Dimensioni del mercato globale dei prodotti ittici lavorati per tipo di lavorazione (manuale, automatizzata), per prodotto (congelato, in scatola, affumicato), per tipo (pesce, crostacei), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, negozi di alimentari), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dei prodotti ittici trasformati

Le dimensioni del mercato dei prodotti ittici trasformati sono state stimate in 242,24 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno i 358,17 miliardi di USD entro il 2031, con un CAGR del 5,01% durante il periodo previsto dal 2024 al 2031.

L'aumento dei prezzi dei prodotti ittici crudi ha spostato le preferenze dei clienti verso i prodotti ittici trasformati, che stanno alimentando la crescita complessiva del settore dei prodotti ittici trasformati. Anche i progressi rivoluzionari nella tecnologia e nella lavorazione dei prodotti ittici hanno aumentato il potenziale di crescita del settore dei prodotti ittici trasformati. Inoltre, con l'aumento dell'urbanizzazione, la domanda di prodotti alimentari più sani e i cambiamenti nella struttura familiare, il mercato dei prodotti ittici trasformati continuerà a espandersi e a guidare la crescita del mercato. Il rapporto sul mercato globale dei prodotti ittici trasformati fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, restrizioni, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale dei prodotti ittici trasformati

I prodotti ittici sono un alimento altamente deperibile, la lavorazione è necessaria per mantenerli freschi e sicuri per il consumo anche dopo lunghi periodi di tempo. I prodotti ittici trasformati sono qualsiasi valore aggiunto ai prodotti ittici che viene fatto principalmente per mantenere o prolungare la loro durata di conservazione. La lavorazione viene spesso eseguita per migliorare il sapore, il colore e il valore nutrizionale dei prodotti ittici. La conservazione dei frutti di mare può essere ottenuta in vari modi. L'essiccazione e la salatura sono i metodi più popolari per la lavorazione dei frutti di mare. Sono disponibili anche la bruciatura, la salatura, la stagionatura, l'eviscerazione, la filettatura e altre tecniche.

I pesci ossei, i molluschi e i crostacei sono considerati frutti di mare. Milioni di persone in tutto il mondo dipendono da questi come fonte primaria di nutrimento. È una fonte sana di proteine e ha meno grassi rispetto ad altre fonti di proteine animali. Grazie al suo basso contenuto di colesterolo, è molto benefico per i pazienti cardiaci. Contiene anche vitamine importanti per il corpo umano, come la vitamina B, lo iodio, lo zinco e il potassio. L'aumento del reddito disponibile ha determinato un aumento della domanda di questi beni nelle economie in via di sviluppo.

Panoramica del mercato globale dei prodotti ittici trasformati

I prodotti ittici trasformati sono in crescita da molti anni, ma con i progressi tecnologici, la lavorazione dei prodotti ittici è diventata più raffinata e ha aumentato la durata di conservazione. I continui progressi nei metodi di pesca e la scoperta di nuovi fondali hanno portato a una crescita sostanziale negli ultimi anni. Ciò è dovuto alla crescente domanda di prodotti alimentari ricchi di proteine, nonché a uno spostamento delle preferenze dei clienti verso prodotti pronti da cucinare. Con l'espansione del commercio globale di importazione ed esportazione di prodotti ittici trasformati, si registra un aumento significativo della domanda anche nelle aree non costiere. Inoltre, il miglioramento delle strutture di spedizione e stoccaggio a freddo sta spingendo in avanti l'industria dei prodotti ittici trasformati. L'esportazione su larga scala di pesce lavorato oltre confine sta guidando la crescita del mercato del pesce lavorato.

La crescente domanda di pesce lavorato, unita ai continui progressi nelle tecniche di pesca, sono i principali fattori che guidano l'espansione del mercato globale del pesce lavorato. Inoltre, si prevede che la preferenza dei clienti per il pesce pronto al consumo e i progressi tecnologici nelle attrezzature di lavorazione guideranno la crescita del mercato globale del pesce lavorato. Inoltre, la disponibilità di strutture di spedizione affidabili ed efficaci con celle frigorifere, nonché l'aumento delle attività di importazione ed esportazione di pesce lavorato in tutto il mondo, contribuiranno in modo significativo alla crescita dell'industria globale del pesce lavorato.

Tuttavia, c'è ancora un divario significativo nello sviluppo delle infrastrutture nell'industria ittica a causa della presenza di attrezzature di lavorazione convenzionali, nonché di una mancanza di fondi e di una gestione insufficiente, che frena la crescita del settore del pesce lavorato. Inoltre, si prevede che rigide normative governative come politiche di pesca più severe e leggi ambientali per proteggere le popolazioni acquatiche determineranno un aumento dell'attività di pesca. Ciò si tradurrebbe in una mancanza di materie prime, ostacolando la crescita del mercato dei prodotti ittici trasformati.

Mercato globale dei prodotti ittici trasformatianalisi della segmentazione

Il mercato globale dei prodotti ittici trasformati è segmentato in base al tipo di lavorazione, al prodotto, al tipo, al canale di distribuzione e alla geografia.

Mercato dei prodotti ittici trasformati, per tipo di lavorazione

• Manuale
• Automatizzato

In base al tipo di lavorazione, il mercato è segmentato in Manuale e Automatizzato.

Mercato dei prodotti ittici trasformati, per prodotto

• Surgelato
• In scatola
• Affumicato
• Essiccato

In base al prodotto, il mercato è segmentato in congelato, in scatola, affumicato ed essiccato. Grazie alla facile reperibilità e alle proprietà facili da cucinare, i prodotti surgelati hanno rappresentato la quota di mercato più forte e in più rapida crescita. La maggiore durata di conservazione, l'odore controllato e la consistenza migliorata dei frutti di mare surgelati, dovrebbero mantenere una posizione dominante con una quota di mercato significativa.

Mercato dei frutti di mare trasformati, per tipo

• Pesce
• Crostacei
• Molluschi

In base al tipo, il mercato è segmentato in pesce, crostacei e molluschi. A causa della domanda di mercato e dello scambio di prodotti ittici trasformati, il segmento del pesce ha rappresentato la quota di mercato maggiore. La natura deperibile del pesce richiede la lavorazione da parte di pescatori e raccoglitori.

Mercato dei prodotti ittici trasformati, per canale di distribuzione

• Supermercati/ipermercati
• Negozi di alimentari
• Altri (pescherie e online)

In base al canale di distribuzione, il mercato è suddiviso in supermercati/ipermercati, negozi di alimentari e altri (pescherie e online). Si prevede che supermercati/ipermercati saranno la categoria leader in termini di vendite di prodotti ittici trasformati. C'è un alto livello di dipendenza dei consumatori da prodotti alimentari o prodotti commestibili trasformati, che dovrebbe guidare la domanda.

Mercato dei prodotti ittici trasformati, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

In base all'area geografica, il mercato globale dei prodotti ittici trasformati è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo. A causa dell'aumento del consumo di prodotti ittici trasformati, l'Asia-Pacifico ha avuto la quota di mercato più forte nel 2020. L'industria dei prodotti ittici trasformati della regione Asia-Pacifico si sta espandendo a causa degli stili di vita frenetici dei consumatori. In risposta alla rapida urbanizzazione e alla diversificazione della dieta, anche il mercato dei prodotti ittici trasformati della regione sta subendo una profonda trasformazione.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Processed Seafood Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono Maine Harvest ASA., Freiremar SA, Leigh Fisheries Ltd., Wm Morrison Supermarkets plc, Seattle Fish Company, Lee Fishing Company, Thai Union Group, John Westfoods Ltd., Middleby Corporation e Royal Greenland A/S. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del ranking di mercato dei player sopra menzionati a livello globale

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate• Ampi profili aziendali comprendenti di panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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