Dimensioni del mercato globale delle torte per tipo di torta (torte al burro, torte chiffon), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, minimarket), per tipo di ingrediente (torte convenzionali, torte biologiche), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato delle torte

Le dimensioni del mercato delle torte sono state valutate a 49,43 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 63,86 miliardi di USD entro il 2031, crescendo a un CAGR del 3,59% dal 2024 al 2031.

• Le torte sono deliziosi dolciumi che svolgono un ruolo importante nel mondo dei dolci, noti per la loro flessibilità, i loro sapori e la capacità di celebrare occasioni speciali. Le torte si distinguono per la loro mollica morbida e la consistenza umida. Di solito vengono prodotte con un mix di farina, zucchero, uova, burro o olio, con ingredienti lievitanti come lievito o bicarbonato di sodio per dare loro la loro caratteristica lievitazione.
• Le torte si distinguono per la loro possibilità di essere modificate e aromatizzate in un'infinita varietà di modi. Ogni forma di torta offre un'esperienza sensoriale distinta, dalla tradizionale vaniglia e cioccolato ai gusti più insoliti come red velvet, carota o limone.
• I ripieni e le glasse ne aumentano il fascino, che si tratti di una ricca glassa di formaggio cremoso su una torta di carote o di una ganache setosa su un delizioso capolavoro di cioccolato. L'abilità artigianale coinvolta nella decorazione delle torte non ha confini, con motivi intricati realizzati con fondente, crema al burro o persino frutta e fiori veri, trasformandoli in opere d'arte culinaria.
• Le torte hanno una grande importanza culturale che si estende oltre il loro sapore e aspetto. Sono una parte essenziale delle festività globali, che vanno dai compleanni e matrimoni ai festival e alle pietre miliari, e rappresentano gioia, abbondanza e unità. In molte culture, alcuni tipi di torte sono associati a festività specifiche, come i ricchi pan di frutta offerti a Natale o le torte nuziali a più piani ricoperte di delicati fiori di zucchero.
• Le torte possono anche essere utilizzate per esplorare e innovare il processo di cottura. Fornai e pasticceri stanno continuamente spingendo i confini del sapore e del design, sviluppando alternative senza glutine, vegane e adatte agli allergeni senza sacrificare il gusto o la consistenza. Le tecniche si evolvono, dalle torte a strati convenzionali alle innovative torte nude che mettono in risalto gli ingredienti naturali, esaltando al contempo semplicità e freschezza.

Dinamiche del mercato globale delle torte

Le principali dinamiche di mercato che stanno plasmando il mercato globale delle torte includono

Principali fattori trainanti del mercato

• Preferenze dei consumatoriLe preferenze dei consumatori influenzano le tendenze del mercato determinando i tipi di articoli e servizi che diventano popolari. Comprendere e rispondere a queste preferenze è fondamentale per le aziende per rimanere competitive e rilevanti sul mercato.
• Progressi tecnologicii rapidi miglioramenti tecnologici trasformano i mercati introducendo nuovi beni, aumentando l'efficienza e offrendo nuove possibilità. Le aziende che abbracciano e integrano con successo queste tecnologie acquisiscono spesso un vantaggio competitivo e stimolano la crescita del settore.
• Ambiente normativole normative e le politiche governative possono influenzare significativamente le dinamiche di mercato. Hanno un impatto su tutto, dagli standard di prodotto e dalle normative sulla sicurezza agli ostacoli all'ingresso nel mercato e alle preoccupazioni ambientali, determinando il modo in cui le aziende operano e competono.
• Condizioni economichela crescita del PIL, l'inflazione e il potere di spesa dei consumatori hanno tutti un impatto diretto sulla domanda di mercato e sul comportamento di acquisto. La comprensione delle condizioni economiche consente alle organizzazioni di prevedere i cambiamenti nella domanda e modificare i propri piani in modo appropriato.
• Panorama competitivo le dinamiche di mercato sono guidate dall'ambiente competitivo, che include le attività e i piani delle aziende concorrenti. Le tattiche di prezzo, la differenziazione dei prodotti e il posizionamento sul mercato hanno tutti un impatto sulla quota di mercato e sulla redditività, spingendo le organizzazioni a innovare e adattarsi.

Principali sfide

• Incertezza economicale fluttuazioni economiche, come recessioni o inflazione, possono causare incertezza negli acquisti dei consumatori e negli investimenti aziendali. Questa imprevedibilità può avere un'influenza sulla domanda di prodotti e servizi, nonché su ricavi e redditività. Per ridurre i rischi, le aziende devono gestire attentamente le spese, preservare la liquidità e rispondere prontamente alle mutevoli situazioni economiche.
• Disruption tecnologicale rapide innovazioni tecnologiche hanno il potenziale di sconvolgere le strutture e i settori aziendali esistenti. Le aziende devono sviluppare e adottare costantemente nuove tecnologie per rimanere competitive e soddisfare le mutevoli aspettative dei clienti. Tuttavia, la gestione del cambiamento tecnologico richiede spese significative in ricerca, sviluppo e formazione dei lavoratori.
• Conformità normativaLe aziende incontrano ostacoli man mano che le regole diventano più complicate e si evolvono in diversi paesi. La conformità agli obblighi normativi relativi alla protezione dei dati, agli standard ambientali, alle normative sul lavoro e alla tassazione richiede risorse e conoscenze. La non conformità può comportare sanzioni legali, perdita di reputazione e interruzioni aziendali.
• Competitività globaleLa globalizzazione ha accresciuto la competitività poiché le aziende competono non solo a livello locale ma anche mondiale. Per competere con successo in più mercati, le aziende devono distinguere i propri prodotti e servizi, migliorare le reti di fornitura e adattare i metodi di marketing. La gestione delle differenze culturali, delle tariffe e delle minacce geopolitiche complica le iniziative di crescita globale.
• Acquisizione e fidelizzazione dei talentiReclutare e mantenere personale qualificato rimane una lotta costante per le organizzazioni di tutti i settori. La competizione per i talenti, in particolare in settori specializzati come la tecnologia e l'assistenza sanitaria, richiede una retribuzione competitiva, benefit interessanti e possibilità di avanzamento professionale.

Tendenze chiave

• Trasformazione digitalele aziende di tutti i settori stanno utilizzando la tecnologia digitale per migliorare le operazioni, le esperienze dei clienti e l'efficienza. Il cloud computing, l'intelligenza artificiale (IA) e l'Internet delle cose (IoT) stanno trasformando le aziende consentendo un processo decisionale basato sui dati, l'automazione e servizi personalizzati.
• Espansione dell'e-commercel'e-commerce sta rimodellando i settori della vendita al dettaglio e dei consumatori in tutto il mondo. La crescente penetrazione di Internet, l'uso degli smartphone e le mutevoli aspettative dei clienti in termini di praticità e scelta stanno guidando la crescita dello shopping online. Le aziende stanno investendo in strategie omnicanale, ottimizzazione logistica e marketing digitale per guadagnare quote di mercato e soddisfare le esigenze dei clienti online.
• Iniziative per la sostenibilitàMan mano che le persone diventano più consapevoli delle sfide ambientali e sociali, la domanda di prodotti e attività sostenibili cresce. Consumatori e aziende stanno mettendo al primo posto la sostenibilità, con conseguenti iniziative come l'adozione di energie rinnovabili, la riduzione dei rifiuti e la progettazione di prodotti ecosostenibili.
• Personalizzazione ed esperienza del clienteI consumatori vogliono che le aziende forniscano esperienze e interazioni personalizzate sia sui canali digitali che fisici. L'analisi basata sull'intelligenza artificiale e le informazioni sui dati consentono alle organizzazioni di adattare prodotti, servizi e campagne di marketing ai gusti e ai comportamenti individuali.

Analisi regionale del mercato globale delle torte

Ecco un'analisi regionale più dettagliata del mercato globale delle torte

Nord America

• In Nord America, il mercato delle torte è definito da un'ampia gamma di gusti dei clienti e tendenze nutrizionali. La regione ha un'elevata domanda di torte premium e uniche, alimentata da una tradizione di prelibatezze stravaganti per celebrare eventi importanti.
• I consumatori attenti alla salute stanno scegliendo sempre più alternative di torte più sane, come quelle senza glutine o biologiche, il che ha alimentato l'innovazione tra i produttori.
• L'esistenza di attività di panetteria consolidate e di un forte settore della ristorazione contribuisce alla crescita del mercato. Inoltre, l'ubiquità dei canali di shopping online e la crescente tendenza alla personalizzazione delle torte contribuiscono alla dinamicità del mercato in Nord America.

Europa

• L'industria europea delle torte è matura ma in via di sviluppo, con ricette tradizionali e competenze artigianali che continuano a influenzare le preferenze dei clienti. La regione è nota per il suo ricco patrimonio culinario, rappresentato in un'ampia gamma di tipi di torte, tra cui pasticcini francesi, torte tedesche e panettoni britannici.
• Le torte di qualità e decadenti stanno diventando sempre più popolari, spinte dall'aumento del reddito disponibile e dalla preferenza per le prelibatezze di alta qualità. Anche le tendenze in materia di salute e benessere sono importanti, con un aumento della domanda di componenti biologici e naturali. Il mercato è competitivo, con un mix di grandi aziende globali e piccole panetterie che soddisfano le preferenze locali.
• Lo shopping online e le panetterie gourmet stanno diventando sempre più popolari, offrendo praticità e articoli unici ai consumatori esigenti in tutta Europa.

Asia Pacifico

• Il mercato delle torte nell'Asia Pacifico si sta espandendo rapidamente, a causa della crescente urbanizzazione, dei cambiamenti negli stili di vita e di una popolazione della classe media in crescita. Le diverse tradizioni culinarie della regione influenzano la gamma di torte offerte, dai delicati pasticcini giapponesi ai sontuosi dolci indiani.
• Le torte in stile occidentale, come le torte di compleanno e di festa, stanno diventando sempre più popolari, grazie a una fiorente cultura dei caffè e all'impatto delle tendenze culinarie globali. Le piattaforme di e-commerce sono fondamentali per ampliare la portata del mercato, soprattutto in paesi come Cina e India, dove gli acquisti online sono in aumento.
• Inoltre, l'aumento del reddito disponibile e il passaggio a torte premium e personalizzate stanno trasformando il panorama del mercato nell'area Asia-Pacifico, posizionando l'area come un importante motore dello sviluppo e dell'innovazione futuri nel settore delle torte.

Mercato globale delle torteanalisi della segmentazione

Il mercato globale delle torte è segmentato in base al tipo di torta, al canale di distribuzione, al tipo di ingrediente e alla geografia.

Mercato delle torte, per tipo di torta

• Torte al burro
• Torte di chiffon
• Cupcake
• Cheesecake
• Pound cake

In base al tipo di torta, il mercato è frammentato in torte al burro, torte di chiffon, cupcake, cheesecake e pound cake. I cupcake attualmente dominano il settore delle torte grazie alla loro varietà, praticità e attrattiva per una vasta gamma di categorie di clienti. I cupcake sono popolari per eventi, feste e indulgenza quotidiana perché forniscono il controllo delle porzioni e consentono una facile personalizzazione. Le loro dimensioni compatte e le numerose selezioni di gusti si adattano ai gusti e alle esigenze nutrizionali dei clienti in continua evoluzione, con conseguente accettazione in tutto il mondo. Le cheesecake, d'altro canto, stanno rapidamente guadagnando popolarità grazie alla loro consistenza ricca e cremosa e alle sontuose combinazioni di sapori. Le cheesecake sono una sontuosa delizia che attrae le persone in cerca di indulgenza e diversità nel settore delle torte.

Mercato delle torte, per canale di distribuzione

• Supermercati/ipermercati
• Negozi di alimentari
• Vendita al dettaglio online
• Catene di panetterie

In base al canale di distribuzione, il mercato è frammentato in supermercati/ipermercati, negozi di alimentari, vendita al dettaglio online e catene di panetterie. Supermercati e ipermercati ora dominano i canali di distribuzione delle torte grazie alla loro ampia portata, all'enorme assortimento di prodotti e alla praticità per i consumatori che cercano una gamma di torte in un'unica area. Utilizzano economie di scala e metodi di merchandising intelligenti per mantenere la loro quota di mercato. Nel frattempo, la vendita al dettaglio su Internet si sta espandendo rapidamente poiché sempre più persone scelgono la comodità di cercare e acquistare torte tramite piattaforme di e-commerce. La comodità di ordinare, la vasta disponibilità di torte specializzate e le opzioni di consegna a domicilio contribuiscono tutte al passaggio allo shopping online, che soddisfa le vite frenetiche e aumenta la domanda di torte personalizzate e gourmet.

Mercato delle torte, per tipo di ingrediente

• Torte convenzionali
• Torte biologiche
• Torte senza glutine
• Torte senza zucchero

In base al tipo di ingrediente, il mercato è frammentato in torte convenzionali, torte biologiche, torte senza glutine e torte senza zucchero. Le torte convenzionali ora dominano la categoria di tipo di ingrediente nel settore delle torte a causa della loro ampia disponibilità, ricette tradizionali e preferenza dei consumatori di lunga data. Queste torte spesso attraggono una vasta popolazione e sono ampiamente disponibili in panetterie, supermercati e negozi di torte specializzati. Le torte senza glutine, d'altra parte, stanno rapidamente guadagnando popolarità, grazie alla maggiore conoscenza della sensibilità al glutine e della celiachia, nonché a una crescente tendenza verso sane abitudini alimentari. Le torte senza glutine attraggono i clienti alla ricerca di opzioni che soddisfino i requisiti dietetici mantenendo gusto e consistenza. Poiché la consapevolezza della salute continua a influenzare le scelte dei consumatori, è probabile che la domanda di prodotti senza glutine aumenti, aumentando la loro quota di mercato nella categoria delle torte.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Cakes Market" fornirà preziose informazioni con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sonoGrupo Bimbo, Mondelez International, Pepperidge Farm, Yamazaki Baking Co Ltd, Finsbury Food Group, Hostess Brands Inc, McKee Foods, Britannia Industries Limited, George Weston Limited. La sezione dedicata al panorama competitivo include anche le principali strategie di sviluppo, la quota di mercato e l'analisi della classifica di mercato dei suddetti attori a livello globale.

La nostra analisi di mercato comprende anche una sezione dedicata esclusivamente a tali attori principali, in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci di tutti i principali attori, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi del ranking di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi recenti del mercato delle torte

• Ad aprile 2022, Monginis ha aperto una nuova pasticceria a Mumbai, Vasai West. Il negozio offre molteplici varietà di torte come torte esotiche, torte di design, torte piñata, torte alte e fantasiose e pasticcini.
• A dicembre 2021, in India, Starbucks Corporation ha introdotto il suo "Bake in Store Format", che presenta prodotti da forno freschi in negozio. Il negozio si trova a Khar, Mumbai.
• A ottobre 2021, Theobroma ha aperto quattro punti vendita a Bengaluru. Coprendo diverse parti della città, questi punti vendita sono stati lanciati a Indira Nagar, Koramangala, Vittal Mallya Road e Jayanagar.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, azienda approfondimenti, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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