Dimensioni del mercato europeo dello yogurt per tipo, per sapore, per canale di distribuzione, per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato europeo dello yogurt

Le dimensioni del mercato europeo dello yogurt sono state stimate in 20,82 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 30,79 miliardi di USD entro il 2030, con una crescita a un CAGR del 5,01% durante il periodo di previsione 2024-2030.

Il mercato europeo dello yogurt si riferisce alle vendite e al consumo collettivi di prodotti a base di yogurt nei paesi europei. Comprende vari tipi di yogurt, tra cui yogurt normale, yogurt greco, yogurt aromatizzato e altre varianti di yogurt. Il mercato include prodotti venduti tramite canali di vendita al dettaglio come supermercati, ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e negozi specializzati. Comprende anche i prodotti a base di yogurt consumati in esercizi di ristorazione come ristoranti, bar e hotel.

Fattori trainanti del mercato europeo dello yogurt

I fattori trainanti del mercato europeo dello yogurt possono essere influenzati da vari fattori. Questi possono includere

• Crescente consapevolezza della salute in tutta Europa, c'è un crescente movimento verso stili di vita salutari e sane pratiche alimentari. Poiché lo yogurt ha un alto contenuto proteico ed è ricco di probiotici, vitamine e minerali, è considerato una scelta di pasto nutriente. La domanda sul mercato è guidata dal crescente desiderio dei consumatori di prodotti a base di yogurt che offrano benefici per la salute, come il rafforzamento dell'immunità, la gestione del peso e il miglioramento della salute intestinale.
• Diverse innovazioni di prodotto per adattarsi ai gusti mutevoli dei consumatori e ampliare la propria offerta di prodotti, i produttori europei di yogurt sono sempre alla ricerca di nuove idee. Per soddisfare le esigenze di vari segmenti di consumatori e le esigenze dietetiche, ciò comporta lo sviluppo di nuovi gusti, formulazioni (come yogurt greco, skyr e alternative vegetali allo yogurt), formati di confezionamento (come tazze monodose, bustine e yogurt da bere) e varietà di yogurt funzionali (come magro, biologico, senza lattosio, arricchito con vitamine o probiotici).
• Pratica e consumo mobile i prodotti a base di yogurt adatti al consumo in movimento stanno diventando sempre più popolari a causa della vita frenetica e del crescente desiderio di opzioni di snack comode e portatili. Le bevande allo yogurt, le tazze monodose e gli snack a base di yogurt, tra cui parfait, frullati e frutta ricoperta di yogurt, sono popolari tra coloro che cercano snack portatili e ricchi di nutrienti da poter mangiare sempre e ovunque.
• Crescente necessità di alternative ai latticini Sebbene lo yogurt tradizionale al latte sia ancora ampiamente consumato, i clienti che cercano opzioni senza latticini, vegane o intolleranti al lattosio stanno diventando sempre più interessati ai sostituti dello yogurt a base vegetale. Per aumentare la quota di mercato e attrarre una gamma più ampia di consumatori, i produttori stanno lanciando una gamma di prodotti a base di yogurt a base vegetale derivati da componenti sostitutivi come soia, mandorle, cocco, avena e anacardi.
• Canali di distribuzione al dettaglio ampliati un fattore che guida l'espansione del mercato è l'accessibilità dei prodotti a base di yogurt attraverso una varietà di canali di vendita al dettaglio, come supermercati, ipermercati, minimarket, negozi specializzati, commercianti online e strutture di ristorazione. I prodotti a base di yogurt sono più facilmente accessibili ai clienti grazie a canali di distribuzione ampiamente disponibili, che promuovono il consumo e la crescita del mercato.
• Grande influenza culturale lo yogurt è un alimento base consumato da generazioni in molti paesi europei, il che gli conferisce un significato culturale. Grazie a questa eredità culturale, i prodotti a base di yogurt sono ampiamente accettati e consumati in tutta Europa, creando un'attività solida con una base di clienti devota.
• Supporto normativo e consapevolezza nutrizionale la fiducia dei consumatori nei prodotti a base di yogurt è rafforzata da attività normative che supportano la sicurezza alimentare, gli standard di qualità e l'etichettatura nutrizionale. I requisiti per l'etichettatura nutrizionale forniscono ai consumatori informazioni chiare sugli ingredienti, il valore nutrizionale e le dichiarazioni sulla salute riportate sui prodotti a base di yogurt. Queste informazioni aiutano i consumatori a prendere decisioni consapevoli e aumentano la domanda di prodotti considerati nutrienti e salutari.

Restrizioni del mercato europeo dello yogurt

Diversi fattori possono fungere da restrizioni o sfide per il mercato europeo dello yogurt. Questi possono includere

• Saturazione nei mercati maturi i mercati dello yogurt in diverse nazioni europee sono ben consolidati ed estremamente saturi. Le prospettive di crescita in questi mercati sviluppati possono essere limitate se il mercato si avvicina alla saturazione. Ciò può causare una feroce rivalità tra i produttori di yogurt, pressioni per abbassare i prezzi e difficoltà nell'acquisizione di quote di mercato.
• Concorrenza da prodotti lattiero-caseari alternativi e non caseari gli yogurt vegetali prodotti con latte di soia, mandorle, cocco o avena sono tra i prodotti non caseari che competono con lo yogurt sul mercato europeo. Inoltre, tra i consumatori alla ricerca di opzioni senza latticini, i sostituti dello yogurt non caseario tra cui yogurt di soia, yogurt di cocco e yogurt di mandorle sono diventati sempre più popolari. In Europa, la quota di mercato e le prospettive di crescita dello yogurt tradizionale potrebbero essere influenzate dalla concorrenza di questi prodotti sostitutivi.
• Problemi di salute e nutrizione Sebbene lo yogurt sia spesso considerato una scelta alimentare sana per il suo contenuto probiotico e i vantaggi nutrizionali, alcuni clienti potrebbero essere scoraggiati dall'acquistare prodotti a base di yogurt a causa di preoccupazioni sul suo contenuto di zucchero, sostanze chimiche artificiali e additivi. I produttori di yogurt tradizionali in Europa potrebbero dover affrontare sfide da parte dei consumatori attenti alla salute che scelgono alternative allo yogurt con un contenuto di zucchero ridotto, ingredienti biologici o ulteriori benefici funzionali.
• Sensibilità al prezzo la sensibilità dei clienti europei al prezzo potrebbe avere un effetto sulle loro scelte quando si tratta di yogurt. I clienti potrebbero dare maggiore priorità al prezzo rispetto alla fedeltà al marchio o alla distinzione del prodotto in mercati competitivi con diversi marchi di yogurt e possibilità di private label. I produttori di yogurt spesso utilizzano promozioni sui prezzi, sconti e offerte esclusive per attrarre clienti attenti ai prezzi, il che esercita pressione sui prezzi e limita i loro margini di profitto.
• Ambiente normativo leggi severe che regolano la sicurezza alimentare, l'etichettatura e i requisiti di qualità si applicano al mercato europeo dello yogurt. I produttori di yogurt potrebbero avere difficoltà a rispettare gli standard normativi, come la legislazione UE relativa alla composizione e all'etichettatura dei prodotti lattiero-caseari, soprattutto se la loro attività opera in diversi stati membri dell'UE. Potrebbe essere necessario investire in test, documentazione e procedure di controllo qualità per mantenere la conformità e adattarsi ai requisiti normativi in continua evoluzione.
• Fluttuazioni stagionali della domanda in Europa, potrebbero esserci fluttuazioni stagionali nella domanda di prodotti a base di yogurt, con livelli di consumo più elevati durante i mesi più caldi e livelli più bassi durante i mesi più freddi. Le variazioni della domanda durante l'anno possono avere un effetto sui piani di marketing dei produttori di yogurt, sui sistemi di controllo dell'inventario e sui programmi di produzione. Una previsione accurata della domanda, una produzione adattabile e un'attenta gestione della supply chain sono necessarie per gestire la stagionalità.
• Sfide di distribuzione e logistica per garantire che i prodotti a base di yogurt siano disponibili in tutte le diverse regioni geografiche d'Europa, una distribuzione e una logistica efficaci sono fondamentali. I produttori di yogurt potrebbero dover affrontare ostacoli che compromettono l'efficacia della loro supply chain e della rete di distribuzione, tra cui problemi di deperibilità, vincoli infrastrutturali ed elevati costi di trasporto. L'ottimizzazione dei percorsi di trasporto, la gestione della catena del freddo e le tecniche di rifornimento delle scorte sono necessarie per affrontare le difficoltà di distribuzione e logistica.
• Preferenze e tendenze dei consumatori la domanda di prodotti a base di yogurt in Europa potrebbe essere influenzata da mutevoli preferenze dei consumatori, tendenze alimentari e decisioni sullo stile di vita. Le tendenze del consumo di yogurt possono essere influenzate da elementi tra cui il crescente interesse per la salute e il benessere, la necessità di spuntini veloci da asporto e gusti per nuovi gusti e formati. Per essere competitivi e rilevanti sul mercato, i produttori di yogurt devono tenere il passo con le tendenze e i gusti dei clienti.

Analisi della segmentazione del mercato europeo dello yogurt

Il mercato europeo dello yogurt è segmentato in base a tipo, sapore, canale di distribuzione e area geografica.

Mercato europeo dello yogurt, per tipo

• Yogurt tradizionale yogurt bianco o aromatizzato fatto con latte e colture batteriche attive come Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, solitamente fermentato in contenitori per un periodo di tempo specifico.
• Yogurt greco yogurt denso e cremoso che viene filtrato per rimuovere il siero, con conseguente contenuto proteico più elevato e consistenza più densa rispetto allo yogurt tradizionale
• Skyr islandese yogurt denso e cremoso simile allo yogurt greco ma con un sapore più delicato e una consistenza più liscia, originario dell'Islanda e sta guadagnando popolarità in Europa.
• Yogurt vegetale yogurt prodotto con alternative non casearie come latte di soia, mandorle, cocco o avena, adatto ai consumatori con intolleranza al lattosio o preferenze alimentari.
• Yogurt bevibile yogurt in forma liquida, spesso aromatizzato e confezionato in bottiglie o buste per un comodo consumo in movimento.
• Yogurt gelato yogurt congelato e mantecato per creare una consistenza liscia e cremosa, spesso servito come dessert o spuntino.

Mercato europeo dello yogurt, per gusto

• Semplice/senza aromi yogurt senza aromi o dolcificanti aggiunti, che offre un gusto naturale e versatilità per l'uso in cucina, nella cottura al forno o nella miscelazione con frutta e guarnizioni.
• Frutta yogurt aromatizzato con puree di frutta, estratti o pezzi, disponibile in una varietà di gusti come fragola, mirtillo, pesca, lampone e mango.
• Vaniglia yogurt aromatizzato con estratto di vaniglia o baccello di vaniglia, che offre un profilo aromatico dolce che si sposa bene con frutta e noci.
• Cioccolato yogurt aromatizzato con cacao in polvere, sciroppo di cioccolato o gocce di cioccolato, che offre un gusto ricco e appagante che ricorda i dessert al cioccolato.

Mercato europeo dello yogurt, per canale di distribuzione

• Supermercati e ipermercati lo yogurt è venduto tramite grandi catene di vendita al dettaglio come supermercati, ipermercati e negozi di alimentari, che offrono un'ampia selezione di marche, gusti e opzioni di confezionamento.
• Negozi di alimentari lo yogurt è disponibile nei minimarket e nelle stazioni di servizio, che offrono porzioni monodose e opzioni da asporto per chi è in movimento. consumo.
• Vendita al dettaglio online lo yogurt viene acquistato tramite piattaforme di e-commerce e servizi di consegna di generi alimentari online, offrendo ai consumatori praticità e accessibilità per ordinare yogurt comodamente da casa.
• Negozi specializzati lo yogurt viene venduto tramite negozi di alimentari specializzati, negozi di alimenti salutari e mercati biologici, offrendo marchi premium e di nicchia, nonché varietà artigianali e gourmet.

Mercato europeo dello yogurt, per area geografica

• Europa
• Regno Unito
• Germania
• Francia
• Italia

Attori principali

I principali attori del mercato europeo dello yogurt sono

• Nestle
• Lactalis
• Yoplait
• Chobani
• Stonyfield Greco
• Danone
• Fage
• Ehrmann
• Müller
• Zott

Ambito del report

Opinione dell'analista

In conclusione, il mercato europeo dello yogurt sta vivendo una crescita costante guidata da fattori quali la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori, la crescente popolarità dello yogurt come alimento ricco di probiotici e l'introduzione di innovativi gusti e formulazioni di yogurt da parte dei produttori. Il mercato è caratterizzato da una forte concorrenza tra i principali attori che si concentrano sulla diversificazione dei prodotti, sulle strategie di marketing e sui canali di distribuzione per espandere la propria presenza sul mercato. Con la crescente domanda di opzioni alimentari più sane e la continua introduzione di nuovi prodotti a base di yogurt, si prevede che il mercato europeo dello yogurt continuerà la sua traiettoria di crescita nei prossimi anni.

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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