Mercato dell'olio d'oliva per natura (convenzionale, biologico), per tipo (vergine, raffinato, extravergine, sansa di oliva), per canale di distribuzione (supermercato/ipermercato, minimarket, canale online), per applicazione (alimentari e bevande, prodotti farmaceutici, cosmetici) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato dell'olio d'oliva - 2024-2031

La crescente consapevolezza dei consumatori e la loro propensione verso opzioni nutrizionali più sane, insieme alle crescenti preoccupazioni circa l'impatto dell'industria alimentare sull'ambiente, sono fattori trainanti che stanno accelerando il mercato dell'olio d'oliva. Secondo l'analista di Market Research, si stima che il mercato dell'olio d'oliva raggiungerà una valutazione di 19,96 miliardi di USD nel periodo previsto per il 2031, soggiogando circa 14,33 miliardi di USD valutati nel 2023.

Le crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità e l'impronta ecologica insistono sull'uso di protocolli, prodotti e processi rispettosi dell'ambiente durante la produzione alimentare, aumentando così l'applicazione dell'olio d'oliva come opzione sostenibile relativamente a causa del minor fabbisogno di acqua e terra. Inoltre, i gusti mutevoli dei clienti e la propensione verso opzioni più sane e sostenibili stanno guidando il mercato dell'olio d'oliva e consentendogli di crescere a un CAGR del 4,23% dal 2024 al 2031.

Mercato dell'olio d'olivadefinizione/panoramica

L'olio d'oliva è un olio vegetale derivato dalle olive, il frutto dell'olivo. È ampiamente utilizzato in cucina, nei cosmetici, nei medicinali e persino come combustibile per le tradizionali lampade a olio. L'olio d'oliva è molto apprezzato in cucina per il suo sapore distinto e la sua adattabilità, ed è utilizzato in una vasta gamma di applicazioni culinarie, tra cui condimenti per insalata, marinate, sauté e fritture. Il suo alto punto di fumo lo rende adatto alla cottura ad alta temperatura, mantenendo al contempo il valore nutrizionale.

Inoltre, oltre alla cucina, l'olio d'oliva è comunemente utilizzato nei prodotti cosmetici per le sue caratteristiche idratanti e antiossidanti, nonché nei farmaci per potenziali vantaggi per la salute. Inoltre, ha un significato storico e culturale nella cucina e negli stili di vita mediterranei, dove è comunemente impiegato come ingrediente base per il suo sapore e le sue proprietà benefiche per la salute.

Le proprietà antiossidanti dell'olio d'oliva rafforzeranno la crescita del mercato dell'olio d'oliva?

L'olio d'oliva è ben noto per i suoi benefici per la salute, in particolare per i suoi grassi monoinsaturi e antiossidanti salutari per il cuore. Questa crescente consapevolezza dei consumatori di sane abitudini alimentari e modifiche dello stile di vita sta stimolando la domanda di olio d'oliva. Studi che collegano l'olio d'oliva a tassi più bassi di malattie cardiache, ictus e alcuni tipi di cancro lo rendono una scelta popolare tra i clienti attenti alla salute, con conseguente espansione del mercato.

La dieta mediterranea, che si concentra su frutta, verdura, cereali e grassi sani, in particolare l'olio d'oliva, sta acquisendo popolarità a livello globale. È acclamato per il suo valore nutrizionale e la capacità di promuovere la longevità e ridurre il rischio di malattie croniche, poiché sempre più persone in tutto il mondo seguono questa dieta, la domanda di olio d'oliva aumenta, stimolando la crescita del mercato.

Inoltre, la globalizzazione del cibo sta determinando una maggiore accettazione e integrazione della cucina mediterranea in molte culture in tutto il mondo. L'olio d'oliva è un elemento essenziale nella cucina mediterranea e, man mano che questi piatti diventano più popolari, aumenta anche la domanda di olio d'oliva. Questa tendenza si applica non solo ai paesi al di fuori del bacino del Mediterraneo, ma anche ai mercati emergenti in cui le diete occidentali stanno diventando più popolari, con conseguente aumento dell'uso dell'olio d'oliva nel mercato

In che modo il cambiamento climatico influisce sulla crescita del mercato dell'olio d'oliva?

Gli ulivi sono sensibili a una varietà di parassiti e malattie, il più mortale dei quali è il batterio Xylella fastidiosa. Ha causato gravi danni agli uliveti, principalmente in Italia, con conseguente riduzione della produzione e maggiori spese per la gestione dei parassiti e la sostituzione degli alberi. Di conseguenza, agisce come un ostacolo significativo che ostacola la crescita del mercato.

La produzione di olio d'oliva è suscettibile ai cambiamenti meteorologici e ambientali. Il cambiamento climatico è un grave pericolo perché aumenta la frequenza e la gravità di eventi meteorologici estremi come siccità, inondazioni e ondate di calore, che possono distruggere i raccolti di olive. Questi cambiamenti causano grandi oscillazioni nei volumi di produzione, influenzando la crescita del mercato dell'olio d'oliva.

Inoltre, adulterazione ed etichettatura errata sono importanti fattori di limitazione in questo mercato, con oli d'oliva di qualità inferiore o altri oli venduti come olio extra vergine di oliva di alta qualità. Ciò diminuisce la fiducia dei consumatori e mette in discussione l'integrità del mercato dell'olio d'oliva, ostacolando così l'espansione del mercato.

Acumeni per categoria

Quali fattori contribuiscono al predominio dell'olio d'oliva raffinato nel mercato?

Secondo l'analisi, si stima che il segmento dell'olio d'oliva raffinato dominerà nel segmento di tipo durante il periodo di previsione. L'olio d'oliva raffinato è meno costoso dell'olio extravergine d'oliva (EVOO), poiché è prodotto raffinando olio d'oliva di qualità inferiore che non può essere classificato come vergine o extravergine. Questa tecnica migliora l'aspetto, il sapore e la durata di conservazione dell'olio senza l'uso di olive di prima qualità. Il prezzo ridotto rende l'olio d'oliva raffinato più accessibile a una base di clienti più ampia, in particolare nei mercati sensibili al prezzo, contribuendo alla sua sostanziale quota di mercato.

L'olio d'oliva raffinato ha un punto di fumo maggiore dell'EVOO, rendendolo più adatto a tecniche di cottura ad alta temperatura, tra cui frittura, rosolatura e cottura al forno. Il suo sapore neutro lo rende anche un componente flessibile in una varietà di applicazioni culinarie, tra cui frittura, cottura al forno, condimenti per insalata e marinate, senza prevalere sul sapore degli altri ingredienti. Questa versatilità influenza la sua popolarità tra i consumatori che apprezzano la praticità e la flessibilità nei loro oli da cucina.

Inoltre, il processo di raffinazione elimina contaminanti e acidi grassi liberi, rendendo l'olio d'oliva raffinato più stabile e resistente all'ossidazione rispetto agli oli vergini. Questa stabilità ne prolunga la durata di conservazione e ne garantisce la qualità nel tempo, rendendolo una scelta popolare tra i clienti e i produttori di alimenti che cercano un olio da cucina affidabile e duraturo.

Quali sono i principali fattori che guidano l'olio d'oliva nel settore alimentare e delle bevande?

Si stima che il segmento alimentare e delle bevande dominerà il mercato dell'olio d'oliva durante il periodo di previsione. L'olio d'oliva è un componente comune nella cucina mediterranea ed è stato incorporato in molte tradizioni culinarie in tutto il mondo. Grazie alla sua versatilità, può essere cucinato, fritto, al forno o utilizzato come condimento per l'insalata. La crescente popolarità delle diete mediterranee, note per i loro benefici per la salute, sta determinando un aumento del consumo di olio d'oliva sia nella cucina casalinga che nei ristoranti, alimentando la domanda nel settore alimentare e delle bevande.

C'è un sostanziale spostamento dei consumatori verso abitudini alimentari più sane e prodotti naturali, guidato da una maggiore comprensione dei benefici per la salute dell'olio d'oliva. L'olio d'oliva, che contiene grassi monoinsaturi, antiossidanti e qualità antinfiammatorie, è pubblicizzato come un'opzione salutare per il cuore. Ciò sta aumentando il suo utilizzo rispetto ad altri grassi e oli nella preparazione e nel consumo di cibo, consolidando la sua posizione nel settore alimentare e delle bevande.

Inoltre, la diffusione globale della cucina mediterranea, famosa per il suo ampio utilizzo di olio d'oliva, ha svolto un ruolo essenziale nel successo del segmento. Poiché le persone in tutto il mondo diventano più esposte alla cucina mediterranea attraverso i viaggi, i media e la proliferazione di ristoranti mediterranei, è probabile che la domanda di olio d'oliva come ingrediente principale diventi popolare nel corso degli anni. Questa globalizzazione culinaria non ha solo aumentato il consumo di olio d'oliva nei paesi tradizionali, ma ha anche ampliato la sua portata in nuovi luoghi, aumentando la sua quota di mercato complessiva nel segmento alimentare e delle bevande.

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Acumens per paese/regione

Quali sono i fattori che contribuiscono al predominio dell'Europa nel mercato?

Secondo gli analisti, si stima che l'Europa dominerà il mercato dell'olio d'oliva durante il periodo di previsione. La regione mediterranea dell'Europa è il clima ideale per la coltivazione dell'olivo, con inverni moderati, estati lunghe e calde e un ambiente naturale favorevole alla crescita degli ulivi. Paesi come Spagna, Italia e Grecia, che sono tra i principali produttori di olio d'oliva al mondo, traggono vantaggio da queste condizioni favorevoli, consentendo loro di piantare ampiamente gli ulivi e creare olio d'oliva di alta qualità. Questo vantaggio geografico contribuisce in modo significativo alla posizione dominante dell'Europa nel mercato mondiale dell'olio d'oliva.

L'olivicoltura e la produzione di olio hanno una lunga storia nei paesi mediterranei europei, con tradizioni che risalgono a migliaia di anni fa. Questo ricco passato culturale ha alimentato una notevole conoscenza e competenza nella produzione di olio d'oliva, dalla coltivazione alla lavorazione, con conseguenti risultati di alta qualità. La rilevanza culturale dell'olio d'oliva in queste regioni promuove il consumo interno e la domanda globale di olio d'oliva europeo, sostenendo la posizione dominante dell'Europa.

Inoltre, l'Europa ha mercati di esportazione consolidati e iniziative di branding di successo che evidenziano la qualità, la tradizione e i vantaggi per la salute del suo olio d'oliva. Gli oli d'oliva europei, in particolare quelli con Denominazione di Origine Protetta (DOP) e Indicazione Geografica Protetta (IGP), hanno prezzi elevati nei mercati internazionali. Il marketing strategico e la promozione di queste caratteristiche hanno aiutato gli oli d'oliva europei a ottenere prezzi elevati in tutto il mondo, consolidando la supremazia dell'Europa nel mercato globale dell'olio d'oliva.

In che modo la maggiore consapevolezza della salute supporta la crescita del mercato nordamericano?

I consumatori nordamericani stanno diventando sempre più attenti alla salute e cercano opzioni alimentari più sane. L'olio d'oliva è noto per i suoi benefici per la salute, tra cui un'elevata concentrazione di grassi monoinsaturi e antiossidanti, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e livelli di colesterolo. Questo passaggio verso modelli alimentari sani sta aumentando la domanda di olio d'oliva come alternativa più sana ad altri grassi e oli.

Il Nord America sta vivendo un aumento della domanda di prodotti realizzati localmente, spinto da preoccupazioni sulla sostenibilità e dal desiderio di supportare le aziende locali. Di conseguenza, la produzione di olio d'oliva in aree come la California è aumentata. Gli agricoltori nordamericani si stanno concentrando sempre di più su pratiche agricole sostenibili, produzione di alta qualità e tracciabilità, in risposta alle preferenze dei consumatori per prodotti ecologici che supportano le aziende locali. Questa crescente produzione locale integra le importazioni e diversifica il mercato, offrendo ai clienti più opzioni.

Panorama competitivo

Il panorama competitivo del mercato dell'olio d'oliva è caratterizzato da un'ampia gamma di elementi che ne influenzano le dinamiche. Le preferenze dei consumatori per qualità, sapore e vantaggi per la salute aiutano a definire la rivalità del mercato. Il panorama competitivo mostra una complessa interazione di forze economiche, sociali e ambientali che guidano l'innovazione e la differenziazione tra i partecipanti del settore.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato dell'olio d'oliva includono

Deoleo, Sovena, Borges International Group, Monini, Pietro Coricelli, Pompeian, Colavita, Goya Foods, Filipo Berio, Teaness, California Olive Ranch, McEvoy Ranch, Olio Roi, Terra Creta, Domaine Castela, Oleificio Zucchi, Salov, Nunez de Prado, Meraviglia.

Ultimi sviluppi

• A ottobre 2023, Deoleo ha annunciato un nuovo accordo con il WWF Spagna per promuovere tecniche di olivicoltura sostenibile e conservazione della biodiversità.
• A ottobre 2023, Monini ha introdotto una linea in edizione limitata di oli d'oliva aromatizzati ispirati alla cucina regionale italiana.
• A ottobre 2023, Borges International Group ha investito 10 milioni di euro in un nuovo stabilimento di imbottigliamento dell'olio d'oliva in Portogallo.

Ambito del report

Mercato dell'olio d'oliva, per categoria

Natura

• Convenzionale
• Biologico

Tipo

• Olio di oliva vergine
• Olio di oliva raffinato
• Olio extra vergine di oliva
• Olio di sansa di oliva

Canale di distribuzione

• Supermercato/ipermercato
• Negozi di alimentari
• Canale online
• Altri

Applicazione

• Cibo e Bevande
• Prodotti farmaceutici
• Cosmetici
• Altri

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Africa

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