Dimensioni del mercato globale dei latticini biologici per tipo di prodotto, per canale di distribuzione, per dati demografici dei clienti, per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dei latticini biologici

Le dimensioni del mercato dei latticini biologici sono state valutate a 37 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 52 miliardi di USD entro il 2030, crescendo a un CAGR del 12% durante il periodo previsto dal 2024 al 2030.

Fattori trainanti del mercato globale dei latticini biologici

I fattori trainanti del mercato per il mercato dei latticini biologici può essere influenzato da vari fattori. Questi possono includere

• Consapevolezza della salute un fattore importante è la crescente conoscenza da parte dei clienti dei vantaggi che i latticini biologici hanno rispetto ai latticini convenzionali in termini di salute. Si dice che i latticini biologici siano più sani in quanto non includono ormoni artificiali, antibiotici o pesticidi.
• Crescita del reddito disponibile con l'aumento del reddito disponibile dei clienti, questi sono più propensi a spendere soldi in opzioni alimentari di alta qualità e salutari, come i latticini prodotti biologicamente. Questa tendenza è particolarmente evidente tra gli individui della classe media e alta che vivono in città.
• Crescente domanda di prodotti biologici a causa delle preoccupazioni sulla sicurezza alimentare, la sostenibilità ambientale e il benessere degli animali, c'è una tendenza generale verso l'uso di alimenti biologici. Il desiderio dei clienti di opzioni alimentari prodotte in modo più sostenibile ed etico sta facendo aumentare la domanda di prodotti caseari biologici, che è positivamente influenzata da questa tendenza più ampia.
• Supporto e normative governative l'espansione del mercato biologico è principalmente guidata da programmi governativi che incoraggiano metodi agricoli biologici e leggi che garantiscono la legittimità e il calibro dei prodotti biologici. Gli agricoltori sono incoraggiati a passare alla produzione di latticini biologici attraverso sussidi, schemi di certificazione e ricompense finanziarie per l'agricoltura biologica.
• Espansione del canale di vendita al dettaglio la base di consumatori è cresciuta come risultato della disponibilità di prodotti caseari biologici nei canali di vendita al dettaglio tradizionali come supermercati, ipermercati, negozi specializzati e piattaforme Internet. Ottenere una maggiore accessibilità apre nuovi mercati e attrae più clienti.
• Preferenza dei consumatori per prodotti naturali e autentici un numero crescente di consumatori sta evitando additivi artificiali, conservanti e componenti geneticamente modificati a favore di prodotti alimentari naturali e autentici. Queste preferenze dei clienti sono soddisfatte dai prodotti caseari biologici perché sono minimamente lavorati e prodotti senza input sintetici.
• Preoccupazioni ambientali man mano che la consapevolezza dei clienti nei confronti dell'ambiente aumenta, iniziano a scegliere metodi e prodotti più rispettosi dell'ambiente e sostenibili. L'allevamento di latticini biologici attrae le persone che hanno a cuore l'ambiente perché pone una forte enfasi sulla biodiversità, la salute del suolo e il benessere degli animali.
• Iniziative di sostenibilità aziendale un gran numero di trasformatori di latticini e produttori di alimenti stanno incorporando la sostenibilità nella loro strategia aziendale. Investono nell'approvvigionamento e nella produzione di prodotti caseari biologici per soddisfare la domanda dei consumatori di beni socialmente e ambientalmente consapevoli, il che a sua volta stimola l'espansione del mercato.
• Vantaggi per la salute per le persone con allergie e intolleranza al lattosio alcune persone con intolleranza al lattosio o allergia al latte credono che i prodotti caseari biologici siano più facili da digerire e tollerare. I clienti che cercano sostituti dei latticini o prodotti con una minore possibilità di allergie sono spinti da questo presupposto.
• Innovazione e diversificazione dei prodotti l'innovazione costante nella creazione dei prodotti attrae clienti e stimola l'espansione del mercato. Esempi di ciò includono nuovi gusti, design delle confezioni e prodotti lattiero-caseari biologici a valore aggiunto. Accogliendo gusti e stili di vita diversi dei consumatori, la diversificazione dei prodotti amplia l'attrattiva del mercato.

Limitazioni del mercato globale dei latticini biologici

Diversi fattori possono agire come limitazioni o sfide per il mercato dei latticini biologici. Questi possono includere

• Maggiori costi di produzione l'uso di mangimi biologici, cure veterinarie e costi di certificazione sono tra gli input più costosi nell'allevamento di latticini biologici. Per questo motivo, produrre latte con metodi biologici è più costoso rispetto all'uso di quelli convenzionali. I prodotti caseari biologici potrebbero diventare più costosi al dettaglio a causa dei maggiori costi di produzione, il che potrebbe renderli inaccessibili per molti consumatori, in particolare nelle aree in cui il potere d'acquisto è inferiore.
• Offerta limitata ci vogliono tempo e denaro per passare dall'allevamento convenzionale a quello biologico. Gli agricoltori potrebbero vedere un calo delle rese e della produttività durante il periodo di transizione di diversi anni che precede la certificazione biologica. Di conseguenza, rispetto ai latticini convenzionali, la disponibilità di prodotti caseari biologici potrebbe essere limitata, il che potrebbe comportare limiti di fornitura e persino carenze di mercato, in particolare durante il periodo di transizione.
• Sfide meteorologiche e climatiche gli input naturali e le strategie di gestione sostenibile svolgono un ruolo importante nelle operazioni di agricoltura biologica. Per gli allevatori di latticini biologici, tuttavia, il cambiamento climatico, le condizioni meteorologiche estreme e gli schemi meteorologici imprevisti possono presentare difficoltà che riducono le rese delle colture, degradano la qualità dei pascoli e riducono la produzione agricola complessiva. La disponibilità e la consistenza dei prodotti caseari biologici sul mercato potrebbero essere influenzate da questi pericoli legati alle condizioni meteorologiche.
• Requisiti di certificazione e conformità sono necessarie linee guida rigorose, scartoffie e aderenza alle leggi biologiche per ottenere e preservare la certificazione biologica. Per gli allevatori di bovini da latte, in particolare i piccoli produttori, la procedura di certificazione comporta maggiori spese e lavoro amministrativo, poiché potrebbero avere difficoltà a rispettare gli standard rigorosi. L'ingresso e la crescita nel settore dei prodotti caseari biologici sono ostacolati dalla potenziale perdita di certificazione e accesso al mercato derivante dalla non conformità ai requisiti biologici.
• Concorrenza dei prodotti caseari convenzionali a causa delle loro maggiori economie di scala e dei costi di produzione più bassi, i prodotti caseari convenzionali spesso controllano il mercato. I consumatori attenti ai prezzi potrebbero scegliere i prodotti caseari convenzionali rispetto a quelli biologici, in particolare in periodi di magra economica o quando i prezzi dei prodotti biologici sono alti. I prodotti caseari biologici possono avere una quota di mercato e un potenziale di sviluppo limitati a causa della forte concorrenza dei produttori di latticini convenzionali.
• Mancanza percepita di gusto e varietà alcuni clienti ritengono che i prodotti caseari realizzati con ingredienti biologici abbiano un sapore o una consistenza diversi da quelli realizzati con fonti convenzionali. Inoltre, rispetto alle opzioni convenzionali, la disponibilità di varianti di prodotti caseari biologici può essere limitata, il che potrebbe influenzare le preferenze e le scelte dei consumatori. Nel settore dei latticini biologici, affrontare questi problemi di sapore e diversità è fondamentale per attrarre nuovi clienti e mantenere quelli esistenti.
• Difficoltà nella catena di fornitura e distribuzione per preservarne la freschezza e la purezza biologica, i prodotti caseari realizzati con ingredienti biologici devono essere maneggiati e conservati con cura. Tuttavia, le difficoltà di distribuzione, stoccaggio e trasporto nella catena di fornitura biologica possono causare il deterioramento del prodotto, scarsa qualità e inefficienze nella catena. Per garantire la qualità del prodotto e l'accessibilità al mercato, la filiera dei prodotti lattiero-caseari biologici deve migliorare le sue infrastrutture e capacità logistiche.
• Scetticismo o idee sbagliate dei consumatori alcuni consumatori potrebbero ancora essere scettici sui vantaggi delle pratiche di allevamento di prodotti lattiero-caseari biologici, nonostante la crescente domanda e consapevolezza dei prodotti biologici. Per creare fiducia e sicurezza nei prodotti caseari biologici è necessario affrontare i problemi di autenticità del prodotto, accuratezza dell'etichettatura ed effetto ambientale dell'agricoltura biologica.

Analisi della segmentazione del mercato globale dei prodotti caseari biologici

Il mercato dei prodotti caseari biologici è segmentato in base al tipo di prodotto, al canale di distribuzione, ai dati demografici dei clienti e alla geografia.

Per tipo di prodotto

• Latte biologico latte intero, latte scremato, latte aromatizzato e latte speciale (latte di mandorle, latte di soia, ecc.) sono tutti inclusi in questa sezione.
• Sottotipi di yogurt yogurt greco, yogurt normale, yogurt da bere e sostituti dello yogurt (come lo yogurt al latte di cocco) sono alcuni esempi di sottotipi che rientrano nella categoria dello yogurt biologico.
• Formaggio biologico formaggi speciali, cheddar, mozzarella, svizzero, feta e altre varietà di formaggio biologico sono inclusi in questa sezione.
• Burro biologico compresi sostituti del burro a base vegetale o ghee biologico, così come burro biologico prodotto con latte vaccino.
• Panna e creme biologiche articoli come creme a base vegetale, panna acida, creme per caffè e panna montata biologica.
• Alternative aggiuntive ai latticini potrebbero essere sostituti biologici senza latticini come latte di canapa, cocco, mandorle o avena.

Per canale di distribuzione

• Supermercati e ipermercati questi punti vendita al dettaglio convenzionali servono un'ampia base di clienti e offrono un vasto assortimento di prodotti caseari biologici.
• Negozi specializzati i clienti alla ricerca di articoli biologici, in particolare latticini biologici, sono soddisfatti specificamente da negozi di alimentari specializzati, negozi di alimenti naturali e rivenditori di alimenti biologici.
• Vendita al dettaglio online con scelte per consegna a domicilio o ritiro, le piattaforme di e-commerce semplificano l'acquisto di prodotti caseari biologici da parte dei clienti, direttamente da casa.
• Mercati agricoli i produttori locali di prodotti caseari biologici possono stabilire un contatto diretto con i consumatori alla ricerca di prodotti artigianali e freschi tramite vendite dirette al consumatore nei mercati agricoli.
• Acquirenti istituzionali e di servizi di ristorazione le aziende che acquistano prodotti caseari biologici da utilizzare come ingredienti o in cucina, come bar, ristoranti, scuole e ospedali, sono incluse in questo settore.

In base alla demografia dei clienti

• Consumatori attenti alla salute le persone che tengono alla propria salute e al proprio benessere cercano prodotti caseari biologici perché credono che offrano benefici per la salute e sono disposte a spendere di più per prodotti di qualità superiore.
• Sostenitori dell'ambiente per promuovere tecniche agricole rispettose dell'ambiente e ridurre la propria impronta di carbonio, i consumatori preoccupati per sostenibilità e ambiente acquistano prodotti caseari biologici.
• Consumatori etici le persone che apprezzano l'allevamento etico del bestiame e il benessere degli animali scelgono prodotti caseari biologici realizzati con metodi di allevamento rispettosi dell'ambiente.
• Consumatori familiari si tratta di famiglie con bambini che attribuiscono grande importanza al consumo di cibo biologico; cercano prodotti come formaggio biologico, yogurt e latte per preparare pasti sani e ricchi di nutrienti.
• Millennials e Generazione Z questa generazione più giovane di consumatori sta spingendo la domanda di prodotti caseari biologici con caratteristiche sostenibili e socialmente responsabili, sottolineando autenticità, trasparenza e approvvigionamento etico.
• Anziani a causa del loro valore nutrizionale percepito e dei benefici per la salute, i consumatori più anziani che potrebbero avere esigenze alimentari particolari o difficoltà di salute scelgono prodotti caseari biologici.

Per area geografica

• Nord America grazie alla consapevolezza dei consumatori, alle solide reti di distribuzione e al sostegno governativo all'agricoltura biologica, questa regione è il mercato più grande per i prodotti caseari biologici.
• Europa un mercato considerevole con una lunga storia di agricoltura biologica, caratterizzato da rigide normative biologiche e una forte domanda da parte dei consumatori di prodotti caseari realizzati con ingredienti biologici.
• Asia-Pacifico questo mercato emergente è guidato dall'aumento del reddito disponibile, dall'urbanizzazione e dalla consapevolezza della salute e del benessere, che si traduce in un crescente interesse dei consumatori per gli alimenti biologici.
• America Latina la crescita della popolazione della classe media, le mutevoli abitudini alimentari e il crescente utilizzo di metodi di agricoltura biologica stanno aumentando la domanda di prodotti caseari biologici.
• Medio Oriente e Africa guidata dall'urbanizzazione, dalla globalizzazione e dalla crescente consapevolezza della salute, questa regione ha un mercato in crescita per i prodotti caseari biologici, sebbene con una penetrazione relativamente inferiore rispetto ad altre regioni.

Attori chiave

I principali attori del mercato dei prodotti caseari biologici sono

• Danone SA
• Orgain Inc.
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Stonyfield Farm, Inc.
• Organic Valley
• Horizon Organic
• WhiteWave Foods Company
• Yili Gruppo
• FrieslandCampina
• Amul

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

Per saperne di più sulla metodologia di ricerca e altri aspetti dello studio di ricerca, ti preghiamo di contattare il nostro .

Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, azienda approfondimenti, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

Personalizzazione del report

In caso di necessità, contatta il nostro team di vendita, che si assicurerà che le tue esigenze siano soddisfatte.