Dimensioni del mercato globale di marmellate, gelatine e conserve per prodotto (marmellata, gelatina), per applicazione (minimarket/grandi magazzini, negozio online), per ambito geografico e previsione

Dimensioni e previsioni del mercato di confetture, gelatine e conserve

Le dimensioni del mercato di confetture, gelatine e conserve sono state valutate a 9.291,08 milioni di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 12.582,51 milioni di USD entro il 2030, crescendo a un CAGR del 3,97% dal 2024 al 2030.

Il fattore principale che spinge il mercato globale di confetture, gelatine e conserve è la popolarità tra le generazioni più giovani, fattore che guida la crescita del mercato. Il rapporto sul mercato globale di confetture, gelatine e conserve fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, fattori trainanti, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale di marmellate, gelatine e conserve

Marmellate, gelatine e conserve sono alimenti che si presentano in una varietà di consistenze, sapori e colori. Sono composte da frutta che è stata conservata principalmente tramite l'uso di zucchero e che è stata addensata o gelatinizzata in una certa misura. La marmellata è prodotta da frutta, zucchero, pectina e un acido (spesso limone o altro succo di frutta). La frutta utilizzata per produrre la marmellata viene solitamente tagliata a cubetti o schiacciata prima di essere fatta sobbollire lentamente con lo zucchero finché non si addensa. La marmellata è una crema spalmabile densa e dolce prodotta riscaldando insieme frutta, zucchero e pectina. La pectina è un componente naturale presente nella frutta che aiuta a gelificare e addensare la miscela. In genere, la frutta viene schiacciata o tritata e la miscela viene cotta fino a raggiungere una consistenza densa e spalmabile. Le marmellate mantengono la consistenza della frutta sospendendo pezzi o pezzi visibili in una matrice gelatinosa. Si distinguono per i loro colori sbalorditivi e i sapori intensi, che catturano l'essenza dei frutti utilizzati. Bacche (lamponi, fragole e more), drupacee (albicocche e pesche) e agrumi sono frutti comuni per la produzione di marmellate. La FDA regolamenta la marmellata; deve essere fatta da un singolo frutto e includere almeno il 45% di frutta e il 55% di zucchero.

A differenza della marmellata, che utilizza l'intero frutto, la gelatina utilizza solo l'essenza, il succo di frutta. La gelatina non ha semi o polpa di frutta e ha una consistenza perfettamente liscia. Quando si prepara la gelatina, la frutta viene schiacciata per estrarne il succo, che viene poi filtrato per rimuovere tutta la polpa e i semi. Il succo filtrato viene riscaldato con zucchero per rilasciare la pectina naturale; se necessario, se ne aggiunge altra, insieme a un po' di acidità per bilanciare la dolcezza. La gelatina è una crema spalmabile liscia e trasparente prodotta da succo di frutta, zucchero e pectina. Le gelatine, a differenza delle marmellate, non includono pezzi di frutta o polpa. Il succo di frutta viene estratto utilizzando vari processi e il liquido viene poi miscelato con zucchero e pectina prima di essere cotto per ottenere una consistenza gelatinosa. Di conseguenza, la crema è trasparente e dalla consistenza uniforme. Uva, mela e ribes sono gusti di gelatina popolari e l'assenza di solidi di frutta conferisce alle gelatine un carattere liscio e delicato. La gelatina, come la marmellata, è controllata dalla FDA; un prodotto etichettato come gelatina deve contenere succo di frutta e almeno il 65% di zucchero (motivo per cui i prodotti a basso contenuto di zucchero sono etichettati come creme spalmabili alla frutta). La gelatina è un po' trasparente e ha una consistenza più rigida rispetto alla maggior parte delle altre conserve di frutta. La gelatina mantiene la sua forma quando viene presa con un cucchiaio da un barattolo fino a quando non viene distribuita.

Panoramica del mercato globale di confetture, gelatine e conserve

Il mercato globale di confetture, gelatine e conserve sta vivendo una crescita significativa, guidata dalla crescente domanda dei consumatori di prodotti alimentari convenienti e appaganti. Questo mercato comprende un'ampia gamma di creme spalmabili a base di frutta, tra cui confetture, gelatine e conserve, ampiamente utilizzate come guarnizioni per pane, toast e altri prodotti da forno. Il mercato globale di confetture, gelatine e conserve di frutta sta prosperando grazie alla crescente preferenza dei consumatori per prodotti alimentari naturali e appaganti. L'innovazione di prodotto, le varianti regionali e il ruolo crescente dell'e-commerce stanno plasmando il panorama del mercato. Mentre i player affermati continuano a dominare, c'è spazio per produttori più piccoli e di nicchia per ritagliarsi uno spazio offrendo sapori unici e soddisfacendo le preferenze specifiche dei consumatori. Con l'evoluzione del mercato, affrontare le preoccupazioni sulla sostenibilità e adattarsi alle mutevoli preferenze dei consumatori sarà fondamentale per un successo duraturo in questo settore dinamico.

La crescente inclinazione dei clienti verso prodotti naturali e a base di frutta è una delle ragioni principali che guidano la crescita del mercato globale di confetture, gelatine e conserve. Il consumo di confetture, gelatine e conserve preparate con frutta naturale è in aumento poiché i clienti attenti alla salute cercano alternative ai dolcificanti artificiali e alle sostanze chimiche. Questa tendenza è coerente con la tendenza più ampia verso prodotti con etichetta pulita, in cui i clienti esaminano sempre più attentamente gli elenchi degli ingredienti per semplicità e trasparenza. I produttori stanno sviluppando aromi e combinazioni di frutta unici per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori, con conseguente aumento dell'innovazione di prodotto sul mercato. Inoltre, c'è una crescente enfasi sulla miscelazione di consistenze distinte e interi pezzi di frutta in queste creme spalmabili, il che migliora l'intera esperienza sensoriale per i clienti.

Tuttavia, si prevede che l'impatto delle fluttuazioni nei prezzi delle materie prime, come frutta e zucchero, ostacolerà la crescita del mercato. I produttori sono anche preoccupati per la sostenibilità, poiché i consumatori attenti all'ambiente richiedono articoli con un basso impatto ambientale. Per le aziende del settore delle confetture, gelatine e conserve di frutta, bilanciare la richiesta di un packaging bello e pratico con gli obiettivi ambientali è un problema continuo. Le normative e i regolamenti governativi che regolano la sicurezza alimentare e l'etichettatura hanno un impatto aggiuntivo sulle dinamiche di mercato. La conformità a questi standard è fondamentale per i partecipanti al mercato per acquisire e mantenere la fiducia dei clienti. Inoltre, la crescente enfasi sulla riduzione del contenuto di zucchero nei prodotti alimentari rappresenta sia una sfida che un'opportunità per i produttori di creare alternative più sane senza sacrificare il sapore.

Mercato globale di marmellate, gelatine e conserveanalisi della segmentazione

Il mercato globale di marmellate, gelatine e conserve è segmentato in base a prodotto, applicazione e area geografica.

Mercato di marmellate, gelatine e conserve, per prodotto

• Marmellate
• Gelatine
• Conserve

Per ottenere un rapporto di mercato riassuntivo per prodotto-

In base al prodotto, il mercato è segmentato in marmellate, gelatine e conserve. Jam ha rappresentato la quota di mercato maggiore del 42,30% nel 2022, con un valore di mercato di 3.929,78 milioni di USD e si prevede che crescerà al CAGR più alto del 4,35% durante il periodo di previsione. Jelly è stato il secondo mercato più grande nel 2022, valutato a 2.990,97 milioni di USD nel 2022; si prevede che crescerà a un CAGR del 3,51%.

Mercato di marmellate, gelatine e conserve, per applicazione

• Supermercati/ipermercati
• Minimarket/grandi magazzini
• Negozio online

Per ottenere un rapporto di mercato riassuntivo per applicazione-

In base all'applicazione, il mercato è segmentato in supermercati/ipermercati, minimarket/grandi magazzini e negozio online. I supermercati/ipermercati hanno rappresentato la quota di mercato maggiore del 48,88% nel 2022, con un valore di mercato di 4.541,80 milioni di USD e si prevede che cresceranno al CAGR più elevato del 4,39% durante il periodo di previsione. I minimarket/grandi magazzini sono stati il secondo mercato più grande nel 2022, con un valore di 2.787,04 milioni di USD nel 2022; si prevede che crescerà a un CAGR del 3,37%.

Mercato di confetture, gelatine e conserve, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• America Latina
• Medio Oriente e Africa

In base all'area geografica, il mercato globale di confetture, gelatine e conserve è suddiviso in Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente e Africa. L'Europa ha rappresentato la quota di mercato maggiore del 41,34% nel 2022, con un valore di mercato di 3.840,99 milioni di USD e si prevede che crescerà al CAGR più elevato del 4,02% durante il periodo di previsione. Il Nord America è stato il secondo mercato più grande nel 2022, con un valore di 2.722,10 milioni di USD nel 2022; si prevede che crescerà a un CAGR del 4,35%.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Jam, Jelly, And Preserves Market" fornirà una preziosa panoramica con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sonoB&G Foods, Inc., Baxters Food Group, Andros (Bonne Maman), The JM Smucker Company, The Kraft Heinz Company, F. Duerr & Sons Ltd, Welch's, Ferrero, Premier Foods Limited e Conagra Brands, Incc. La sezione dedicata al panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, impronta del settore e analisi della classifica di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave

• The JM Smucker Company, per supportare la produzione di Uncrustables di Smucker, la JM Smucker Company ha annunciato un investimento di 1,1 miliardi di dollari in Alabama per costruire un nuovissimo stabilimento di produzione e un centro di distribuzione.
• The Kraft Heinz Company, Kraft Heinz ha collaborato con Starlife, un incubatore di start-up, per stimolare l'innovazione. La Kraft Heinz Company collaborerà con l'acceleratore tecnologico agroalimentare StartLife per aiutare la sua linea di prodotti a soddisfare le aspettative dei consumatori.

Ambito del rapporto

Per ottenere l'ambito del report personalizzato-

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