Dimensioni del mercato globale dei prodotti lattiero-caseari per tipo di prodotto (latte, formaggio, burro, dessert, yogurt), per canali di distribuzione (supermercati, negozi specializzati, minimarket), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dei prodotti lattiero-caseari

Il mercato dei prodotti lattiero-caseari è stato valutato a 495 miliardi di USD nel 2022 e si prevede che raggiungerà 623,6 miliardi di USD entro il 2030, con un CAGR del 3% dal 2023 al 2030.

La crescente domanda di una varietà di prodotti lattiero-caseari e latte nella produzione di vari prodotti alimentari ha portato il mercato globale a espandersi gradualmente. La domanda di prodotti lattiero-caseari sani come yogurt, formaggio e proteine del siero del latte è in aumento a causa di nuove tendenze come spuntini sani, idratazione e diete ad alto contenuto proteico. Con il cambiamento delle industrie alimentari, si prevede che la domanda di latte e altri prodotti stimolerà rapidamente la crescita del mercato dei prodotti lattiero-caseari. Il rapporto sul mercato globale dei prodotti lattiero-caseari fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, restrizioni, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale dei prodotti lattiero-caseari

Gli alimenti a base di latte o sostanze derivate dal latte sono denominati prodotti lattiero-caseari. I prodotti lattiero-caseari si presentano in una varietà di forme, come latte, formaggio, burro, yogurt, panna e gelato. Tali alimenti sono un aspetto essenziale di una dieta nutriente poiché sono ricchi di nutrienti tra cui calcio, vitamina D, proteine e altri minerali necessari. Mentre il latte vaccino è l'ingrediente principale dei latticini, anche il latte di altri animali come capre, pecore e bufali può essere utilizzato per realizzarli. Un'ampia varietà di prodotti come latte, formaggio, yogurt, burro, gelato, panna acida, latticello, ricotta, formaggio cremoso e latte in polvere sono considerati latticini e derivano dal latte. Il latte intero, scremato e parzialmente scremato sono solo alcuni dei diversi tipi di questo latticino essenziale. La caseina, una proteina del latte, viene coagulata e il siero liquido viene separato per creare il formaggio.

Latte fermentato con colture di batteri vivi aggiunte allo yogurt. Mentre il gelato si ottiene combinando latte, panna, zucchero e altri ingredienti, il burro si ottiene sbattendo la panna. Il latte fermentato con colture batteriche aggiuntive è il latticello. Numerose tecniche di cottura e preparazione dei cibi impiegano latticini. In una varietà di applicazioni culinarie. Numerose tecniche di cottura e preparazione dei cibi impiegano latticini. In una varietà di applicazioni culinarie, latte, burro, formaggio, yogurt, panna e molti altri sono spesso ingredienti utilizzati. Il latte può essere consumato come bevanda e aggiunto a panini, insalate e piatti di pasta, mentre il burro è usato come spalmabile e in cucina. La panna è usata per dare corposità a salse, zuppe e dessert, mentre lo yogurt è usato in frullati, salse e condimenti. Un corpo sano ha bisogno di minerali come calcio, proteine e vitamina D, tutti presenti nei latticini.

Panoramica del mercato globale dei prodotti lattiero-caseari

La popolazione umana si sta espandendo rapidamente. Anche la domanda di cibo aumenta con la crescita della popolazione mondiale. L'urbanizzazione cresce insieme alla densità della popolazione, che in genere si traduce in un reddito personale più elevato e in una domanda di prodotti lattiero-caseari più elevata. Poiché la dieta è diventata più ricca e varia, si è registrato un notevole aumento del consumo pro capite di latte e prodotti lattiero-caseari. Oltre alle proteine di alta qualità, i prodotti lattiero-caseari sono una fonte significativa di numerosi micronutrienti vitali. I prodotti lattiero-caseari sono considerati fonti di proteine più diffuse in futuro a causa dell'espansione della popolazione mondiale e della crescente domanda di prodotti ad alto valore nutrizionale, che stimoleranno il progresso del mercato globale dei prodotti lattiero-caseari.

A causa delle crescenti preoccupazioni per la salute dei consumatori e della convinzione che la dieta influenzi direttamente la salute, la popolarità degli integratori alimentari ha recentemente svolto un ruolo importante nello sviluppo di abitudini sane. La domanda di cibo sano sta crescendo rapidamente insieme alla popolazione mondiale e allo standard di vita. La tendenza all'alimentazione di alta qualità sta decollando e continuerà a soddisfare l'appetito delle persone negli anni a venire. I vantaggi delle proteine e di altri nutrienti nel promuovere uno stile di vita attivo hanno attirato l'attenzione dei consumatori. Un numero crescente di persone desidera ridurre o eliminare completamente le proteine animali dalla propria dieta a causa di una crescente consapevolezza degli effetti dannosi sulla salute del consumo di carne rossa. Inoltre, la maggior parte di questi nutrienti nel latte sono disponibili in forme che il corpo può assorbire facilmente.

Per tutti questi motivi, i consumatori di tutto il mondo consumano regolarmente prodotti lattiero-caseari, il che aumenta la domanda di prodotti lattiero-caseari a livello globale. Per regolare la crescita del mercato, l'intervento del governo svolge un ruolo importante. I governi sono in grado di determinare i prezzi del latte per garantire che gli agricoltori siano pagati equamente e che i consumatori abbiano accesso ai prodotti lattiero-caseari a prezzi ragionevoli. Per evitare manipolazioni del mercato, che possono comportare la definizione di prezzi minimi o massimi, l'implementazione di programmi per mantenere i prezzi o il controllo delle strutture dei prezzi.

L'aumento dei costi di produzione, che può essere influenzato da elementi come i costi dei mangimi, le spese di manodopera e i costi energetici, è un vincolo chiave per il mercato dei prodotti lattiero-caseari. Gli agricoltori potrebbero trovare difficile mantenere i propri margini e competere di conseguenza. Inoltre, la domanda di specifici tipi di prodotti lattiero-caseari come il latte vaccino convenzionale può essere influenzata dalle mutevoli preferenze dei clienti e dai problemi di salute. Altre limitazioni includono problemi ambientali associati alla produzione di prodotti caseari e una maggiore concorrenza da parte di alternative non casearie che sono tipi di latte di origine vegetale.

Analisi della segmentazione del mercato globale dei prodotti caseari

Il mercato globale dei prodotti caseari è segmentato in base al tipo di prodotto, ai canali di distribuzione e alla geografia.

Mercato dei prodotti caseari, per tipo di prodotto

• Latte
• Formaggio
• Burro
• Dolci
• Yogurt
• Altro

In base al tipo di prodotto, il mercato è segmentato in Latte, Formaggio, Burro, Dolci, Yogurt e altri. Il segmento del Latte è rappresentato dalla quota di mercato più elevata. Il crescente consumo di latte nelle case e in numerose attività commerciali in tutto il mondo è responsabile del predominio del latte.

Mercato dei prodotti lattiero-caseari, per canali di distribuzione

• Supermercati
• Negozi specializzati
• Negozi di alimentari
• Altri

In base ai canali di distribuzione, il mercato è suddiviso in supermercati, negozi specializzati, minimarket e altri. I supermercati detenevano la maggior parte della quota di mercato in termini di canali di distribuzione. I supermercati mantengono la quota di mercato più grande perché offrono ai consumatori uno sportello unico per lo shopping, un'ampia varietà di prodotti nazionali oltre ai latticini, un ambiente confortevole e orari di apertura prolungati.

Mercato dei prodotti lattiero-caseari, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Medio Oriente
• America Latina

In base all'analisi regionale, il mercato globale dei prodotti lattiero-caseari è classificato in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e America Latina. L'Asia-Pacifico ha la quota di mercato più alta in questo settore. Ampia popolazione, aumento del consumo di latte, espansione della produzione di latte e rapida urbanizzazione sono i fattori che spingono la crescita del mercato dei prodotti lattiero-caseari in questa regione.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Dairy Products Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale, inclusi alcuni dei principali attori come Arla Foods Group, Chobani Inc, Dairy Farmers of America, Inc, Nestle SA, Fonterra Cooperative Group Limited, Britannia Industries Ltd, Kwality, The Kraft Heinz Company e Meiji Holdings Co Ltd., Danone SA.

La nostra analisi di mercato comporta anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci di tutti gli attori principali, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione dedicata al panorama competitivo include anche le principali strategie di sviluppo, la quota di mercato e l'analisi della classifica di mercato dei player sopra menzionati.

Principali sviluppi

• A maggio 2021, Arla Foods Group ha investito 8,2 milioni di USD per soddisfare la crescente domanda di formaggio dal Giappone e ampliare il proprio stabilimento. Arla esporta principalmente i suoi prodotti in nazioni tra cui Giappone, Australia, Regno Unito e Paesi nordici.

Ambito del rapporto

Rapporti di tendenza principali

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, attività commerciali espansioni e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate• Profili aziendali estesi comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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