Mercato delle proteine funzionali per tipo di proteina (proteine del siero del latte, proteine della caseina, proteine della soia), applicazione (cibo, bevande, integratori alimentari), fonte (animale, vegetale) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato delle proteine funzionali – 2024-2031

Il mercato delle proteine funzionali è la crescente consapevolezza della salute dei consumatori. Le persone stanno diventando più consapevoli dei benefici delle proteine per la salute e il benessere generale e stanno cercando metodi per incorporarle nella loro dieta. Ciò è particolarmente rilevante poiché condizioni croniche come obesità e diabete stanno diventando più diffuse. Le proteine funzionali sono percepite come un'azione preventiva e i clienti sono disposti a pagarle. Le varie organizzazioni stanno guidando le dimensioni del mercato a superare gli 8,84 miliardi di dollari valutati nel 2023 per raggiungere una valutazione di circa 23,43 miliardi di dollari entro il 2031.

Il mercato sta vivendo un aumento dell'assistenza sanitaria preventiva e del settore della nutrizione sportiva. Le persone stanno diventando più interessate alle attività di fitness e ricorrono agli integratori proteici per aiutare nella costruzione muscolare e nel recupero. Inoltre, la crescente popolarità di opzioni alimentari convenienti e salutari sta aumentando la domanda di proteine funzionali come ingredienti in alimenti e bevande fortificati. La crescente domanda di proteine funzionali convenienti ed efficienti sta consentendo al mercato di crescere a un CAGR del 14,30% dal 2024 al 2031.

Mercato delle proteine funzionalidefinizione/panoramica

Le proteine funzionali sono proteine specializzate che svolgono determinate funzioni biologiche richieste per la vita. Le proteine funzionali, a differenza delle proteine strutturali, che forniscono supporto e forma a cellule e tessuti, sono coinvolte in un'ampia gamma di processi dinamici, tra cui la catalizzazione di reazioni biochimiche (enzimi), la regolazione di processi biologici (ormoni), il trasporto di molecole (proteine di trasporto) e la difesa del corpo dai batteri. Queste proteine hanno architetture distinte che consentono loro di interagire accuratamente con altre molecole e di svolgere le loro funzioni previste.

Gli enzimi sono utilizzati nei test clinici per diagnosticare malattie, mentre gli anticorpi terapeutici sono sviluppati per colpire e uccidere determinate infezioni o cellule tumorali. In agricoltura, le proteine funzionali sono utilizzate per migliorare la resistenza delle colture a malattie e parassiti tramite manipolazione genetica. Gli enzimi sono impiegati nel settore alimentare per migliorare la consistenza, accelerare la lavorazione e prolungare la durata di conservazione.

Le proteine funzionali hanno un futuro ampio e promettente, grazie agli sviluppi in genomica, proteomica e bioingegneria. I progressi nell'ingegneria proteica e nella biologia sintetica consentiranno la costruzione di nuove proteine con capacità migliorate o del tutto nuove, creando nuove opportunità in medicina, agricoltura sostenibile e gestione ambientale. La personalizzazione delle proteine funzionali in base ai profili genetici individuali aiuterà la medicina personalizzata aumentando l'efficacia terapeutica e la sicurezza.

Inoltre, le proteine funzionali svolgeranno un ruolo importante nello sviluppo di biomateriali e nanotecnologie di prossima generazione, portando a progressi in una varietà di campi scientifici e industriali. Man mano che la ricerca svela i dettagli intricati delle attività e delle relazioni tra proteine, le potenziali applicazioni e l'influenza delle proteine funzionali cresceranno rapidamente.

Come la crescente domanda di proteine vegetali stimola la crescita del mercato delle proteine funzionali?

Nel mercato delle proteine funzionali, è probabile che la crescente domanda di proteine vegetali ne determini la crescita. Man mano che le persone diventano più attente alla salute e all'ecologia, aumenta la domanda di diete a base vegetale, considerate più sane e sostenibili. Questo cambiamento sta aumentando la domanda di proteine funzionali di origine vegetale come proteine di piselli, soia e riso, che vengono utilizzate in una varietà di prodotti alimentari e bevande come alternative alla carne, sostituti dei latticini e integratori proteici.

Inoltre, i progressi nella tecnologia di estrazione e lavorazione migliorano la qualità e il funzionamento delle proteine di origine vegetale, rendendole più desiderabili per produttori e consumatori.

Si prevede che l'industria alimentare e delle bevande sperimenterà una significativa espansione del mercato. Poiché i consumatori desiderano cibi più nutrienti, convenienti e funzionali, i produttori stanno aggiungendo proteine funzionali per migliorare il profilo nutrizionale, la consistenza e il sapore dei loro prodotti. Ciò comprende un'ampia gamma di utilizzi, come snack ricchi di proteine, bevande fortificate, sostituti dei latticini e additivi funzionali nei pasti trasformati.

I sentimenti sul benessere degli animali influenzeranno la crescita del mercato delle proteine funzionali?

Si prevede che i crescenti sentimenti sul benessere degli animali avranno un impatto positivo sulla crescita del mercato delle proteine funzionali. Poiché i consumatori sono sempre più preoccupati per il benessere degli animali e per le implicazioni etiche dei prodotti derivati dagli animali, si rivolgono sempre di più a fonti proteiche alternative e di origine vegetale. Questa transizione sta alimentando l'innovazione e aumentando la domanda di proteine funzionali generate da piante, alghe e altre fonti non animali. Le aziende stanno rispondendo sviluppando e commercializzando proteine funzionali coerenti con queste questioni etiche, non solo rispondendo alle mutevoli preferenze dei consumatori, ma anche espandendo la portata del mercato.

Le preoccupazioni relative al gusto e alla consistenza potrebbero avere un effetto importante sulla crescita del mercato delle proteine funzionali. Sebbene le proteine funzionali abbiano notevoli benefici per la salute, la loro introduzione in prodotti alimentari e bevande può occasionalmente comportare alterazioni sfavorevoli del gusto e della consistenza, riducendo l'adozione da parte dei consumatori. Quando si tratta di prodotti alimentari, i consumatori apprezzano il sapore e la consistenza, e qualsiasi qualità sensoriale sfavorevole potrebbe comportare una domanda e una penetrazione del mercato inferiori.

Potrebbero essere sostenuti costi di produzione elevati durante la produzione di proteine funzionali di alta qualità a causa della necessità di tecnologie moderne e procedure di controllo qualità esigenti.

Acume per categoria

L'elevato valore biologico spingerà il segmento delle proteine del siero del latte per il mercato delle proteine funzionali?

Nel mercato delle proteine funzionali, si prevede che l'elevato valore biologico (BV) delle proteine del siero del latte stimolerà la crescita. Le proteine del siero del latte sono note per la loro grande composizione di aminoacidi, la digestione rapida e l'elevata biodisponibilità, il che le rende una fonte proteica estremamente utile per la costruzione muscolare, il recupero e la salute generale. Queste caratteristiche rendono le proteine del siero del latte molto popolari tra gli atleti, i fanatici del fitness e altri alla ricerca di integratori proteici di alta qualità. Con l'aumento della conoscenza dei suoi benefici e della domanda di prodotti arricchiti di proteine, l'elevato valore biologico delle proteine del siero del latte sarà fondamentale per accelerare l'espansione del suo segmento nel mercato delle proteine funzionali.

Le proteine dei piselli sono una delle categorie in più rapida crescita del mercato delle proteine funzionali. Ciò è dovuto alla crescente domanda di fonti proteiche di origine vegetale, soprattutto tra vegani e vegetariani. Le proteine dei piselli sono anche ipoallergeniche e facilmente digeribili, il che le rende un'ottima scelta per chi soffre di allergie o disturbi digestivi. Inoltre, le proteine dei piselli sono una fonte sostenibile di proteine perché i piselli richiedono meno acqua e terra per crescere rispetto ad altre fonti proteiche come la soia.

In che modo l'elevata domanda di proteine guida la crescita della categoria di nutrizione sportiva per la crescita del mercato delle proteine funzionali?

Si prevede che la crescente domanda di proteine guiderà la sezione di nutrizione sportiva del mercato delle proteine funzionali. Poiché sempre più persone si dedicano ad attività di fitness e conducono stili di vita più attivi, c'è una maggiore enfasi sul consumo di proteine per aumentare la massa muscolare, guarire e migliorare le prestazioni generali. Questa esigenza sta facendo aumentare la popolarità dei prodotti nutrizionali sportivi ricchi di proteine, tra cui proteine in polvere, barrette e bevande pronte da bere. Le proteine funzionali, tra cui siero del latte, caseina e proteine vegetali, sono elementi importanti in questi prodotti per la loro efficacia nel promuovere gli obiettivi atletici.

La categoria delle bevande è il segmento in più rapida crescita nel mercato delle proteine funzionali. Questo aumento è dovuto alla crescente preferenza dei clienti per fonti proteiche comode e sane. Le bevande arricchite con proteine soddisfano questo desiderio offrendo un'opzione comoda e gustosa per aumentare l'assunzione di proteine durante il giorno. Queste bevande sono popolari per il consumo in movimento, il recupero post-allenamento e gli spuntini a pranzo. La varietà di gusti e forme offerti contribuisce alla crescita di questa categoria.

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Accumeni per paese/regione

Quali fattori stanno guidando la crescita del mercato delle proteine funzionali in Nord America?

Il Nord America detiene attualmente la posizione di leader nel mercato delle proteine funzionali. Il crescente numero di produttori di proteine in Nord America alimenterà probabilmente l'espansione del mercato delle proteine funzionali. Il Nord America, in particolare gli Stati Uniti e il Canada, sta assistendo a un aumento nella formazione e nell'espansione delle imprese di produzione di proteine come risultato dell'elevata domanda dei consumatori di prodotti arricchiti di proteine, capacità tecnologiche avanzate e un ambiente normativo favorevole. Questo aumento della capacità produttiva espande la disponibilità e la varietà di proteine funzionali, promuovendo innovazione e prezzi competitivi.

In questa regione c'è un alto livello di consapevolezza della salute e di coinvolgimento sportivo. I consumatori del Nord America sono pronti a investire in integratori proteici per supportare il loro stile di vita attivo e il benessere generale, con conseguente creazione di un mercato solido per questi beni. Le impostazioni normative che stimolano l'innovazione nelle forme di somministrazione delle proteine rafforzano la posizione del Nord America.

L'aumento della spesa per prodotti per la salute e il benessere stimolerà il mercato delle proteine funzionali?

La regione Asia-Pacifico sta assistendo alla crescita più esplosiva nel mercato delle proteine funzionali. L'aumento della spesa per prodotti per la salute e il benessere nell'Asia-Pacifico probabilmente stimolerà il mercato delle proteine funzionali. Con l'espansione delle economie dell'Asia-Pacifico e l'aumento dell'urbanizzazione, aumentano anche la conoscenza e la spesa dei consumatori per prodotti che promuovono la salute, come le proteine funzionali. Paesi come Cina, India, Giappone e Corea del Sud stanno adottando stili di vita più sani, aumentando la domanda di integratori alimentari, alimenti fortificati e prodotti di nutrizione sportiva integrati con proteine funzionali. L'espansione della popolazione della classe media, insieme allo spostamento delle preferenze alimentari verso diete ricche di proteine, migliora la crescita del mercato in questa regione.

Diverse cause hanno contribuito a questo aumento. Il crescente reddito disponibile di una classe media in crescita lo consente. Inoltre, l'aumento dell'urbanizzazione e il cambiamento verso uno stile di vita più sedentario stanno sollevando problemi di salute. Questo, a sua volta, aumenta la domanda di proteine funzionali come metodo preventivo. Inoltre, la crescente popolarità della gestione del peso e delle tendenze del bodybuilding in questa regione ha causato un nuovo interesse per i prodotti ricchi di proteine.

Panorama competitivo

Il mercato delle proteine funzionali è uno spazio dinamico e competitivo, caratterizzato da una vasta gamma di attori che competono per la quota di mercato. Questi attori sono in fuga per consolidare la loro presenza attraverso l'adozione di piani strategici come collaborazioni, fusioni, acquisizioni e supporto politico.

Le organizzazioni si stanno concentrando sull'innovazione della loro linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni. Tra i principali attori che operano nel mercato delle proteine funzionali figurano

Kerry Group plc, Glanbia Plc, Arla Foods amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Koninklijke DSM NV, Archer Daniel Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, DuPont Nutrition & Biosciences, Roquette Frères, Tate & Lyle PLC, Royal DSM NV, Givaudan SA, Novozymes A/S, Corbion NV, Sigma-Aldrich Corporation (ora parte di Merck KGaA), AMCO Proteins.

Ultimi sviluppi

• A marzo 2024, Protein Industries Canada ha stretto una partnership con HPS Food & Ingredients, Burcon NutraScience e Puratos Canada per rispondere alla crescente necessità di ingredienti. Il nuovo componente di Burcon aumenta il valore della farina di girasole e canapa estraendo isolati e concentrati di proteine. Si prevede che questi nuovi ingredienti soddisfino la crescente domanda delle aziende alimentari e delle bevande.
• A marzo 2024, NETZSCH e ProteinDistillery hanno formato una cooperazione per produrre proteine rivoluzionarie. La cooperazione mira a creare fonti proteiche sostenibili ed efficienti.
• A gennaio 2023, BASF, un'importante azienda chimica, e Cargill, un'azienda mondiale con sede a Minnetonka, negli Stati Uniti, hanno ampliato la loro relazione per fornire soluzioni enzimatiche ad alte prestazioni ai produttori di proteine animali negli Stati Uniti. Svilupperanno in collaborazione la prossima generazione di enzimi.

Ambito del rapporto

Mercato delle proteine funzionali, per categoria

Tipo di proteina

• Proteine del siero del latte
• Proteine della caseina
• Proteine della soia
• Proteine dei piselli
• Proteine del collagene

Applicazione

• Cibo
• Bevande
• Integratori alimentari
• Sport Nutrizione

Fonte

• Animale
• Pianta

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Stati Uniti. Africa

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking del prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato L'attuale così come le prospettive future del mercato del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce informazioni sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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