Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia per tipo (prodotti alimentari a base di soia, additivi/ingredienti a base di soia), canale di distribuzione (supermercati, ipermercati), fonte (GM, non-GM/GE), applicazione (panetteria e dolciumi, mangimi per animali) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia – 2024-2031

L'aumento della prevalenza di vari fattori di rischio per la salute, come l'intolleranza al lattosio, sta incoraggiando l'adozione di fonti alternative di prodotti lattiero-caseari come soia, mandorle e altri. Ciò consentirà probabilmente di stimare le dimensioni del mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia a è stato stimato in 60 miliardi di USD nel 2023, con una previsione di raggiungere i 91,1 miliardi di USD entro il 2031.

L'emergere della tendenza a un'alimentazione sana sta rendendo popolare il consumo di fonti proteiche di origine vegetale anziché affidarsi a fonti a base di latticini o carne per i guadagni nutrizionali. Si prevede che questo aumento di inclinazione verso alternative a latticini e carne consentirà al mercato di continuare a crescere a un CAGR del 7% dal 2024 al 2031.

Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soiadefinizione/panoramica

I prodotti alimentari e delle bevande a base di soia si riferiscono a una vasta gamma di prodotti di consumo derivati dalla soia. Si tratta fondamentalmente di un legume originario dell'Asia orientale, ampiamente coltivato per il suo elevato contenuto proteico e il suo valore nutrizionale. Questi prodotti sono interessanti per i consumatori che cercano alternative ai tradizionali prodotti di origine animale e aumentano il consumo di prodotti di origine vegetale. Alcuni dei comuni prodotti alimentari a base di soia includono latte di soia, tofu, tempeh, sostituti della carne a base di soia (come hamburger e salsicce), salsa di soia e snack a base di soia. Nella categoria delle bevande, il latte di soia è un prodotto notevole che sostituisce il latte vaccino per le persone con intolleranza al lattosio o per coloro che seguono una dieta vegana o a base vegetale.

I semi di soia sono noti per il loro profilo proteico completo, contenente tutti gli amminoacidi essenziali, che aiutano nella salute del cuore e nella gestione del colesterolo. Il mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia sta assistendo a una crescita sostanziale dovuta alla crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute associati al consumo di soia e anche a una crescente domanda di fonti proteiche sostenibili e di origine vegetale. Si prevede che l'innovazione all'interno del mercato incoraggerà lo sviluppo di bevande di soia aromatizzate, isolati di proteine di soia per l'integrazione nutrizionale e una varietà di alternative alla carne di origine vegetale. Tutti questi aspetti contribuiscono alla versatilità del mercato e alla sua ampia adozione.

Le crescenti preoccupazioni per la salute accompagneranno la crescita del mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia?

Il mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia sta vivendo una rapida crescita e diversificazione. La crescita è trainata principalmente dalla crescente domanda di fonti proteiche di origine vegetale e dal riconoscimento della soia come componente versatile e ricco di sostanze nutritive.

I consumatori che cercano alternative alle proteine di origine animale per motivi di salute e sostenibilità stanno spostando l'attenzione verso i prodotti a base di soia. Oltre a questo, la domanda di un'ampia gamma di altri prodotti a base di soia, tra cui latte di soia, tofu, tempeh, sostituti della carne a base di soia e isolati di proteine di soia, probabilmente alimenterà la crescita del Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia.

I prodotti alimentari e le bevande a base di soia sono apprezzati per il loro alto contenuto proteico, gli amminoacidi essenziali e i numerosi benefici per la salute, come la riduzione del colesterolo e la salute del cuore. Oltre al loro profilo nutrizionale, le offerte a base di soia stanno attraendo i consumatori che seguono restrizioni dietetiche, tra cui vegetariani e vegani. Il settore sta sperimentando l'innovazione nelle formulazioni dei prodotti, poiché le aziende stanno costantemente introducendo bevande di soia aromatizzate, alternative vegetali alla carne e snack a base di soia per soddisfare le esigenze delle diverse preferenze dei consumatori.

Geograficamente, il mercato sta guadagnando slancio in regioni come Nord America, Europa e Asia-Pacifico. Oltre a ciò, le preoccupazioni per gli allergeni, le variazioni di sapore e la concorrenza di altre proteine vegetali continuano a plasmare il Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia. La tendenza in corso verso stili di vita più sani e scelte alimentari sostenibili sta rafforzando la crescita, portando a una continua innovazione e all'espansione del mercato nel settore alimentare e delle bevande a base di soia.

L'aumento della prevalenza delle allergie alla soia sfiderà la crescita del mercato?

La presenza di allergie alla soia sta limitando la portata del mercato e richiede una gestione prudente degli allergeni durante lo sviluppo o l'etichettatura dei prodotti alimentari. Il sapore distintivo dei prodotti a base di soia o delle proteine vegetali alternative li rende meno attraenti poiché le preferenze di gusto stanno cambiando. Inoltre, la forte concorrenza di una varietà di fonti di proteine vegetali, come piselli, mandorle e altre opzioni emergenti, sta richiedendo ai produttori di differenziare le loro offerte a base di soia per mantenere un vantaggio competitivo.

Inoltre, la persistenza delle preoccupazioni sugli organismi geneticamente modificati (OGM) sta costringendo le aziende a gestire le apprensioni dei consumatori riguardo all'uso di soia geneticamente modificata, portando trasparenza nelle pratiche di approvvigionamento e produzione. Allo stesso modo, le condizioni meteorologiche o le questioni geopolitiche possono influenzare le vulnerabilità della catena di fornitura, ponendo rischi per una produzione costante e possono avere un impatto sui prezzi delle materie prime. La deforestazione nelle regioni produttrici di soia ha un impatto negativo sull'ambiente, riducendo così l'adozione di prodotti a base di soia.

Inoltre, la mancanza di educazione dei consumatori sui benefici nutrizionali della soia e gli sforzi per dissipare idee sbagliate rimangono una sfida importante per il settore. Le aziende in grado di superare efficacemente questi ostacoli contribuiranno probabilmente alla resilienza e alla crescita del Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia.

Acume per categoria

Come può l'inclinazione verso i prodotti alimentari vegetariani e vegani influenzare i prodotti alimentari a base di soia?

Si prevede che il segmento dei prodotti alimentari a base di soia deterrà la maggioranza della quota di mercato nel Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia durante il periodo di previsione. La crescente domanda di fonti di proteine vegetali o di prodotti alimentari vegetariani e vegani è uno dei fattori principali che rafforzano la crescita di questo segmento.

I maggiori guadagni nutrizionali e proteici dei prodotti alimentari a base di soia stanno aumentando l'adozione di prodotti alimentari a base di soia. Alcuni dei prodotti alimentari a base di soia includono tofu, latte di soia, sostituti della carne a base di soia, tempeh, edamame, miso, natto, proteine vegetali testurizzate (TVP), farina di soia e altri prodotti a base di soia stanno guadagnando molta popolarità, aumentando così la domanda di prodotti alimentari a base di soia.

Oltre a questo, la maggior parte dei ristoranti, degli hotel e delle mense in tutto il mondo stanno preparando piatti a base di soia che stanno riscuotendo successo tra vegetariani e vegani. Il mercato degli alimenti a base di soia esiste da secoli, in particolare nelle culture asiatiche. Questa base di mercato esistente con una base di consumatori fedeli rafforza il suo predominio.

In che modo le vendite di prodotti biologici influenzeranno il segmento della soia non OGM?

Si prevede che il segmento della soia non OGM dominerà il mercato globale Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia. Crescenti rischi per la salute e l'ambiente associati al consumo di colture geneticamente modificate. L'elevata prevalenza di intolleranza al lattosio e altre condizioni allergiche sta spostando l'attenzione dei consumatori dai prodotti a base di soia geneticamente modificata (GM) alle fonti di soia non OGM. Ciò probabilmente aiuterà i prodotti di soia non OGM ad acquisire slancio nel periodo di previsione. Ad esempio, la domanda di latte di soia non OGM è la scelta preferita per gli individui allergici o preoccupati per la salute.

Il crescente dibattito pubblico e la copertura mediatica sugli OGM stanno evidenziando la consapevolezza dei consumatori e le potenziali preoccupazioni sulla loro sicurezza, guidando la domanda di alternative non OGM.

Il motivo dietro questa crescita è che c'è una crescente domanda di prodotti alimentari naturali e biologici e molti consumatori sono preoccupati per i potenziali rischi per la salute e l'ambiente associati alle colture GM. Inoltre, alcuni paesi hanno normative severe che vietano o limitano l'uso di soia geneticamente modificata nei prodotti alimentari a causa di preoccupazioni etiche. La percezione che circonda la sicurezza della soia non geneticamente modificata e le caratteristiche ecocompatibili stanno aumentando l'uso di questi prodotti alimentari e bevande a base di soia rispetto alla soia geneticamente modificata.

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Accumeni per paese/regione

Il Nord America diventerà una fonte opportunistica per il mercato dei prodotti alimentari e bevande a base di soia?

L'elevata prevalenza di allergie alimentari nella popolazione americana sta spingendo la domanda di fonti alimentari alternative sicure e biologiche come la soia. Allo stesso modo, l'aumento di problemi di salute come l'intolleranza al lattosio sta spingendo la domanda di latte di soia. Tutti questi fattori aumenteranno probabilmente la produzione di soia in Nord America, alimentando così la crescita del Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia.

La crescente popolarità del latte di soia, del tofu e delle alternative alla carne a base di soia sta aumentando la domanda di prodotti a base di soia in Nord America. Oltre a ciò, la crescente attenzione alle scelte alimentari sostenibili e rispettose dell'ambiente sta creando opportunità redditizie per la crescita del mercato nel periodo di previsione.

Ancora più importante, l'aumento dei consumatori che passano a una dieta vegana o vegetariana in questa regione sta aumentando le vendite di prodotti a base vegetale. Secondo l'analisi, si stima che una confluenza di tutti questi fattori supporti il Nord America nel mantenere la sua posizione dominante nel mercato.

In che modo la popolarità delle cucine asiatiche a base di soia stimolerà la crescita del mercato?

È probabile che l'Asia-Pacifico registri una rapida crescita nel periodo di previsione a seguito di un aumento del consumo di prodotti a base di soia fin dall'antichità nei paesi asiatici. Le economie in via di sviluppo come Cina, Giappone e Corea del Sud hanno una lunga tradizione culturale nell'uso della soia in diverse forme, come tofu, tempeh, miso e latte di soia. Pertanto, l'Asia-Pacifico rimane un importante contributore al mercato alimentare globale della soia.

L'aumento della popolazione che passa al cibo vegetariano a sostegno del benessere degli animali è un altro fattore importante che colpisce le vendite di prodotti alimentari e bevande a base di soia.

Inoltre, il desiderio di opzioni alimentari più sane e più varie, compresi i prodotti a base di soia, è aumentato a seguito della rapida crescita economica in molti paesi asiatici e del conseguente aumento del reddito disponibile. La disponibilità e l'accessibilità dei prodotti alimentari a base di soia a una più ampia base di clienti è stata favorita anche dalla diffusione dell'urbanizzazione e dei moderni canali di vendita al dettaglio nell'area Asia-Pacifico.

Panorama competitivo

Il panorama competitivo del mercato globale dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia è stato caratterizzato dalla presenza di diversi attori chiave e da un numero crescente di aziende che si sono inserite nel settore. Le dinamiche di mercato sono influenzate da fattori quali innovazione, differenziazione dei prodotti, pratiche di sostenibilità e capacità di soddisfare le preferenze dei consumatori in continua evoluzione.

Alcuni dei principali attori che operano nel Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia includono

Archer Daniels Midland Company, Cargill, Inc., DuPont de Nemours, Inc. (ora parte di DowDuPont), The Hain Celestial Group, Inc., Bunge Limited, Wilmar International Limited, Olam International Limited, Fuji Oil Holdings Inc., CHS Inc., AGROCORP, Kerry Group plc., Vitasoy International Holdings Limited, Hain Celestial Group, Alpro, Ingredion, Beyond Meat, Impossible Foods, Ripple, Farbest Tallman Foods Corporation, Galaxy Nutritional Foods, Kikkoman Group, Patanjali Foods Limited, Caramuru, Foodchem International Corporation e Bermil Group.

Ultimi sviluppi

• Nell'ottobre 2022, Cargill ha lanciato la gamma PlantEver di proteine vegetali insieme alla linea di prodotti Sun Valley. Polpette e nugget vegetali sono i suoi articoli disponibili. Cargill afferma che PlantEver ha il sapore, la consistenza e il contenuto nutrizionale che i consumatori attenti alla propria salute si aspettano.
• Nell'ottobre 2023, Olam International ha acquisito OL Groupe. Ciò ha potenziato la rete di distribuzione di Olam per prodotti alimentari e bevande, comprese le offerte a base di soia, in Europa.
• Nell'ottobre 2023, Puratos Group ha acquisito Fourayes. Ciò ha rafforzato la posizione di Puratos nel mercato dei ripieni alla frutta, ampliando il portafoglio prodotti e la portata geografica.
• A marzo 2023, Baldwin Richardson Foods ha acquisito Aseptic Solutions USA Ventures. L'acquisizione ha ampliato le capacità di Baldwin Richardson nella tecnologia di riempimento asettico a freddo, consentendo loro di offrire bevande a base di soia a lunga conservazione

Ambito del rapporto

Mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia, per categoria

Tipo

• Prodotti alimentari a base di soia
• Additivi/ingredienti a base di soia
• Olio di soia

Distribuzione Canale

• Supermercati
• Ipermercati
• Negozi specializzati
• Rivenditori al dettaglio online
• Negozi di alimentari
• Grandi magazzini
• Altro

Fonte

• Geneticamente modificati (OGM)
• Non geneticamente modificati/non geneticamente modificati (non OGM/GE)

Applicazione

• Panetteria e dolciumi
• Mangimi per animali
• Latticini
• Alimenti funzionali e Integratori
• Prodotti a base di carne
• Alimenti per l'infanzia
• Altro

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Stati Uniti. Africa

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Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, attività commerciali espansioni e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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