Dimensioni del mercato europeo dell'hummus per tipo (hummus originale, hummus di fagioli bianchi), per imballaggio (busta, in bottiglia), per utente finale (commerciale, industriale), per ambito geografico e previsione

Dimensioni e previsioni del mercato europeo dell'hummus

Le dimensioni del mercato europeo dell'hummus sono state valutate a 783,23 milioni di USD nel 2022 e si prevede che raggiungeranno 1.475,54 milioni di USD entro il 2030, crescendo a un CAGR dell'8,14% dal 2024 al 2030.

La crescente popolarità della cucina mediterranea sana e ricca di proteine e l'aumento del veganismo e del flexitarianismo sono i fattori che guidano la crescita del mercato. Il rapporto sul mercato europeo dell'hummus fornisce una valutazione olistica del mercato. Il rapporto offre un'analisi completa di segmenti chiave, tendenze, driver, restrizioni, panorama competitivo e fattori che svolgono un ruolo sostanziale nel mercato.

Definizione del mercato europeo dell'hummus

L'hummus è un'antica ricetta del Medio Oriente che ha guadagnato una grande popolarità in tutto il mondo. È tradizionalmente fatto con ingredienti semplici, tra cui ceci cotti e schiacciati, tahini (pasta di semi di sesamo), olio d'oliva, succo di limone e aglio. Questi ingredienti vengono miscelati per creare una consistenza liscia e cremosa. La parola "hummus" deriva dal termine arabo per i ceci. L'hummus è diventato un alimento base in varie cucine e il suo consumo si è esteso oltre il Medio Oriente, fino ai mercati internazionali. È comunemente apprezzato come salsa con pane pita, bastoncini di verdure o patatine e può anche essere usato come spalmato in panini o wrap.

L'hummus non è apprezzato solo per il suo sapore delizioso, ma anche per i suoi benefici nutrizionali. È una buona proteina vegetale, fibre, grassi insaturi e vitamine e minerali essenziali. La presenza di fibre ha dimostrato di avere benefici nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue, nella riduzione del colesterolo LDL o "cattivo", nella promozione della soddisfazione post-pasto e nel mantenimento della regolarità. L'inclusione di grassi insaturi sani, derivati principalmente dall'olio d'oliva e dal tahini, abbassa i livelli di colesterolo e trigliceridi, migliorando al contempo la sensazione di sazietà durante i pasti. Inoltre, l'hummus è un'eccellente fonte di proteine vegetali. Inoltre, è spesso considerato un'alternativa più sana a molte salse e creme spalmabili tradizionali, grazie alla sua composizione ricca di nutrienti.

Panoramica del mercato europeo dell'hummus

Il "mercato europeo dell'hummus" sta assistendo a una crescita significativa dovuta a vari fattori trainanti come l'aumento del veganismo e dei flexitariani in Europa, la crescente popolarità della cucina mediterranea sana e ricca di proteine e la disponibilità di vari sapori e varietà. Inoltre, si prevede che la crescente prevalenza di condizioni croniche come il diabete e le condizioni cardiovascolari stimolerà la domanda di hummus. L'hummus ha un basso indice glicemico che aiuta a gestire meglio la glicemia, che è un fattore chiave che aumenta la sua domanda tra le persone che cercano un'opzione alimentare sana.

Inoltre, l'hummus è ricco di ingredienti sani che offrono molti benefici per la salute, tra cui proteine vegetali, proprietà antinfiammatorie e oli salutari per il cuore. La consistenza cremosa e il sapore intenso dell'hummus lo rendono un ingrediente versatile. Può essere gustato come salsa con verdure, pane pita o cracker, usato come crema spalmabile per panini o incorporato in vari piatti come wrap, insalate e pasta. È uno spuntino salutare popolare e il suo alto contenuto proteico lo rende un'aggiunta preziosa alla dieta, soprattutto per coloro che cercano opzioni ricche di proteine. Inoltre, l'ascesa del veganismo e del flexitarianismo in Europa ha aumentato la domanda di prodotti a base vegetale come l'hummus.

Questa tendenza è guidata da vari fattori, tra cui la crescente consapevolezza dei benefici nutrizionali delle diete a base vegetale e le preoccupazioni ambientali associate al consumo di carne. L'ascesa del veganismo e del flexitarianismo in Europa è in crescita, come dimostrato da vari studi e sondaggi. In Germania, ad esempio, uno studio ha applicato un Modified Healthy Eating Index per confrontare la qualità della dieta di flexitariani, vegani e onnivori, dimostrando che i flexitariani hanno ottenuto punteggi significativamente più alti degli onnivori ma più bassi dei vegani

Tuttavia, le fluttuazioni dei prezzi delle materie prime per la produzione di hummus sono principalmente attribuite alla variabilità dei costi di ingredienti chiave come ceci, semi di sesamo e olio d'oliva. Queste fluttuazioni possono influire sulle spese di produzione, aumentando i costi di fabbricazione e potenzialmente riducendo i margini di profitto. Fattori come la resa del raccolto, le mutevoli condizioni meteorologiche e le dinamiche della catena di fornitura possono causare un drastico cambiamento nel prezzo finale degli ingredienti, in particolare i ceci, che sono un ingrediente primario utilizzato per preparare l'hummus.

Analisi della segmentazione del mercato europeo dell'hummus

Il mercato europeo dell'hummus è segmentato in base a tipo, imballaggio, utente finale e area geografica.

Mercato europeo dell'hummus, per tipo

• Hummus originale
• Hummus all'aglio arrostito
• Hummus di fagioli bianchi
• Hummus al peperone rosso
• Hummus alle olive nere
• Altro

Per ottenere un rapporto di mercato riassuntivo per tipo-

In base al tipo, il mercato è segmentato in hummus originale, hummus all'aglio arrostito, hummus di fagioli bianchi, hummus al peperone rosso Hummus, hummus di olive nere e altri. Il mercato europeo dell'hummus sta vivendo un livello di attrattiva scalabile nel segmento "Tipo". L'hummus originale ha rappresentato la quota di mercato più grande del 29,27% nel 2022, con un valore di mercato di 229,25 milioni di USD e si prevede che crescerà a un CAGR dell'8,60% durante il periodo di previsione. L'hummus all'aglio arrostito è stato il secondo mercato più grande nel 2022, valutato a 161,96 milioni di USD nel 2022; si prevede che crescerà al CAGR più alto del 9,36%.

L'hummus tradizionale originale presenta vantaggi distintivi rispetto ad altre varianti di hummus grazie alla sua ricetta tradizionale e al significato culturale. Il patrimonio culturale associato all'hummus tradizionale aggiunge sapore e autenticità distintivi, risuonando con i consumatori che cercano un'esperienza culinaria genuina. Mentre i nuovi tipi di hummus possono introdurre sapori innovativi, l'hummus tradizionale originale conserva un fascino universale radicato nella sua semplicità, nel valore nutrizionale e nel ricco arazzo culturale che rappresenta.

Mercato europeo dell'hummus, per imballaggio

• Tubi e tazze
• Busta
• In bottiglia
• Vaschette
• Altro

In base all'imballaggio, il mercato è segmentato in tubi e tazze, busta, in bottiglia, vassoi e altro. Il mercato europeo dell'hummus sta sperimentando un livello di attrattiva scalabile nel segmento Tubs & Cups Imaging. Tubs & Cups hanno rappresentato la quota di mercato più ampia del 31,69% nel 2022, con un valore di mercato di 248,18 milioni di USD e si prevede che cresceranno al CAGR più elevato del 9,37% durante il periodo di previsione. Il Pouch è stato il secondo mercato più grande nel 2022, valutato a 182,01 milioni di USD nel 2022; si prevede che crescerà a un CAGR dell'8,26%.

Vaschette e tazze sono spesso utilizzate per confezionare l'hummus, offrendo ai consumatori alternative pratiche e adattabili per il consumo e la conservazione. La decisione tra vaschette e tazze è spesso influenzata dalla praticità, dalle dimensioni della porzione e dall'uso previsto. Le tazze per hummus sono solitamente progettate per porzioni monodose che vanno da 2 once a 6 once. Sono ideali per spuntini individuali o per il consumo in movimento. Le tazze monodose più piccole sono comode da mettere nelle lunchbox, da portare al lavoro o da gustare come spuntino veloce.

Mercato europeo dell'hummus, per utente finale

• Famiglia e
• Al dettaglio
• Commerciale
• Industriale

Per ottenere un rapporto di mercato riassuntivo per utente finale-

In base all'utente finale, il mercato è segmentato in Domestico e al dettaglio, Commerciale, Industriale. Il mercato europeo dell'hummus sta riscontrando un livello di attrattiva scalabile nel segmento Domestico e al dettaglio. Domestico e al dettaglio ha rappresentato la quota di mercato più ampia del 48,46% nel 2022, con un valore di mercato di 379,52 milioni di USD e si prevede che crescerà al CAGR più elevato del 9,01% durante il periodo di previsione. Il commerciale è stato il secondo mercato più grande nel 2022, valutato a 240,23 milioni di USD nel 2022; si prevede che crescerà a un CAGR del 7,68%.

L'adozione dell'hummus nelle famiglie ha assistito a un notevole aumento, diventando un alimento base in diverse cucine. Il suo fascino risiede in un'armoniosa miscela di ceci cotti, tahini, aglio, succo di limone e olio d'oliva, offrendo un'opzione nutriente e saporita. Con un passaggio verso un'alimentazione attenta alla salute, le famiglie abbracciano sempre di più l'hummus per il suo contenuto di proteine e fibre. La sua versatilità come salsa, crema o contorno contribuisce ulteriormente alla sua diffusa adozione. Nella vendita al dettaglio europea, l'adozione dell'hummus è aumentata, riflettendo un significativo cambiamento nelle preferenze dei consumatori. L'hummus si allinea alle tendenze attente alla salute. I rivenditori hanno risposto ampliando l'offerta di hummus con gusti diversi e confezioni pratiche che si adattano a gusti e stili di vita diversi.

Mercato europeo dell'hummus, per area geografica

• USA
• Canada
• Messico

In base all'area geografica, il mercato europeo dell'hummus è classificato in USA, Canada e Messico. Il mercato europeo dell'hummus sta riscontrando un livello di attrattiva scalabile nella regione della Germania. La Germania ha rappresentato la quota di mercato maggiore del 23,14% nel 2022, con un valore di mercato di 181,24 milioni di USD e si prevede che crescerà a un CAGR dell'8,23% durante il periodo di previsione. Il Regno Unito è stato il secondo mercato più grande nel 2022, valutato a 161,03 milioni di USD nel 2022; si prevede che crescerà al CAGR più alto dell'8,80%.

Si prevede che la crescente adozione di scelte alimentari sane guiderà l'adozione dell'hummus in Germania. L'hummus è un alimento povero di grassi, ricco di fibre e proteine che si allinea con la popolazione tedesca orientata alla salute alla ricerca di un'opzione alimentare sana. Le popolazioni vegane e vegetariane stanno adottando sempre più l'hummus per i suoi nutrienti essenziali. Un altro fattore che contribuisce alla domanda di hummus è lo spostamento verso creme spalmabili salate formulate con riempitivi, stabilizzanti e oli. La crescente adozione di una dieta vegana nel Regno Unito è un fattore chiave che guida l'adozione dell'hummus. Ad esempio, il 63,5% della popolazione nel Regno Unito ha acquistato prodotti alimentari vegani, secondo un articolo di Food Matters Live. La disponibilità di una gamma di alimenti vegani guida sostanzialmente l'adozione di alimenti a base vegetale.

La crescente adozione di una dieta vegana nel Regno Unito è un fattore chiave che guida l'adozione dell'hummus. Ad esempio, il 63,5% della popolazione nel Regno Unito ha acquistato prodotti alimentari vegani, secondo un articolo di Food Matters Live. La disponibilità di una gamma di alimenti vegani guida sostanzialmente l'adozione di alimenti a base vegetale. Ad esempio, secondo un articolo pubblicato da Food Matters Live a maggio 2022, nel Regno Unito sono stati lanciati 770 nuovi prodotti vegani a gennaio 2022. Inoltre, i progressi nella tecnologia alimentare hanno ulteriormente aumentato l'adozione di alimenti a base vegetale in tutto il Regno Unito. Inoltre, si prevede che la crescente prevalenza di condizioni cardiovascolari nel Regno Unito guiderà l'adozione dell'hummus grazie ai suoi nutrienti e al basso indice glicemico. Ad esempio, più di 7,6 milioni di persone nel Regno Unito soffrono di condizioni cardiovascolari a partire dal 2023, secondo la British Heart Foundation.

Attori chiave

Il rapporto di studio "Europe Hummus Market" fornirà una preziosa panoramica con un'enfasi sul mercato. I principali attori del mercato sono Strauss Group, Bakkavor Group Plc, Labeyrie Fine Foods, Deldiche NV, Pelopac Inc., Lazy Foods, Delphi Foods, Orexis Fresh Foods Ltd., Sevan AB, Hannah Foods., Moorish, Zorba Delicacies Limited, tra gli altri. Questa sezione fornisce una panoramica dell'azienda, un'analisi della classifica, l'impronta regionale e di settore dell'azienda e la matrice ACE.

La nostra analisi di mercato comporta anche una sezione dedicata esclusivamente a tali principali attori in cui i nostri analisti forniscono una panoramica dei bilanci finanziari di tutti i principali attori, insieme al benchmarking dell'hummus e all'analisi SWOT.

Sviluppi chiave

• A maggio 2021, Moorish ha lanciato un nuovo trio di snack hummus perfetto per i lunchbox e gli spuntini. Il pacchetto include tre vasetti di hummus, ognuno con una porzione di chips di pita cotte due volte. I gusti disponibili sono Smoked, Chilli Harissa Smoked e Classic. Il pacchetto snack è adatto ai vegani e privo di ingredienti artificiali. Il trio di snack pack di hummus Moorish è disponibile per l'acquisto sul loro sito Web e su Ocado.

Analisi della matrice Ace

La matrice Ace fornita nel rapporto aiuterebbe a comprendere come si stanno comportando i principali attori chiave coinvolti in questo settore, poiché forniamo una classifica per queste aziende in base a vari fattori come caratteristiche del servizio e innovazioni, scalabilità, innovazione dei servizi, copertura del settore, portata del settore e roadmap di crescita. In base a questi fattori, classifichiamo le aziende in quattro categorieAttive, all'avanguardia, emergenti e innovatrici.