Dimensioni del mercato globale del lievito fresco compresso per prodotto (lievito da forno, lievito di birra), per applicazione (cibo funzionale, mangimi, settore delle bevande), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato del lievito fresco compresso

Le dimensioni del mercato del lievito fresco compresso sono state valutate a 3,61 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 6,50 miliardi di USD entro il 2030, crescendo a un CAGR del 7,8% durante il periodo previsto dal 2024 al 2030.

La crescente domanda di applicazioni di panetteria e prodotti dolciari aumenta la consapevolezza dei benefici nutrizionali e il cambiamento degli stili di vita è il fattore che guida la crescita del mercato del lievito fresco compresso. Il rapporto sul mercato globale del lievito fresco compresso fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, fattori trainanti, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale del lievito fresco compresso

Il lievito fresco compresso è un lievito cremoso compresso in piccoli blocchi con la maggior parte dell'acqua rimossa. Questo lievito è il lievito da forno più comune sul mercato. Viene utilizzato sia nei panifici piccoli che in quelli veloci. Il lievito compresso è un agente lievitante economico per la sua vitalità e vitalità. Il lievito fresco compresso è probabilmente il secondo ingrediente più importante nella produzione del pane. Similmente ad altre forme di lievito, i carboidrati fermentabili vengono convertiti in gas CO2 ed etanolo. Il gas e altri metaboliti minori come gli acidi organici forniscono effetti di sbiadimento che producono pane leggero.

Il lievito fresco compresso ha varie funzioni nei prodotti da forno lievitati con lievito, come aumentare l'impasto, migliorare la consistenza e il sapore e modificare gli effetti reologici dell'impasto. Quando il lievito fresco compresso arriva al panificio, viene conservato in una stanza specifica a temperatura refrigerata. Per le schede tecniche del lievito, la potenza generatrice di gas o la potenza generatrice di gas vitale è essenziale. Vitalità cellulare delle cellule vive nelle popolazioni di lievito, acqua e solidi totali, registri di conservazione refrigerata, data di produzione e livelli di inventario, nonché sapore sgradevole e assenza di sapore sgradevole.

Panoramica del mercato globale del lievito fresco compresso

Il fattore principale che guida la crescita del mercato è l'aumento del reddito disponibile, il cambiamento degli stili di vita dei consumatori che richiedono più alimenti trasformati e l'aumento del consumo di alcol guidano la crescita del mercato. L'ampia applicazione del lievito per dolci e prodotti da forno sta entusiasmando il mercato. La tendenza al consumo di alimenti trasformati e fast food è in aumento, in particolare i prodotti da forno stanno guidando la crescita del mercato. Si prevede che una maggiore consapevolezza dei benefici nutrizionali del lievito di birra guiderà in modo significativo la crescita del mercato del lievito fresco compresso nei prossimi anni.

Una maggiore consapevolezza della pulizia, dell'igiene e dei benefici del prodotto stanno guidando la crescita del mercato. La mancanza di materie prime adatte necessarie per produrre diversi lieviti e la sua deperibilità e i requisiti di refrigerazione per mantenere le condizioni di temperatura desiderate sono i fattori che ostacolano la crescita del mercato. L'espansione dello spazio di vendita al dettaglio, l'aumento della domanda di prodotti da forno con un aumento della popolazione, l'aumento degli investimenti in ricerca e sviluppo e l'aumento del progresso tecnologico rappresentano l'opportunità per la crescita del mercato del lievito fresco compresso.

Mercato globale del lievito fresco compressoanalisi della segmentazione

Il mercato globale del lievito fresco compresso è segmentato in base a prodotto, applicazione e area geografica.

Mercato del lievito fresco compresso, per prodotto

• Lievito da panetteria
• Lievito di birra
• Lievito di bioetanolo
• Lievito per mangimi

In base al prodotto, il mercato è segmentato in lievito da panetteria, lievito di birra, lievito di bioetanolo e lievito per mangimi. Il segmento del lievito per panificazione detiene un gran numero di quote di mercato a causa della convenienza e delle vaste aree di applicazione del lievito per panificazione in settori come quello alimentare e dei mangimi con l'aumento del consumo di prodotti da forno. Pertanto, il crescente consumo di prodotti da forno, principalmente pane, è il fattore che stimola la crescita del mercato.

Mercato del lievito fresco compresso, per applicazione

• Alimenti funzionali
• Mangimi
• Industria delle bevande
• Altri

In base all'applicazione, il mercato è segmentato in Alimenti funzionali, Mangimi, Industria delle bevande e Altri. Il segmento degli alimenti funzionali detiene un gran numero di quote di mercato a causa del crescente consumo di componenti estratti naturalmente e della crescente domanda di prodotti clean-label e free-from. Un'espansione della produzione per soddisfare le esigenze dell'industria alimentare è il fattore che stimola la crescita del mercato del lievito fresco compresso.

Mercato del lievito fresco compresso, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

In base all'area geografica, il mercato globale del lievito fresco compresso è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo. La regione Asia-Pacifico detiene un gran numero di quote di mercato a causa del crescente reddito disponibile, della crescente domanda di diete occidentalizzate e della crescente adozione del prodotto nell'industria alimentare e delle bevande. Allo stesso tempo, l'Europa è la regione in più rapida crescita a causa del crescente consumo di prodotti alimentari trasformati, della crescente consapevolezza del valore nutrizionale del lievito e del consumo di alcol nella regione, che sono i fattori che aumentano la crescita del mercato del lievito fresco compresso.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Fresh Compressed Yeast Market" fornirà informazioni preziose con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono Angel Yeast, Lesaffre Yeast, Associated British Foods, Chr. Hansen, Lallemand, Leiber, Oriental Yeast, Synergy Flavors, Kerry.

La nostra analisi di mercato comporta anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci finanziari di tutti gli attori principali, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del ranking di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Ambito del report

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

Per saperne di più sulla metodologia di ricerca e altri aspetti dello studio di ricerca, ti preghiamo di contattare il nostro .

Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate• Ampi profili aziendali comprendenti Panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

Personalizzazione del report

• In caso di problemi, contatta il nostro team di vendita, che si assicurerà che i tuoi requisiti siano soddisfatti.