Dimensioni del mercato del polpo per specie (polpo comune, polpo gigante del Pacifico), per tipo di prodotto (polpo congelato, polpo fresco), per utente finale (settore della ristorazione, mercato dei consumatori al dettaglio) per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dei polpi

Le dimensioni del mercato dei polpi sono state stimate in 8,39 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno i 10,88 miliardi di USD entro il 2031, con un CAGR del 3,3% dal 2024 al 2031.

• Un polpo è un mollusco marino della classe dei cefalopodi, caratterizzato da otto braccia, corpo morbido e sistema neurologico altamente sviluppato. I polpi, che non hanno uno scheletro interno, possono passare attraverso aree strette e mostrano straordinarie capacità di mimetizzazione grazie a cellule cutanee specializzate note come cromatofori. Hanno tre cuori, sangue blu e una bocca a forma di becco che utilizzano per nutrirsi. I polpi vivono in una varietà di ambienti marini, dalle acque costiere poco profonde ai fondali oceanici profondi, e sono noti per la loro intelligenza e le loro varie attività.
• I polpi hanno una vasta gamma di applicazioni. Sono considerati una prelibatezza in molte culture, in particolare nelle cucine del Mediterraneo e dell'Asia orientale, dove vengono preparati in vari modi, tra cui grigliati, bolliti e crudi in piatti come il sushi. I polpi sono oggetto di ricerca scientifica per le loro complessità cerebrali e comportamentali, che forniscono spunti su apprendimento, memoria e risoluzione dei problemi. La loro insolita fisiologia stuzzica anche la curiosità di biologi evoluzionisti e robotici, stimolando lo sviluppo di tecnologie adattabili.
• L'utilizzo dei polpi è diffuso, grazie alla ricerca in corso e agli sviluppi tecnici. Nel settore culinario, le pratiche agricole sostenibili e le innovazioni nell'acquacoltura potrebbero soddisfare la crescente domanda risolvendo al contempo i problemi di pesca eccessiva. La ricerca scientifica sull'intelligenza e la fisiologia del polpo ha il potenziale per portare a scoperte rivoluzionarie nella comprensione delle reti cerebrali e nello sviluppo di nuovi approcci terapeutici per le malattie neurologiche.
• La mobilità flessibile e adattabile del polpo ha ispirato la creazione di una robotica morbida, che può essere utilizzata in delicate procedure mediche, nell'esplorazione sottomarina e nei soccorsi in caso di calamità. Con l'aumento dell'interesse per la biomimetica, si prevede che le caratteristiche distintive del polpo ispireranno altri sviluppi in una varietà di settori scientifici e industriali.

Dinamiche del mercato globale del polpo

Le principali dinamiche di mercato che stanno plasmando il mercato globale del polpo includono

Principali fattori trainanti del mercato

• Crescente popolarità delle cucine etniche il polpo è un alimento base in numerose cucine etniche come quella spagnola, mediterranea, giapponese e coreana. La domanda di polpo e piatti a base di polpo è aumentata parallelamente alla crescente volontà dei consumatori di esplorare e abbracciare diverse esperienze culinarie.
• Benefici per la salute e valore nutrizionale il polpo è rinomato per il suo valore nutrizionale, essendo povero di grassi e calorie ma ricco di proteine, vitamine, minerali come il ferro e acidi grassi omega-3. Il calo della domanda di frutti di mare, tra cui il polpo, tra i consumatori attenti alla salute può essere attribuito alla loro crescente consapevolezza dei suoi benefici per la salute.
• Espansione delle pratiche di acquacoltura sebbene ancora relativamente piccola rispetto ad altre specie di frutti di mare, la crescita dell'acquacoltura del polpo sta aumentando la disponibilità e l'offerta di polpo sul mercato. I progressi nella tecnologia e nei metodi di allevamento del polpo stanno soddisfacendo la crescente domanda, allentando al contempo la pressione sulle popolazioni di polpo selvatico.
• Liberalizzazione del commercio e globalizzazione la globalizzazione e gli accordi commerciali hanno facilitato il commercio internazionale di pesce, incluso il polpo, ampliando così l'accesso al mercato e aumentando il consumo di polpo nelle regioni in cui era tradizionalmente meno comune.

Principali sfide

• Problemi di durata la sostenibilità del mercato del polpo deve affrontare sfide dovute al calo delle popolazioni di polpo causato dalla pesca eccessiva e da pratiche di gestione inadeguate. Inoltre, le preoccupazioni ambientali relative ai metodi di raccolta del polpo come la pesca a strascico potrebbero ostacolare la crescita del mercato.
• Restrizioni normative il mercato del polpo è influenzato da diverse normative sulla pesca, politiche commerciali e leggi sull'importazione/esportazione nelle diverse regioni. La navigazione di questi diversi scenari normativi pone sfide e incertezze per i partecipanti al mercato, influenzando le decisioni operative e le dinamiche di mercato.
• Volatilità dei prezzi i prezzi del polpo sono soggetti a fluttuazioni influenzate da fattori quali cambiamenti nelle dinamiche di domanda e offerta e condizioni ambientali che influenzano i tassi di cattura. Questa volatilità può creare incertezza sia per gli acquirenti che per i venditori sul mercato.
• Stagionalità la disponibilità di polpo è influenzata da fattori ambientali quali la temperatura dell'acqua e le correnti, nonché da comportamenti stagionali come modelli di accoppiamento e migrazione. Questi cicli naturali portano a fluttuazioni nell'offerta di polpo durante tutto l'anno, influenzando la stabilità del mercato e le dinamiche dei prezzi.

Tendenze principali

• Crescente domanda globale di polpo nelle applicazioni culinarie il polpo è cresciuto in popolarità a livello globale, grazie al suo ruolo di elemento gourmet in una varietà di cucine etniche. Il polpo è ampiamente incluso nella cucina mediterranea, giapponese, coreana e spagnola, dimostrando la sua adattabilità e attrattiva. Questa crescente domanda è dovuta all'ampliamento degli orizzonti culinari, con più persone disposte a provare una cucina nuova e insolita. Anche l'avvento del turismo gastronomico e dei programmi di cucina con ricette a base di polpo ha aumentato l'interesse.
• Pratiche di pesca sostenibiliLa pesca eccessiva e i problemi ambientali hanno spinto a chiedere pratiche di pesca sostenibili nel mercato del polpo. Organizzazioni e governi stanno emanando politiche per salvaguardare la sopravvivenza delle popolazioni di polpo. Ciò comporta l'istituzione di limiti di cattura, il supporto di metodi di pesca sostenibili e il finanziamento della ricerca sull'acquacoltura del polpo. Le certificazioni sostenibili stanno diventando sempre più popolari, influenzando il comportamento dei consumatori e le dinamiche di mercato.
• Espansione dell'acquacoltura del polpo Con le popolazioni selvatiche minacciate, c'è un crescente interesse nel creare un'acquacoltura del polpo. I miglioramenti tecnologici nell'allevamento e nella riproduzione dei polpi in condizioni controllate offrono opzioni promettenti per soddisfare la domanda a lungo termine. La ricerca sul ciclo di vita dei polpi e sui requisiti ecologici è fondamentale per un'acquacoltura efficace, con vari programmi in tutto il mondo che stanno facendo progressi sostanziali.
• Integrazione culturale e culinaria l'uso del polpo in diverse culture culinarie è in espansione. Man mano che sempre più chef sperimentano il polpo nelle cucine fusion, l'impronta culinaria si espande. La versatilità e la popolarità del polpo nella cucina globale sono rafforzate dalla sua flessibilità di essere preparato in vari modi, tra cui grigliato, marinato e servito crudo. La globalizzazione e la tendenza culinaria fusion contribuiscono a facilitare lo scambio culturale.

Analisi regionale del mercato globale del polpo

Ecco un'analisi regionale più dettagliata del mercato globale del polpo

Nord America

• Il Nord America sta emergendo come un mercato redditizio per l'industria del polpo, sostenuto da diversi fattori chiave.
• C'è una crescente fascinazione per le cucine diverse e internazionali tra i consumatori nordamericani, che sta guidando in modo significativo la domanda di polpo sia nei ristoranti che nelle cucine domestiche. Inoltre, il polpo è sempre più riconosciuto come una scelta di pesce sano, attraente per i consumatori attenti alla salute grazie al suo alto contenuto proteico e al basso profilo di grassi.
• La praticità gioca un ruolo fondamentale nella traiettoria di crescita del mercato, rispecchiando le tendenze globali. I consumatori del Nord America stanno mostrando una preferenza per i prodotti di polpo convenienti, come le opzioni precotte o premarinate, in linea con i loro stili di vita frenetici e il desiderio di soluzioni per pasti facili. Questi fattori contribuiscono collettivamente alle promettenti prospettive del Nord America nel mercato in espansione del polpo.

Asia-Pacifico

• La regione Asia-Pacifico ricopre un ruolo fondamentale nel mercato globale del polpo, spinto da diversi fattori chiave. Il polpo gode di una diffusa affinità culturale ed è molto apprezzato come prelibatezza ittica in numerosi paesi asiatici, tra cui Giappone, Corea del Sud, Cina e nazioni del Sud-est asiatico.
• Inoltre, i crescenti redditi disponibili della regione stanno spingendo i consumatori a investire in opzioni ittiche di prima qualità come il polpo, riflettendo un crescente apprezzamento per la qualità e la diversità culinaria.
• Inoltre, si sta verificando una notevole espansione dell'acquacoltura del polpo in alcuni paesi asiatici, volta a soddisfare la crescente domanda e ad alleviare potenzialmente la pressione sulle popolazioni di polpo selvatico. Queste dinamiche sottolineano l'importanza della regione Asia-Pacifico e il potenziale per un'ulteriore crescita nel fiorente mercato del polpo.

Mercato globale del polpoanalisi della segmentazione

Il mercato globale del polpo è segmentato in base a specie, tipo di prodotto, uso finale e geografia.

Marchio del polpo, per specie

• Polpo comune
• Polpo gigante del Pacifico
• Polpo dagli anelli blu del sud

In base all'utente finale, il mercato è frammentato in polpo comune, polpo gigante del Pacifico e polpo dagli anelli blu del sud. Il polpo comune detiene la posizione di leader grazie alla sua ampia disponibilità e popolarità nell'uso culinario in varie regioni. È ampiamente raccolto e consumato, contribuendo in modo significativo ai volumi di mercato e ai ricavi. mentre la specie in più rapida crescita sul mercato è il polpo gigante del Pacifico. Noto per le sue grandi dimensioni e il sapore gradevole, il polpo gigante del Pacifico sta guadagnando popolarità, in particolare nei mercati di pesce di alta qualità.

Mercato del polpo, per tipo di prodotto

• Polpo fresco
• Polpo congelato
• Polpo in scatola
• Polpo essiccato o disidratato

In base al tipo di prodotto, il mercato è suddiviso in polpo fresco, polpo congelato, polpo in scatola e polpo essiccato o disidratato. Il polpo congelato detiene la posizione dominante grazie alla sua praticità e alla maggiore durata di conservazione, attraendo sia i consumatori che le aziende del settore della ristorazione. Consente una distribuzione e una conservazione più facili rispetto al polpo fresco. Il segmento in più rapida crescita, tuttavia, è il polpo in scatola. Il polpo in scatola offre maggiore praticità e accessibilità, rendendolo popolare tra i consumatori alla ricerca di opzioni di pesce pronte al consumo. La sua lunga durata di conservazione e la versatilità in varie applicazioni culinarie contribuiscono alla sua rapida crescita sul mercato.

Mercato del polpo, per utente finale

• Settore della ristorazione
• Mercato dei consumatori al dettaglio
• Industria e lavorazione alimentare

In base agli utenti finali, il mercato è segmentato in Settore della ristorazione, Mercato dei consumatori al dettaglio, Industriale e lavorazione alimentare. Il settore della ristorazione detiene una posizione dominante. Il polpo è un ingrediente ricercato nei ristoranti di lusso e nei ristoranti di pesce grazie alla sua versatilità e al suo fascino culinario, che determinano una domanda significativa da parte di questo settore. Nel frattempo, il segmento in più rapida crescita è il mercato dei consumatori al dettaglio, alimentato dal crescente interesse dei consumatori nel cucinare piatti esotici a casa e dalla disponibilità di comodi prodotti a base di polpo nei supermercati e nei negozi specializzati.

Mercato del polpo, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Resto del mondo

In base alla regione, il mercato globale del polpo è suddiviso in Nord America, Europa, Asia-Pacifico e Resto del mondo. Il Nord America è storicamente una roccaforte del settore, nota per le sue economie solide, infrastrutture ben sviluppate e capacità tecnologiche avanzate. Nel frattempo, la regione Asia-Pacifico, con nazioni come Cina e India, sta assistendo a una rapida espansione economica e allo sviluppo. Questi paesi stanno diventando attori chiave nel mercato del polpo, spinti dalla crescente domanda dei consumatori, dall'aumento dei redditi disponibili e dall'evoluzione delle preferenze culinarie.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Octopus Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono Frigorificos de Camarinas, Galveston Shrimp Company, Pescanova Hellas, Thai Union Group, Nueva Pescanova, SL, Siam Canadian Foods Co. Ltd., Tulip Group Indonesia, Mackay Reef Fish Pty Ltd., Amigo Seafood Co. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi della classifica di mercato degli attori sopra menzionati a livello globale.

La nostra analisi di mercato comporta anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci finanziari di tutti gli attori principali, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione dedicata al panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del ranking di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi recenti del mercato degli octopus

• A maggio 2023, The Nueva Pescanova Group e Microsoft hanno rinnovato la loro partnership, originariamente stabilita nel 2021, per migliorare ulteriormente la digitalizzazione degli allevamenti di acquacoltura utilizzando l'intelligenza artificiale, l'Internet of Things e le tecnologie Big Data. Negli ultimi due anni, questa collaborazione ha portato allo sviluppo del primo allevamento di acquacoltura intelligente al mondo per i gamberetti Vannamei (Smart Farm).
• A novembre 2021, il gruppo Nueva Pescanova apre il primo centro di ricerca privato sull'acquacoltura in Spagna, con un investimento di 7,5 milioni di euro, che posizionerà l'azienda all'avanguardia nella ricerca sull'acquacoltura a livello mondiale in settori quali il miglioramento della salute, la nutrizione, il benessere degli animali, la sostenibilità e le nuove specie di allevamento, come il polpo.
• Ad agosto 2021, il gruppo canadese Siam ha ampliato la sua presenza in Sud America con il suo ultimo ufficio a Guayaquil, Ecuador.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, azienda approfondimenti, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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