Dimensioni del mercato globale degli alimenti di origine vegetale per tipo di prodotto (alternative ai latticini, sostituti della carne), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, negozi specializzati, canali di vendita online), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato degli alimenti a base vegetale

Le dimensioni del mercato degli alimenti a base vegetale sono state valutate a 9,1 miliardi di USD nel 2022 e si prevede che raggiungeranno i 20,8 miliardi di USD entro il 2030, con una crescita a un CAGR del 10,7% dal 2023 al 2030.

La maggiore frequenza di malattie croniche legate allo stile di vita e la sensibilità alle proteine animali sono tra le ragioni principali che guidano l'espansione del mercato. Inoltre, l'accettazione globale delle abitudini alimentari vegane sta alimentando l'espansione del mercato. Con una maggiore conoscenza da parte dei consumatori della salute degli animali e la prevenzione della crudeltà sugli animali nel settore alimentare, c'è una tendenza globale verso gli alimenti a base vegetale. Di conseguenza, il mercato è più ottimista. Il rapporto sul mercato globale degli alimenti a base vegetale fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale degli alimenti a base vegetale

Gli alimenti a base vegetale si riferiscono ad alimenti e pasti prodotti prevalentemente da piante, come verdure, frutta, cereali, legumi, noci, semi e altre fonti botaniche. Questi alimenti sono realizzati senza l'uso di sottoprodotti o sostanze animali. Le diete a base vegetale enfatizzano gli alimenti a base vegetale evitando o limitando l'uso di prodotti di origine animale come carne, latticini, uova e altri nutrienti di origine animale.

Le diete a base vegetale sono diventate sempre più popolari per una serie di ragioni, tra cui una migliore salute, problemi ambientali, preoccupazioni etiche sulla crudeltà sugli animali e sostenibilità a lungo termine. Chi segue una dieta a base vegetale cerca spesso di aumentare il consumo di frutta, verdura, cereali integrali e proteine a base vegetale, limitando o eliminando i prodotti di origine animale dalla propria dieta.

Le opzioni di alimenti a base vegetale sono aumentate notevolmente negli ultimi anni, grazie allo sviluppo di nuove alternative a base vegetale ai tradizionali prodotti di origine animale. Hamburger, salsicce, latte senza lattosio e formaggio vegano a base vegetale sono solo alcuni esempi di come l'industria alimentare si è adattata per soddisfare la crescente domanda di soluzioni a base vegetale. È importante notare che la parola "a base vegetale" può essere utilizzata in una varietà di contesti e può avere connotazioni leggermente diverse a seconda del contesto. Nel complesso, Plant Based Food si riferisce a una varietà di soluzioni nutrizionali e sostenibili generate da fonti vegetali.

Panoramica del mercato alimentare globale a base vegetale

I consumatori di tutto il mondo sono diventati sempre più consapevoli delle conseguenze negative del consumo eccessivo di carne grazie a varie misure governative sotto forma di campagne di sensibilizzazione e pubblicità. Un consumo eccessivo di carne causa una serie di problemi di salute, tra cui colesterolo alto, glicemia, obesità e pressione alta, che possono portare all'arresto cardiaco. Secondo la Sudden Cardiac Arrest Foundation, nel 2020 negli Stati Uniti si verificheranno oltre 356.000 arresti cardiaci extraospedalieri (OHCA), di cui circa il 90% mortali.

I consumatori si stanno sempre più rivolgendo a prodotti vegani, che sono molto più sani e nutrienti. Le diete vegetariane offrono vari benefici per la salute, tra cui un rischio ridotto di obesità, un rischio inferiore di malattie cardiache, una pressione sanguigna più bassa e un rischio inferiore di diabete di tipo 2. Di conseguenza, il mercato degli alimenti a base vegetale si espanderà per tutto il periodo di previsione.

Si prevede che la crescente consapevolezza pubblica dell'abuso sugli animali guiderà l'espansione del mercato. Negli ultimi anni, i consumatori sono diventati più consapevoli dell'abuso sugli animali. Ogni anno, le galline in molti allevamenti industriali negli Stati Uniti sono costrette a deporre fino a 30 volte più uova di quanto farebbero normalmente. D'altro canto, molti vitelli appena nati vengono strappati con la forza alle loro madri entro 12 ore dalla nascita per iniziare l'allattamento.

Con l'industria che cerca di capitalizzare le opinioni etiche dei clienti, la sfida di fondo è la chiarezza delle promesse fatte dai vari rivali del mercato. Di recente, c'è stata un'ampia discussione sui media sulla contaminazione dei prodotti vegani con origini animali. I prodotti a base di plat richiedono un solido quadro normativo per mantenere la fiducia dei clienti, altrimenti la crescita del mercato verrebbe ostacolata per tutto il periodo di proiezione.

Analisi della segmentazione del mercato alimentare globale a base vegetale

Il mercato alimentare globale a base vegetale è segmentato in base al tipo di prodotto, al canale di distribuzione e alla geografia.

Mercato alimentare a base vegetale, per tipo di prodotto

• Alternative ai latticini
• Sostituti della carne
• Altri

In base al tipo di prodotto, il mercato è segmentato in Alternative ai latticini, Sostituti della carne e Altri. Nel 2022, il settore delle Alternative ai latticini avrà la quota maggiore del mercato alimentare a base vegetale. Secondo Medline Plus, oltre 30 milioni di americani soffrono di un certo grado di intolleranza al lattosio all'età di 20 anni, il che è una delle ragioni principali che spinge l'espansione del settore dei prodotti alimentari sostitutivi dei latticini.

La facilità di reperibilità di altri articoli, come yogurt, gelato, formaggio e i relativi snack, ha distolto l'attenzione dei clienti dai vegetariani, ampliando la base di consumatori di questo mercato. I produttori stanno anche sviluppando nuove opzioni di confezionamento che stanno catturando l'attenzione dei clienti. Ciò contribuirà sicuramente alla crescita del segmento. Le alternative alla carne hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni, poiché è cresciuta la consapevolezza dei clienti sulla crudeltà verso gli animali. Si prevede che la categoria delle alternative alla carne crescerà al ritmo più rapido nel periodo di previsione.

Mercato degli alimenti di origine vegetale, per canale di distribuzione

• Supermercati/Ipermercati
• Negozi specializzati
• Canali di vendita online
• Altri

In base al canale di distribuzione, il mercato è segmentato in Supermercati/Ipermercati, Negozi specializzati, Canali di vendita online e Altri. La categoria Ipermercati/Supermercati domina il mercato degli alimenti di origine vegetale. Ciò è dovuto all'ampia varietà di articoli che gli ipermercati possono rendere disponibili ai clienti nello stesso momento e luogo, rendendo l'esperienza di acquisto più comoda per i clienti. Inoltre, le persone preferiscono acquistare nei negozi per la facilità di accesso, la disponibilità dei prodotti e i coupon e gli sconti.

Tuttavia, con Internet che permea sempre di più molte località suburbane e rurali in molte nazioni, i canali di vendita online stanno guadagnando popolarità. I consumatori possono acquistare cose dalla comodità delle proprie case, e i millennial e la generazione Z sono più attratti dallo shopping su Internet che dai metodi tradizionali. Molte grandi aziende di vendita al dettaglio, come Walmart, hanno fatto investimenti considerevoli nei canali di distribuzione online in tutto il mondo. Si prevede che i canali di vendita online cresceranno a un ritmo più rapido durante il periodo di previsione.

Mercato alimentare a base vegetale, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• America Latina
• Medio Oriente e Africa

In base all'analisi regionale, il mercato alimentare a base vegetale è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa. Il Nord America ha guidato il mercato alimentare a base vegetale con una quota elevata. Ciò è dovuto a cause quali le crescenti preoccupazioni per l'abuso di animali nel settore alimentare e la sua influenza dannosa sull'ambiente. Inoltre, gli Stati Uniti hanno una grande popolazione di persone intolleranti al lattosio, il che aumenta la domanda di prodotti lattiero-caseari alternativi.

Cal-Maine Foods, Inc. ha riportato una perdita di oltre 75 milioni di USD nel 2019 a causa della crescente domanda di alternative a base vegetale. Tuttavia, si prevede che l'Asia Pacifica si svilupperà a un CAGR più rapido durante il periodo di proiezione a causa della maggiore consapevolezza della salute dei consumatori.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Plant Based Food Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono Kerry Group Plc, Glanbia plc., CytoSport, Inc., Now Health Group, Inc., Nutiva Inc., Danone SA, MusclePharm Corporation, The Simply Good Food Co, Iovate Health Sciences International Inc., The Nature's Bounty Co., Reliance Vitamin Company, Inc., Herbalife Nutrition, Inc.

La nostra analisi di mercato comprende anche una sezione dedicata esclusivamente a tali principali attori, in cui i nostri analisti forniscono informazioni sui bilanci finanziari di tutti i principali attori, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi della classifica di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave

• Nel 2019, Grill'd, un'attività di ristorazione australiana focalizzata sull'innovazione degli hamburger, ha creato un hamburger a base vegetale denominato Beyond Burger in risposta alla crescente domanda di hamburger a base vegetale.
• Ad aprile 2019, Linda McCartney Foods, un'azienda alimentare britannica, ha introdotto salsicce senza carne composte da proteine di piselli. Nello stesso mese, Veggie Grill, un'azienda di ristorazione con sede negli Stati Uniti che serve esclusivamente piatti a base vegetale, ha annunciato piani per costruire 50 nuove sedi in tutto il paese.

Analisi della matrice Ace

La matrice Ace fornita nel rapporto aiuterebbe a comprendere le prestazioni dei principali attori chiave coinvolti in questo settore poiché forniamo una classifica per queste aziende in base a vari fattori come le caratteristiche del servizio e innovazioni, scalabilità, innovazione dei servizi, copertura del settore, portata del settore e roadmap di crescita. Sulla base di questi fattori, classifichiamo le aziende in quattro categorie come Attive, all'avanguardia, emergenti e innovatrici.

Attrattività del mercato

L'immagine dell'attrattività del mercato fornita aiuterebbe ulteriormente a ottenere informazioni sulla regione che è principalmente leader nel mercato alimentare globale a base vegetale. Copriamo i principali fattori di impatto che guidano la crescita del settore nella regione data.

Le cinque forze di Porter

L'immagine fornita aiuterebbe ulteriormente a ottenere informazioni sul framework delle cinque forze di Porter che fornisce un modello per comprendere il comportamento dei concorrenti e il posizionamento strategico di un player nel rispettivo settore. Il modello delle cinque forze di Porter può essere utilizzato per valutare il panorama competitivo nel mercato globale degli alimenti a base vegetale, misurare l'attrattiva di un determinato settore e valutare le possibilità di investimento.

Ambito del rapporto

Report di tendenza principali

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato