Mercato dell'avocado per forma (crudo e lavorato), natura (biologico e convenzionale), utente finale (industria alimentare, vendita al dettaglio, industria cosmetica), canale di vendita (vendite dirette e vendite indirette) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato dell'avocado - 2024-2031

La domanda globale di avocado ha registrato un aumento significativo dovuto a diversi fattori chiave. In primo luogo, gli avocado stanno diventando sempre più popolari grazie al loro elevato contenuto di grassi benefici, fibre, vitamine e minerali. Questo profilo nutrizionale è coerente con il crescente interesse dei consumatori per la salute e il benessere, alimentando la domanda tra gli individui attenti alla salute. Inoltre, la popolarità delle diete a base vegetale e vegane ha portato a un aumento del consumo di avocado, che è un elemento versatile in queste diete. Anche i social media e le tendenze culinarie, in particolare nei paesi occidentali, hanno svolto un ruolo importante con cibi a base di avocado come l'avocado toast che sta diventando sempre più popolare. Questo appeal mondiale ha portato a un mercato in crescita non solo nelle roccaforti tradizionali come gli Stati Uniti e il Messico, ma anche nelle economie emergenti in tutta Europa e Asia, consentendo al mercato di superare un fatturato di 13,05 miliardi di dollari stimato nel 2024 e di raggiungere una valutazione di circa 25,13 miliardi di dollari entro il 2031.

Inoltre, l'uso innovativo dell'avocado da parte dell'industria alimentare in diversi prodotti ha stimolato l'espansione del mercato. Oltre ai prodotti freschi, gli avocado sono ora un ingrediente di spicco nel guacamole, nell'olio di avocado e negli snack salutari, tutti prodotti sempre più disponibili nei supermercati. La crescente enfasi sulla sostenibilità e sulle pratiche di agricoltura biologica ha anche contribuito ad aumentare la domanda di avocado prodotti eticamente e biologici. Questa transizione è guidata da consumatori più consapevoli che sono preoccupati per gli effetti ambientali e l'approvvigionamento alimentare. Di conseguenza, il mercato dell'avocado si sta adattando aumentando la capacità produttiva e rafforzando la logistica della catena di fornitura per soddisfare la domanda globale, consentendo al mercato di crescere a un CAGR dell'8,54% dal 2024 al 2031.

Mercato dell'avocadodefinizione/panoramica

Gli avocado sono un frutto ricco di nutrienti originario dell'America centrale e meridionale, noto scientificamente come Persea americana. Sono noti per la loro consistenza cremosa e il sapore delizioso e sono botanicamente classificati come una grande bacca con un singolo seme. Sono ricchi di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, e una buona fonte di fibre alimentari, vitamine K, E, C e diverse vitamine del gruppo B, nonché magnesio e potassio.

Gli avocado sono comunemente utilizzati in una vasta gamma di applicazioni culinarie. Nella loro forma più semplice, possono essere affettati o schiacciati e utilizzati in insalate, panini e toast. Sono un componente essenziale del guacamole, una popolare salsa messicana. La loro consistenza cremosa e il sapore delicato li rendono ideali per frullati, dessert e persino per sostituire burro o olio nella cottura al forno. L'olio di avocado derivato dalla polpa è utilizzato per cucinare e come base per salse e marinate grazie al suo alto punto di fumo e al contenuto di vitamine. Oltre ai loro usi culinari, gli avocado sono impiegati nell'industria della bellezza per le loro caratteristiche idratanti e nutrienti.

Il futuro del consumo di avocado è luminoso poiché la ricerca in corso rivela nuovi vantaggi per la salute e applicazioni inventive. Si prevede che i prodotti a base di avocado, come snack, creme spalmabili e sostituti vegetali dei latticini, aumenteranno di popolarità in risposta alla crescente necessità di opzioni alimentari sane e sostenibili. I progressi nella tecnologia alimentare potrebbero portare a nuovi modi per conservare e trattare gli avocado, prolungandone la durata di conservazione e riducendo al minimo gli sprechi. Inoltre, si prevede che il settore cosmetico aumenterà l'uso di estratti di avocado nei prodotti di bellezza naturali e biologici. Con l'aumento delle preoccupazioni sulla sostenibilità, si prevede che le pratiche di coltivazione dell'avocado si adatteranno, con un'enfasi sulla riduzione dell'impatto ambientale attraverso tecniche agricole migliorate e standard di commercio equo. Questo metodo completo garantisce che gli avocado saranno un alimento base nelle diete e nelle industrie per molti anni a venire.

In che modo la crescente domanda di benefici per la salute e la popolarità tra i Millennials guideranno il mercato dell'avocado?

Si prevede che il mercato dell'avocado si espanderà in modo significativo, guidato principalmente dalla crescente domanda di benefici per la salute sia nei mercati consolidati che in quelli emergenti. Man mano che le persone diventano più attente alla salute, i benefici nutrizionali degli avocado vengono costantemente promossi. Gli avocado sono ricchi di fibre che aiutano la digestione e riducono il rischio di cancro al colon, nonché di vitamina K, importante per la salute delle ossa perché aumenta l'assorbimento del calcio e riduce la perdita di calcio. Gli avocado possono anche ridurre il rischio di depressione migliorando il benessere mentale generale.

Gli avocado stanno diventando sempre più popolari tra i Millennials, riconosciuti per condurre stili di vita sani. Gli avocado sono considerati uno spuntino sano ideale per questo gruppo a causa del loro grande valore nutrizionale, che li rende particolarmente attraenti per adolescenti e giovani adulti. L'aumento della popolazione attiva contribuisce a questa tendenza. Man mano che più giovani entrano nel mondo del lavoro e cercano opzioni alimentari accessibili e nutrienti, si prevede un aumento della domanda di avocado. Questa transizione demografica, insieme all'aumento del reddito disponibile e della spesa sanitaria, si aggiunge al forte potenziale di crescita del mercato.

Inoltre, il mercato trarrà profitto dall'aumento delle uscite di prodotti e dalla crescita del commercio al dettaglio di prodotti alimentari. Prodotti a base di avocado come salse e creme spalmabili sono sempre più popolari nei contesti di fast food e vendita al dettaglio. L'espansione del settore della ristorazione al consumo, in particolare nelle regioni urbane frenetiche, presenta prospettive sostanziali per i produttori di avocado. Si prevede che questa tendenza continuerà a creare diverse opportunità per i coltivatori di avocado e a contribuire alla crescita totale del mercato nel periodo di previsione.

In che modo i problemi ambientali ostacoleranno il mercato dell'avocado?

Si prevede che le preoccupazioni ambientali limiteranno notevolmente la crescita del mercato dell'avocado durante il periodo di previsione. La domanda di avocado ha fatto aumentare i prezzi, rendendo gli avocado più preziosi a livello commerciale rispetto a molti altri frutti tropicali. Ciò ha portato a un aumento della produzione commerciale di avocado, in particolare in Messico, il principale produttore al mondo. Tuttavia, questa prosperità ha avuto un costo ambientale elevato. La deforestazione è una conseguenza importante, con terreni distrutti per fare spazio alle piantagioni di avocado. Questa deforestazione interrompe gli ecosistemi, diminuisce la biodiversità e danneggia le specie locali, rappresentando così una minaccia ambientale significativa.

Inoltre, la coltivazione di avocado richiede molta acqua, forse il doppio di una foresta tipica. Questo elevato consumo di acqua mette sotto pressione le riserve idriche locali, soprattutto nelle aree che già soffrono di scarsità d'acqua. In Messico, la coltivazione diffusa di avocado ha esaurito le riserve idriche locali, mettendo a repentaglio sia l'ecosistema che le comunità che dipendono da queste risorse. L'eccessiva estrazione di acqua per la coltivazione di avocado aggrava il problema, causando un ulteriore deterioramento ambientale e una maggiore pressione sull'ecosistema.

Inoltre, l'impatto ambientale della produzione di avocado include difficoltà geologiche. In Messico, i cambiamenti diffusi del territorio e la deforestazione associati alla coltivazione di avocado sono stati correlati all'aumento dell'attività sismica, con conseguenti terremoti che causano ulteriori danni ecologici e infrastrutturali. Il variegato impatto ambientale della coltivazione di avocado sta ricevendo l'attenzione sia degli ambientalisti che dei consumatori. Con l'aumento della consapevolezza di questi problemi, potrebbe portare a leggi più severe e a un cambiamento nelle preferenze dei consumatori, forse ostacolando la crescita del mercato rendendo gli avocado meno attraenti a causa del loro impatto ambientale. Pratiche agricole più sostenibili e una maggiore responsabilità ambientale stanno diventando sempre più importanti per contrastare questi effetti e mantenere l'esistenza a lungo termine del mercato dell'avocado.

Acumeni per categoria

In che modo il costo di produzione e l'accessibilità guideranno il segmento naturale?

Nel mercato dell'avocado, il segmento convenzionale ora mantiene una quota maggiore rispetto al segmento biologico. Questa supremazia è dovuta principalmente a una serie di ragioni critiche tra cui costo, accessibilità e volume di produzione. La produzione convenzionale di avocado impiega pratiche agricole tipiche tra cui l'uso di fertilizzanti e pesticidi sintetici. Questi metodi spesso si traducono in rese maggiori e una produzione più costante, rendendo gli avocado convenzionali più ampiamente disponibili e spesso meno costosi per i consumatori. Gli avocado convenzionali sono la scelta preferita da una vasta gamma di consumatori a causa del loro costo inferiore e della maggiore disponibilità che determina il loro predominio sul mercato.

Inoltre, l'infrastruttura e le reti di distribuzione per gli avocado tradizionali sono ben consolidate e diffuse. Gli avocado convenzionali sono più ampiamente distribuiti nei mercati mondiali, dai supermercati alle industrie di servizi alimentari, consentendo loro di raggiungere un pubblico più vasto. Questa vasta rete di distribuzione supporta i forti tassi di consumo del segmento tradizionale, consolidando così la sua leadership di mercato. I rivenditori e i distributori preferiscono gli avocado convenzionali perché hanno una durata di conservazione più lunga e sono meno costosi, aiutando a mantenere i margini di profitto soddisfacendo efficacemente la domanda dei consumatori.

Nonostante il crescente interesse dei consumatori per i prodotti alimentari biologici e sostenibili, il mercato degli avocado biologici rimane più piccolo. Le operazioni agricole biologiche che escludono sostanze chimiche sintetiche richiedono più manodopera e hanno rese inferiori rispetto ai metodi convenzionali. Ciò in genere aumenta il prezzo degli avocado biologici, limitandone l'attrattiva per i consumatori più abbienti e attenti alla salute. Mentre la domanda di avocado biologici è in aumento e ha un potenziale di crescita significativo grazie alla crescente consapevolezza della salute e dell'ambiente, gli attuali vantaggi del segmento convenzionale in termini di efficienza produttiva, costi e ampia disponibilità assicurano la sua posizione di maggiore quota di mercato del settore dell'avocado.

La crescente tendenza verso cibi freschi e integrali guiderà il segmento di forma?

Il segmento crudo detiene la posizione dominante nel mercato dell'avocado a causa di una serie di fattori tra cui le preferenze dei clienti, la versatilità e la crescente tendenza verso cibi freschi e integrali. Gli avocado crudi sono popolari per il loro valore nutrizionale e il sapore naturale che si conservano meglio allo stato crudo. I consumatori preferiscono spesso acquistare avocado crudi per utilizzarli in una gamma di cucine tra cui insalate, panini e il rinomato toast all'avocado. La possibilità di decidere come preparare e consumare gli avocado aumenta il loro fascino, rendendo gli avocado crudi una scelta popolare in molte case e ristoranti.

Inoltre, gli avocado crudi sono più facilmente reperibili e più facili da commercializzare e distribuire rispetto ai prodotti di avocado trasformati. I rivenditori possono facilmente immagazzinare avocado crudi tra altri prodotti freschi e i clienti li riconoscono come un'opzione sana e pronta da mangiare. La popolarità degli avocado crudi deriva principalmente dalla loro semplicità e praticità. Ciò è particolarmente importante nelle aree in cui i prodotti freschi sono molto apprezzati, poiché la tendenza per pasti freschi e minimamente lavorati continua a svilupparsi. L'enfasi sulle diete biologiche fresche ha aumentato la popolarità degli avocado crudi, che corrisponde agli atteggiamenti dei consumatori verso la salute e il benessere.

Mentre gli avocado lavorati come guacamole, olio di avocado e altri prodotti confezionati stanno guadagnando popolarità grazie alla loro praticità e alla prolungata durata di conservazione, hanno ancora una quota di mercato inferiore rispetto agli avocado crudi. La lavorazione e il confezionamento degli avocado spesso comportano spese aggiuntive e ostacoli logistici che si traducono in prezzi al consumo più elevati. Inoltre, alcuni consumatori attenti alla salute potrebbero preferire gli avocado crudi per evitare i potenziali prodotti chimici e conservanti presenti negli alimenti lavorati. Sebbene la categoria dell'avocado lavorato si stia espandendo in particolar modo nei mercati metropolitani in rapida evoluzione e tra i clienti che cercano praticità, il segmento dell'avocado crudo rimane il più popolare per la sua varietà, freschezza e allineamento con le attuali tendenze salutistiche.

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Acumens per paese/regione

In che modo la crescente attenzione alla salute e al benessere guiderà il mercato in Nord America?

Si prevede che la crescente attenzione alla salute e al fitness spingerà l'industria dell'avocado in Nord America. Questa regione ha già una posizione di leadership nell'industria mondiale dell'avocado grazie alla forte domanda negli Stati Uniti e in Canada. I consumatori in questi paesi stanno diventando sempre più attenti alla salute e cercano pasti con un valore nutrizionale significativo. Gli avocado, ricchi di grassi sani, fibre, vitamine e minerali, sono un'ottima scelta per queste diete.

Oltre ai benefici per la salute, l'aumento del potere d'acquisto dei consumatori nordamericani contribuisce all'espansione del mercato. Con l'aumento del reddito disponibile, i clienti sono più disposti a spendere per prodotti di alta qualità e salutari come gli avocado. Questo aspetto economico, unito alla maggiore consapevolezza dei vantaggi degli alimenti freschi e integrali, sta determinando maggiori tassi di consumo. Gli avocado sono una scelta versatile e allettante per le persone attente alla salute perché sono facili da incorporare nei pasti regolari, dalla colazione alle insalate e ai frullati. Di conseguenza, anche il mercato degli avocado crudi e dei prodotti lavorati a base di avocado, come il guacamole e l'olio di avocado, sta crescendo.

Inoltre, la domanda di importazione e il consumo pro capite di avocado in Nord America stanno aumentando, contribuendo a guidare l'espansione del mercato. Gli Stati Uniti sono un importante importatore di avocado, in gran parte dal Messico. La solida catena di fornitura della regione e la capacità di soddisfare la crescente domanda dei consumatori assicurano una crescita costante del mercato. Poiché le tendenze in materia di salute e benessere continuano a influenzare il comportamento dei consumatori, si prevede che l'industria nordamericana dell'avocado si svilupperà in modo redditizio, creando prospettive interessanti per produttori e rivenditori nel settore dei beni di consumo. Si prevede che questa tendenza continuerà e persino aumenterà, consolidando il predominio della regione nell'industria globale dell'avocado.

Il crescente settore culinario e l'aumento dei consumi stimoleranno la regione Asia-Pacifico?

La regione Asia-Pacifico è la regione in più rapida crescita nel mercato dell'avocado grazie al fiorente settore della vendita al dettaglio e all'espansione del settore culinario. Questo aumento dei consumi è fondamentale per il commercio al dettaglio nell'Asia-Pacifico, che rappresenta la maggior parte della quota di mercato dell'avocado. Gli avocado stanno diventando sempre più ampiamente disponibili grazie alla presenza di supermercati, ipermercati e piattaforme di vendita al dettaglio su Internet. Questi punti vendita al dettaglio servono una popolazione sempre più attenta alla salute che sta diventando più consapevole del valore nutrizionale degli avocado. Questa maggiore disponibilità e istruzione dei consumatori contribuiscono ad aumentare la domanda di avocado nella regione.

Inoltre, la crescente industria culinaria nell'Asia-Pacifico è un altro elemento importante che guida il mercato dell'avocado. La flessibilità degli avocado li rende un elemento popolare sia nelle cucine tradizionali che in quelle moderne in tutta la regione. Gli avocado vengono utilizzati in una varietà di pasti tra cui sushi, insalate, frullati e dessert. Questa tendenza si riflette non solo nei ristoranti, ma anche nella cucina casalinga a causa dell'esplosione di blog di cucina, programmi culinari e influencer dei social media che promuovono ricette a base di avocado. Con il cambiamento della scena culinaria, è probabile che la domanda di avocado freschi e di alta qualità aumenti, guidando la crescita del mercato.

Inoltre, l'aumento del reddito disponibile e l'urbanizzazione nell'Asia-Pacifico stanno espandendo la capacità di consumo di avocado nella regione. Con l'aumento degli standard di vita, le persone sono sempre più disposte a investire in alimenti di alta qualità e salutari. Questa transizione economica, unita alla diffusa accettazione culturale degli avocado in numerose cucine, posiziona l'Asia-Pacifico come un mercato in crescita significativo per gli avocado. La sinergia tra il fiorente settore della vendita al dettaglio e la vivace scena culinaria garantisce che la domanda di avocado continuerà a salire, con conseguente forte espansione del mercato nell'area Asia-Pacifico.

Panorama competitivo

Il mercato dell'avocado è uno spazio dinamico e competitivo, caratterizzato da una vasta gamma di attori che competono per la quota di mercato. Questi attori sono in fuga per consolidare la loro presenza attraverso l'adozione di piani strategici come collaborazioni, fusioni, acquisizioni e supporto politico. Le organizzazioni si concentrano sull'innovazione della loro linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato dell'avocado includono

• McDaniel Fruit Co.
• Henry Avocado Corporation
• Del Rey Avocado Co. Inc.
• The Horton Fruit Company
• Fresh Del Monte Produce Inc.
• Superior Foods Companies
• Brooks Tropicals Holdings Inc.
• Salud Food group Europe BV
• Costa Group Holdings Ltd.
• West Pak Avocado Inc.

Ultimi sviluppi

• A maggio 2022, West Pak Avocado BB ha annunciato il rilascio ufficiale di Party Pak che aiuterà i commercianti a mantenere la loro competitività nel reparto ortofrutta e ad aumentare il numero di SKU di avocado disponibile.
• Ad aprile 2022, Sam Agri e Westfalia hanno costituito una joint venture per fornire Hass e altri avocado ai clienti indiani.
• Ad aprile 2022, Calavo Growers Inc., leader mondiale del mercato degli avocado e fornitore di alimenti freschi a valore aggiunto, ha annunciato piani per ristrutturare le sue operazioni al fine di implementare le iniziative di integrazione del Progetto Uno, servire meglio i clienti e aumentare l'efficienza e il risparmio sui costi.

Ambito del rapporto

Mercato dell'avocado, per Categoria

Forma

• Grezzo
• Trasformato

Natura

• Biologico
• Convenzionale

Utente finale

• Industria alimentare
• Retail
• Industria cosmetica

Canale di vendita

• Vendite dirette
• Vendite indirette
• Commercio moderno
• Minimarket
• Negozio specializzato
• Rivenditori online

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Stati Uniti. Africa

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking del prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato L'attuale e il prospettive future del mercato del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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