Dimensioni del mercato globale dello zucchero a velo per forma (extra fine, grana grossa), per applicazione (panetteria e dolciumi, latticini), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dello zucchero a velo

Le dimensioni del mercato dello zucchero a velo sono state valutate a 5,8 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno 8,4 miliardi di USD entro il 2031, crescendo a un CAGR del 5,7% durante il periodo di previsione 2024-2031.

Il si prevede che l'industria dello zucchero a velo si svilupperà a un ritmo costante, alimentata dalla massiccia domanda da parte dei millennial e delle regioni emergenti. I principali fattori di crescita nel mercato dello zucchero a velo sono i progressi tecnologici che consentono una produzione efficiente, l'espansione della gamma di prodotti, un design e un imballaggio sofisticati, una manutenzione operativa efficace e il monitoraggio delle vendite. Il rapporto sul mercato globale dello zucchero a velo fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale dello zucchero a velo

Lo zucchero a velo è uno zucchero finemente tritato che si ottiene polverizzando zucchero semolato (zucchero da tavola). Altri nomi per questo prodotto sono zucchero a velo e zucchero a velo. Per evitare grumi, spesso contiene dal 3 al 5% di amido di mais (TCP) o amido di patate (agente antiagglomerante). Nonostante venga prodotto principalmente in fabbrica, può anche essere creato a casa macinando o schiacciando lo zucchero normale in un macinacaffè o in un mortaio e pestello. Poiché lo zucchero a velo si dissolve rapidamente nei liquidi, viene impiegato come zucchero a dissoluzione istantanea nei settori alimentare e delle bevande. Viene utilizzato principalmente in casa da chef casalinghi per glassare e decorare torte.

Viene spesso delicatamente polverizzato su dessert, prodotti da forno e persino frutta. Viene anche utilizzato per preparare marshmallow, marzapane e altri prodotti da forno come pasticcini e torte. Lo zucchero a velo è disponibile in vari livelli di finezza, tra cui lo zucchero a velo extra fine TCP, che ha una granulometria di 10 m e produce ripieni e glasse più lisci. La granulometria dello zucchero a velo a grana grossa è di 30 m. Lo zucchero a velo decorativo ha una granulometria di 100 μm e ha una maggiore durata di conservazione in condizioni fredde o umide grazie al suo rivestimento grasso.

Panoramica del mercato globale dello zucchero a velo

A causa dell'ampia applicabilità nel settore della panetteria, la domanda di zucchero a velo è in espansione con l'aumento del consumo di prodotti da forno. L'aumento dei guadagni disponibili, il maggiore consumo di cibo pronto dovuto a uno stile di vita frenetico e le donne con salari più elevati stanno facendo aumentare la domanda di prodotti da forno. Inoltre, il prodotto da forno è spinto dalla crescente domanda di prodotti da forno surgelati grazie alla loro semplicità d'uso e alla prolungata durata di conservazione. Le aziende sviluppano costantemente nuovi prodotti, come prodotti da forno ipocalorici, prodotti senza grassi trans, multicereali e altri, per soddisfare questa crescente domanda e per soddisfare le aspettative dei consumatori attenti alla salute, il che sta guidando l'espansione del mercato.

L'uso di zucchero a velo nei prodotti di cioccolato e dolciumi sta guidando l'espansione del mercato dello zucchero a velo. La crescente spesa dei consumatori per decadenti dolciumi al cioccolato, la tendenza in espansione di regalare cioccolato in varie occasioni e le introduzioni di prodotti creativi possono essere tutti attribuibili alla crescente domanda di articoli di cioccolato e dolciumi. Ad esempio, Ferrero Rocher India ha rilasciato un nuovo prodotto chiamato Ferrero Rocher Moments nel 2020, che è destinato a essere utilizzato per regali di lusso.

Lo zucchero a velo è utilizzato come dolcificante e per migliorare il sapore, l'aroma e la qualità degli articoli. Il consumo di dolciumi è maggiore nelle regioni urbane rispetto alle aree rurali. Secondo le Nazioni Unite, si prevede che il 68% della popolazione mondiale risiederà nelle città entro il 2050, alimentando l'industria dello zucchero a velo. Il crescente numero di consumatori attenti alla salute rappresenta un pericolo per la crescita del settore. Secondo le statistiche della Harvard School of Public Health, consumare quotidianamente cibi e bevande zuccherate aumenta il rischio di malattie cardiache, diabete e obesità.

Inoltre, il consumo eccessivo di cibi dolci contribuisce all'eccesso di cibo compulsivo. I cibi lavorati sono ricchi di calorie e contribuiscono all'eccessivo aumento di peso o all'obesità. Secondo la World Obesity Federation, entro il 2025, 2,7 miliardi di adulti saranno in sovrappeso, oltre 1 miliardo saranno obesi e 177 milioni saranno gravemente obesi. Le persone stanno diventando più attente alla salute e stanno diventando più esigenti riguardo ai tipi e alle quantità di cibo che consumano. Questi sono i fattori principali che dovrebbero ostacolare l'espansione del mercato durante il periodo previsto.

Mercato globale dello zucchero a veloanalisi della segmentazione

Il mercato globale dello zucchero a velo è segmentato in base a forma, applicazione e geografia.

Mercato dello zucchero a velo, per forma

• Extra fine
• Grana grossa
• Decorazione

In base alla forma, il mercato è segmentato in Extra fine, Grana grossa e Decorazione. Il segmento Extra fine domina il mercato grazie al suo uso diffuso in prodotti da forno e dessert ariosi e delicati come mousse, pasticcini, macaron, meringhe e budini, nonché bevande fredde per dolcificare. Grazie alla sua grana più fine, non necessita di calore per sciogliersi e amalgamarsi. Molti fornai lo preferiscono per le sue briciole più fini e la consistenza più leggera, che conferiscono ai prodotti finiti una consistenza setosa e liscia e una consistenza cremosa in bocca.

Tuttavia, si prevede che il segmento Decorazione si svilupperà più rapidamente durante il periodo di proiezione. Viene utilizzato per abbellire e addolcire torte, ciambelle e pasticcini, nonché per spolverare altri prodotti da forno e frutta. Una delle glasse più frequenti utilizzate dai fornai è la glassa al burro. La glassa al burro, che è composta da zucchero a velo, burro, latte o panna ed estratto di aroma, ha un sapore e una consistenza migliori.

Mercato dello zucchero a velo, per applicazione

• Panetteria e dolciumi
• Latticini
• Bevande
• Dessert
• Altri

In base all'applicazione, il mercato è segmentato in Panetteria e dolciumi, Latticini, Bevande, Dessert e Altri. Il segmento Bakery and Confectionary ha la quota di mercato più grande e si prevede che si espanderà più rapidamente durante il periodo previsto a causa della crescente domanda di cibi pronti e delle preferenze dei clienti per prodotti invitanti, saporiti e strutturati.

A causa del loro stile di vita frenetico e della semplicità d'uso che questi articoli offrono, i consumatori sono stati sempre più attratti da prodotti da forno pronti da mangiare, in formato boccone e surgelati, con conseguente boom nel settore dello zucchero a velo. Grazie alla sua versatilità, lo zucchero a velo viene utilizzato in prodotti da forno e dolciari. Viene utilizzato per glassare e decorare dolci, torte e pasticcini, per dolcificare frullati, succhi e bevande fredde e per preservarne la struttura se spolverato su prodotti da forno e dolciumi.

Mercato dello zucchero a velo, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• America Latina
• Medio Oriente e Africa

In base all'analisi regionale, il mercato globale dello zucchero a velo è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa. L'Europa ha una quota di mercato maggiore rispetto ai suoi concorrenti a causa dell'elevata domanda di prodotti da forno e dolciari, dell'uso diffuso di zucchero a velo nei bar e nei ristoranti e dell'esistenza di aziende affermate come Associated British Foods e Couplet Sugars.

Tuttavia, si prevede che l'Asia-Pacifico sarà la regione in più rapida crescita durante il periodo di previsione a causa dei gusti mutevoli dei clienti e della propensione verso prodotti pronti da mangiare e in formato boccone, che sta incrementando il segmento dei prodotti da forno e dolciari surgelati. Questa transizione è dovuta principalmente all'aumento del reddito disponibile tra i consumatori, alla maggiore urbanizzazione e all'adozione di abitudini alimentari in stile occidentale.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Icing Sugar Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale, inclusi alcuni dei principali attori come Pacto Industries Ltd., Tate & Lyle PLC, Sudzuker AG, SBEC Sugar Ltd, Associated British Foods plc., (ABF), Couplet Sugars, Crusty International, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Dhampure Speciality Sugar Ltd., Blue Birds Foods India Ltd.

La nostra analisi di mercato comprende anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali, in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci finanziari di tutti gli attori principali, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi della classifica di mercato degli attori sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave

• Ad aprile 2021, Bakers Choice ha introdotto un nuovo packaging per uno dei suoi articoli di marca, lo zucchero a velo Bakers Choice. Il nuovo imballaggio rispecchia meglio il marchio ed è più resistente per una conservazione a lungo termine.
• A marzo 2021, Dalmia Bharat Sugar and Industries Ltd. (DBSIL) ha annunciato il lancio dello zucchero confezionato "Dalmia Utsav". Gli articoli saranno offerti nei segmenti B2B e B2C, nonché su piattaforme di e-commerce chiave come Amazon, Big Basket e Flipkart, nonché nei negozi offline.
• A marzo 2021, US Sugar Corp., un partner di marketing della Florida con sede a Edina, Minnesota, United Sugars Corp., ha annunciato che avrebbe acquistato Imperial Sugar Co., inclusa la sua grande raffineria portuale fuori Savannah, Georgia. Ciò promuoverà la stabilità del mercato per le cooperative di barbabietole partner della Red River Valley.

Analisi della matrice Ace

La matrice Ace fornita nel rapporto aiuterebbe a comprendere le prestazioni dei principali attori chiave coinvolti in questo settore, poiché forniamo una classifica per queste aziende in base a vari fattori quali caratteristiche e innovazioni del servizio, scalabilità, innovazione dei servizi, copertura del settore, portata del settore e roadmap di crescita. Sulla base di questi fattori, classifichiamo le aziende in quattro categorieAttive, all'avanguardia, emergenti e innovatrici.

Attrattività del mercato

L'immagine dell'attrattività del mercato fornita aiuterebbe ulteriormente a ottenere informazioni sulla regione che è principalmente leader nel mercato globale dello zucchero a velo. Copriamo i principali fattori di impatto che sono responsabili della crescita del settore nella regione data.

Le cinque forze di Porter

L'immagine fornita aiuterebbe ulteriormente a ottenere informazioni sul framework delle cinque forze di Porter che fornisce un modello per comprendere il comportamento dei concorrenti e il posizionamento strategico di un player nel rispettivo settore. Il modello delle cinque forze di Porter può essere utilizzato per valutare il panorama competitivo nel mercato globale dello zucchero a velo, misurare l'attrattività di un determinato settore e valutare le possibilità di investimento.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato