Dimensione del mercato globale delle attrezzature da cucina commerciale per tipo (brasiere / padelle inclinabili, polli da carne / polli da carne / griglie / piastre, sistemi di cottura-raffreddamento, friggitrici, cucine, fornelli, bollitori, vaporiere, forni), per utente finale (ristoranti a servizio completo , Ristoranti Quick-Service, Catering), per ambito geografico e previsioni
Published on: 2024-08-15 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Dimensione del mercato globale delle attrezzature da cucina commerciale per tipo (brasiere / padelle inclinabili, polli da carne / polli da carne / griglie / piastre, sistemi di cottura-raffreddamento, friggitrici, cucine, fornelli, bollitori, vaporiere, forni), per utente finale (ristoranti a servizio completo , Ristoranti Quick-Service, Catering), per ambito geografico e previsioni
Dimensioni e previsioni del mercato delle attrezzature da cucina commerciali
Le dimensioni del mercato delle attrezzature da cucina commerciali sono state valutate a 12,07 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungeranno 18,29 miliardi di dollari entro il 2031, in crescita a un CAGR del 5,33% dal 2024 al 2031.
- Le attrezzature da cucina commerciali sono macchinari e strumenti specializzati destinati all'uso nelle cucine professionali e nelle organizzazioni di servizi di ristorazione. Questa apparecchiatura è progettata specificamente per resistere alle severe esigenze di un ambiente commerciale, garantendo durata, efficienza e controllo preciso sulle operazioni di cottura.
- Gli esempi includono fornelli, forni, griglie, friggitrici e frigoriferi. Questi strumenti sono utili per una varietà di operazioni culinarie, tra cui cuocere al forno, friggere, grigliare, bollire e conservare gli alimenti.
- Le attrezzature da cucina commerciali aiutano gli chef e il personale di cucina a creare enormi quantità di cibo in modo rapido e coerente, soddisfacendo le esigenze di un ristorante vivace, di un servizio di catering o di una cucina istituzionale.
- Inoltre, le sue applicazioni abbracciano un'ampia gamma di operazioni di servizi di ristorazione, da ristoranti e hotel a mense, ospedali e società di catering, consentendo un'alimentazione efficiente preparazione, cottura e conservazione per soddisfare una varietà di esigenze culinarie.
Dinamiche del mercato globale delle attrezzature da cucina commerciali
Le principali dinamiche di mercato che stanno plasmando il mercato delle attrezzature da cucina commerciali include
Fattori chiave del mercato
- Spostamento verso i ristoranti a servizio rapido (QSR)La crescente popolarità dei ristoranti a servizio rapido servizi di ristorazione (QSR), a seguito del cambiamento degli stili di vita dei clienti e della richiesta di opzioni di ristorazione veloci e convenienti, spinge la domanda di attrezzature per la cucina industriale. I QSR richiedono apparecchi di cottura efficienti e di grandi volumi per soddisfare le richieste di servizio rapido, il che favorisce l'espansione del mercato in questo segmento.
- Normative crescenti in materia di salute e sicurezza le cucine commerciali devono attenersi a standard elevati standard di igiene e sicurezza poiché i requisiti globali di salute e sicurezza sono diventati più rigorosi. Questo contesto normativo obbliga le aziende a investire in attrezzature da cucina nuove e conformi che mantengano la sicurezza e la pulizia degli alimenti, stimolando quindi l'espansione del mercato.
- Progressi tecnologiciprogressi tecnologici nelle attrezzature da cucina, come modelli a risparmio energetico, elettrodomestici da cucina intelligenti e gadget abilitati all’IoT stanno attirando investimenti dalle cucine commerciali. Questi sviluppi offrono vantaggi come un minor consumo di energia, tempi di cottura più rapidi e una maggiore sicurezza alimentare, rendendoli attraenti per le aziende che cercano di ottimizzare le proprie operazioni e guidare il mercato.
- Crescente domanda nel settore dell'ospitalità L'espansione globale del settore dell'ospitalità, che comprende hotel, ristoranti e franchising di fast food, sta facendo aumentare la domanda di attrezzature da cucina commerciali. Queste aziende investono in elettrodomestici da cucina all'avanguardia per migliorare le operazioni in cucina e la soddisfazione dei clienti mentre lavorano per offrire una cucina di alta qualità in modo efficiente, con conseguente espansione del mercato.
Sfide principali
- Aumento dei costi energetici le attrezzature da cucina commerciali consumano molta energia; pertanto, l’aumento dei costi energetici rappresenta una delle principali preoccupazioni per l’utente finale. Gli stabilimenti sono sotto pressione per investire in apparecchiature ad alta efficienza energetica, cosa che non sempre è praticabile a causa dei costi iniziali più elevati, che limitano la crescita totale del mercato.
- Manutenzione e sfide operative La durabilità , la manutenzione e l'efficienza operativa delle attrezzature da cucina sono della massima importanza nelle cucine commerciali. Tuttavia, difficoltà quali guasti alle apparecchiature, la necessità di una manutenzione regolare e la difficoltà di adottare nuove tecnologie riducono l'efficienza operativa e aumentano le spese operative per le aziende, limitando l'espansione del mercato.
- Elevati costi di investimento iniziale Le attrezzature da cucina commerciali hanno un prezzo di acquisto iniziale elevato, il che le rende un investimento considerevole per le piccole e medie imprese (PMI). Questa barriera finanziaria impedisce l'ingresso di nuovi operatori e ostacola la crescita del mercato, in particolare nelle economie emergenti.
Tendenze principali
- Sostenibilità ed efficienza energetica C'è una crescente preferenza per attrezzature da cucina ecologiche ed efficienti dal punto di vista energetico, motivate sia da preoccupazioni ambientali che dal desiderio di ridurre le spese operative. I produttori si concentrano sempre più sulla progettazione di elettrodomestici che utilizzano meno energia e acqua, attirando così le aziende che cercano la sostenibilità.
- Cucine intelligenti e connesse l'integrazione dell'Internet delle cose (IoT) ) e la tecnologia intelligente applicata alle apparecchiature culinarie commerciali sta guadagnando terreno. Queste tecnologie consentono il monitoraggio remoto, il controllo preciso e l'ottimizzazione delle operazioni culinarie, aumentando la produttività e riducendo al minimo gli sprechi, attirando investimenti da parte di aziende di servizi di ristorazione esperte di tecnologia.
- Attrezzature compatte e multiusoCon l'aumento dei ristoranti temporanei e su piccola scala, c'è una maggiore domanda di attrezzature da cucina compatte e adattabili in grado di svolgere numerosi ruoli in un piccolo spazio. Questa tendenza sta spingendo i progressi nella progettazione delle apparecchiature, rendendole più adattabili a diversi metodi di cottura e dimensioni della cucina.
- Metodi di cottura attenti alla salute man mano che le preferenze dei clienti si spostano verso abitudini alimentari più sane, c'è una tendenza crescente nelle cucine commerciali a utilizzare attrezzature da cucina che promuovano pratiche di cucina salutari. Le apparecchiature che cucinano con meno olio, preservano i nutrienti ed emettono meno fumo stanno diventando sempre più popolari, in linea con la necessità di opzioni alimentari più sane.
Cosa c'è dentro un
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Analisi regionale del mercato globale delle attrezzature da cucina commerciali
Ecco un'analisi regionale più dettagliata del mercato delle attrezzature da cucina commerciali
Nord America
< ul>Europa
- Normative europee e le preferenze dei consumatori pongono una forte enfasi sull’efficienza energetica e sulla sostenibilità. La spinta verso apparecchi di cucina ecologici e a risparmio energetico da parte sia degli enti normativi che dei clienti promuove l'uso di nuove attrezzature da cucina, stimolando così l'espansione del mercato.
- Il turismo culinario è in aumento, con viaggiatori provenienti da tutto il mondo mondo attratto dal ricco patrimonio culinario europeo e dalle culture culinarie uniche. Il turismo culinario aumenta la domanda di attrezzature da cucina commerciali poiché ristoranti e caffè mirano a offrire agli ospiti esperienze alimentari autentiche e di alta qualità, stimolando quindi la crescita del mercato.
- La forte enfasi dell'Europa sull'innovazione e sull'adozione della tecnologia ha portato alla creazione di cucine intelligenti dotate di dispositivi IoT. Questa tendenza verso la digitalizzazione e l'automazione delle operazioni di cucina attira i fornitori di servizi di ristorazione della regione, determinando una maggiore crescita nel mercato delle attrezzature da cucina commerciali.
- Inoltre, in Europa, c'è una tendenza crescente verso diete attente alla salute , con una maggiore richiesta di pasti preparati in modo sano. Per soddisfare i mutevoli gusti dei consumatori, le cucine commerciali stanno investendo in attrezzature culinarie che supportino approcci culinari più sani, come la cottura a vapore e la grigliatura.
Asia Pacifico
- L’Asia del Pacifico sta vivendo un’enorme urbanizzazione e sviluppo economico, con un aumento del numero di ristoranti, hotel e fast-food. Questa espansione nel settore dei servizi di ristorazione ha un impatto diretto sulla domanda di attrezzature da cucina commerciali.
- Con l'espansione della classe media e l'aumento del reddito disponibile, i consumatori di questa regione stanno spendendo più soldi per mangiare fuori e mangiare. Questo cambiamento nel comportamento dei consumatori aumenta la domanda di attrezzature da cucina commerciali innovative ed efficienti per soddisfare il mercato in crescita.
- Molti paesi dell'Asia Pacifico attribuiscono un valore elevato a esperienze culinarie fresche e diversificate. Questa rilevanza culturale stimola l'attività di ristorazione, che a sua volta aumenta la domanda di attrezzature da cucina commerciali per supportare un'ampia gamma di stili e tecniche di cucina.
- Inoltre, questa regione sta rapidamente abbracciando nuove tecnologie, come quelle intelligenti ed energetiche. -elettrodomestici da cucina efficienti. La spinta a modernizzare le cucine per aumentare l'efficienza e ridurre i costi motiva le organizzazioni di servizi di ristorazione a investire in attrezzature da cucina commerciali all'avanguardia, accelerando la crescita del mercato.
Mercato globale delle attrezzature da cucina commercialianalisi della segmentazione
Il mercato globale delle attrezzature da cucina commerciali è segmentato in base al tipo, all'utente finale e all'area geografica.
Mercato delle attrezzature da cucina commerciali, per tipo
- Brasiere/Padelle inclinabili
- Polli da carne/Carrelli da carne/Griglie/Piastre
- Sistemi di cottura/raffreddamento
- Friggitrici < li>Fornelli
- Cucine
- Bollitori
- Vapore
- Forni
- Altro
In base al tipo, il mercato è segmentato in brasiere/padelle inclinabili, polli da carne/griglie/piastre, sistemi di cottura-raffreddamento, friggitrici, cucine, cucine, bollitori, vaporiere, forni e altri. Si stima che il segmento dei forni dominerà il mercato delle attrezzature da cucina commerciali grazie all'adattabilità dei forni e alla funzione critica in un'ampia gamma di operazioni di cottura in diverse imprese di servizi di ristorazione. I forni vengono utilizzati per cuocere, arrostire e riscaldare il cibo, rendendoli essenziali in ristoranti, panifici, motel e fast food. I forni rappresentano un investimento importante per le cucine commerciali grazie alla loro versatilità, che consente loro di preparare un'ampia varietà di piatti, nonché agli sviluppi tecnologici che migliorano l'efficienza energetica, la programmabilità e la velocità di cottura.
Attrezzature per cucine commerciali Mercato, per utente finale
- Ristoranti con servizio completo
- Ristoranti con servizio rapido
- Catering
Based per l’utente finale, il mercato è segmentato in ristoranti a servizio completo, ristoranti a servizio rapido e catering. Si stima che il ristorante a servizio rapido deterrà la quota di maggioranza nel periodo di previsione nel mercato delle attrezzature da cucina commerciali a causa dello stile di vita frenetico dei consumatori, dell'urbanizzazione e di una maggiore propensione al cibo in movimento. I QSR necessitano di attrezzature da cucina efficienti e di grandi volumi per soddisfare la loro richiesta di servizio rapido e tassi di turnover elevati. Inoltre, la diffusione di ristoranti a servizio rapido stranieri e locali in nuovi mercati, in particolare nei paesi emergenti, ha aumentato la domanda di attrezzature per cucine commerciali.
Attori chiave
Il progetto "Global Commercial Cooking Il rapporto di studio sul mercato delle apparecchiature fornirà informazioni preziose con un'enfasi sul mercato globale. I principali concorrenti identificate in questo mercato sono Ali Group, Electrolux Professional, Alto-Shaam Inc., Middleby Corporation, Manitowoc Foodservice Inc., Rational AG, The Vollrath Company LLC, Hobart Corporation, Welbilt Inc., Duke Manufacturing Azienda, Eloma, Zanussi Professional, Marcato Spa, Lainox, Mijia, Sveba Dahlen, Gram Equipment A/S, Pitco Frialator Inc. e Speco Technologies Inc.
Il nostro mercato L'analisi comprende anche una sezione dedicata esclusivamente a questi importanti attori in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei rendiconti finanziari di tutti i principali attori, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo comprende anche strategie chiave di sviluppo, quote di mercato e analisi della classifica di mercato degli attori sopra menzionati a livello globale.
Sviluppi recenti del mercato delle attrezzature da cucina commerciali
< ul>Ambito del rapporto
| ATTRIBUTI DEL RAPPORTO | DETTAGLI |
|---|---|
| Periodo di studio | 2020-2031 |
| Anno base | 2023 |
| Periodo di previsione | 2024-2031 |
| Periodo storico | 2020-2022 |
| Unità | Valore (miliardi di dollari) |
| Profilo delle principali aziende< /td> | Gruppo Ali, Electrolux Professional, Alto-Shaam Inc., Middleby Corporation, Manitowoc Foodservice Inc., Rational AG, The Vollrath Company LLC. | Segmenti coperti |
|
| Ambito di personalizzazione | Personalizzazione gratuita del report (equivalente fino a 4 giorni lavorativi dell'analista) con l'acquisto. Aggiunta o modifica a paese, regione e indicazione ambito del segmento. |
Rapporti sulle tendenze principali
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Metodologia di ricerca della ricerca di mercato
Per saperne di più sulla metodologia di ricerca e su altri aspetti dello studio di ricerca, chiedere gentilmente in contatto con i nostri .
Motivi per acquistare questo rapporto
Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici Fornitura del valore di mercato (USD Miliardi) di dati per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che si prevede vedrà la crescita più rapida e dominerà il mercato Analisi per area geografica evidenziando il consumo del prodotto/servizio nella regione e indicando i fattori che stanno influenzando il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Profili aziendali estesi che comprendono una panoramica dell'azienda , approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia dei paesi emergenti che di quelli emergenti. regioni sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce informazioni approfondite sul mercato t