Mercato dei molluschi e crostacei per tipo (ostriche, granchi, gamberi, aragoste, gamberetti), utente finale (supermercati/ipermercati, minimarket, negozi specializzati, vendita al dettaglio online) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato dei molluschi e crostacei - 2024-2031

Il mercato dei molluschi e crostacei comprende un'ampia varietà di specie acquatiche apprezzate per il loro valore culinario ed economico. Questo mercato contiene spesso molluschi come vongole, cozze, ostriche e capesante, nonché crostacei come gamberi, granchi e aragoste. La domanda è guidata dalle tendenze globali del consumo di frutti di mare, dai benefici per la salute del consumo di molluschi e dalle preferenze culturali regionali. Ciò consentirà probabilmente alle dimensioni del mercato di superare i 118 miliardi di dollari stimati nel 2024 per raggiungere una valutazione di circa 159 miliardi di dollari entro il 2031.

Negli ultimi anni, le preoccupazioni sulla sostenibilità hanno modificato le procedure di raccolta, con una maggiore enfasi sull'acquacoltura responsabile e sulle tecniche di cattura selvatica. Asia-Pacifico, Europa e Nord America sono importanti consumatori e produttori, con le loro preferenze e dinamiche di mercato uniche. I miglioramenti tecnologici nei processi di acquacoltura e lavorazione continuano a influenzare il settore, assicurando che i molluschi rimangano un attore chiave nel mercato globale dei prodotti ittici. La crescente domanda di molluschi e crostacei sta consentendo al mercato di crescere a un CAGR del 3,81% dal 2024 al 2031.

Mercato dei molluschi e crostaceidefinizione/panoramica

I molluschi e crostacei sono invertebrati acquatici come gamberi, aragoste, granchi e molluschi come ostriche, vongole e cozze. Sono privi di spina dorsale, hanno un guscio esterno duro e sono apprezzati come frutti di mare per il loro sapore e il loro contenuto nutrizionale.

I molluschi vengono utilizzati in una varietà di piatti culinari in tutto il mondo e sono apprezzati per i loro sapori delicati e il loro valore nutrizionale. Sono ricchi di proteine, vitamine e minerali e sono ampiamente utilizzati in piatti a base di pesce come sushi e pasta ai frutti di mare.

I molluschi possono essere impiegati in sofisticate applicazioni biotecnologiche per la produzione alimentare sostenibile, farmaci basati su sostanze chimiche uniche e soluzioni ambientali come il controllo della qualità dell'acqua e la resilienza costiera attraverso l'acquacoltura dei molluschi.

La crescita dell'industria ittica globale stimolerà la crescita del mercato dei molluschi?

Si prevede che il business globale dei molluschi aumenterà notevolmente, il che andrà a vantaggio del mercato dei molluschi. Con l'aumento della domanda globale di frutti di mare dovuto all'espansione della popolazione, alla crescente consapevolezza dei vantaggi per la salute e alle preferenze per fonti alimentari sostenibili, i molluschi, con il loro contenuto nutrizionale e le pratiche agricole rispettose dell'ambiente, sono destinati a trarne profitto.

I progressi nella tecnologia e nei metodi di acquacoltura aumentano l'efficienza della produzione di molluschi, assicurando una fornitura costante per soddisfare la crescente domanda. Inoltre, la globalizzazione e la liberalizzazione del commercio facilitano l'ingresso degli allevatori di molluschi nei mercati esteri, ampliando le loro opportunità. Il supporto normativo per metodi di pesca e acquacoltura sostenibili promuove la crescita del mercato affrontando le problematiche ambientali mantenendo al contempo la sostenibilità a lungo termine. Di conseguenza, l'espansione complessiva del business globale dei frutti di mare non solo supporta ma accelera la diffusione del mercato dei molluschi, guidata dalle mutevoli preferenze dei consumatori e dall'innovazione del settore.

Le mutevoli preferenze dei consumatori ostacoleranno il mercato dei molluschi?

Le mutevoli preferenze dei clienti sono sia difficoltà che opportunità per l'industria dei molluschi. Sebbene vi sia una tendenza crescente verso opzioni alimentari più sane e sostenibili, le preferenze dei consumatori possono variare, influenzando specifici segmenti del settore. Alcuni consumatori potrebbero essere scoraggiati dalle preferenze per le diete a base vegetale o dalle allergie ai molluschi. Inoltre, le fluttuazioni del reddito dei consumatori e l'incertezza economica possono avere un impatto sulla spesa discrezionale per prodotti ittici di lusso come i molluschi.

Questi problemi, tuttavia, possono essere ridotti attraverso campagne di marketing intelligenti che enfatizzino i benefici nutrizionali dei molluschi, la flessibilità culinaria e la sostenibilità. L'innovazione di prodotto, come i molluschi a valore aggiunto o le scelte senza allergeni, può aiutare ad ampliare l'attrattiva del mercato. Inoltre, gli sforzi proattivi possono creare fiducia nei consumatori assicurando apertura nell'approvvigionamento, garanzia della qualità e responsabilità per l'ambiente. Nel complesso, mentre le mutevoli preferenze dei consumatori presentano delle sfide, esse offrono anche delle opportunità per il mercato dei molluschi di innovare e adattarsi alle dinamiche di mercato in evoluzione.

Acume per categoria

La crescente preferenza dei consumatori per il suo sapore e la sua consistenza guiderà il segmento dei gamberetti?

La crescente preferenza dei clienti per il sapore e la consistenza dei gamberetti probabilmente alimenterà una significativa espansione in questa sezione del mercato dei frutti di mare. La popolarità dei gamberetti deriva dal loro sapore delicato, dai numerosi usi culinari e dai tempi di cottura rapidi, che li rendono adatti a un'ampia gamma di cucine.

Man mano che i consumatori sperimentano di più nelle loro selezioni culinarie e cercano fonti di proteine più sane, i gamberetti emergono come una scelta popolare grazie alla loro composizione proteica magra e al basso contenuto calorico.

Inoltre, i progressi nei processi di coltivazione e lavorazione dei gamberetti migliorano la qualità e la disponibilità del prodotto, soddisfacendo così la crescente domanda. Con il suo fascino universale e le eccellenti opinioni dei consumatori, l'industria dei gamberetti è ben posizionata per capitalizzare queste tendenze, guidando lo sviluppo continuo sia nei mercati tradizionali al dettaglio che online in tutto il mondo.

Aumentare la garanzia di praticità e accessibilità per i consumatori guiderà il segmento degli utenti finali?

Garantire semplicità e accessibilità per i consumatori è fondamentale per promuovere la crescita in varie aree degli utenti finali del mercato dei molluschi. Supermercati e ipermercati soddisfano le esigenze delle persone in cerca di esperienze di acquisto one-stop offrendo una selezione diversificata di prodotti ittici in posizioni comode. I minimarket traggono vantaggio dalla loro accessibilità, offrendo un accesso rapido e semplice ai prodotti ittici per i clienti che desiderano effettuare acquisti immediati. I negozi specializzati sopravvivono fornendo specie di molluschi uniche e di prima qualità che soddisfano determinati mercati e gusti culinari. L'emergere della vendita al dettaglio online ha aumentato la praticità consentendo ai consumatori di esplorare, confrontare e acquistare molluschi dalla comodità delle proprie case, spesso con possibilità di consegna a domicilio.

Dato che gli stili di vita dei consumatori diventano sempre più frenetici e digitali, offrire facilità su più canali di vendita al dettaglio sarà fondamentale per guidare la crescita del segmento di utenti finali nel mercato dei molluschi, soddisfacendo efficacemente le diverse esigenze e preferenze dei consumatori.

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Accumeni per paese/regione

Un forte consumo e pratiche di acquacoltura sostenibili guideranno il mercato in Nord America?

Si prevede che forti abitudini di consumo e pratiche di acquacoltura sostenibili guideranno notevolmente il settore dei molluschi del Nord America. I consumatori nella regione scelgono sempre più i frutti di mare per i loro benefici per la salute e la sostenibilità rispetto ad altre fonti proteiche. Questa domanda è rafforzata da misure a sostegno di pratiche di pesca e acquacoltura responsabili, che garantiscono la sostenibilità a lungo termine delle popolazioni di molluschi.

Inoltre, gli sviluppi nella tecnologia e nelle tecniche di acquacoltura migliorano l'efficienza produttiva e la tutela ambientale, il che contribuisce alla crescita del mercato. Anche i quadri normativi che incoraggiano pratiche sostenibili svolgono un ruolo importante nell'influenzare il percorso futuro del settore. Nel complesso, queste caratteristiche posizionano il Nord America come un attore di spicco nel mercato globale dei molluschi, destinato a una crescita futura grazie alle forti preferenze dei consumatori e alle pratiche di produzione sostenibili.

La crescente domanda di frutti di mare e l'espansione delle attività di acquacoltura guideranno il mercato nella regione Asia-Pacifico?

La crescente domanda di frutti di mare e l'espansione delle attività di acquacoltura probabilmente creeranno una significativa espansione nel mercato dei molluschi dell'Asia-Pacifico. Paesi come Cina, Giappone e Sud-est asiatico stanno assistendo a un'espansione della prosperità dei consumatori e a un passaggio a scelte nutrizionali più sane, con conseguente aumento del consumo di pesce.

L'ampia linea costiera della regione e le circostanze ambientali ideali incoraggiano anche l'ascesa dell'acquacoltura di molluschi, che soddisfa sia la domanda nazionale che quella internazionale. Le azioni governative che promuovono lo sviluppo e la sostenibilità dell'acquacoltura contribuiscono alla crescita del settore. Inoltre, i progressi tecnologici nelle tecniche di acquacoltura migliorano l'efficienza produttiva e la qualità del prodotto, aumentando la competitività nei mercati mondiali. Con l'Asia-Pacifico già un importante partecipante alla produzione e al consumo di pesce, queste caratteristiche posizionano l'area come un hub critico per l'espansione del mercato dei molluschi, che è guidato sia dalla domanda interna che dal potenziale di esportazione.

Panorama competitivo

Il mercato dei molluschi è uno spazio dinamico e competitivo, caratterizzato da una vasta gamma di attori che competono per la quota di mercato. Questi attori sono in fuga per consolidare la loro presenza attraverso l'adozione di piani strategici come collaborazioni, fusioni, acquisizioni e supporto politico. Le organizzazioni si stanno concentrando sull'innovazione della loro linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato dei molluschi includono

• Asian Seafood Corporation
• Sunnyvale Seafood
• Northeast Seafood
• Domstein AS
• Thai Union Group PLC
• Young's Seafood Limited
• East Coast Shellfish Growers Association
• Mowi ASA
• Wellfleet Shellfish Company
• Sirena
• ZONECO
• LiaoYu Group

Ultimi sviluppi

• A febbraio 2018, Van Cleve Seafood Company ha introdotto un prodotto a base di granchio riscaldato e versato. Il prodotto a base di granchio speziato consente all'azienda di soddisfare la crescente domanda di pesce pronto al consumo.
• A novembre 2017, Young's Seafood Ltd. si è espansa nel mercato dei frutti di mare surgelati lanciando tre nuove linee di molluschi nel Regno Unito.

Ambito del rapporto

Mercato dei molluschi e crostacei, per categoria

Tipo

• Ostriche
• Granchi
• Gamberi
• Aragoste
• Gamberetti

Distribuzione Canale

• Supermercati/Ipermercati
• Negozi di alimentari
• Negozi specializzati
• Vendita al dettaglio online

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Africa

Conclusione

In conclusione, il mercato dei molluschi e crostacei continua a mostrare una crescita costante, guidata dalla crescente domanda dei consumatori di fonti proteiche sane e sostenibili, dall'aumento del reddito disponibile e dall'espansione delle reti commerciali di prodotti ittici. Nonostante le sfide poste dalle preoccupazioni ambientali, dalla conformità normativa e dalle interruzioni della catena di fornitura, il mercato è pronto per un'ulteriore espansione, in particolare nelle economie emergenti con un crescente consumo di prodotti ittici. Per sfruttare le opportunità in questo dinamico panorama di mercato, gli stakeholder del settore sono incoraggiati a investire in progressi tecnologici, pratiche di acquacoltura sostenibili, innovazione di prodotto e partnership strategiche per migliorare la competitività e soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori.

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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