Mercato della stevia per tipo di prodotto (estratti di stevia, miscele di stevia), forma (polvere, liquido), applicazioni per uso finale (alimenti e bevande, prodotti farmaceutici) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato della stevia – 2024-2031

La crescente consapevolezza della salute dei consumatori e la preferenza per i dolcificanti naturali stanno guidando aumento della domanda di prodotti a base di stevia. La stevia, un dolcificante a base vegetale estratto dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, sta guadagnando popolarità rispetto allo zucchero tradizionale e ai dolcificanti artificiali grazie alle sue origini naturali e al contenuto calorico zero, consentendo al mercato di superare un fatturato di 765,55 milioni di dollari valutato nel 2024 e raggiungere un valutazione di circa 1.536,65 milioni di dollari entro il 2031.

Il crescente utilizzo della stevia in una varietà di prodotti è guidando l’espansione del mercato. Oltre alla sua tipica applicazione nelle bevande e nei prodotti da forno, la stevia viene utilizzata in un'ampia gamma di prodotti tra cui latticini, dolciumi e persino articoli per la cura personale. La versatilità della Stevia come alternativa allo zucchero e la capacità di fondersi bene con altri ingredienti la rendono una scelta interessante per i produttori che cercano di soddisfare i consumatori attenti alla salute consentendo al mercato di crescere a un ritmo CAGR del 9,10% dal 2024 al 2031.

Mercato della steviadefinizione/panoramica

La stevia è un dolcificante naturale ottenuto dalle foglie di Stevia rebaudiana. Viene utilizzato da millenni in Sudamerica, in particolare in Paraguay e Brasile, dalle popolazioni indigene per dolcificare bevande e pietanze. A differenza dello zucchero, la stevia non contiene calorie, il che la rende un'alternativa interessante per coloro che cercano di ridurre l'apporto calorico o regolare i livelli di zucchero nel sangue.

È un dolcificante naturale derivato dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana ed è guadagnando popolarità in una varietà di applicazioni grazie ai suoi vantaggi per la salute e al profilo a zero calorie. Uno degli usi più importanti della stevia è come sostituto dello zucchero negli alimenti e nelle bevande. Ha un sapore dolce ma è privo delle calorie e degli aumenti di zucchero nel sangue associati agli zuccheri tipici, rendendolo un'opzione allettante per i diabetici o per coloro che desiderano perdere peso.

Stevia, un dolcificante naturale estratto dalle foglie della Stevia Si prevede che la pianta rebaudiana diventi più ampiamente utilizzata in futuro come alternativa più sana allo zucchero e ai dolcificanti artificiali. Man mano che crescono le preoccupazioni per l'impatto sulla salute di un'eccessiva assunzione di zucchero, la stevia viene sempre più utilizzata in diversi prodotti alimentari e bevande.

La crescente domanda di prodotti a basso contenuto calorico guiderà il mercato della stevia?

La crescente domanda di prodotti a basso contenuto calorico è uno dei principali fattori trainanti del mercato della stevia mercato. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute e consapevoli dei pericoli del consumo eccessivo di zucchero, sono attivamente alla ricerca di alternative che diano dolcezza senza aggiungere calorie. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), i tassi di obesità globale sono quasi quadruplicati dal 1975, con il 39% delle persone di età pari o superiore a 18 anni in sovrappeso nel 2016. Questa tendenza preoccupante ha aumentato la domanda di opzioni alimentari più sane, inclusi dolcificanti ipocalorici come stevia. Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), nel 2017-2018 il 42,4% degli adulti americani era obeso, sottolineando l'importanza di opzioni salutari.

Questi dati dimostrano il crescente potenziale di mercato della stevia come sostanza naturale a zero -dolcificante calorico che può aiutare con l'obesità e il diabete. Il mercato della stevia è inoltre rafforzato dall'aumento delle approvazioni normative e dall'inclusione in un'ampia gamma di prodotti alimentari e bevande. Nel 2011, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha approvato l’uso dei glicosidi steviolici nei prodotti alimentari e la FDA ha assegnato la classificazione Generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) a molti composti a base di stevia. Secondo un rapporto del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il mercato globale della stevia valeva 578 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che crescerà fino a 844 milioni di dollari entro il 2024.

Le fluttuazioni dei prezzi ostacoleranno il mercato della stevia ?

Le variazioni di prezzo possono avere un impatto considerevole sul mercato della stevia sia per i produttori che per i consumatori. La stevia, un dolcificante naturale derivato dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, sta diventando sempre più popolare come sana alternativa allo zucchero. Tuttavia, la stabilità del mercato è fortemente correlata ai costi di produzione che possono essere influenzati da una varietà di fattori, tra cui le condizioni agricole, le interruzioni della catena di approvvigionamento e le tendenze economiche globali. Quando i prezzi della stevia aumentano, i produttori di prodotti contenenti stevia come bevande e alimenti potrebbero dover affrontare costi maggiori. Queste spese più elevate potrebbero essere trasferite ai clienti, limitando potenzialmente la domanda di prodotti zuccherati con stevia.

Le variazioni di prezzo possono anche offrire al settore della stevia un'opportunità di crescere e adattarsi. Ad esempio, i costi elevati possono incoraggiare l’innovazione e lo sviluppo di processi agricoli ed estrattivi più efficaci. Le aziende possono investire in ricerca e sviluppo per aumentare la resa della stevia, migliorare il profilo del gusto e ridurre i costi di produzione. Inoltre, la volatilità dei prezzi può stimolare la diversificazione del mercato con le aziende che esaminano altri dolcificanti naturali o combinano la stevia con altri ingredienti per mantenere stabili i costi. I governi e le organizzazioni di settore possono anche intervenire per sostenere e stabilizzare il mercato offrendo sussidi o adottando pratiche commerciali eque.

Acume di categoria

I consumatori cresceranno La domanda di prodotti naturali e di origine vegetale guida la crescita nel segmento dei tipi di prodotto?

Gli estratti di stevia sono il tipo di prodotto più popolare. Gli estratti di stevia come l'estratto di foglie di stevia, i glicosidi di stevia e il rebaudioside A sono consigliati per la loro elevata intensità di dolcezza e la loro fonte naturale. Sia i consumatori che i produttori si rivolgono sempre più a questi estratti perché forniscono una potente soluzione dolcificante a zero calorie senza l'amarezza comunemente associata ad altri dolcificanti naturali e artificiali. Gli estratti di stevia sono estremamente adattabili e possono essere utilizzati in un'ampia gamma di applicazioni per alimenti e bevande come bevande analcoliche, prodotti da forno, latticini e persino dolcificanti da tavola. Questa adattabilità, combinata con la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti naturali e di origine vegetale, ha rafforzato la supremazia degli estratti di stevia sul mercato.

Gli estratti di stevia sono famosi non solo per la loro dolcezza ma anche per i loro benefici per la salute. A differenza dello zucchero, gli estratti di stevia non aumentano i livelli di glucosio nel sangue, rendendoli una scelta eccellente per i diabetici e per tutti coloro che desiderano ridurre il consumo di zucchero. Inoltre, gli estratti di stevia non sono cariogeni, il che significa che non contribuiscono alla carie, fornendo un vantaggio sostanziale rispetto allo zucchero. La tendenza globale verso abitudini alimentari più sane e la crescente prevalenza di disturbi legati allo stile di vita, tra cui l'obesità e il diabete, hanno aumentato l'attrattiva degli estratti di stevia.

Il rapporto costo-efficacia e la convenienza nella produzione su larga scala aumenteranno? il segmento della forma?

La forma in polvere è predominante. Diversi aspetti importanti contribuiscono alla prevalenza della stevia in polvere, rendendola una scelta popolare sia tra i consumatori che tra le aziende. Innanzitutto, la stevia in polvere è estremamente adattabile e quindi adatta a una varietà di applicazioni sia in ambito domestico che industriale. I consumatori in genere utilizzano la stevia in polvere per addolcire bevande come caffè e tè, nonché nella cottura al forno e in cucina. La sua facilità d'uso e la capacità di integrarsi facilmente con gli ingredienti secchi lo rendono un eccellente sostituto dello zucchero in una varietà di piatti tra cui torte, biscotti, salse e insalate.

La predominanza della stevia in polvere può essere attribuita al suo basso costo e facilità di produzione e confezionamento su larga scala. La stevia in polvere è più facile per i produttori da elaborare e includere in alimenti e bevande. Può essere miscelato uniformemente con altri componenti durante il processo di produzione, ottenendo una dolcezza e una qualità costanti nel prodotto finito. Inoltre, il confezionamento della stevia in polvere è spesso più semplice e meno costoso in quanto può essere offerto sfuso o in pacchetti monodose compatti, convenienti per i consumatori da portare in viaggio. La flessibilità di commercializzare la stevia in polvere in una varietà di dimensioni e forme di confezionamento ne amplia la portata e l'attrattiva soddisfacendo un'ampia gamma di preferenze e modelli di utilizzo dei consumatori.

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< u>Acume a livello di paese/regione

Le crescenti preoccupazioni per la salute guideranno il mercato nella regione dell'Asia del Pacifico?

Si prevede che la regione dell'Asia del Pacifico vedrà una notevole espansione in l’industria della stevia è guidata principalmente dalle crescenti preoccupazioni per la salute e dalla conoscenza delle conseguenze negative del consumo eccessivo di zucchero. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), si prevede che la prevalenza del diabete nel Sud-Est asiatico aumenterà da 87 milioni nel 2019 a 153 milioni entro il 2045, con un sorprendente aumento del 76%. Questa tendenza inquietante ha spinto i governi e le organizzazioni sanitarie a sollecitare un minor consumo di zucchero creando un'atmosfera favorevole per la stevia come sostituto naturale dei dolcificanti a zero calorie.

Si può attribuire il dominio della regione Asia-Pacifico nel mercato della stevia a diversi fattori tra cui il consumo tradizionale di stevia, l’aumento del reddito disponibile e le iniziative governative di sostegno. Il Giappone, ad esempio, utilizza la stevia come dolcificante sin dagli anni ’70 e, secondo l’International Stevia Council, i prodotti a base di stevia rappresentano oltre il 40% dell’industria dei dolcificanti. Nel 2015, la Food Safety and Standards Authority (FSSAI) dell'India ha approvato l'uso della stevia in un'ampia gamma di prodotti alimentari, creando nuove prospettive commerciali.

I tassi crescenti di obesità e diabete guideranno il mercato nel nord America?

Si prevede che il mercato della stevia in Nord America aumenterà in modo significativo, a causa della crescente obesità nella regione e dei tassi di diabete che sono fattori chiave del mercato in Nord America, in particolare nel settore sanitario e nelle industrie affini. Queste malattie croniche hanno raggiunto proporzioni epidemiche negli Stati Uniti e in Canada, facendo aumentare la domanda di un’ampia gamma di servizi medici, terapie e tecnologie volte a gestire e mitigare i loro effetti. Questa tendenza ha un impatto diretto sul settore sanitario, ma ha anche conseguenze su altri settori come farmaci, dispositivi medici, assicurazioni sanitarie e programmi di fitness.

L'obesità e il diabete sono malattie comuni che richiedono cure mediche considerevoli. e il mantenimento continuo che guida la domanda di farmaci mirati in particolare a queste condizioni. Ciò comprende farmaci per il controllo della glicemia, insulina, prodotti farmaceutici per la gestione del peso e altre terapie correlate. Le aziende farmaceutiche stanno investendo sostanzialmente in ricerca e sviluppo per produrre terapie più efficaci, il che sta alimentando la crescita del mercato. Inoltre, l'aumento dell'obesità e del diabete sta aumentando la necessità di dispositivi medici come monitor del glucosio, pompe per insulina e apparecchiature per chirurgia bariatrica.

Paesaggio competitivo

Il mercato della stevia è un mercato dinamico e spazio competitivo, caratterizzato da una gamma diversificata di attori in lizza per la quota di mercato. Questi attori sono in corsa per consolidare la propria presenza attraverso l’adozione di piani strategici come collaborazioni, fusioni, acquisizioni e sostegno politico. Le organizzazioni si stanno concentrando sull'innovazione della propria linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni.

Alcuni degli attori di spicco che operano nel mercato della stevia includono

• Cargill Incorporated< /li>
• Ingredion Incorporated
• Koninklijke DSM NV
• Tate and Lyle Plc.
• Sunwin Stevia International, Inc.
• GLG Life Tech Corp
• Evolva Holding SA Nemours & Co.

Ultimi sviluppi

• Nell'ottobre 2022, per soddisfare la domanda dei clienti di ingredienti sostenibili, Ingredion Incorporated ha collaborato con HowGood, una piattaforma dati SaaS con il più grande database sulla sostenibilità dei prodotti alimentari e per la cura personale. Questa collaborazione consentirà la trasparenza dei dati sui prodotti di punta di Ingredion e sulle innovazioni di nuovi prodotti che, se combinati con l'obiettivo di Ingredion di approvvigionarsi in modo responsabile del 99% della sua fornitura mondiale di colture entro il 2025, offriranno ai clienti le soluzioni sostenibili che preferiscono.

Ambito del report

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Valore in milioni di dollari

ATTRIBUTI DEL RAPPORTO	DETTAGLI
Periodo di studio	2021-2031
Tasso di crescita	CAGR di ~9,10% dal 2024 al 2031
Anno base per la valutazione	2024
Periodo storico	2021-2023
Periodo di previsione	2024-2031
Unità quantitative
Copertura del rapporto	Previsione dei ricavi storici e previsionali, volume storico e previsionale, Fattori di crescita, tendenze, panorama competitivo, attori chiave, analisi della segmentazione
Segmenti coperti	Tipo di prodotto Modulo Applicazioni per uso finale
Regioni coperte	Nord America Europa Asia Pacifico America Latina Medio Oriente e Stati Uniti. Africa
Attori chiave	Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, PureCircle Ltd., Pyure Brands LLC, S&W Seed Co ed Evolva Holdings SA.
Personalizzazione	Segnala la personalizzazione insieme all'acquisto disponibile su richiesta

Mercato della stevia, per categoria

< h3>Tipo di prodotto
• Estratti di stevia
• Miscele di stevia

Forma

• Polvere
• Liquidi

Applicazioni per uso finale

• Alimenti e bevande
• Prodotti farmaceutici
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Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Stati Uniti Africa

Metodologia di ricerca delle ricerche di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici Fornitura del valore di mercato (miliardi di dollari ) dati per ciascun segmento e sottosegmentoIndica la regione e il segmento che si prevede vedrà la crescita più rapida e dominerà il mercatoAnalisi per area geografica evidenziando il consumo del prodotto/servizio nella regione e indicando i fattori che stanno influenzando il mercato all'interno di ciascuna regionePanorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilateProfili aziendali estesi comprendenti panoramica dell'azienda, approfondimenti sull'azienda, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercatoLe prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi (che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppateInclude un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce informazioni sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche del mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venireSupporto di analisti post-vendita di 6 mesi

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Domande cruciali con risposta nello studio

Alcuni dei principali attori leader nel mercato includono Cargill Incorporata, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, PureCircle Ltd., Pyure Brands LLC, S&W Seed Co ed Evolva Holdings SA.

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Il fattore principale che guida il mercato della stevia è la crescente domanda da parte dei consumatori di dolcificanti naturali a basso contenuto calorico in un contesto di crescenti preoccupazioni per la salute legate al consumo di zucchero e dolcificanti artificiali. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute, il profilo a zero calorie e l'origine naturale della stevia la rendono un'alternativa popolare per ridurre l'assunzione di zucchero mantenendo la dolcezza nei cibi e nelle bevande.

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Si stima che il mercato della stevia crescerà a un CAGR del 9,10% durante il periodo di previsione.

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Nel 2024 il mercato della stevia è stato valutato a circa 765,55 milioni di dollari.

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