Dimensioni del mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR) per tipo (autonomi, catene e franchising), per modello di business (online, offline), per tipo di servizio (ristorazione sul posto, asporto), per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato dei ristoranti a servizio rapido (QSR)

Le dimensioni del mercato dei ristoranti a servizio rapido (QSR) sono state stimate in 293,8 miliardi di USD nel 2022 e si prevede che raggiungeranno i 454,3 miliardi di USD entro il 2030, crescendo a un CAGR del 5,60% dal 2023 al 2030.

I principali fattori che guidano la crescita del mercato includono i cambiamenti negli stili di vita dei giovani adulti e della popolazione adulta e il crescente numero di ristoranti a servizio rapido a livello globale. Inoltre, la crescente domanda di fast food tra la popolazione nei paesi sviluppati e in via di sviluppo è un fattore critico che sta guidando la crescita del mercato. Il rapporto sul mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR) fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, vincoli, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR)

I ristoranti a servizio rapido (QSR) offrono prodotti alimentari che richiedono il minor tempo di preparazione e vengono consegnati tramite servizi rapidi. Questi ristoranti hanno procedure modulari, standardizzate ed efficienti che aiutano a ridurre i tempi di consegna necessari per soddisfare gli ordini dei clienti. Questi ristoranti offrono un menù limitato in quanto preparato con variazioni minime in tempi molto più brevi.

La rapida urbanizzazione nei paesi in via di sviluppo, unita al crescente reddito disponibile della popolazione, sono alcuni dei fattori critici che guidano la crescita del mercato. Ad esempio, secondo un articolo di Trading Economics, il reddito disponibile medio della popolazione negli Stati Uniti è aumentato da 18.296,5 USD nell'aprile 2022 a 19.594,8 nel gennaio 2023. Inoltre, si prevede che la crescente popolazione attiva in paesi come Stati Uniti, Regno Unito, India e Germania sarà un altro motore per il mercato. Ad esempio, secondo i dati pubblicati dalla Commissione Europea a novembre 2022, la Germania aveva una popolazione attiva di 45,1 milioni a febbraio 2022. La popolazione attiva nel paese è aumentata dell'1,5% rispetto all'anno precedente.

Panoramica del mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR)

I ristoranti a servizio rapido servono cibo con tempi di consegna minimi, il che ne aumenta la domanda tra la popolazione. Inoltre, con l'aumento della popolazione attiva, si è verificata una domanda crescente di questi ristoranti tra questa popolazione, il che dovrebbe sostenere la crescita del mercato. Inoltre, si prevede che il cambiamento delle preferenze dei consumatori verso sane abitudini alimentari tra la popolazione giovane avrà un impatto positivo sulla crescita del mercato. Le sane abitudini alimentari aiutano a prevenire diverse condizioni croniche, il che sta guidando l'adozione di una dieta sana. Ad esempio, secondo un articolo di Barbecue Lab, oltre l'80% delle condizioni croniche può essere prevenuto mangiando una dieta sana e facendo esercizio fisico.

Inoltre, con il crescente numero di ristoranti a servizio rapido a livello globale, si prevede che il mercato assisterà a una crescita sostanziale durante il periodo di previsione. Ad esempio, il numero di punti vendita McDonald's gestiti dall'azienda è aumentato da 2637 nel primo trimestre del 2020 a 2676 nel primo trimestre del 2021. Le aziende stanno adottando strategie per migliorare la loro presenza geografica offrendo ordini di consegna ai clienti all'interno di una determinata area. Gli ordini di consegna e da asporto hanno assistito a una crescita enorme dopo la pandemia di COVID-19 a causa della domanda di consegna senza contatto. Inoltre, questi ristoranti stanno anche adottando tecnologie digitali per semplificare le loro operazioni e incorporare l'automazione, ridurre gli sprechi e migliorare l'esperienza del cliente.

A causa della maggiore consapevolezza dei consumatori, c'è stata una domanda notevolmente elevata di applicazioni di scansione e apprendimento e rilevatori di freschezza, che forniscono ai clienti contenuti nutrizionali dettagliati del cibo. Si prevede che l'emergere di cucine cloud in vari paesi stimolerà la crescita del mercato. Le cucine cloud o cucine fantasma sono cucine commerciali che preparano cibo solo per la consegna o l'asporto. Nonostante ciò, si prevede che il mercato subirà un impatto negativo a causa della mancanza di personale e delle infrastrutture adeguate necessarie per il funzionamento ottimale dei ristoranti.

Mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR)analisi della segmentazione

Il mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR) è segmentato in base a tipo, modello di business, tipo di servizio e geografia.

Mercato dei ristoranti a servizio rapido (QSR), per tipo

• Autonomi
• Catena e franchising

In base al tipo, il mercato è suddiviso in autonomi e catene e franchising. Il segmento catene e franchising ha dominato il mercato nel 2022 a causa della maggiore adozione del modello di catena e franchising da parte di diversi attori chiave come Domino's, McDonald, Burger King, ecc. Il modello offre diversi vantaggi, come la rapida espansione del marchio e maggiori ricavi per il franchisor. Inoltre, il tasso di fallimento dei marchi che operano con questo modello è basso; si prevede che ciò stimolerà ulteriormente l'adozione del modello, influenzando così positivamente la crescita del mercato.

Mercato dei ristoranti a servizio rapido (QSR), per modello di business

• Online
• Offline

In base al modello di business, il mercato è diviso in online e offline. Il segmento offline ha dominato il mercato nel 2022. Diversi ristoranti QSR sono presenti tramite canali offline, il che è un fattore chiave che guida la crescita del segmento. Nonostante ciò, si prevede che il canale online crescerà in modo redditizio durante il periodo di previsione grazie all'emergere di partner di consegna di cibo online.

Mercato dei ristoranti a servizio rapido (QSR), per tipo di servizio

• Consumo sul posto
• Asporto
• Drive-Through
• Consegna a domicilio

In base al tipo di servizio, il mercato è suddiviso in Consumo sul posto, Asporto, Drive-Through e Consegna a domicilio. Il segmento Consumo sul posto ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2022. Il fattore principale che contribuisce a ciò è l'aumento della preferenza dei consumatori per i ristoranti. Inoltre, una quota significativa di clienti esce per un'esperienza culinaria completa, che dovrebbe essere un'opportunità per i ristoranti che offrono questi servizi.

Mercato dei ristoranti a servizio rapido (QSR), per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Medio Oriente e Africa
• America Latina

In base all'analisi regionale, il mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR) è classificato in Asia Pacifico, America Latina, Nord America, Europa e Medio Oriente e Africa. Il Nord America ha rappresentato il mercato più grande nel mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR); ciò è attribuito alla crescente domanda di fast food, alle crescenti preferenze dei consumatori verso cibi multi-cucina e alla disponibilità di opzioni di consegna facili e veloci da parte di ristoranti e rivenditori terzi. Inoltre, si prevede che la presenza di attori chiave nella regione, come Burger King, McDonald's, Dunkin Brands, ecc., avrà un impatto positivo sulla crescita del mercato nella regione.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Global Quick Service Restaurant (QSR) Market" fornirà informazioni preziose con un'enfasi sul mercato globale. I principali attori del mercato sono McDonald's Corporation, Yum! Brands Inc., Domino's Pizza Inc., Dunkin Brands Group, Burger King, Chick-fil-A, Starbucks Corporation, Subway, The Wendy's Company, Restaurant Brands International Inc., Ark Restaurant Corp., Carrols Restaurant Group, Inc., Chipotle Mexican Grill, Darden Concepts, Inc., Quality Is Our Recipe, LLC, Inspire Brands Inc., Papa John's International Inc., Wallace Fujian food co. Ltd., DEL TACO RESTAURANT, INC., Kotipizza Group Oyj. La sezione del panorama competitivo include anche strategie di sviluppo chiave, quote di mercato e analisi della classifica di mercato dei player sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi chiave

• A settembre 2022, Starbucks ha annunciato di aver aperto il suo 6000° punto vendita a Shanghai Lippoo nella Cina continentale, dove l'azienda ha aperto il suo primo punto vendita in Cina.
• A maggio 2022, McDonald's ha annunciato di aver accettato di far evolvere la sua partnership con Deliveroo. Con questa partnership, i clienti e i franchisee di McDonald's trarranno vantaggio dall'attività McDelivery.

Analisi della matrice Ace

La matrice Ace fornita nel rapporto aiuterebbe a comprendere le prestazioni dei principali attori chiave coinvolti in questo settore, poiché forniamo una classifica per queste aziende in base a vari fattori come le caratteristiche del servizio e innovazioni, scalabilità, innovazione dei servizi, copertura del settore, portata del settore e roadmap di crescita. Sulla base di questi fattori, classifichiamo le aziende in quattro categorie come Attive, all'avanguardia, emergenti e innovatrici.

Attrattività del mercato

L'immagine dell'attrattività del mercato fornita aiuterebbe ulteriormente a ottenere informazioni sulla regione che è principalmente leader nel mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR). Copriamo i principali fattori di impatto che sono responsabili della guida della crescita del settore nella regione data.

Le cinque forze di Porter

L'immagine fornita aiuterebbe ulteriormente a ottenere informazioni sul framework delle cinque forze di Porter che fornisce un modello per comprendere il comportamento dei concorrenti e il posizionamento strategico di un player nel rispettivo settore. Il modello delle cinque forze di Porter può essere utilizzato per valutare il panorama competitivo nel mercato globale dei ristoranti a servizio rapido (QSR), misurare l'attrattività di un determinato settore e valutare le possibilità di investimento.

Ambito del rapporto

Report di tendenza principali

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato