Mercato alimentare naturale e biologico per tipo di prodotto (frutta e verdura, carne, pesce e pollame, latticini, alimenti surgelati e trasformati, caffè e tè), canale di distribuzione (negozi specializzati, supermercati, minimarket, negozi online) e regione per il 2024-2031

Valutazione degli alimenti naturali e biologici - 2024-2031

I consumatori stanno diventando più attenti all'ambiente, tenendo conto dell'influenza che le loro scelte alimentari hanno sul globo. Gli approcci all'agricoltura naturale e biologica sottolineano spesso la gestione sostenibile del territorio, il ridotto utilizzo di fertilizzanti e pesticidi chimici e l'aumento del benessere degli animali. Ciò attrae i consumatori che desiderano supportare metodi di agricoltura ecologicamente responsabili e contribuire a creare un sistema alimentare più sostenibile. Pertanto, il consumatore rispettoso dell'ambiente sta aumentando la crescita delle dimensioni del mercato superando i 174,37 miliardi di USD nel 2024 per raggiungere la valutazione di 419,55 miliardi di USD entro il 2031.

Il settore degli alimenti naturali e biologici si è espanso oltre i negozi specializzati. I principali supermercati e i rivenditori online stanno sempre più assegnando uno spazio sugli scaffali significativo e una presenza online ad articoli naturali e biologici. Questa maggiore accessibilità rende più facile per i consumatori trovare e acquistare queste cose, accelerando la crescita del mercato. Pertanto, la facile disponibilità di cibo naturale e biologico per il consumatore sta consentendo al mercato di crescere a un CAGR dell'11,60% dal 2024 al 2031.

Mercato degli alimenti naturali e biologicidefinizione/panoramica

Gli alimenti naturali e biologici in genere si riferiscono a prodotti che subiscono una lavorazione minima e non contengono ingredienti, coloranti, aromi o conservanti artificiali. Questi alimenti vengono coltivati senza l'uso di fertilizzanti sintetici, pesticidi o erbicidi. Il settore alimentare naturale e biologico è in rapida espansione, spinto dalla crescente domanda dei consumatori di alternative sostenibili alle pratiche agricole convenzionali. Questa transizione può essere osservata nell'adozione di tattiche ecologiche come fertilizzanti organici prodotti da rifiuti vegetali e animali, nonché nell'uso di insetticidi basati su estratti vegetali e microbici.

L'agricoltura biologica è un approccio completo che utilizza risorse e pratiche naturali sostenibili. Questo sistema si basa in gran parte su pratiche come l'applicazione di biofertilizzanti, la gestione biologica dei parassiti e la rotazione delle colture. A differenza dell'agricoltura standard, che utilizza fertilizzanti sintetici, pesticidi e regolatori della crescita per aumentare le rese delle colture, l'agricoltura biologica dà priorità alle alternative naturali. Inoltre, nell'allevamento di animali, i produttori biologici evitano di utilizzare ormoni, antibiotici e sostanze chimiche sintetiche a favore di approcci che danno priorità al benessere del bestiame. Questa enfasi sui metodi naturali e biologici riflette un cambiamento di mercato verso processi di produzione alimentare più sani e più rispettosi dell'ambiente.

In che modo la crescente consapevolezza della salute nelle persone sta accelerando la crescita del mercato alimentare naturale e biologico?

La crescente consapevolezza della salute nelle persone a livello globale sta guidando la domanda di prodotti alimentari naturali e biologici. Con un numero crescente di rischi per la salute correlati alle sostanze chimiche, come il cancro e i disturbi ormonali associati ai pesticidi, i clienti si stanno rivolgendo ad alternative più pulite. Ad esempio, secondo negli Stati Uniti, nel 2021, le vendite biologiche hanno rappresentato circa il 3 percento delle entrate agricole totali degli Stati Uniti, anche se la superficie agricola biologica comprendeva meno dell'1 percento dei terreni agricoli statunitensi.

Si prevede che l'aumento del reddito disponibile globale promuoverà il passaggio verso alimenti naturali e biologici. L'aumento del reddito disponibile nelle regioni sta contribuendo alla crescita del mercato alimentare naturale e biologico. Inoltre, la comodità di acquistare prodotti biologici online, così come la crescente preferenza dei clienti per gli alimenti biologici, stanno guidando i driver dietro l'aumento della domanda.

Inoltre, l'espansione delle pratiche di agricoltura biologica, aiutata dalle restrizioni governative, e la crescente disponibilità di prodotti biologici nei canali di vendita al dettaglio tradizionali stanno guidando la crescita del mercato. Secondo , l'India ha prodotto 2,9 milioni di colture biologiche certificate.

In India, il cibo biologico viene coltivato su 2,6 milioni di ettari, classificandosi come la quinta area di agricoltura biologica più grande al mondo. Il rapporto evidenzia inoltre che l'agricoltura biologica occupa l'1,5% del totale dei terreni agricoli, con l'India che ha assistito a un notevole aumento del 145,1% dei terreni agricoli biologici nell'ultimo decennio. Secondo l'Economic Survey 2022-2023, l'India vanta il numero più alto di agricoltori biologici al mondo, per un totale di 4,43 milioni. Fattori tra cui l'aumento dei livelli di reddito, il miglioramento degli standard di vita e le crescenti preoccupazioni ambientali legate alle pratiche agricole tradizionali stanno anche aumentando la preferenza dei consumatori verso alimenti naturali e biologici.

Inoltre, poiché i consumatori attribuiscono maggiore importanza alla propria salute e al proprio benessere, c'è una crescente preferenza per gli alimenti naturali e biologici, che sono percepiti come più nutrienti e meno elaborati. Le preoccupazioni sui potenziali rischi per la salute associati a pesticidi, antibiotici e additivi artificiali negli alimenti convenzionali stanno alimentando questo cambiamento. Gli individui cercano attivamente prodotti con ingredienti naturali e lavorazione minima, credendo che tali scelte contribuiscano a uno stile di vita più sano.

In che modo l'elevato costo e la durata di conservazione più breve dei prodotti biologici ostacolano la crescita del mercato alimentare naturale e biologico?

Il costo più elevato e la durata di conservazione più breve dei prodotti biologici, attribuiti a maggiori input di manodopera e a un ambito commerciale più ampio, pongono ostacoli significativi alla crescita del mercato. Anche le preoccupazioni sulla contaminazione batterica nella produzione biologica contribuiscono all'esitazione dei consumatori. Tuttavia, le iniziative governative per educare i consumatori sull'autenticità dei prodotti e gli investimenti sia del settore privato che di quello pubblico stanno creando opportunità di espansione del mercato. Lo sviluppo di marchi privati e il coinvolgimento di importanti rivenditori come Wal-Mart, Tesco e Safeway nelle vendite di prodotti biologici migliorano ulteriormente le prospettive di mercato. Inoltre, si prevede che sussidi, supporto finanziario e iniziative di ricerca e sviluppo da parte di varie entità governative e non governative rafforzeranno la crescita del mercato alimentare naturale e biologico.

La dipendenza dell'agricoltura biologica dalle variazioni stagionali e l'evitamento di pratiche che manipolano i cicli di crescita naturali possono comportare una disponibilità limitata di determinati prodotti biologici al di fuori delle loro stagioni di crescita naturali. Questo aspetto potrebbe influenzare significativamente le scelte dei consumatori, in quanto potrebbero avere difficoltà a trovare i loro prodotti biologici preferiti durante tutto l'anno. Inoltre, mentre i metodi di agricoltura biologica danno priorità alla riduzione dell'uso di sostanze chimiche sintetiche, potrebbero essere più suscettibili a determinati tipi di parassiti o malattie rispetto ai metodi convenzionali. Questa suscettibilità può rappresentare una sfida nel mantenere standard di sicurezza alimentare coerenti, rendendo necessarie misure di controllo rigorose da parte dei produttori per mitigare i rischi e garantire la qualità e la sicurezza del prodotto. Questi fattori rappresentano collettivamente delle limitazioni per il mercato alimentare naturale e biologico, con un impatto potenziale sulla sua crescita e accessibilità per i consumatori.

Acumens per categoria

In che modo il consumatore attento alla salute sta vivendo una crescita esplosiva nel segmento di frutta e verdura?

Il segmento di frutta e verdura sta registrando una crescita significativa nel mercato alimentare naturale e biologico e si prevede che continuerà a crescere per tutto il periodo di previsione grazie alla scelta convincente per i consumatori attenti alla salute. Questi prodotti sono rinomati per essere privi di pesticidi sintetici ed erbicidi comunemente presenti nei prodotti coltivati in modo convenzionale. Optando per frutta e verdura biologica, i consumatori possono ridurre significativamente la loro esposizione ai potenziali rischi per la salute associati a queste sostanze chimiche, dando così priorità al loro benessere.

Inoltre, le pratiche agricole biologiche spesso enfatizzano il mantenimento di condizioni del terreno più sane, favorendo ambienti che promuovono una crescita e uno sviluppo ottimali delle piante. Di conseguenza, frutta e verdura biologica possono vantare livelli più elevati di determinati nutrienti e antiossidanti rispetto alle loro controparti coltivate in modo convenzionale. Questo vantaggio nutrizionale aumenta il loro fascino tra i consumatori esigenti che cercano di massimizzare i benefici per la salute delle loro scelte alimentari.

Nonostante il potenziale premio associato alle opzioni biologiche, molti consumatori trovano la tranquillità derivante dal sapere di consumare prodotti coltivati con un intervento chimico minimo e un valore nutrizionale potenzialmente maggiore un vantaggio utile. Questa crescente consapevolezza e apprezzamento per i vantaggi per la salute di frutta e verdura biologiche contribuiscono in modo significativo al loro predominio nel mercato degli alimenti naturali e biologici.

In che modo l'ampia varietà di rivenditori online sta favorendo la crescita del mercato degli alimenti naturali e biologici?

Il segmento dei negozi online sta vivendo una crescita significativa nel mercato degli alimenti naturali e biologici. I rivenditori online spesso vantano la più ampia varietà di prodotti biologici, superando persino i negozi specializzati. Con l'accesso a marchi nazionali e internazionali, i consumatori godono di una vasta gamma di opzioni per soddisfare diverse preferenze ed esigenze alimentari.

I prezzi competitivi che le piattaforme online forniscono frequentemente dai rivenditori online. Grazie ai costi generali inferiori rispetto ai tradizionali negozi fisici, questi rivenditori possono offrire prodotti biologici a prezzi competitivi. Questa convenienza rende gli alimenti biologici più accessibili a una più ampia gamma di consumatori, stimolando così la domanda e alimentando la crescita del mercato.

Inoltre, la praticità gioca un ruolo significativo nel predominio dello shopping online di alimenti biologici. I consumatori possono cercare e acquistare questi prodotti comodamente da casa, quando vogliono. La disponibilità di opzioni di consegna a domicilio aumenta ulteriormente questa praticità, eliminando la necessità di recarsi nei negozi fisici e facendo risparmiare tempo alle persone impegnate. Questi fattori sottolineano collettivamente il notevole fascino e il predominio dei negozi online nel mercato degli alimenti biologici e naturali.

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Acumens per paese/regione

In che modo la sostenibilità e il giudizio stanno guidando la crescita del mercato europeo degli alimenti biologici e naturali?

L'Europa sta sostanzialmente dominando il mercato degli alimenti biologici e naturali e si prevede che continuerà la sua crescita durante il periodo di previsione grazie al sostegno delle pratiche coscienziose dei suoi agricoltori biologici. Gli agricoltori danno molta importanza alla sostenibilità, utilizzando giudiziosamente energia e risorse naturali, sostenendo al contempo la salute degli animali e la conservazione della biodiversità. Le principali tecniche di agricoltura biologica nell'UE includono la rotazione delle colture, che ottimizza l'efficienza delle risorse e migliora la salute del suolo. Norme severe che vietano pesticidi chimici e fertilizzanti sintetici garantiscono sia la sicurezza dei consumatori che la salvaguardia dell'ambiente.

Inoltre, limiti rigorosi sugli antibiotici per il bestiame attenuano il rischio di resistenza agli antibiotici e mantengono gli standard di benessere degli animali. Il fermo divieto dell'UE di organismi geneticamente modificati (OGM) salvaguarda la biodiversità e la scelta dei consumatori. Inoltre, sfruttando le risorse in loco per fertilizzanti naturali e mangimi per animali, gli agricoltori riducono al minimo gli input esterni e rafforzano l'autosufficienza. L'adozione di pratiche di allevamento all'aperto, tra cui l'accesso ad ambienti all'aria aperta e foraggio biologico, sottolinea l'impegno dell'UE a soddisfare rigorosi criteri di benessere degli animali. Questi approcci agricoli su misura incarnano la dedizione dell'Europa alla produzione alimentare sostenibile ed etica, consolidando la sua posizione di rilievo nel mercato alimentare naturale e biologico.

Secondo il , la quota di terreni agricoli nell'UE dedicata all'agricoltura biologica ha registrato un notevole aumento dal 5,9% nel 2012 al 9,9% nel 2021. Questo aumento può essere attribuito alla crescente domanda di prodotti biologici e alle politiche di sostegno volte a promuovere l'agricoltura biologica. La superficie utilizzata per l'agricoltura biologica nel 2021 è di 16 milioni di ettari della SAU dell'UE. Nel 2021, Austria, Estonia e Svezia vantavano le quote più elevate di terreni agricoli destinati all'agricoltura biologica tra tutti gli Stati membri dell'UE, con ciascuna superiore al 20% della propria superficie agricola utilizzata (SAU). Al contrario, sei Stati membri hanno segnalato meno del 5% della loro SAU dedicata all'agricoltura biologica, con Irlanda, Bulgaria e Malta che hanno registrato le quote più basse.

Tra i paesi membri dell'EEA e quelli cooperanti con dati disponibili, l'agricoltura biologica copriva meno del 5% della loro SAU, ad eccezione della Svizzera, dove rappresentava il 17%. In particolare, la Svizzera ha assistito a un aumento della quota di aree agricole biologiche, mentre la Norvegia ha registrato una diminuzione tra il 2012 e il 2021.

Come l'iniziativa governativa nella regione sta accelerando la crescita del mercato alimentare biologico e naturale dell'Asia-Pacifico nel periodo di previsione

Si prevede che l'Asia-Pacifico sarà la regione in più rapida crescita durante il periodo di previsione a causa dell'aumento dell'agricoltura biologica nella regione. Le iniziative governative per l'agricoltura biologica nella regione stanno alimentando la crescita del mercato alimentare biologico e naturale. Gli sforzi concertati del governo hanno spinto il settore alimentare biologico dell'India a nuovi livelli. Secondo nel 2021, le esportazioni di prodotti biologici del paese sono aumentate oltre 1 miliardo di dollari, con gli Stati Uniti che sono emersi come il maggiore importatore, rappresentando il 54% di queste esportazioni, seguiti dall'UE e dal Canada. In particolare, gli alimenti biologici trasformati hanno costituito la quota maggiore delle esportazioni biologiche dell'India. Secondo nonostante questa notevole crescita, rimane ampio spazio per l'espansione, considerando che il mercato biologico globale supera i 133 miliardi di dollari.

Varie iniziative governative hanno svolto un ruolo fondamentale nel nutrire l'industria alimentare biologica. Tra queste, fondamentale è l'implementazione di programmi come il Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) e il Mission Organic Value Chain Development for North East Region (MOVCDNER), che mirano a rafforzare le pratiche di agricoltura biologica e lo sviluppo della catena del valore. Inoltre, piattaforme come il portale di e-commerce biologico Jaivik Kheti facilitano il collegamento diretto tra agricoltori e acquirenti, promuovendo trasparenza e accessibilità.

Inoltre, il National Programme for Organic Production (NPOP) garantisce l'accreditamento degli enti di certificazione e stabilisce standard per la produzione biologica, rafforzando la fiducia dei consumatori nei prodotti biologici indiani. Inoltre, il Production Linked Incentive Scheme for the Food Processing Industry (PLISFPI) incentiva la produzione di prodotti innovativi e biologici, promuovendo l'imprenditorialità nel settore.

Queste iniziative, unite agli sforzi per promuovere i miglio indiani, garantire etichette di indicazione geografica (IG) e sostenere il consumo locale attraverso campagne come "vocal for local", sottolineano l'impegno dell'India nel promuovere un vivace ecosistema alimentare biologico. Con il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti che prevede che il mercato dei prodotti biologici dell'India raggiungerà i 10,1 miliardi di dollari entro il 2026, il futuro del settore alimentare biologico del paese sembra promettente, pronto per una crescita continua e un riconoscimento globale. Secondo , la domanda di prodotti biologici nel mercato indiano è in costante aumento e si prevede che aumenterà a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 25,25% tra il 2022 e il 2027.

Panorama competitivo

Il panorama competitivo nel mercato degli alimenti naturali e biologici è in continua evoluzione. I player che sanno adattarsi alle richieste dei consumatori, innovare con offerte uniche e sfruttare efficacemente la tecnologia saranno ben posizionati per assicurarsi una quota dominante in questo fiorente mercato.

Le organizzazioni si stanno concentrando sull'innovazione della loro linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni. Alcuni dei principali attori che operano nel mercato degli alimenti naturali e biologici includono

• Dole Food
• Hain Celestial
• Nature's Path Foods
• Quaker Oats
• Kroger
• United Natural
• Foods, General Mills
• Amy's Kitchen
• Danone
• Cargill

Ultimi sviluppi

• A ottobre 2023, Dole Food ha annunciato il lancio di una divisione specializzata, Dole Organics, e del nuovo marchio di consumo Dole Go Organic.
• A giugno 2023, Nature's Path Foods ha annunciato l'acquisizione di Love Child Organics. Questa acquisizione dimostra l'impegno di Nature's Path Organic Foods nel migliorare l'accessibilità agli alimenti biologici per i consumatori e le loro famiglie. Posiziona strategicamente l'azienda nel fiorente mercato degli alimenti per bambini, valutato 499 milioni di dollari in Canada e 8,5 miliardi di dollari negli Stati Uniti.

Ambito del rapporto

Mercato degli alimenti naturali e biologici, per categoria

Tipo di prodotto

• Frutta e verdura
• Carne, pesce e pollame
• Latticini Prodotti
• Alimenti surgelati e trasformati
• Caffè e tè

Canale di distribuzione

• Negozi specializzati
• Supermercato
• Minimarket
• Negozi online

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Africa

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercatoT