Dimensioni del mercato globale del brodo per tipo di brodo, per tipo di imballaggio, per canale di distribuzione, per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato del brodo

Le dimensioni del mercato del brodo sono state stimate a 6,04 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 7,72 miliardi di USD entro il 2030, con una crescita a un CAGR del 3,40% durante il periodo di previsione 2024-2030.

Il mercato del brodo comprende una gamma di prodotti alimentari liquidi derivati dalla cottura a fuoco lento di carne, ossa e verdure in acqua, creando basi saporite per zuppe, salse e altre applicazioni culinarie. Questi brodi possono variare negli ingredienti e sono spesso utilizzati per i loro benefici nutrizionali e i ricchi profili di gusto.

Fattori trainanti del mercato globale del brodo

I fattori trainanti del mercato del brodo possono essere influenzati da vari fattori. Questi possono includere

• Crescente domanda dei clienti per prodotti naturali e più sani le persone sono alla ricerca di opzioni di cibo e bevande più naturali e salutari. Le persone vedono il brodo come un'opzione sana e genuina, soprattutto quando è fatto con ingredienti veri e interi. La domanda di brodo è guidata dal passaggio a prodotti naturali e etichette pulite.
• Crescente conoscenza dei benefici per la salute i brodi di ossa in particolare sono spesso elogiati per il loro potenziale di potenziare la funzione del sistema immunitario, la salute gastrointestinale e la salute delle articolazioni. Con sempre più persone consapevoli di questi vantaggi, le persone stanno aggiungendo il brodo alla loro dieta per il suo sapore e valore nutrizionale.
• Le preferenze per il cibo pronto sono in aumento grazie alla sua facilità d'uso e adattabilità, il brodo è una scelta popolare tra le persone in cerca di idee per cene veloci e semplici. I consumatori con programmi frenetici che cercano soluzioni di cottura rapide e facili troveranno praticità nei brodi pronti all'uso e nei brodi in pratiche confezioni.
• Crescente interesse per le cucine etniche e internazionali in molte cucine globali, tra cui asiatica, latinoamericana ed europea, i fratelli sono ingredienti essenziali. La domanda di brodi utilizzati nelle nuove cucine fusion e nelle ricette classiche è guidata dal crescente fascino di sapori autentici e vari.
• Varietà di brodi vegetali e vegetariani i brodi vegetali e vegetariani stanno diventando sempre più popolari man mano che le diete a base vegetale guadagnano popolarità. I produttori stanno rispondendo alle richieste dei consumatori vegetariani e vegani offrendo alternative di brodo vegetale.
• Innovazione nei sapori e nelle varianti l'interesse dei consumatori è alimentato dalla continua innovazione nei sapori e nelle varianti dei prodotti. In risposta ai gusti mutevoli dei consumatori, i produttori di brodi stanno creando profili di sapore nuovi e distintivi, come combinazioni di spezie, erbe esotiche e condimenti.
• Tendenze nel benessere e nella gestione del peso i brodi si adattano bene a queste tendenze, in particolare quelli ricchi di nutrienti e poveri di calorie. Le zuppe con brodo sono una scelta popolare tra i consumatori che cercano opzioni di pasti più leggeri.
• Applicazioni per il brodo in crescita oggi, i brodi non sono solo per le zuppe; possono anche essere trovati come ingredienti in un numero crescente di altri piatti, come salse, stufati, sughi e altro ancora. La portata globale del brodo sta crescendo grazie alla sua varietà nelle applicazioni culinarie.
• E-commerce e vendita al dettaglio online i clienti possono ora ottenere più facilmente una varietà di articoli di brodo grazie all'espansione delle piattaforme di e-commerce e vendita al dettaglio online. I clienti possono cercare e acquistare vari tipi di brodo online, il che spinge l'espansione del mercato.
• Accessibilità estesa nei canali di vendita al dettaglio e ristorazione l'espansione delle scorte di prodotti di brodo nei supermercati, nei negozi di alimentari e nei ristoranti supporta l'espansione del mercato. Sia nelle cucine domestiche che in quelle professionali, il brodo sta rapidamente diventando un elemento di base.

Limitazioni del mercato globale del brodo

Diversi fattori possono agire come limitazioni o sfide per il mercato del brodo. Questi possono includere

• Elevate spese di produzione produrre un brodo di qualità superiore, in particolare quando si utilizzano componenti premium o biologici, potrebbe comportare spese di produzione più elevate. Questo problema di costi potrebbe influire sui margini di profitto dei produttori e potenzialmente determinare un aumento dei prezzi dei prodotti di consumo.
• Problemi di conservazione e durata di conservazione limitate la durata di conservazione dei brodi potrebbe essere limitata, soprattutto se non contengono conservanti. Ciò potrebbe rendere difficile per commercianti e produttori tenere traccia dell'inventario e prevenire lo spreco di prodotto. La sicurezza e la qualità dei prodotti a base di brodo dipendono fortemente dalle condizioni in cui vengono conservati.
• Intensa rivalità nel settore il lancio di nuove varianti di prodotto e l'ingresso di nuove attività hanno rafforzato la rivalità nel settore del brodo. Una forte concorrenza può comportare difficoltà nel differenziare un marchio e pressione sui prezzi.
• Mancanza percepita di innovazione a differenza di altre categorie di alimenti e bevande, alcuni clienti potrebbero considerare i brodi tradizionali e privi di originalità, nonostante le innovazioni nei sapori e nel packaging. Questa visione potrebbe influenzare la capacità del mercato di attrarre particolari gruppi di clienti.
• Problemi ambientali per alcuni clienti attenti all'ambiente, i rifiuti di imballaggio e i problemi di sostenibilità potrebbero essere un deterrente. In un mercato che sta diventando sempre più attento alla sostenibilità, i produttori che utilizzano imballaggi eccessivi o non riciclabili potrebbero incontrare critiche e difficoltà.
• Interruzioni della catena di fornitura le interruzioni nella catena di fornitura possono derivare da una varietà di fonti, tra cui calamità naturali, eventi internazionali o eventi imprevisti come la pandemia di COVID-19. Questi eventi possono influenzare la disponibilità di ingredienti essenziali e procedure di produzione, rendendo più difficile soddisfare la domanda del mercato.
• Problemi di salute e sicurezza problemi di sicurezza alimentare, richiami di prodotti o contaminazione possono danneggiare la reputazione dei marchi di brodo e minare la fiducia dei consumatori. Per affrontare questi problemi, è fondamentale mantenere rigide pratiche di sicurezza e standard elevati di qualità.
• Difficoltà di conformità normativa i produttori di brodo possono avere difficoltà a rispettare le leggi che regolano la sicurezza alimentare, le specifiche di etichettatura e altre normative. La gestione di contesti normativi complessi può richiedere un grande investimento di tempo e un'attenta cura dei dettagli.
• Spesa dei consumatori e crisi economiche i consumatori potrebbero spendere meno per determinati prodotti alimentari di lusso o non necessari durante le crisi economiche o i periodi di minore spesa dei consumatori, il che potrebbe avere un effetto sulle vendite di prodotti a base di brodo.
• Percezione dei clienti dell'elevato contenuto di sale quando si tratta di prodotti pronti all'uso, in particolare, alcuni consumatori potrebbero essere preoccupati per il contenuto di sale dei brodi. Le decisioni di acquisto possono essere influenzate dalla percezione di un contenuto eccessivo di sodio, in particolare tra i consumatori attenti alla salute.

Analisi della segmentazione del mercato globale del brodo

Il mercato globale del brodo è segmentato in base al tipo di brodo, al tipo di imballaggio, al canale di distribuzione e alla geografia.

Mercato del brodo, per tipo di brodo

• Brodo di pollo fatto con ossa e carne di pollo, comunemente usato come base per zuppe, stufati e salse.
• Brodo di manzo preparato con ossa e carne di manzo, che conferisce un sapore sostanzioso e saporito ai piatti.
• Brodo vegetale adatto a vegetariani e vegani, fatto con una varietà di verdure, erbe e spezie.
• Brodo di ossa noto per i suoi potenziali benefici per la salute, fatto facendo sobbollire le ossa, spesso con verdure ed erbe aromatiche.
• Brodo di pesce preparato con pesce o molluschi, utilizzato in vari piatti a base di pesce.

Mercato del brodo, per tipo di confezione

• Brodo in scatola comunemente disponibile in lattina, offrendo praticità e una maggiore durata di conservazione.
• Brodo in scatola o cartone spesso utilizzato sia per brodi a lunga conservazione che refrigerati, con confezione facile da versare.
• Brodo congelato conservato tramite congelamento, mantenendo la freschezza senza bisogno di conservanti.
• Brodo in polvere disidratato e in polvere, comodo per la conservazione e il controllo delle porzioni.

Mercato del brodo, per canale di distribuzione

• Negozi al dettaglio i brodi sono comunemente venduti nei supermercati, nei negozi di alimentari e ipermercati.
• Vendita al dettaglio online sempre più popolare per l'acquisto di prodotti a base di brodo, offrendo praticità e una vasta gamma di opzioni.
• Negozi specializzati alcuni negozi di alimentari specializzati possono offrire una selezione curata di brodi artigianali o di alta qualità.

Mercato del brodo per area geografica

• Nord America condizioni di mercato e domanda negli Stati Uniti, in Canada e in Messico.
• Europa analisi del mercato del brodo nei paesi europei.
• Asia-Pacifico focalizzazione su paesi come Cina, India, Giappone, Corea del Sud e altri.
• Medio Oriente e Africa esame delle dinamiche di mercato nelle regioni del Medio Oriente e dell'Africa.
• America Latina copertura delle tendenze e degli sviluppi di mercato nei paesi dell'America Latina.

Chiave Attori

I principali attori del mercato del brodo sono

• Campbell Soup Company
• Pacific Foods of Oregon
• College Inn
• Progresso
• Knorr
• Manischewitz Company
• Paleo Broth Company
• Bonafide Provisions
• Bare Bones Broth
• Unilever
• Del Monte Food Inc.
• Hain Celestial Group
• Epic Provisions LLC
• Kettle and Fire Inc.
• LonoLife
• McCormick and Company Inc.
• Zoup Specialty Products

Ambito del rapporto

Conclusione

Il mercato del brodo sta vivendo una crescita robusta guidata dalle preferenze dei consumatori per scelte alimentari convenienti ma nutrienti. Questa tendenza è ulteriormente alimentata dalla capacità del mercato di innovare, offrendo diverse opzioni come brodi biologici, a basso contenuto di sodio e speciali per soddisfare le mutevoli esigenze dietetiche. Con un'enfasi sulla consapevolezza della salute e sul miglioramento del sapore, il mercato del brodo è posizionato per un'espansione sostenuta e un adattamento del mercato.

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

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