Dimensioni del mercato globale degli alimenti etnici per tipo di cucina (asiatica, italiana, messicana), tipo di cibo (vegetariano, non vegetariano), canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, minimarket, negozi di alimentari, canali di vendita online) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato degli alimenti etnici - 2024-2031

La globalizzazione, i modelli di immigrazione e il desiderio di esplorazione culinaria stanno spingendo il mercato degli alimenti etnici, aumentando la domanda di cucine etniche autentiche e diverse che offrono ai clienti sapori, ingredienti ed esperienze culturali distinti. Secondo l'analista di Market Research, si stima che il mercato degli alimenti etnici raggiungerà una valutazione di 102,43 miliardi di USD oltre le previsioni, soggiogando circa 52,01 miliardi di USD valutati nel 2024.

Il mercato degli alimenti etnici è guidato dal crescente multiculturalismo, dai palati sperimentali e da un crescente interesse per le cucine mondiali autentiche, che sta creando un desiderio di opzioni alimentari diverse e saporite che riflettano diverse tradizioni culturali ed esperienze culinarie. Consente al mercato di crescere a un CAGR dell'8,84% dal 2024 al 2031.

Mercato dei cibi etnicidefinizione/panoramica

I cibi etnici sono piatti e ingredienti culinari derivati ​​da specifiche tradizioni culturali o regionali e spesso si distinguono per sapori, tecniche di cottura e ingredienti esclusivi di un particolare gruppo etnico o area geografica. Questi cibi riflettono l'eredità culturale e le pratiche culinarie di molte popolazioni in tutto il mondo, tra cui la cucina indiana, cinese, messicana e italiana, tra le altre.

Inoltre, i cibi etnici hanno una vasta gamma di applicazioni, tra cui soddisfare i palati più diversi dei consumatori nei ristoranti, nei festival gastronomici e nella cucina casalinga, nonché incoraggiare il turismo culinario e lo scambio culturale.

Quali sono i fattori chiave che guidano la crescita del mercato dei cibi etnici?

Persone di diverse origini culturali migrano in tutto il mondo, portando con sé le proprie tradizioni culinarie quando si trasferiscono, contribuendo all'aumento della migrazione globale. Queste transizioni demografiche determinano una popolazione più diversificata dal punto di vista etnico, in particolare nelle città con una grande concentrazione di comunità di immigrati. Questa diversità crea un ambiente in cui il cibo etnico è molto richiesto, sia da chi cerca un sapore di casa, sia da chi è desideroso di provare nuove cucine. La presenza di queste diverse comunità funge da motore per l'espansione del mercato dei cibi etnici, fornendo sia la domanda che la competenza culinaria necessarie per preparare una cucina autentica.

Viaggiare espone le persone a diverse culture e cucine, rendendole più inclini a provare nuovi piatti quando tornano a casa. L'ascesa del turismo gastronomico e degli show di viaggio gourmet ha contribuito in modo significativo a istruire e intrattenere il pubblico sulle cucine globali. Questa esposizione genera domanda di cucine etniche nei mercati nazionali, poiché le persone cercano di duplicare o prolungare le loro esperienze culinarie all'estero. Le piattaforme dei social media, dove le persone condividono spesso le loro esperienze culinarie, aggravano l'effetto rendendo i piatti etnici più visibili e accattivanti.

Inoltre, i consumatori, in particolare le generazioni più giovani, sono sempre più interessati alle origini del loro cibo e alle sane abitudini alimentari. Le cucine etniche spesso includono cibi a base vegetale, cereali nutrienti e spezie che attraggono i consumatori attenti alla salute. Inoltre, il desiderio di nuove esperienze di gusto e varietà nella dieta ha portato a una maggiore disponibilità a esplorare piatti di culture diverse. Molte cucine etniche utilizzano ingredienti naturali e meno elaborati, il che è in linea con la crescente preferenza dei consumatori per cibi considerati più autentici e nutrienti.

Quali sono le sfide che influenzano la crescita del mercato dei cibi etnici?

È difficile preservare l'originalità e il calibro delle cucine etniche man mano che la loro popolarità aumenta, in particolare quando vengono preparate su larga scala. C'è una tendenza a modificare le ricette per adattarle ai gusti locali o a sostituire i componenti con sostituti più facili da trovare o meno costosi, il che potrebbe ridurre l'originalità della cucina. Inoltre, i consumatori che hanno familiarità con le versioni tradizionali di questi cibi potrebbero criticare le versioni che non soddisfano i loro standard di autenticità, influenzando la crescita del mercato.

Inoltre, i produttori di cibi etnici a volte affrontano sfide normative ed etichettatura che variano notevolmente da una regione all'altra. Gestire queste restrizioni, in particolare per i piccoli produttori o i nuovi entranti, è difficile e costoso. Ad esempio, alcuni ingredienti specifici presenti nelle cucine etniche potrebbero non essere consentiti in alcuni paesi, oppure potrebbe essere impossibile per le aziende più piccole rispettare rigidi standard di etichettatura. Inoltre, potrebbero esserci sensibilità culturali che circondano determinati pasti o sostanze che richiedono un marketing e un'etichettatura cauti per evitare di offendere i potenziali clienti.

Acumens per categoria

Come si sta evolvendo la domanda di cucina cinese nel mercato dei cibi etnici?

Secondo l'analisi, si stima che il segmento della cucina cinese dominerà il mercato durante il periodo di previsione. La cucina cinese trae vantaggio dalla sua portata e attrattiva globali. Il cibo cinese, come una delle più grandi e antiche culture continue del mondo, si è diffuso in tutto il mondo a causa dell'immigrazione e della globalizzazione. Questa ampia disponibilità lo ha reso una scelta popolare per molte persone desiderose di provare nuovi cibi etnici, aggiungendo alla sua enorme quota di mercato.

La cucina cinese è nota per la sua vasta gamma di cibi, stili di cucina e sapori, che variano notevolmente da regione a regione all'interno della Cina. Questa diversità attrae un ampio spettro di gusti e preferenze, con conseguente ampia base di consumatori. Dai pasti tradizionali alla cucina fusion, la versatilità della cucina cinese ha contribuito in modo significativo al suo fascino globale e al dominio del mercato.

Inoltre, i consumatori cercano sempre di più opzioni alimentari più sane senza rinunciare al gusto. Questo stile è adatto alla cucina cinese, che enfatizza verdure fresche, carni magre ed equilibrio dei sapori. L'uso di tecniche di cottura come la cottura a vapore e la frittura in padella, che mantengono il valore nutrizionale degli ingredienti, contribuisce alla sua reputazione di opzione più sana tra i cibi etnici.

In che modo il cibo non vegetariano contribuisce alla crescente domanda nel mercato?

Si stima che il segmento del cibo non vegetariano dominerà il mercato dei cibi etnici durante il periodo di previsione. Il cibo non vegetariano è un alimento base delle diete in regioni come Europa, Nord America e Sud America, dove la carne e altri prodotti non vegetariani sono tradizionalmente consumati in grandi quantità. Queste abitudini alimentari sono fortemente radicate nelle pratiche culturali di queste regioni, il che contribuisce notevolmente alla crescita del segmento.

La carne e altri prodotti non vegetariani sono apprezzati per le loro proteine ​​e gli elementi necessari. Gli sviluppi tecnologici nella lavorazione e conservazione della carne, così come le tecnologie di confezionamento come il confezionamento sottovuoto, hanno aiutato la crescita del segmento preservando il valore nutrizionale e prolungando la durata di conservazione del prodotto.

Inoltre, il crescente movimento di persone attraverso i confini, così come l'esposizione globale attraverso i viaggi e i media, hanno portato a una maggiore accettazione e desiderio di cucine non vegetariane variegate in tutto il mondo. Il crescente interesse dei consumatori per i cibi autentici e tradizionali non vegetariani provenienti da molte culture ha contribuito in modo significativo alla crescita del segmento.

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Acumens per paese/regione

In che modo una popolazione diversificata in Nord America influisce sul mercato?

Secondo l'analista, si stima che il Nord America dominerà il mercato dei cibi etnici durante il periodo di previsione. Il Nord America, in particolare gli Stati Uniti, ha una lunga storia di immigrazione da tutto il mondo. Ciò ha portato a un'ampia composizione della popolazione, con comunità provenienti da Asia, America Latina, Europa e Africa che si aggiungono al ricco arazzo culturale. Tale diversità ha creato un ambiente in cui il cibo etnico funge sia da forma di espressione culturale per le popolazioni immigrate sia da fonte di ricerca gastronomica per il grande pubblico. Questa diversità culturale ha portato direttamente a una forte domanda di cibi etnici.

Inoltre, le reti di vendita al dettaglio e distribuzione ben sviluppate in Nord America hanno aiutato i cibi etnici a raggiungere un pubblico più vasto. Nella regione, supermercati e negozi di alimentari offrono spesso sezioni di cibo etnico e le attività commerciali specializzate in determinate cucine sono diventate sempre più popolari. Inoltre, l'espansione dei servizi di acquisto e consegna online ha reso i cibi etnici più accessibili ai clienti, contribuendo al predominio del segmento nella regione.​

Quali sono i principali fattori trainanti del mercato dei cibi etnici nell'Asia Pacifica?

Si stima che la regione Asia Pacifica crescerà al CAGR più alto nel mercato dei cibi etnici durante il periodo di previsione. La rapida urbanizzazione nella regione Asia Pacifica ha portato a cambiamenti nello stile di vita, compresi i modelli culinari. I consumatori urbani, in particolare i più giovani, sono sempre più alla ricerca di praticità, varietà ed esperienze culinarie uniche. Questa tendenza verso la praticità ha aumentato la popolarità dei cibi etnici pronti da mangiare e facili da preparare. Inoltre, le località urbane spesso incoraggiano una cultura più internazionale, con un interesse naturale e un'apertura a provare cibi provenienti da molte regioni del mondo.

Inoltre, la globalizzazione, aiutata dall'uso diffuso dei social media, ha introdotto i consumatori dell'Asia Pacifica a una vasta gamma di cucine e tendenze alimentari globali. Spettacoli di viaggio, blog culinari e influencer dei social media hanno aumentato la consapevolezza e l'entusiasmo delle persone per l'assaggio di piatti autentici da tutto il mondo. Questa esposizione non ha solo aumentato la voglia di cibo etnico, ma ha anche elevato le aspettative dei consumatori in termini di autenticità e qualità, aumentando la domanda di veri prodotti alimentari etnici.

Panorama competitivo

Il panorama competitivo del mercato dei cibi etnici è caratterizzato da una complessa interazione di fattori che vanno dall'autenticità etnica e dall'innovazione culinaria alla penetrazione del mercato e alle preferenze dei consumatori.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato dei cibi etnici includono

• Nestlé SA
• PepsiCo
• Kraft Heinz Company
• Unilever Plc
• Mar Unilever
• Ajinoto Co.
• Haldiram
• Cholimex
• Jongga
• La Costeña
• Amy's Kitchen
• House Foods America Corporation
• McCormick & Company Inc.
• Sahara Samoon
• Trader Joe's
• Beyond Meat
• Impossible Foods
• Yfood
• Eat Just
• Ridefinisci la carne

Ultimi sviluppi

• A giugno 2022, Conagra Brands Inc. ha investito in modo significativo nell'espansione della sua capacità produttiva costruendo una nuova struttura di 245.000 piedi quadrati per il suo marchio Birds Eye. Questo sviluppo fa parte dei tentativi di Conagra di migliorare la capacità produttiva e aumentare la sua posizione nel mercato alimentare.​
• A dicembre 2021, MTR Foods Pvt. Ltd., riconosciuta per la sua genuina cucina indiana, ha creato una nuova categoria di prodotti con il marchio MTR Minute Fresh, che include pastelle Idli e Dosa. Questa gamma di prodotti mira a offrire praticità senza compromettere l'autenticità e la qualità delle tradizionali colazioni indiane.​

Ambito del report

Mercato dei cibi etnici, per categoria

Tipo di cucina

• Asiatica
• Italiana
• Messicana
• Altro

Tipo di cibo

• Vegetariana
• Non vegetariana

Canale di distribuzione

• Ipermercati/Supermercati
• Negozi di alimentari
• Alimentari Negozi
• Canali di vendita online
• Altri

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Africa

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici. Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento. Indica la regione e il segmento che si prevede assisteranno alla crescita più rapida e domineranno il mercato. Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione. Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme ai lanci di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni degli ultimi cinque anni delle aziende analizzate. Profili aziendali estesi comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità di crescita e driver, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate. Include un'analisi approfondita del mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter. Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore. Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire. Supporto analista post-vendita di 6 mesi.

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