Dimensioni del mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latina per tipo (per mono- e digliceridi degli acidi grassi, stearoil-2-lattilato di sodio, esteri poliglicerici degli acidi grassi), per applicazione (prodotti da forno, latticini e dessert surgelati, prodotti dolciari), per ambito geografico e previsione

Dimensioni e previsioni del mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latina

Le dimensioni del mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latina sono state valutate a 1.145,16 milioni di USD nel 2021 e si prevede che raggiungeranno 1.699,15 milioni di USD entro il 2028, crescendo a un CAGR del 6,12% dal 2022 al 2028.

Durante l'analisi di mercato, il graduale aumento del consumo di emulsionanti alimentari nei prodotti da forno ha stimolato la crescita complessiva del mercato. Il rapporto su Nord America e America Latina fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Cosa sono gli emulsionanti alimentari?

Gli emulsionanti, che possono essere derivati da piante, animali o fonti sintetiche, sono spesso utilizzati in alimenti trasformati come gelato, maionese e prodotti da forno per conferire loro una consistenza liscia, impedire la separazione e prolungare la durata di conservazione. Nel settore alimentare, gli emulsionanti sono impiegati per conferire ai prodotti una consistenza liscia e densa che rende il cibo più attraente per i consumatori. I prodotti arricchiti con emulsionanti sono spesso descritti come vellutati, delicati e cremosi. Gli emulsionanti possono essere sintetizzati o reperibili in natura. Molti degli emulsionanti utilizzati oggi sono idrocolloidi, di origine naturale. Grazie alla diminuzione dell'energia superficiale all'interfaccia olio-acqua, gli emulsionanti alimentari aiutano a stabilizzare e produrre emulsioni.

Panoramica del mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latina

Si prevede che la crescente domanda di ingredienti alimentari speciali in varie applicazioni aumenterà la domanda del mercato. Inoltre, si prevede che un aumento del consumo di cibi pronti e confezionati e una rapida urbanizzazione faranno crescere il mercato nel prossimo futuro. Si prevede che le crescenti preoccupazioni per la salute e le severe normative governative associate al consumo di emulsionanti limiteranno la crescita del mercato.

Mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latinaanalisi della segmentazione

Il mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latina è segmentato in base ad applicazioni, tipo e area geografica.

Mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latina, per tipo

Per ottenere un rapporto di mercato riassuntivo per tipo-

In base al tipo, il mercato è suddiviso in mono- e digliceridi degli acidi grassi, stearoil-2-lattilato di sodio, esteri poliglicerici degli acidi grassi, gomma di xantano, gomma di cellulosa (CMC), polisorbato 80, monostearato di sorbitano, poliricinoleato di poliglicerolo, alginato, fosfatidi di ammonio, Carragenina, Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, Monostearato di poliossietilene sorbitano (Tween), Stearoil-2-lattilato di calcio, Lecitina (solo per cioccolatini e coperture di cioccolato), Gomma di guar, Cellulosa microcristallina, Esteri di glicole propilenico di acidi grassi, Esteri di mono- e digliceridi degli acidi grassi, Tristearato di sorbitano, Polisorbato 60, Esteri poliglicerolici di acidi grassi dimerizzati di olio di soia e Gomma di semi di carrube.

I mono- e digliceridi degli acidi grassi hanno rappresentato la quota di mercato maggiore dell'11,38% nel 2021, con un valore di mercato di 130,37 milioni di USD e si prevede che cresceranno a un CAGR (2022-2028) del 7,04% durante il periodo di previsione. Nel 2021, il secondo mercato più grande è stato lo stearoil-2-lattilato di sodio, con un valore di 86,62 milioni di USD; si prevede che crescerà a un CAGR (2022-2028) del 7,03%. Tuttavia, si prevede che la gomma di xantano crescerà al CAGR più elevato (2022-2028) del 7,38%.

Mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latina, per applicazione

In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in prodotti da forno, latticini e dessert surgelati, prodotti dolciari, prodotti a base di carne e altri.

Per ottenere un rapporto di mercato riassuntivo per applicazione-

I prodotti da forno hanno rappresentato la quota di mercato maggiore del 32,24% nel 2021, con un valore di mercato di 369,20 milioni di USD e si prevede che cresceranno al CAGR più elevato (2022-2028) del 6,96% durante il periodo di previsione. I prodotti lattiero-caseari e i dessert surgelati sono stati il secondo mercato più grande nel 2021, con un valore di 301,71 milioni di USD nel 2021; si prevede che crescerà a un CAGR (2022-2028) del 6,17%.

Mercato degli emulsionanti alimentari in Nord America e America Latina, per area geografica

In base all'area geografica, il mercato è suddiviso in Nord America e America Latina.

Per ottenere un rapporto di mercato riassuntivo per area geografica-

Il Nord America ha rappresentato la quota di mercato maggiore dell'85,76% nel 2021, con un valore di mercato di 949,46 milioni di USD e si prevede che crescerà al CAGR più elevato del 6,30% durante il periodo di previsione. L'America Latina è stato il secondo mercato più grande nel 2021, valutato a 195,71 milioni di USD nel 2021; si prevede che crescerà a un CAGR del 5,21%.

Attori chiave

Il rapporto di studio "North America and Latin America Food Emulsifier Market" fornirà informazioni preziose con un'enfasi sul mercato. I principali attori del mercato sono DuPont, Cargill, Incorporated, BASF SE, Kerry, Riken Vitamin Co., Ltd., Tate & Lyle, Corbion, Oxiteno, FrieslandCampinaKievit, Grupo Saporiti, Prozyn, Oleon, Savannah Surfactants Ltd., Lasenor, Indukern, AB Mauri, Bakels, Duas Rodas, Puratos, Lacta Ingredientes e Hydrosol GmbH & Co. KG. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi della classifica di mercato dei player sopra menzionati.

Sviluppi chiave

• Corbion ha presentato Pristine 3000, "l'innovazione di condizionamento dell'impasto più robusta finora" dell'azienda, aggiungendola alla sua gamma di soluzioni clean label incontaminata. La soluzione consente ai fornai di superare sfide comuni, come incongruenze delle proteine del grano e lavorazione ad alta velocità, senza fare affidamento sull'integrazione di glutine e soluzioni convenzionali, come l'estere diacetiltartarico dei monogliceridi (DATEM).

• L'unità brasiliana del commerciante di materie prime statunitense Cargill costruisce un nuovo stabilimento per produrre pectina (che può essere utilizzata come emulsionante), un sottoprodotto della frutta utilizzato in marmellate, bevande, latticini e dolciumi.

• Kerry Group ha istituito un nuovo stabilimento di sviluppo regionale e produzione alimentare in Georgia, a Roma. Questa nuova istituzione aiuterebbe l'azienda a servire la sua base di clienti in Europa, ad aumentare la sua capacità produttiva e ad espandere la sua portata geografica.

• DuPont ha lanciato nuove soluzioni di emulsionanti per aiutare il settore della panetteria a soddisfare la domanda dei consumatori. Le soluzioni di emulsionanti consentono ai fornai di capitalizzare la crescente domanda di etichette pulite aumentando la produttività, la flessibilità e il time to market. Il lancio del prodotto rientra nei nomi delle serie di enzimi DuPont POWERBake 6000 e 7000. La nuova serie POWERBake è stata specificamente formulata per aiutare a creare un prodotto di etichetta ottimizzato e più pulito, mantenendone la qualità.

Ambito del report

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