Dimensioni del mercato globale dell'amido pregelatinizzato per applicazione (alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici), per fonte (mais, grano, patate), per ambito geografico e previsione

Dimensioni e previsioni del mercato dell'amido pregelatinizzato

Le dimensioni del mercato dell'amido pregelatinizzato sono state valutate a 1,72 miliardi di USD nel 2021 e si prevede che raggiungeranno i 2,59 miliardi di USD entro il 2030, crescendo a un CAGR del 4,65% dal 2022 al 2030.

Cibo e bevande, carta, prodotti farmaceutici, tessili e altre applicazioni come adesivi, rivestimenti e polimeri biodegradabili guideranno probabilmente il mercato globale nel periodo di previsione. Si prevede che le crescenti preoccupazioni per la salute e la nutrizione, nonché un cambiamento nell'inclinazione verso una dieta sana, saranno importanti fattori trainanti del settore. Il rapporto sul mercato globale dell'amido pregelatinizzato fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale dell'amido pregelatinizzato

L'amido pregelatinizzato è comunemente utilizzato nell'industria farmaceutica, in particolare come riempitivo-legante. È ampiamente riconosciuto che la fonte degli eccipienti può alterare le prestazioni di compresse. Lo scopo di questa ricerca era confrontare le qualità di polvere e compresse di amidi pregelatinizzati ricavati da yucca, mais e riso con quelle di Starch 1500. Questo materiale ha le dimensioni delle particelle, porosità e densità più piccole, nonché il miglior flusso. Starch 1500, d'altro canto, aveva una forma granulare irregolare, nonché una maggiore compatibilità e comprimibilità. La loro sensibilità alla velocità di deformazione e l'inizio della deformazione plastica erano equivalenti a Starch 1500. Questi due materiali si disintegravano più lentamente di Starch 1500. L'amido di riso, d'altro canto, mostrava una forte elasticità, friabilità e bassa compatibilità, tutte caratteristiche inadatte alla compressione diretta. Questo studio ha dimostrato che gli amidi pregelatinizzati, in particolare quelli derivati da yucca e mais, possono essere utilizzati come leganti di riempimento per compressione diretta.

L'amido pregelatinizzato è un amido altamente digeribile ricavato da mais, patate, grano e arrowroot, tra le altre fonti. L'amido pregelatinizzato dei produttori è precotto, essiccato e macinato per l'uso in una varietà di settori. Può trasformare l'acqua fredda in una pasta e la viscosità del prodotto. Gli amidi pregelatinizzati sono noti per mantenere la viscosità e le qualità funzionali del materiale di base originale. Cotto ed essiccato in estrusori o essiccatori a tamburo, l'amido pregelatinizzato è solubile in acqua fredda, il che lo rende utile come eccipiente nei settori farmaceutico e alimentare. Gli essiccatori a spruzzo sono utilizzati per produrre polvere di amido pregelatinizzato e zucchero di amido secco. Le etichette pulite eliminano il disordine di troppi dati e forniscono informazioni vitali ai clienti consentendo loro di sentirsi maggiormente in controllo del proprio benessere, rendendoli più attraenti. L'amido pregelatinizzato è compatibile con l'etichetta e considerato clean-label, con conseguente aumento dell'applicazione nei prodotti alimentari clean-label.

Panoramica del mercato globale dell'amido pregelatinizzato

Gli amidi pregelatinizzati sono amidi dietetici granulari altamente funzionali che si sciolgono rapidamente in acqua fredda, sia nativi che modificati. Sono stati essiccati, cotti in anticipo, quindi pestati in fiocchi o polvere. Gli amidi si scompongono rapidamente e completamente, raggiungendo la piena viscosità senza bisogno di cottura. Ciò rende gli alimenti per i consumatori più convenienti. La domanda di alimenti trasformati e convenienti è in aumento con la crescita della popolazione mondiale. È un ingrediente comune nei prodotti alimentari pronti al consumo. La crescente necessità di alimenti trasformati sta aumentando la domanda di amido modificato, che dovrebbe spingere il mercato in avanti. Ha anche caratteristiche preziose nei pasti trasformati, tra cui aspetto, sapore e consistenza, che aiutano a prolungare la durata di conservazione degli alimenti.

Il mercato si sta espandendo a un ritmo più rapido perché il prodotto migliora le caratteristiche testuali e sensoriali dei campioni mentre l'amido reticolato influenza le proprietà di cottura del prodotto in una varietà di applicazioni tra cui cura della persona, alimenti e bevande, tessuti, prodotti farmaceutici e altri. È uno degli ingredienti utilizzati nella produzione di compresse. Durante la produzione di compresse, questi amidi fungono da agente legante o diluente. Il mercato si sta sviluppando a causa dell'invecchiamento della popolazione e di una maggiore necessità di medicinali. Altre caratteristiche, come l'autolubrificazione, utilizzata nei processi di granulazione a umido ad alto taglio, l'uso come agente disintegrante e altre, stanno guidando l'espansione del mercato globale dell'amido pregelatinizzato. Inoltre, i miglioramenti nelle infrastrutture sanitarie nei paesi in via di sviluppo come India, Australia, Brasile, Singapore e altri stanno aiutando la crescita del settore farmaceutico, che promuoverà la crescita del mercato.

Prima di essere consumato o fornito all'utente finale, l'amido pregelatinizzato passa attraverso diversi passaggi. Il trattamento termico è necessario per separare le molecole di atomi di idrogeno contenenti amido, che necessitano di una notevole quantità di energia. Devono passare attraverso il processo di guarigione perché questo amido è precotto per risparmiare un tempo di post-cottura più lungo. Questo amido viene trasformato in una fonte di energia e fornito agli utenti finali dopo essere stato riscaldato e asciugato. Si prevede che la perdita di una notevole quantità di energia durante questo processo di conversione soffocherà l'espansione del mercato. La generazione dei millennial è anche nota per la sua necessità di alimenti funzionali che uniscono salute e sapore. Inoltre, c'è una domanda di alimenti con una durata di conservazione più lunga, che aumenta la domanda di pasti surgelati, portando alla crescita del mercato mondiale dell'amido pregelatinizzato, soprattutto nel periodo di proiezione. I partecipanti al mercato stanno lavorando duramente per sfruttare le opportunità che si sono presentate.

Sebbene l'amido pregelatinizzato sia ampiamente utilizzato nei paesi industrializzati, ha un basso tasso di penetrazione nei paesi in via di sviluppo come quelli dell'Asia Pacifica e del Medio Oriente e del Nord Africa. Nella regione Asia Pacifica, l'amido pregelatinizzato non è ampiamente utilizzato. A causa di significativi margini di profitto, i produttori utilizzano invece amidi modificati per prolungare la durata di conservazione e mantenere la qualità del prodotto. L'amido pregelatinizzato viene cotto e quindi essiccato in un essiccatore a tamburo o in un'estrusore; tuttavia, l'ulteriore lavorazione di questo amido aumenta i costi di produzione. La domanda di amido pregelatinizzato potrebbe essere ostacolata poiché i produttori di alimenti cercano alternative più convenienti.

Il settore alimentare e delle bevande è stato gravemente colpito dall'epidemia di COVID-19. Gli effetti della pandemia avranno senza dubbio un impatto sullo stato globale del settore. Le aziende di lavorazione dei cereali hanno precedentemente affrontato sfide uniche poiché il prezzo di questo tipo di materia prima (in particolare il grano) è gradualmente aumentato nonostante le iniziative governative. I produttori che non possiedono strutture di stoccaggio e ottengono materie prime in piccole quantità per singoli ordini hanno assistito a interruzioni nella fornitura di materie prime a seguito della chiusura dei confini regionali.

Mercato globale dell'amido pregelatinizzatoanalisi della segmentazione

Il mercato globale dell'amido pregelatinizzato è segmentato in base ad applicazione, fonte e area geografica.

Mercato dell'amido pregelatinizzato, per applicazione

• Alimenti e bevande
• Prodotti farmaceutici e nutraceutici
• Cosmetici
• Altri

In base all'applicazione, il mercato è segmentato in Alimenti e bevande, Prodotti farmaceutici e nutraceutici, Cosmetici e altri. A causa di tendenze crescenti come funzionalità, premiumizzazione, praticità e sostenibilità, l'industria alimentare e delle bevande globale è in continua evoluzione. È ampiamente utilizzato nel settore alimentare poiché migliora la consistenza del mezzo liquido a temperatura ambiente. Di conseguenza, è adatto per alimenti istantanei tra cui zuppe, alimenti per bambini, salse, miscele secche, dessert e polveri per torte. La crescente richiesta dei consumatori di pasti lavorati e pronti al consumo sta aumentando la domanda del prodotto. L'incorporazione di questo amido in più settori sta diventando sempre più comune man mano che si evolvono una nuova tecnologia e sperimentazioni innovative nel settore alimentare e delle bevande.

Mercato dell'amido pregelatinizzato, per fonte

• Mais
• Grano
• Patate
• Altri

In base alla fonte, il mercato è segmentato in mais, grano, patate e altri. Il mais è un alimento base molto popolare in tutto il mondo per il suo ruolo nelle diete di molti paesi. I prezzi dell'amido di mais sono fortemente influenzati dalla materia prima. Il mais, spesso noto come mais, contribuisce a circa tre quarti della produzione globale di amido. L'amido di mais è una fonte comune di amido utilizzato come agente addensante o legante nel settore alimentare. È comunemente utilizzato in zuppe e piatti a base liquida come salse, sughi e persino creme. Il segmento del grano, d'altra parte, ha il CAGR più elevato. L'amido di grano pregelatinizzato potrebbe essere utilizzato come ingrediente addensante in prodotti alimentari istantanei per ridurre al minimo la necessità di riscaldamento durante la produzione o la fabbricazione di prodotti sensibili alle alte temperature.

Mercato dell'amido pregelatinizzato, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

In base all'area geografica, il mercato globale dell'amido pregelatinizzato è segmentato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo. Durante il periodo previsto, si prevede che il mercato globale dell'amido pregelatinizzato nordamericano aumenterà a un CAGR elevato. Si prevede che la domanda del prodotto darà una forte possibilità a diversi attori del mercato, compresi i nuovi arrivati. Si prevede che la crescente domanda in una varietà di settori, tra cui prodotti farmaceutici, chimici, alimentari e bevande e cosmetici, guiderà l'espansione del mercato.

Si prevede che il mercato in quest'area crescerà rapidamente a causa della continua domanda di amido nel settore alimentare e delle bevande. Inoltre, molte ragioni, come l'aumento della domanda di prodotti cosmetici e la tendenza per gli alimenti confezionati, stanno consentendo al settore di espandersi. A causa dell'esistenza di importanti attori chiave nel settore alimentare e delle bevande come Nestle, Kraft Heinz e altri, si prevede che il Nord America sarà l'area più importante. Questi settori alimentari e delle bevande sono costantemente alla ricerca di nuovi prodotti per migliorare la loro produzione.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Pregelatinized Starch Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono Cargill Incorporated, Tate and Lyle, Visco Starch, Galam, Banpong Tapioca Flour Industrial Co Ltd, Crest Cellulose, DFE Pharma, Karandikars Cashell Pvt Ltd, Grain Processing Corporation, SA Pharmachem Pvt Ltd. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi della classifica di mercato degli attori sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave

• A marzo 2021, l'amido di patate ceroso nativo e l'amido di patate ceroso nativo pregelatinizzato, entrambi sviluppati in Germania, sono ora disponibili per il mercato alimentare nordamericano, secondo American Key Food Products (AKFP).
• Ad agosto 2020, Kröner-Stärke ha introdotto una linea di glutine di farro, amidi, farine e amidi pregelatinizzati per aiutare i produttori a trarre vantaggio dalla crescente popolarità dei cereali antichi poiché i clienti cercano prodotti con etichette pulite.

Ambito del report

Report di tendenza principali

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indicazione dei fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate• Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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