Mercato alimentare vegano per tipo di prodotto (latte vegano, carne vegana), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato alimentare vegano – 2024-2031

La crescente consapevolezza dei problemi di benessere degli animali spinge i consumatori a orientarsi verso alimenti vegani e sta spingendo l'adozione di alimenti vegani. Le crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità ambientale e l'impatto dell'agricoltura animale sui cambiamenti climatici stanno spingendo le dimensioni del mercato a superare i 25,58 miliardi di dollari stimati nel 2023 per raggiungere una valutazione di circa 48,05 miliardi di dollari entro il 2031.

Oltre a ciò, la crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati alle diete a base vegetale sta stimolando l'adozione di alimenti vegani. La crescente disponibilità di opzioni alimentari vegane nei principali punti vendita al dettaglio, ristoranti e piattaforme online sta consentendo al mercato di crescere a un CAGR dell'8,2% dal 2024 al 2031.

Mercato alimentare veganodefinizione/panoramica

Il cibo vegano si riferisce a prodotti alimentari interamente a base vegetale e non contengono ingredienti derivati da animali o sottoprodotti di origine animale. Ciò include frutta, verdura, cereali, legumi, noci, semi e alternative vegetali ai tradizionali alimenti di origine animale come carne, latticini e uova. Il cibo vegano è spesso scelto da individui che seguono una dieta vegana, che esclude ogni forma di sfruttamento e crudeltà sugli animali, così come da coloro che cercano scelte alimentari più sane e sostenibili.

L'applicazione del cibo vegano si estende a vari settori, tra cui la vendita al dettaglio, la ristorazione e la produzione alimentare. I prodotti alimentari vegani spaziano da prodotti freschi e cibi integrali ad articoli trasformati come sostituti della carne a base vegetale, alternative ai latticini come latte di mandorle e yogurt di soia e dessert vegani. Questi prodotti sono utilizzati in diversi contesti culinari, dalla cucina casalinga e dai menu dei ristoranti alla produzione alimentare per cibi confezionati e pasti pronti. La versatilità degli ingredienti vegani consente la creazione di un'ampia gamma di piatti deliziosi e nutrienti che soddisfano gusti e preferenze alimentari diversi.

L'innovazione e lo sviluppo continui di prodotti alimentari vegani, alimentati dai progressi nella tecnologia alimentare e nella creatività culinaria, continueranno a diversificare e migliorare il gusto, la consistenza e il profilo nutrizionale degli alimenti vegani.

In che modo la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori aumenterà l'adozione di cibo vegano?

Il mercato alimentare vegano sta vivendo una crescita significativa, guidata da diversi fattori chiave. La crescente consapevolezza della salute tra i consumatori è un fattore trainante importante. Molte persone stanno adottando diete a base vegetale a causa della crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati al consumo di più frutta, verdura, cereali integrali e proteine vegetali. Gli alimenti vegani sono spesso percepiti come alternative più sane ai prodotti di origine animale, poiché sono in genere più poveri di grassi saturi e colesterolo, pur essendo ricchi di nutrienti essenziali, fibre e antiossidanti.

Oltre a questo, le preoccupazioni ambientali stanno alimentando la crescita del mercato alimentare vegano. L'impatto ambientale dell'agricoltura animale, tra cui deforestazione, emissioni di gas serra e inquinamento delle acque, ha portato a una maggiore consapevolezza sulla sostenibilità delle scelte alimentari. Di conseguenza, i consumatori scelgono sempre più alimenti di origine vegetale come un modo per ridurre il loro impatto ecologico e contribuire alla salvaguardia ambientale. L'adozione di diete vegane è vista come un approccio più sostenibile ed ecologico al consumo di cibo, in linea con il movimento globale verso pratiche di vita più sostenibili.

Inoltre, le considerazioni etiche relative al benessere degli animali stanno guidando la domanda di alimenti vegani. Molti consumatori sono motivati da preoccupazioni sulla crudeltà sugli animali nell'industria alimentare e scelgono di evitare del tutto i prodotti di origine animale. L'ascesa del veganismo come scelta di vita riflette un crescente sentimento di compassione verso gli animali e il desiderio di ridurre al minimo il loro sfruttamento a fini alimentari. Con la continua diffusione della consapevolezza dei problemi di benessere degli animali, sempre più persone optano per cibi vegani come un modo per allineare le proprie scelte alimentari ai propri valori etici.

La mancanza di sapore o consistenza del cibo vegano rispetto alle opzioni tradizionali ne limiterà la crescita del mercato?

Il mercato alimentare vegano deve affrontare diverse limitazioni che potrebbero avere un impatto sulla sua traiettoria di crescita. Gusto e consistenza rimangono barriere significative per un'adozione diffusa. Mentre le alternative a base vegetale hanno fatto passi da gigante nell'imitare i sapori e la consistenza dei prodotti di origine animale, alcuni consumatori percepiscono ancora i cibi vegani come privi di sapore o consistenza rispetto alle opzioni tradizionali. Superare queste differenze sensoriali e attrarre una base di consumatori più ampia con opzioni vegane appetibili rappresenta una sfida persistente per il settore.

Oltre a ciò, il costo e l'accessibilità rappresentano un limite all'espansione del mercato alimentare vegano. Molti consumatori percepiscono i prodotti vegani come più costosi rispetto alle loro controparti di origine animale. Il costo più elevato degli ingredienti vegani speciali, come i sostituti della carne a base vegetale e le alternative ai latticini, può scoraggiare i consumatori attenti al prezzo dall'adottare una dieta a base vegetale. Colmare il divario di convenienza e rendere gli alimenti vegani più accessibili a individui di diversa estrazione socioeconomica è fondamentale per favorire un'adozione più ampia.

Inoltre, la limitata accessibilità alle opzioni alimentari vegane in determinate regioni o comunità rappresenta un ostacolo all'espansione del mercato. I deserti alimentari, aree con accesso limitato a prodotti freschi e punti vendita al dettaglio incentrati sulla salute, potrebbero non disporre di sufficienti offerte di alimenti vegani, rendendo difficile per gli individui mantenere una dieta a base vegetale. Migliorare le reti di distribuzione e aumentare la disponibilità di prodotti vegani a prezzi accessibili nelle aree sottoservite è essenziale per superare questo vincolo e raggiungere una base di consumatori più ampia.

Acumens per categoria

Aumenterà l'adozione del latte vegano per guidare il mercato alimentare vegano?

Nel panorama diversificato degli alimenti vegani, il latte vegano emerge come una forza dominante all'interno del mercato alimentare vegano. Diversi fattori contribuiscono alla sua importanza. La crescente popolarità delle diete a base vegetale e la crescente domanda da parte dei consumatori di alternative ai latticini determinano la significativa quota di mercato detenuta dal latte vegano. Poiché sempre più persone cercano di ridurre o eliminare il consumo di prodotti di origine animale per motivi di salute, etici o ambientali, il latte vegano offre un'alternativa versatile e accessibile che si allinea a queste preferenze alimentari e scelte di stile di vita.

Oltre a questo, l'ampia varietà di opzioni disponibili nella categoria del latte vegano soddisfa gusti ed esigenze alimentari diversi, consolidando ulteriormente il suo predominio. Dal latte di mandorle e soia a quello di avena, cocco e riso, i consumatori hanno una pletora di scelte per soddisfare le loro preferenze e i loro requisiti nutrizionali. Questa diversità di sapori e formulazioni aumenta la soddisfazione dei consumatori e incoraggia l'adozione continua del latte vegano come alimento base nelle diete quotidiane.

Inoltre, la versatilità del latte vegano si estende oltre le tradizionali applicazioni casearie, guidandone l'adozione diffusa in vari contesti culinari. Il latte vegano è un ingrediente versatile per cucinare, cuocere al forno e preparare bevande, offrendo un'alternativa vegetale per tutto, dalle creme da caffè e frullati alle zuppe, salse e dessert. La sua adattabilità e funzionalità rendono il latte vegano un alimento base nelle famiglie vegane e non vegane, contribuendo al suo predominio nel più ampio mercato alimentare vegano.

Quali fattori migliorano la vendita di cibo vegano nei supermercati/ipermercati?

Nel dinamico ecosistema del mercato alimentare vegano, supermercati e ipermercati affermano il loro predominio come canali di distribuzione chiave. Questi giganti della vendita al dettaglio fungono da punti di accesso principali per i consumatori che cercano opzioni alimentari vegane, offrendo un'ampia gamma di prodotti a base vegetale in un comodo ambiente di acquisto one-stop. Con ampi spazi sugli scaffali e sezioni dedicate ai cibi vegani, supermercati e ipermercati soddisfano le diverse esigenze e preferenze dei consumatori vegani e non vegani, favorendo una significativa penetrazione del mercato e accessibilità.

Inoltre, supermercati e ipermercati svolgono un ruolo fondamentale nel plasmare il comportamento di acquisto dei consumatori e nel guidare la crescita del mercato attraverso il posizionamento strategico dei prodotti e iniziative di marketing. Presentando in modo prominente i cibi vegani nelle aree ad alto traffico e sfruttando campagne pubblicitarie mirate, questi punti vendita al dettaglio aumentano la consapevolezza e stimolano la domanda di prodotti a base vegetale tra un pubblico più ampio. La loro vasta portata e abilità di marketing contribuiscono all'integrazione del veganismo e alla normalizzazione delle diete a base vegetale nel panorama alimentare globale.

Inoltre, supermercati e ipermercati capitalizzano la crescente domanda dei consumatori di praticità e accessibilità offrendo una selezione diversificata di opzioni alimentari vegane in più categorie. Dai prodotti freschi e proteine vegetali alle alternative ai latticini, pasti pronti e prodotti vegani speciali, questi giganti della vendita al dettaglio offrono ai consumatori una gamma completa di scelte per soddisfare le loro preferenze alimentari e le loro esigenze di stile di vita. Questo vasto assortimento di prodotti promuove la fedeltà dei consumatori e incoraggia gli acquisti ripetuti, guidando una crescita sostenuta del mercato e il predominio della quota di mercato.

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Acumens per paese/regione

Le tendenze alimentari in evoluzione in Nord America matureranno il mercato alimentare vegano?

Nel fiorente panorama del mercato alimentare vegano, il Nord America emerge come una forza matura e dominante. Con un ricco arazzo di preferenze dei consumatori, tendenze alimentari in evoluzione e un'infrastruttura di vendita al dettaglio consolidata, il Nord America funge da potenza che guida la crescita e l'espansione delle offerte di cibo vegano. Il suo status di mercato maturo è caratterizzato da un solido ecosistema di produttori alimentari, rivenditori e consumatori che abbracciano diete a base vegetale come scelta di vita diffusa.

Il predominio del mercato nordamericano è spinto da diversi fattori chiave. In primo luogo, una cultura profondamente radicata di salute e benessere permea la regione, con i consumatori che gravitano sempre più verso alimenti a base vegetale per i loro presunti benefici per la salute. Questa tendenza si riflette nella diffusa disponibilità e adozione di opzioni alimentari vegane nei supermercati, nei negozi di alimenti biologici specializzati e nei ristoranti tradizionali, soddisfacendo le diverse esigenze e preferenze dietetiche dei consumatori.

Oltre a questo, il maturo mercato alimentare vegano del Nord America è sostenuto da una sofisticata infrastruttura di vendita al dettaglio, con supermercati, ipermercati e piattaforme online che fungono da canali di distribuzione primari. Questi giganti della vendita al dettaglio sfruttano la loro vasta portata e abilità di marketing per promuovere e distribuire un'ampia gamma di prodotti vegani, guidando la consapevolezza e l'accessibilità dei consumatori. Inoltre, il vivace ecosistema di innovazione alimentare della regione promuove lo sviluppo continuo dei prodotti e l'introduzione di nuove offerte a base vegetale, alimentando ulteriormente la crescita e la differenziazione del mercato.

Una maggiore consapevolezza della salute migliorerà l'adozione del cibo vegano nell'Asia-Pacifico?

La regione Asia-Pacifico sta assistendo a una rapida crescita del mercato del cibo vegano, alimentata da una convergenza di fattori che lo posizionano come un segmento in rapida crescita pronto per un'espansione sostanziale. Le mutevoli preferenze alimentari e la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori stanno guidando la significativa crescita del mercato. Mentre la consapevolezza dei benefici per la salute associati alle diete a base vegetale continua a diffondersi, sempre più persone nella regione Asia-Pacifico stanno optando per opzioni alimentari vegane come un modo per migliorare il loro benessere generale e ridurre il loro impatto ambientale.

Oltre a questo, la popolazione numerosa e diversificata della regione Asia-Pacifico rappresenta un'importante opportunità di mercato per i produttori e i rivenditori di cibo vegano. Con una classe media in crescita e redditi disponibili in aumento, i consumatori di paesi come Cina, India e nazioni del Sud-est asiatico cercano sempre più scelte alimentari più sane e sostenibili. Questo cambiamento demografico, unito all'urbanizzazione e ai cambiamenti negli stili di vita, crea un ambiente favorevole all'adozione di diete a base vegetale e alla crescita del mercato alimentare vegano.

Inoltre, i progressi tecnologici e l'innovazione nella produzione e distribuzione alimentare stanno guidando l'espansione del mercato nella regione Asia-Pacifico. Dalle alternative vegetali alla carne alle bevande senza latticini e agli snack vegani, i produttori stanno introducendo un'ampia gamma di prodotti vegani innovativi per soddisfare i gusti e le preferenze in continua evoluzione dei consumatori. Questa continua innovazione di prodotto, unita ai crescenti investimenti nelle reti di marketing e distribuzione, migliora l'accessibilità e promuove l'accettazione da parte dei consumatori di cibi vegani in diversi paesaggi culturali e culinari.

Panorama competitivo

Nel panorama competitivo del mercato alimentare vegano, una moltitudine di attori che vanno dalle piccole startup ai conglomerati alimentari affermati competono per la quota di mercato sfruttando l'innovazione, la differenziazione dei prodotti e il marketing strategico. Queste aziende competono su vari fronti, tra cui qualità del prodotto, gusto, prezzo, canali di distribuzione e iniziative di sostenibilità. Con i consumatori che gravitano sempre più verso diete a base vegetale per motivi di salute, etici e ambientali, il mercato è caratterizzato da una proliferazione di diverse offerte di cibo vegano in più categorie, tra cui sostituti della carne, alternative ai latticini, snack e cibi pronti. Inoltre, partnership, acquisizioni e collaborazioni all'interno del settore sono comuni poiché le aziende cercano di espandere i loro portafogli di prodotti, migliorare la loro presenza sul mercato e capitalizzare le tendenze emergenti nel settore a base vegetale.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato alimentare vegano includono

Beyond Meat, Impossible Foods, Tofurky, Gardein, Daiya Foods, Field Roast, Lightlife Foods, Amy's Kitchen, Oatly, Silk, Violife, Califia Farms, Quorn Foods, MorningStar Farms, Follow Your Heart, Earth Balance, Kite Hill, Just, Inc., Ripple Foods e Sweet Earth Foods.

Ultimi sviluppi

• Ad aprile 2023, The Bel Group e la start-up biotecnologica "Climax Foods Inc" hanno stretto una partnership per creare formaggi a base vegetale, tra cui Kiri, Laughing Cow, Babybel, Boursin e Nurishh, che verrà prodotto in futuro.
• A giugno 2022, Starbucks ha stretto una partnership con Imagine Meats per vendere prodotti vegani in India, tra cui involtini di kebab di hummus, panini di croissant con salsiccia vegana e panini di croissant vegani, attraverso i suoi ristoranti in varie città tra cui Delhi, Calcutta, Mumbai, Bangalore, Hyderabad, Jaipur, Gurugram, Goa, Noida e Pune.
• A febbraio 2022, Planet Based Foods Global Inc. ha stretto una partnership con Vejii Holdings Ltd., un mercato vegano online, per vendere facilmente i suoi prodotti, tra cui Green Chili Southwest Burger, The Original Burger, Breakfast Sausage Patties Hot, The Italian Sausage Crumble e The Original Crumble.

Ambito del rapporto

Mercato alimentare vegano, per categoria

Tipo di prodotto

• Carne vegana
• Latte vegano

Canale di distribuzione

• Supermercati/ipermercati
• Negozi di alimentari
• Online Vendita al dettaglio

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Africa

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking del prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato L'attuale e il prospettive future del mercato del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche di mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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