteine vegetali.

Analisi della segmentazione del mercato globale delle proteine vegetali testurizzate

Il mercato globale delle proteine vegetali testurizzate segmentato in base a prodotto, applicazione e geografia.

Mercato delle proteine vegetali testurizzate, per prodotto

• Soia• Frumento• Pisello

In base al prodotto, il mercato è diviso in soia, grano e pisello. Il segmento delle proteine di soia detiene una quota importante del mercato delle proteine vegetali testurizzate e si prevede che crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione. I consumatori stanno diventando sempre più consapevoli dei vantaggi degli alimenti di origine vegetale. I produttori nel mercato delle proteine vegetali testurizzate stanno innovando sempre di più nelle proteine di soia. Pertanto, si stima che il segmento di tipo di prodotto a base di soia del mercato delle proteine vegetali testurizzate raggiungerà una produzione di enormi tonnellate metriche entro la fine del 2027.

La consapevolezza di come l'industria della carne abbia portato a stress ambientale ha accelerato l'assorbimento delle proteine vegetali testurizzate, in particolare nell'industria alimentare e delle bevande e nelle famiglie, tra gli altri. Pertanto, i principali produttori stanno ampliando il loro portafoglio di pepite di proteine vegetali includendo prodotti a base di proteine di soia e piselli. Oltre alla soia e ai piselli, proteine come le proteine vegetali testurizzate di fava, le proteine vegetali testurizzate di lenticchie e le proteine vegetali testurizzate di mais sono state recentemente lanciate sul mercato.

Mercato delle proteine vegetali testurizzate, per applicazione

• Domestico• Commerciale• Industriale

In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in domestico, commerciale e industriale. Si prevede che il segmento industriale contribuirà alla quota di fatturato maggiore nel 2019.

Mercato delle proteine vegetali testurizzate, per area geografica

• Nord America• Europa• Asia Pacifico• Resto del mondo

In base all'area geografica, il mercato globale delle proteine vegetali testurizzate è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo. Si prevede che l'Asia Pacifico rappresenti il mercato in più rapida crescita con il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Si stima che il mercato delle proteine vegetali testurizzate in questa regione assisterà a una crescita robusta spinta dagli sviluppi economici di paesi come Cina, India, Giappone e Australia.

Il cambiamento dell'industrializzazione e degli investimenti nelle regioni dell'Asia Pacifico è cresciuto notevolmente negli ultimi dieci anni, soprattutto in Cina, il che contribuisce a una rapida crescita economica. Con l'avanzamento delle nuove tecnologie e degli esperimenti innovativi nel settore alimentare e delle bevande, l'uso di proteine vegetali testurizzate è stato dominante nel mercato nordamericano, a causa dell'aumento della popolazione vegana e flessibile, mentre la regione Asia-Pacifico sta crescendo più rapidamente grazie alle nuove tecnologie e all'aumento delle esportazioni di alimenti e bevande.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Texturized Vegetable Protein Market" fornirà una preziosa panoramica con un'enfasi sul mercato globale, inclusi alcuni dei principali attori come ROQUETTE FRERES, CHS, Archer Daniels Midland Company, Cargill, DuPont, MGP Ingredients, Sonic Biochem Extractions Limited, Sotexpro, Victoria Group, Shandong Yuxin Soybean Protein, Crown Soya Protein Group, BENEO GmbH.

La nostra analisi di mercato comporta anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci di tutti i principali attori, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del ranking di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave

Partnership, collaborazioni e accordi

• A gennaio 2020, Roquette e Beyond Meat (USA) hanno stipulato un accordo di partnership per aumentare significativamente la fornitura di proteine di piselli a causa della crescente domanda nelle regioni del Nord America e dell'Europa.

• A gennaio 2018, Puris Foods ha stabilito una partnership strategica con Cargill (USA) con un investimento iniziale di 25 milioni di USD. Si prevede che Cargill assumerà il ruolo chiave delle vendite e della distribuzione delle proteine di piselli sviluppate da Puris attraverso vari canali.

Fusioni e acquisizioni

• A settembre 2018, Roquette, leader mondiale negli ingredienti di origine vegetale per i mercati alimentare, nutrizionale e sanitario, ha annunciato oggi di aver completato l'acquisizione di Sethness Products Company ("Sethness"). Le operazioni e le attività di entrambe le aziende saranno gestite in modo indipendente.

• A gennaio 2020, Pearson, l'azienda di apprendimento mondiale, ha annunciato l'acquisizione della tecnologia di apprendimento digitale leader del settore da Smart Sparrow. L'acquisizione della tecnologia consentirà all'azienda di migliorare significativamente le sue attuali capacità di apprendimento adattivo e contribuirà ad accelerare il lancio della Global Learning Platform (GLP) di Pearson.

Lancio di prodotti ed espansioni di prodotti

• A maggio 2019, Roquette (Francia) ha ampliato la sua presenza in Lituania istituendo una nuova divisione R&S. Questa strategia rafforzerebbe gli esperti regionali e soddisferebbe le esigenze dei clienti regionali e dell'Europa settentrionale.

• A novembre 2019, VestKorn (Norvegia) ha lanciato proteine di piselli testurizzate e proteine di fava testurizzate per soddisfare la crescente domanda di alternative sostenibili alla carne nelle regioni nordamericane ed europee.

Ambito del rapporto

Report sulle tendenze principali

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo report

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che sono che influenzano il mercato all'interno di ogni regione • Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate • Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato • Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità e driver di crescita nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate • Include un'analisi approfondita del mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter • Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore • Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire • Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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