Dimensioni del mercato globale della farina di segale per prodotto, per applicazione, per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato della farina di segale

Le dimensioni del mercato della farina di segale stanno crescendo a un ritmo più veloce con tassi di crescita sostanziali negli ultimi anni e si stima che il mercato crescerà in modo significativo nel periodo previsto, ovvero dal 2021 al 2028.

Si prevede che la crescente domanda di farina speciale e il crescente desiderio dei clienti di prodotti alimentari sani e a basso contenuto di glutine guideranno il mercato globale della farina di segale durante il periodo previsto. I benefici per la salute associati al prodotto contribuiscono alla crescita del mercato con un potenziale sostanziale. Inoltre, la crescente industria della salute, del fitness e del benessere aiuta il mercato a spingere con prospettive positive. Il rapporto sul mercato globale della farina di segale fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale della farina di segale

La farina di segale è una polvere ricavata da bacche di segale intere o grani di loietto, generalmente coltivati come grano, coltura di copertura o coltura foraggera. La segale (Secale cereale) appartiene alla famiglia delle graminacee (Gramineae) ed è strettamente imparentata con il grano, coltivato fin dal Neolitico. Viene coltivata come coltura invernale nei climi freddi. La consistenza della segale è simile a quella del grano, tranne per il fatto che è più lunga. La segale contiene una percentuale maggiore di gliadina e meno glutine del grano. Poiché separare i germi e la crusca dall'endosperma della segale è difficile, la maggior parte della farina di segale conserva i suoi nutrienti. La farina di segale ha una quantità maggiore di prolina libera (amminoacido) rispetto ad altre colture di cereali, grazie al suo alto contenuto di fibre alimentari e ferro, nonché di altri minerali e antiossidanti. La prolina aiuta nella formazione delle proteine. Tutti i nove amminoacidi essenziali, vitamina B, E e numerosi minerali come rame, zinco, magnesio, selenio e fosforo, si trovano nella farina di segale. Il colore e il contenuto nutrizionale della farina di segale sono direttamente proporzionali alla quantità di crusca nella farina; una maggiore quantità di crusca nella farina di segale si tradurrà in una tonalità più scura. Più vantaggi nutrizionali ha la farina di segale, più profonda è la tonalità. In Germania, Polonia, Ucraina e altri paesi europei, si preferisce la farina di segale per preparare lievito madre e pane artigianale. Anche le bevande alcoliche sono prodotte con i chicchi di segale. Vari gradi di purificazione (rimozione della crusca esterna) e macinazione aiutano a generare diversi tipi di farina. Il pane di segale, un pane lievitato con lievito prodotto con la farina di segale più scura, è forse il prodotto più famoso ricavato dalla farina di segale. La farina di segale chiara (farina brevettata), media (grado puro) e scura sono esempi di varietà di farina di segale (farina chiara). I vantaggi nutrizionali della farina di segale includono la sua capacità di aiutare a combattere cancro, obesità, diabete, malattie cardiovascolari, ipertensione e infiammazione.

Panoramica del mercato globale della farina di segale

Il significato di salute e benessere è cambiato radicalmente nel corso degli anni. La farina di segale, essendo un alimento ricco di fibre, sta diventando sempre più popolare per i suoi valori nutrizionali, in particolare tra i consumatori di tutto il mondo, poiché la maggior parte delle persone non assume abbastanza fibre nella propria dieta. Il mercato globale della farina di segale detiene una quota di mercato significativa e si prevede che crescerà ulteriormente durante il periodo di previsione con la crescente domanda di alimenti nutrizionali e a basso contenuto di glutine insieme alla crescente preferenza dei consumatori. La farina di segale ha la più alta concentrazione di fibre alimentari di qualsiasi cereale. Il pane bianco ha tre volte la quantità di fibre e minerali. Di conseguenza, questi elementi svolgono un ruolo fondamentale nell'espansione del mercato globale. Inoltre, l'esistenza di una maggiore concentrazione di prolina libera nella farina di segale, che è un amminoacido necessario per la costruzione delle proteine e può anche aiutare a prevenire il cancro al seno, che è ora una delle malattie mortali più comuni, sta guidando il mercato mondiale della farina di segale. Inoltre, il crescente utilizzo di farina di segale per prodotti da forno con stili di vita in evoluzione ha portato a un aumento della domanda di cibi pronti, una categoria ampiamente guidata dai prodotti da forno. Inoltre, i fornai sono esperti nel fatto che la farina di segale può essere utilizzata come condizionatore di impasto biologico nelle panetterie grazie al suo sapore distinto. Di conseguenza, c'è stato un aumento della domanda di farina di segale, in particolare nei prodotti da forno di lusso. Ciò tende ad aprire le porte ai principali attori globali nel settore della panificazione. Inoltre, l'industria della farina di segale è rafforzata dall'espansione delle tendenze in materia di salute e benessere. La segale è un cereale ricco di fibre, che aumenta l'utilizzo delle esigenze nutrizionali del corpo sia in contesti domestici che commerciali. La farina di segale è popolare tra i frequentatori di palestra e gli appassionati di fitness poiché aiuta a perdere peso. La farina di segale è ottima per i prodotti per la pelle e i capelli. Minerali come magnesio, zinco, ferro e calcio aiutano a prevenire i primi segni dell'invecchiamento e a mantenere i capelli setosi e forti. La farina di segale è ottima per rughe e imperfezioni. Come risultato di queste caratteristiche, è probabile che si verifichi una maggiore domanda nel settore della cura della persona, che spingerà in avanti il mercato della farina di segale. Tuttavia, l'elevato costo della farina di segale rispetto alle farine standard, d'altra parte, potrebbe rappresentare un ostacolo sostanziale all'espansione del mercato.

Inoltre, a causa dello scoppio della pandemia di COVID-19, delle limitazioni di manodopera in diversi paesi, le aziende sono state chiuse, con conseguente significativa diminuzione della produzione di farina di segale. Inoltre, la filiera della farina di segale è stata interrotta a causa delle barriere commerciali.

Mercato globale della farina di segaleanalisi della segmentazione

Il mercato globale della farina di segale è segmentato in base a prodotto, applicazione e area geografica.

Mercato della farina di segale, per prodotto

• Farina di segale biologica• Farina di segale normale

In base al prodotto, il mercato è suddiviso in farina di segale biologica e farina di segale normale. Si prevede che il segmento della farina di segale biologica registrerà una crescita grazie alla crescente consapevolezza degli standard di sicurezza alimentare naturali e nuovi per la salute e il benessere, unita alla crescente spesa dei consumatori per alimenti biologici.

Mercato della farina di segale per applicazione

• Vendite online• Ipermercati e supermercati• Minimarket• Negozi specializzati in alimenti e bevande• Altri

In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in Vendite online, Ipermercati e supermercati, Minimarket, Negozi specializzati in alimenti e bevande e Altri. Si prevede che il segmento delle vendite online crescerà con la rapida digitalizzazione dei minimarket e di altri mercati tradizionali.

Mercato della farina di segale per area geografica

• Nord America• Europa• Asia Pacifico• Resto del mondo

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale della farina di segale è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo. La regione nordamericana ha dominato il mercato globale con un'elevata consapevolezza dell'efficienza del prodotto e la domanda di prodotti premium. Si prevede che questa crescita degli alimenti trasformati nell'area Asia-Pacifico fornirà un CAGR elevato durante il periodo di previsione a causa della crescente influenza della cultura occidentale che sta aumentando la domanda di alimenti ad alto contenuto proteico e nutriente. Inoltre, si prevede che la regione europea assisterà a una notevole crescita della domanda di farina di segale in quanto è il più grande produttore di segale in tutto il mondo.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Rye Flour Market" fornirà una preziosa panoramica con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sonoDobeles Dzirnavnieks; Shipton Mill; Hodgson Mill; Doves Farm; Bob's Red Mill; Milanaise; Arrowhead Mills; FWP Matthews; Odlums; Great River; Quaker; NuNaturals e King Arthur Flour.

La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del ranking di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Ambito del report

Rapporti sulle tendenze principali

Mercato globale della farina di segalemetodologia di ricerca

Per saperne di più sulla metodologia di ricerca e altri aspetti dello studio di ricerca,

Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi servizi/prodotti lanci, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate• Profili aziendali estesi comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità e driver di crescita nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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