Dimensioni del mercato globale del contract catering per settore, per tipo di contratto, per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato del catering a contratto

Le dimensioni del mercato del catering a contratto sono state valutate a 257,6 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 362,469 miliardi di USD entro il 2030, crescendo a un CAGR del 5% durante il periodo di previsione 2024-2030.

Fattori trainanti del mercato globale del catering a contratto

I fattori trainanti del mercato del catering a contratto possono essere influenzati da vari fattori. Questi possono includere

• La domanda di servizi di catering esternalizzati è in aumento c'è una tendenza crescente nelle organizzazioni e nelle istituzioni a esternalizzare servizi non essenziali come il catering per concentrarsi sulle proprie competenze principali. La necessità di servizi di catering a contratto è alimentata da questo.
• Preferenze dei consumatori in evoluzione le persone cercano sempre di più opzioni alimentari che siano di provenienza etica, più sane e più varie. In grado di soddisfare queste richieste, i catering a contratto sono in una buona posizione per espandersi.
• Iniziative di riduzione dei costi aziendali l'outsourcing del catering potrebbe essere un'opzione più conveniente rispetto al mantenimento dei servizi di catering interni per le aziende che cercano di tagliare i costi.
• Enfasi sul benessere dei dipendenti le aziende si stanno rendendo conto di quanto sia importante offrire ai dipendenti una varietà di alternative alimentari nutrienti, il che sta aumentando la necessità di servizi di catering a contratto negli uffici.
• Ambiente normativo man mano che le normative sulla sicurezza e l'igiene alimentare diventano più severe, le aziende possono scegliere di esternalizzare il loro catering a società specializzate in grado di garantire la conformità.
• Crescita del settore dell'ospitalità con la proliferazione di hotel, ristoranti e spazi per eventi, c'è una crescente necessità di catering a contratto per fornire servizi a queste aziende.
• Progressi tecnologici con sviluppi come menu digitali, piattaforme di ordinazione online e cibo sistemi di monitoraggio che migliorano la soddisfazione e l'efficienza del cliente, la tecnologia sta diventando sempre più importante nel settore della ristorazione collettiva.
• Tendenza crescente della sostenibilità l'approvvigionamento di prodotti locali, biologici ed ecologici è una delle pratiche sostenibili nella ristorazione collettiva di cui le persone stanno diventando più consapevoli e che desiderano. I ristoratori collettivi che sono in grado di seguire queste tendenze dovrebbero sperimentare una crescita.

Limitazioni del mercato globale della ristorazione collettiva

Diversi fattori possono agire come limitazioni o sfide per il mercato della ristorazione collettiva. Questi possono includere

• Ostacoli normativi l'aderenza alle leggi sul lavoro, sulla salute e sulla sicurezza alimentare può aumentare le spese operative e limitare l'espansione del mercato.
• Fattori economici i cambiamenti nella spesa dei consumatori per i servizi di catering possono avere un impatto sulla crescita del mercato nel suo complesso.
• Concorrenza nei mercati affollati, l'esistenza di più ristoratori può causare guerre di prezzi e margini di profitto ridotti.
• Interruzioni nella catena di fornitura interruzioni come aumenti di prezzo o carenze di cibo possono rendere più difficile fornire servizi in modo efficace e redditizio.
• Modifica dei desideri dei clienti potrebbe essere necessario per le attività di catering modificare le proprie offerte in risposta ai desideri dei clienti per opzioni di pasti più sane, più rispettose dell'ambiente o culturalmente variegate. Ciò può essere difficile e costoso.
• Spese di manodopera e disponibilità un ostacolo importante alla redditività potrebbe essere l'individuazione di lavoratori competenti e il controllo delle spese di manodopera, che includono retribuzione, benefit e formazione.
• Problemi ambientali con la crescente enfasi sulla sostenibilità e gli effetti sull'ambiente, le attività di catering potrebbero dover effettuare investimenti costosi in procedure ecocompatibili.
• Sviluppi tecnologici può essere difficile per alcune attività di catering, in particolare quelle più piccole, rimanere aggiornate sugli ultimi sviluppi nella preparazione del cibo, nella consegna e nel servizio clienti.
• Instabilità politica alterando le catene di fornitura e il comportamento dei consumatori, l'instabilità politica, che include conflitti commerciali, tariffe e cambiamenti di politica, può causare scompiglio nel settore della ristorazione.

Analisi della segmentazione del mercato globale del catering a contratto

Il mercato globale del catering a contratto è segmentato in base a Settore, tipo di contratto e geografia.

Mercato del catering a contratto, per settore

• Business e industria (B&I) questo è il segmento più grande, che fornisce servizi di catering ad aziende di tutte le dimensioni all'interno dei loro locali. Si occupa di pasti per i dipendenti, rinfreschi nelle sale relax e persino catering per eventi.
• Istruzione questo segmento fornisce servizi di catering a scuole, college e università, gestendo mense, dormitori e piani pasto.
• Assistenza sanitaria e agli anziani questo segmento si occupa di ospedali, case di cura e strutture di assistenza residenziale, fornendo pasti su misura per specifiche esigenze dietetiche.
• Sport e Tempo libero questo segmento fornisce servizi di catering per stadi, arene e centri ricreativi, gestendo concessioni e catering per eventi.
• Altro questo segmento comprende una gamma più ampia, tra cui agenzie governative, strutture di trasporto e sedi per eventi.

Mercato del catering a contratto, per tipo di contratto

• Contratto a prezzo fisso il ristoratore accetta di fornire tutto il cibo e i servizi a un prezzo prestabilito. Ciò è comune per eventi più piccoli con un menu definito e un numero di ospiti.
• Contratto a costo maggiorato il cliente paga al ristoratore una tariffa prestabilita in aggiunta al costo effettivo di cibo, materiali e manodopera utilizzati durante il servizio di catering. Ciò è più comune per eventi più grandi o con menu e numero di ospiti variabili.

Mercato del catering a contratto, per area geografica

• Nord America condizioni di mercato e domanda negli Stati Uniti, Canada e Messico.
• Europa analisi del mercato del software per le credenziali sanitarie nei paesi europei.
• Asia-Pacifico focalizzazione su paesi come Cina, India, Giappone, Corea del Sud e altri.
• Medio Oriente e Africa esame delle dinamiche di mercato nelle regioni del Medio Oriente e dell'Africa.
• America Latina analisi delle tendenze e degli sviluppi di mercato nei paesi dell'America Latina.

Attori principali

I principali attori del mercato del catering a contratto sono

• Compass Group PLC
• United Enterprises Co. Ltd.
• Elior Group SA
• Aramark Corporation
• Sodexo SA
• CH&Co Catering Group Limited
• Mitie Group plc
• Rhubarb Food Design Limited

Ambito del rapporto

Report di tendenza principali

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione, oltre a indicare i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione • Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate • Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato • Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità e driver di crescita nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate • Include un'analisi approfondita del mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter • Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore • Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire • Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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