Mercato globale delle carni ovine per tipo (agnello, montone, castrato), per applicazione (industria alimentare, industria di trasformazione alimentare, cibo per animali), per canale di distribuzione (ipermercati/supermercati, minimarket, macellerie, vendita al dettaglio online) e per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato delle carni ovine

Le dimensioni del mercato delle carni ovine sono state stimate in 8,6 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungeranno 11,3 miliardi di dollari entro il 2031, con un CAGR del 3,5% dal 2024 al 2031.

• La carne ovina, derivata da pecore domestiche, è una carne rossa ampiamente consumata e apprezzata in tutto il mondo. È principalmente classificato in base all'età dell'animale al momento della macellazione.
• L'agnello, considerato la varietà più tenera, proviene da pecore di età inferiore a un anno.
• Il castrato, noto per il suo sapore e la sua consistenza equilibrati, proviene da pecore di età compresa tra uno e due anni.
• Il montone, con un sapore più selvatico, proviene da pecore mature di età superiore ai due anni. La carne di pecora trova applicazione in una vasta gamma di creazioni culinarie.
• Può essere arrostita, grigliata, stufata o tritata, prestandosi a piatti che vanno da curry saporiti e stufati saporiti a succulente costolette e delicati spiedini.
• Il consumo di carne di pecora offre potenziali benefici per la salute grazie al suo contenuto proteico, essenziale per la costruzione e il mantenimento del tessuto muscolare. Inoltre, è una buona fonte di ferro, fondamentale per il trasporto dell'ossigeno nel corpo.

Dinamiche del mercato globale delle carni ovine

Le principali dinamiche di mercato che stanno plasmando il mercato delle carni ovine includono

Principali fattori trainanti del mercato

• Aumento della popolazione globale e del reddito disponibileCon il continuo aumento della popolazione globale, aumenta anche la domanda di fonti proteiche. Un'opzione relativamente conveniente e accessibile è offerta dalla carne ovina, in particolare nelle regioni in via di sviluppo. L'aumento del reddito disponibile consente ai consumatori di spendere di più in cibo, compresi tagli di agnello di qualità superiore.
• Cambiamenti nelle preferenze dei consumatoriLe fonti di proteine magre sono ricercate dai consumatori che stanno diventando più attenti alla salute. La carne di pecora, nota per il suo contenuto di grassi inferiore rispetto ad altre carni rosse, è in linea con questa tendenza. Inoltre, c'è un crescente interesse per i prodotti a base di carne nutrita con erba e allevata eticamente, che sono forniti da alcuni allevatori di pecore, attraendo ulteriormente i consumatori attenti alla salute.
• Importanza culturale e crescente domanda nelle regioni in via di sviluppoLa carne di pecora ha un'importanza culturale e religiosa significativa in molte parti del mondo, in particolare in Medio Oriente, Africa e parti dell'Asia. In particolare, si prevede che la regione Asia-Pacifico registrerà la crescita più elevata della quota di mercato a causa dell'aumento del reddito disponibile e delle consolidate tradizioni di allevamento di pecore in paesi come Cina, India e Pakistan.

Principali sfide

• Concorrenza da altre fonti proteiche i consumatori hanno a disposizione una gamma più ampia di opzioni proteiche che mai, tra cui pollo, maiale e alternative vegetali. Il consumo di carne bovina rimane forte in alcune regioni, limitando ulteriormente la quota di mercato della carne ovina.
• Volatilità e fluttuazioni dei prezzi la volatilità del prezzo della carne ovina può essere causata da fattori come condizioni meteorologiche, epidemie e condizioni economiche globali. Questa volatilità può rendere difficile una pianificazione efficace da parte di produttori e rivenditori e scoraggiare gli acquisti regolari.
• Percezione del consumatore e consapevolezza limitata in alcune regioni, la carne ovina non è consumata tanto quanto altre carni. Si possono incontrare idee sbagliate su gusto, metodi di preparazione o disponibilità. Per superare questi ostacoli sono necessarie campagne di marketing e istruzione efficaci volte a sensibilizzare e promuovere la versatilità della carne di pecora in varie cucine.

Tendenze chiave

• Crescente interesse per la sostenibilità l'interesse per pratiche di produzione alimentare sostenibili è guidato da preoccupazioni ambientali. La produzione ovina, che richiede meno terra e acqua rispetto ad altri animali da allevamento, è vista come un'opzione attraente per i consumatori attenti all'ambiente. Questa tendenza crea un'opportunità per i produttori che possono evidenziare le loro pratiche sostenibili.
• Canali di distribuzione in evoluzione i cambiamenti nel modo in cui i consumatori acquistano la carne sono causati dall'aumento della spesa online e dai servizi di consegna di kit pasto. L'adattamento a questa tendenza è in atto da parte dello Sheep Meats Market, con un comodo accesso a una varietà di tagli e preparazioni offerti dai rivenditori online. Ciò può avvantaggiare sia i consumatori che i produttori, espandendo la portata del mercato.
• Innovazione e diversificazione dei prodotti il settore sta assistendo a una maggiore innovazione nello sviluppo dei prodotti per soddisfare una gamma più ampia di palati e preferenze. Ciò include l'introduzione di nuovi tagli, marinate e opzioni pre-stagionate per una comoda cucina casalinga. L'espansione in prodotti trasformati come salsicce e pasti pronti può attrarre nuovi segmenti di consumatori. Questa attenzione all'innovazione può mantenere il mercato interessante e pertinente alle mutevoli esigenze dei consumatori.

Analisi regionale del mercato globale delle carni ovine

Ecco un'analisi regionale più dettagliata del mercato delle carni ovine

Asia Pacifico

• L'aumento della spesa dei consumatori per fonti proteiche come la carne di pecora è trainato dall'aumento del reddito disponibile nella regione con la crescita delle economie.
• Una base di consumatori più ampia con una preferenza per diverse opzioni proteiche è creata da una classe media in espansione.
• Una filiera prontamente disponibile è garantita dal consolidato settore dell'allevamento ovino nella regione Asia-Pacifico.
• Il crescente interesse per opzioni di alta qualità si traduce in una crescente domanda di tagli di prima qualità. Il predominio dell'Asia Pacifica in questo senso è evidenziato dal suo status di importante esportatore di agnello di prima qualità verso altre regioni.

Europa

• L'Europa vanta una ricca tradizione di allevamento e consumo di pecore, promuovendo razze consolidate, tecniche di produzione e una forza lavoro qualificata.
• L'allevamento di pecore è ulteriormente rafforzato da sussidi e normative governative in molti paesi europei, alimentando la produzione nazionale e migliorando la competitività.
• La qualità è una priorità per i produttori europei, con agnello di alta qualità spesso certificato per soddisfare rigorosi standard, in linea con le preferenze dei consumatori per le selezioni di carne di prima qualità.

Mercato globale delle carni ovineanalisi della segmentazione

Il mercato globale delle carni ovine è segmentato in base a tipo, applicazione, canale di distribuzione e geografia.

Mercato delle carni ovine, per Tipo

• Agnello
• Montone
• Castrone

In base al tipo, il mercato è suddiviso in Agnello, Montone e Castrone. L'agnello detiene la quota di mercato più elevata nel mercato delle carni ovine. Questa predominanza è probabilmente dovuta alla sua percepita tenerezza e al sapore più delicato, che lo rendono più appetibile per una gamma più ampia di consumatori rispetto ad altri.

Mercato delle carni ovine, per applicazione

• Industria alimentare
• Ristoranti
• Hotel
• Servizi di catering
• Consumo domestico
• Industria di trasformazione alimentare
• Prodotti pronti al consumo
• Prodotti in scatola
• Prodotti surgelati
• Cibo per animali

In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in Industria alimentare, Industria di trasformazione alimentare e Cibo per animali. L'industria alimentare, che comprende ristoranti, hotel e attività di catering, detiene probabilmente la quota di mercato più elevata, attribuita alla vasta gamma di piatti a base di carne di pecora e all'elevata domanda di fonti proteiche nel settore della ristorazione.

Mercato delle carni ovine, per canale di distribuzione

• Ipermercati/supermercati
• Negozi di alimentari
• Macellerie
• Vendita al dettaglio online

In base al canale di distribuzione, il mercato è classificato in Ipermercati/supermercati, Negozi di alimentari, Macellerie e Vendita al dettaglio online. Gli ipermercati/supermercati detengono la quota di mercato più elevata nel mercato delle carni ovine, poiché sono ampiamente preferiti dai consumatori per la loro praticità e l'ampia varietà di prodotti. Il loro predominio è attribuito a fattori quali accessibilità, offerta diversificata e fiducia dei consumatori.

Mercato delle carni ovine, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

In base all'area geografica, il mercato delle carni ovine è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo. Si prevede che la regione Asia-Pacifico deterrà la quota di mercato più elevata, attribuita all'aumento del reddito disponibile e all'espansione della classe media nella regione, che porterà a un aumento del consumo di carne ovina.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Sheep Meats Market" fornirà informazioni preziose con un'enfasi sul mercato globale, inclusi alcuni dei principali attori come Samex Australian Meat Co Pty Ltd., Southern Meats Ltd., Sydra Global, Irish Country Meats, Western Meat Exporters Pty Ltd., Ararat Meat Exports, JBS, Teys Australia Pty Ltd, Alliance Group Limited e Dunningham Meats.

La nostra analisi di mercato include una sezione specificamente dedicata a tali attori principali, in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei rendiconti finanziari di ciascun attore, del benchmarking dei prodotti e dell'analisi SWOT. La sezione dedicata al panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, analisi della quota di mercato e analisi del posizionamento di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi recenti nel mercato delle carni ovine

• A novembre 2021 è stata annunciata una partnership tra McDonald's e Beyond Meat, azienda leader nella produzione di sostituti della carne di origine vegetale, per sviluppare e fornire le proteine vegetali per l'hamburger McPlant. Questa collaborazione potrebbe potenzialmente influenzare il mercato tradizionale della carne, comprese le carni ovine.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e Analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate) Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce informazioni sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche del mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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