Mercato dei fagioli secchi per tipo di fagiolo (Pinto, Black, Navy, Red Kidney, Great Northern), per tipo di imballaggio (sacchetti di plastica, lattine, barattoli), per utente finale (famiglie, ristoranti e hotel, industria della farina), per canale di distribuzione (supermercati e ipermercati, negozi specializzati, grandi magazzini, minimarket) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato dei fagioli secchi - 2024-2031

La crescente domanda da parte dei consumatori di fonti di proteine vegetali, modelli alimentari attenti alla salute e metodi di coltivazione dei fagioli sostenibili sono fattori trainanti nel mercato dei fagioli secchi. Secondo l'analista di Market Research, si stima che il mercato dei fagioli secchi raggiungerà una valutazione di 6,79 miliardi di USD entro il 2031 rispetto alle previsioni, attestandosi a circa 4,93 miliardi di USD nel 2024.

La crescente popolarità delle diete vegetariane e vegane, la maggiore consapevolezza della salute e la versatilità dei fagioli come ingrediente conveniente e ricco di nutrienti in un'ampia gamma di applicazioni culinarie contribuiscono tutti alla forte crescita prevista del mercato dei fagioli secchi. Consente al mercato di crescere a un CAGR del 4,5% dal 2024 al 2031.

Mercato dei fagioli secchidefinizione/panoramica

I fagioli secchi sono semi maturi di piante leguminose, in particolare quelle della famiglia delle Fabaceae, che vengono raccolti e lasciati essiccare prima del consumo. Si distinguono per i loro gusci esterni duri e l'interno amidaceo, il che li rende un elemento adattabile in una varietà di applicazioni culinarie. I fagioli secchi sono molto usati nelle zuppe, negli stufati e nelle insalate grazie al loro alto contenuto di proteine e fibre, che li rendono un alimento base per vegetariani e vegani.

Quali sono i principali fattori trainanti della crescita del mercato dei fagioli secchi?

La crescente popolarità delle diete a base vegetale e il riconoscimento dei fagioli come fonte proteica sana stanno guidando la crescita del mercato. Il Good Food Institute ha riferito che le vendite al dettaglio di alimenti a base vegetale negli Stati Uniti sono aumentate del 27% nel 2020, raggiungendo i 7 miliardi di dollari. La categoria delle proteine vegetali, che include i fagioli secchi, è aumentata del 24% nello stesso periodo. Questa tendenza indica una crescente domanda da parte dei consumatori di fonti proteiche vegetali come i fagioli secchi.

I fagioli secchi stanno diventando sempre più popolari per i loro benefici per la salute, come l'elevato contenuto di fibre e il basso indice glicemico. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), negli Stati Uniti appena una persona su dieci consuma la quantità raccomandata di frutta e verdura ogni giorno. Ciò ha portato a maggiori tentativi di promuovere cibi salutari come i fagioli. Le linee guida MyPlate del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti raccomandano agli adulti di consumare da 1,5 a 3 tazze di fagioli a settimana, aumentando ulteriormente la domanda di fagioli secchi come opzione alimentare sana.

Inoltre, la pandemia di COVID-19 ha sollevato preoccupazioni sulla sicurezza alimentare, con conseguente aumento della domanda di prodotti non deperibili come i fagioli secchi. Secondo la Food and Agriculture Organization (FAO), la produzione globale di fagioli secchi è salita da 28,9 milioni di tonnellate nel 2010 a 34,5 milioni di tonnellate nel 2020, indicando una domanda crescente. Inoltre, le Nazioni Unite hanno designato il 2016 come Anno internazionale dei legumi, che include i fagioli secchi, per promuovere la consapevolezza del loro valore nutrizionale e del loro significato nella produzione alimentare sostenibile.

Quali sono le principali sfide affrontate dal mercato dei fagioli secchi?

La produttività dei fagioli secchi è influenzata da elementi quali la qualità del terreno, le precipitazioni e la temperatura, poiché sono sensibili alle condizioni ambientali. Il cambiamento climatico e le condizioni meteorologiche avverse minacciano la produzione costante e affidabile di fagioli secchi, con conseguenti interruzioni dell'offerta e volatilità dei prezzi, e limitando l'espansione del mercato.

Fonti proteiche alternative e vegetali competono con i fagioli secchi. I fagioli secchi stanno lottando per mantenere o aumentare la loro quota di mercato poiché prodotti come piselli, lenticchie e soia stanno guadagnando popolarità. Inoltre, poiché i fagioli secchi richiedono più tempo per essere cotti rispetto ai fagioli in scatola o lavorati, alcuni clienti presumono che richiedano più tempo per essere preparati. Questo equivoco impedisce a molti di abbracciarli, specialmente coloro che cercano opzioni veloci e facili per la cena.

Acumeni per categoria

In che modo la crescente popolarità delle diete a base vegetale spinge la domanda di fagioli pinto?

Secondo l'analisi, si stima che il segmento dei fagioli pinto detenga la quota di mercato maggiore durante il periodo di previsione. I fagioli pinto sono noti per il loro alto contenuto nutrizionale, che include proteine, fibre alimentari, vitamine e minerali. Questo appeal salutistico coincide con la crescente tendenza dei consumatori verso diete a base vegetale, rendendo i fagioli pinto una scelta popolare tra le persone attente alla salute che cercano opzioni alimentari salutari.

L'adattabilità dei fagioli pinto in diverse cucine contribuisce notevolmente al loro predominio sul mercato. Sono comunemente usati in piatti popolari come chili, burritos e fagioli refried, specialmente nelle cucine messicana e sud-occidentale. Questo uso diffuso in una varietà di applicazioni culinarie ne aumenta la domanda sia nel settore della vendita al dettaglio che in quello della ristorazione.

Inoltre, la crescente popolarità degli stili di vita vegetariani e vegani ha aumentato la domanda di fagioli pinto come fonte primaria di proteine vegetali. Poiché i consumatori cercano alternative alle proteine animali, i fagioli pinto offrono un'opzione conveniente e nutriente, mantenendo la loro posizione di leader di mercato nei fagioli secchi.

In che modo la crescente domanda nelle famiglie promuove la crescita del mercato dei fagioli secchi?

Si stima che il segmento delle famiglie dominerà il mercato dei fagioli secchi durante il periodo di previsione. La crescente comprensione dei benefici per la salute dei fagioli secchi, come il loro alto contenuto di proteine e fibre, incoraggia le famiglie a incorporarli nei loro pasti. Poiché i clienti cercano opzioni alimentari salutari ed economiche, i fagioli secchi sono diventati un alimento base delle famiglie, contribuendo al loro predominio.

I fagioli secchi sono popolari nelle famiglie perché sono versatili in cucina e facili da conservare. Possono essere utilizzati in una varietà di cucine, tra cui zuppe e stufati, insalate e contorni. Questa versatilità li rende una scelta popolare tra i cuochi casalinghi, contribuendo alla loro considerevole quota di mercato nel segmento domestico.

Inoltre, l'aumento delle diete a base vegetale e del vegetarismo nelle case ha aumentato notevolmente la domanda di fagioli secchi. Poiché i consumatori cercano alternative animali per motivi di salute e ambientali, i fagioli secchi sono una fonte chiave di proteine vegetali, rafforzando il loro predominio nel segmento di utilizzo finale domestico.

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Acumens per paese/regione

In che modo la crescente popolazione ispanica guida il mercato dei fagioli secchi in Nord America?

Secondo l'analista, si prevede che il Nord America mostrerà una crescita sostanziale nel mercato dei fagioli secchi durante il periodo di previsione. La popolazione ispanica in Nord America, in particolare negli Stati Uniti, si sta espandendo rapidamente e sta influenzando le tendenze gastronomiche. Si prevede che la popolazione ispanica raggiungerà i 111 milioni entro il 2060, rappresentando il 28% della popolazione complessiva degli Stati Uniti. I fagioli sono un ingrediente essenziale in molte cucine ispaniche. Secondo l'US Dry Bean Council, gli ispanici americani consumano fagioli secchi a un tasso 2-3 volte superiore rispetto alla popolazione generale, il che sta alimentando l'espansione del mercato.

Inoltre, la pandemia di COVID-19 ha aumentato la consapevolezza sulla sicurezza alimentare e la preparazione alle emergenze in Nord America. Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il 10,5% delle famiglie statunitensi (13,8 milioni di famiglie) ha sperimentato l'insicurezza alimentare ad un certo punto nel 2020. I fagioli secchi, con la loro lunga durata di conservazione e il valore nutrizionale, sono diventati una popolare fonte alimentare di emergenza. La produzione di fagioli secchi nordamericani è aumentata per soddisfare questa esigenza, con l'USDA che stima che la produzione di fagioli secchi degli Stati Uniti raggiungerà 1,46 milioni di tonnellate metriche nel 2020, in aumento del 59% rispetto all'anno precedente.

Quali fattori stanno guidando la crescita del mercato nella regione Asia-Pacifico?

Si stima che la regione Asia-Pacifico dominerà il mercato dei fagioli secchi durante il periodo di previsione. La regione Asia-Pacifico, che rappresenta oltre il 60% della popolazione mondiale, ha un impatto sostanziale sulle tendenze del consumo alimentare mondiale. Secondo le Nazioni Unite, la popolazione dell'Asia e del Pacifico era di 4,3 miliardi nel 2019 e si prevede che salirà a 4,7 miliardi entro il 2050. L'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) afferma che l'Asia rappresenta circa il 45% della produzione mondiale di fagioli secchi, con la Cina come principale produttore. Questa popolazione vasta e in espansione genera una domanda significativa di alimenti di base come i fagioli secchi.

Inoltre, diversi governi asiatici hanno stabilito strategie per incoraggiare l'uso di legumi, come i fagioli secchi. Ad esempio, l'India, un grande utilizzatore di fagioli secchi, ha avviato la National Food Security Mission nel 2007 con l'obiettivo di aumentare la produzione di legumi. Di conseguenza, la produzione di legumi dell'India è aumentata da 14,76 milioni di tonnellate nel 2007-08 a 23,01 milioni di tonnellate nel 2019-20, secondo il Ministero indiano dell'agricoltura e del benessere degli agricoltori. Tali attività in tutta la regione stanno spingendo in avanti il mercato dei fagioli secchi.

Panorama competitivo

Il panorama competitivo del mercato dei fagioli secchi è caratterizzato da una gamma diversificata di aziende coinvolte in vari elementi di produzione, lavorazione e distribuzione. Innovazione di prodotto, strategie di prezzo e capacità di adattarsi alle mutevoli preferenze dei consumatori in materia di salute e sostenibilità sono tutti elementi importanti che guidano la concorrenza.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato dei fagioli secchi includono

• Ruchi Foods
• Colin Ingredients
• MacTaggart's Brand
• Eden Foods
• Amadeus
• Kelley Bean Co
• Goya Foods
• Hayes Food Products
• Nielsen-Massey Vanillas
• Vanilla Food Company
• 21st Century Bean
• Garlico Industries
• Harmony House Foods

Ultimi sviluppi

• Nell'ottobre 2022, lo United States Dry Bean Council (USDBC) ha incaricato LOTUS, un'agenzia di pubbliche relazioni con sede nel Regno Unito, di analizzare le prospettive e i problemi in il mercato del Regno Unito per i fagioli secchi statunitensi.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo report

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basato sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che si prevede assisteranno alla crescita più rapida e domineranno il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire 6 mesi supporto analista post-vendita

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