Dimensioni del mercato globale dei prodotti ittici per tipo (pesce, crostacei), per formato del prodotto (fresco e vivo, congelato), per utente finale (vendita al dettaglio, ristorazione (ristorante)), per canale di distribuzione (supermercati e ipermercati, minimarket), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dei frutti di mare

Le dimensioni del mercato dei frutti di mare stanno crescendo a un ritmo più veloce con tassi di crescita sostanziali negli ultimi anni e si stima che il mercato crescerà in modo significativo nel periodo previsto, ovvero dal 2023 al 2030.

La crescente consapevolezza dei benefici per la salute correlati ai frutti di mare e un cambiamento significativo nello stile di vita dei consumatori stanno guidando la domanda, determinando un aumento estremamente apprezzabile della crescita del mercato dei frutti di mare. Il rapporto sul mercato globale dei frutti di mare fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale dei frutti di mare

I frutti di mare sono il termine per qualsiasi forma di vita marina considerata cibo dagli esseri umani. L'accumulo di frutti di mare selvatici è definito pesca o caccia e la coltivazione insieme all'allevamento di frutti di mare è popolare come acquacoltura o allevamento ittico. I frutti di mare sono una fonte significativa di proteine in diverse diete in tutto il mondo nelle zone costiere. I frutti di mare incorporano in modo prominente pesci e crostacei hanno diverse specie di molluschi, crostacei ed echinodermi. I frutti di mare sono noti come cibo per le piante in alcune aree che vengono ulteriormente utilizzate nella produzione di prodotti commestibili per il consumo.

Tra la maggior parte dei frutti di mare consumati dagli individui, una parte significativa viene sfruttata come cibo per pesci, allevare altri pesci e allevare animali da fattoria. Prodotti come olio di pesce e compresse spiraliformi estratti dai frutti di mare. Inoltre, i frutti di mare vengono dati in pasto ai pesci d'acquario o utilizzati per nutrire animali domestici, come i gatti. Una piccola parte del settore dei frutti di mare viene utilizzata in medicina o industrialmente per scopi non alimentari.

La crescente consapevolezza dei rischi del consumo di pesce e molluschi crudi e poco cotti ha portato a metodi di conservazione e lavorazione migliorati. I frutti di mare sono una delle soluzioni alimentari più scambiate con milioni di persone che lavorano nel settore dei frutti di mare, contribuendo al commercio locale, regionale e globale su larga scala e mantenendo mezzi di sostentamento, guadagni e occupazione.

Panoramica del mercato globale dei frutti di mare

I frutti di mare rappresentano il 16 percento di tutte le proteine animali consumate in tutto il mondo. Nella ricerca di soddisfare la crescente richiesta globale, la domanda di pesce è cresciuta drasticamente negli ultimi cinque decenni, principalmente a causa della rapida crescita del mercato. Anche l'aumento del reddito disponibile e del consumo pro capite sono visti come favorevoli per la crescita dell'industria ittica, poiché i consumatori stanno acquisendo una comprensione del ruolo degli alimenti nutrienti nel mantenimento di un ciclo di vita sano, con diete attente alla salute che stanno diventando più comuni e guidando la domanda per il cibo più nutriente in offerta. Inoltre, i consumatori non vegetariani stanno cambiando continuamente il loro stile di vita seguendo le pratiche del pescetarianismo.

I ristoranti esclusivi che offrono pesce esotico e cambiano le inclinazioni dei consumatori sono alcuni altri fattori responsabili della crescita del mercato ittico a livello globale, poiché le richieste e le preferenze dei consumatori finali guidano l'intero settore. L'industria ittica compete con altri produttori di proteine come carne rossa e bianca e pollame, a livello locale, nazionale e internazionale. Sono stati fatti sforzi particolari per promuovere l'allevamento ittico intensivo ed esteso nell'entroterra, modernizzare la pesca e incoraggiare la pesca d'altura attraverso joint venture che hanno spinto la crescita del mercato.

Gli sforzi hanno gestito un aumento della produzione ittica, con conseguente aumento della domanda di prodotti ittici trasformati nel mercato interno, suggerendo che i governi incoraggiano gli investimenti esteri in infrastrutture per la distribuzione e lo stoccaggio per l'industria ittica. In quasi tutti i settori, il trasporto e la logistica stanno assistendo al tremendo cambiamento che tende a portare rischi e opportunità per il mercato. Di conseguenza, per fattori quali nuove tecnologie, nuovi entranti nel mercato, nuove aspettative dei clienti e nuovi modelli di business, il mercato deve elaborare strategie per affrontare queste sfide.

Analisi della segmentazione del mercato globale dei prodotti ittici

Il mercato globale dei prodotti ittici è segmentato in base a tipo, formato del prodotto, utente finale, canale di distribuzione e geografia.

Mercato dei prodotti ittici, per tipo

• Pesce
  1. Salmone
  2. Tonno
  3. Merluzzo
  4. Altri
• Crostacei
  1. Granchi
  2. Roccia aragoste
  3. Gamberi
  4. Altri
• Molluschi
  1. Abalone
  2. Cozze
  3. Capesante
  4. Ostriche
• Piante acquatiche
• Altri

In base al tipo, il mercato globale dei prodotti ittici è suddiviso in pesci, crostacei, molluschi, piante acquatiche e altri.

Mercato dei prodotti ittici, in base al formato del prodotto

• Freschi e vivi
• Surgelati
• In scatola
• Congelati

In base al formato del prodotto, il mercato globale dei prodotti ittici è suddiviso in freschi e vivi