Mercato dell'e-commerce alimentare per tipo (consegna di generi alimentari, prodotti DTC, pasti pronti e kit pasto), canale di consegna (ritiro in negozio, consegna a domicilio), utente finale (aziende, famiglie) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato dell'e-commerce alimentare - 2024-2031

La crescente preferenza per la praticità tra le persone sta adottando fortemente l'e-commerce alimentare. Poiché gli stili di vita moderni diventano più caotici, con orari di lavoro più lunghi e una serie di obblighi quotidiani, la praticità è diventata una priorità assoluta per i consumatori. L'e-commerce alimentare soddisfa questa esigenza offrendo un'opzione comoda per ordinare generi alimentari, pasti al ristorante e cibi preparati comodamente da casa. Ciò non solo consente di risparmiare tempo prezioso, ma riduce anche al minimo il lavoro richiesto per la spesa tradizionale e la preparazione dei pasti, rendendolo un'opzione allettante per individui e famiglie indaffarati. Pertanto, la praticità e la comodità dell'e-commerce stanno aumentando la crescita delle dimensioni del mercato, superando i 237,23 miliardi di USD nel 2024 per raggiungere una valutazione di 1029,14 miliardi di USD entro il 2031.

La proliferazione degli smartphone e la creazione di applicazioni mobili intuitive hanno notevolmente migliorato l'accessibilità dell'e-commerce alimentare. Queste tecnologie consentono ai clienti di esplorare facilmente i menu, confrontare i prezzi ed effettuare ordini con pochi clic sui loro display. La semplicità dell'ordinazione mobile, se combinata con interfacce intuitive e raccomandazioni personalizzate, migliora l'esperienza di acquisto complessiva, rendendola più interessante ed efficiente. Pertanto, la creazione di applicazioni mobili user-friendly sta consentendo al mercato di crescere a un CAGR del 20% dal 2024 al 2031.

Mercato dell'e-commerce alimentaredefinizione/panoramica

L'e-commerce alimentare è l'acquisto e la vendita di cibo e bevande su Internet. L'e-commerce alimentare si riferisce alla vendita online di una varietà di prodotti da parte di aziende alimentari tramite specifici negozi online o piattaforme di e-commerce. Questa categoria contiene sia prodotti freschi e non deperibili per uso quotidiano, sia articoli speciali, tra cui verdure biologiche, ingredienti gourmet e prelibatezze esotiche. Nonostante rappresenti una parte importante della spesa dei consumatori, l'e-commerce alimentare è generalmente rimasto indietro rispetto ad altre categorie di prodotti in termini di adozione e crescita.

Tuttavia, nuovi miglioramenti nelle tecnologie e nei servizi di consegna stanno rimodellando la scena dell'e-commerce alimentare. L'ascesa dei servizi di consegna in giornata e la diffusione di app di consegna come Instacart e Uber Eats hanno notevolmente ridotto il problema della consegna puntuale. Questi sistemi consentono alle aziende di e-commerce alimentare di garantire tempi di consegna brevi e un godimento quasi immediato, risolvendo così una delle sfide più significative nelle vendite alimentari online.

Un altro motivo della crescente popolarità delle piattaforme di e-commerce alimentare è la varietà di articoli accessibili. Gli acquirenti online hanno accesso a un'ampia gamma di beni, dalle necessità quotidiane ad articoli speciali che potrebbero non essere disponibili nei rivenditori locali. Questa varietà soddisfa un'ampia gamma di preferenze dei consumatori e preoccupazioni nutrizionali, tra cui cucina biologica, senza glutine, vegana e internazionale. La possibilità di trovare e acquistare facilmente questi articoli online offre un vantaggio sostanziale rispetto alle tecniche di acquisto tradizionali.

In che modo la vasta gamma di opzioni alimentari sta aumentando la crescita del mercato dell'e-commerce alimentare?

Le piattaforme di e-commerce alimentare offrono una vasta gamma di opzioni alimentari, dai normali generi alimentari e pasti al ristorante alla cucina specializzata ed esotica. Questa vasta selezione soddisfa un'ampia gamma di esigenze e gusti alimentari, attraendo una base di consumatori diversificata. Che i consumatori cerchino opzioni vegane, articoli senza glutine o ingredienti insoliti, possono facilmente trovare ciò di cui hanno bisogno, contribuendo alla crescente popolarità delle piattaforme. L'iniziale esitazione ad acquistare verdure fresche e altri articoli online sta svanendo man mano che i consumatori acquisiscono fiducia nella qualità e nell'affidabilità di questi servizi. Imballaggi migliorati, gestione attenta e garanzie di soddisfazione contribuiscono tutti a promuovere la fiducia. Questa transizione è particolarmente evidente tra le famiglie impegnate e gli individui che cercano opzioni dietetiche specifiche, che apprezzano la praticità e il tempo.

L'acquisto di cibo online offre risparmi significativi. I servizi di abbonamento per kit pasto e pasti cucinati stanno diventando sempre più popolari. Queste attività offrono prodotti pre-porzionati e istruzioni complete direttamente a casa dei consumatori, semplificando il processo di cucina casalinga. I kit pasto sono un'alternativa pratica per le persone che amano cucinare ma non hanno tempo per pianificare i pasti o andare a fare la spesa. Inoltre, questi servizi spesso enfatizzano offerte salutari e gourmet, soddisfacendo una vasta gamma di intenditori di cibo. Sviluppi significativi nell'infrastruttura di consegna migliorano l'intera esperienza di e-commerce alimentare. Innovazioni come la consegna più rapida dell'ultimo miglio, il monitoraggio in tempo reale e sistemi logistici avanzati assicurano che il cibo arrivi fresco e nei tempi previsti. Questi miglioramenti non solo migliorano la soddisfazione del cliente, ma aumentano anche l'affidabilità.

I servizi di e-commerce alimentare stanno diventando più praticabili per l'uso quotidiano grazie alla loro maggiore efficienza. L'introduzione di applicazioni dedicate alla consegna di generi alimentari e mercati online ha trasformato il settore dell'e-commerce alimentare. Queste piattaforme combinano beni di molti rivenditori, consentendo ai clienti di confrontare facilmente i prezzi, trovare articoli specifici e organizzare le consegne. Questo livello di praticità e flessibilità è un fattore cruciale per aumentare l'accettazione dell'e-commerce alimentare perché offre un unico punto di riferimento per tutte le esigenze alimentari.

In che modo la freschezza e la qualità del cibo ostacolano la crescita del mercato dell'e-commerce alimentare?

L'e-commerce alimentare si basa in gran parte sul mantenimento della freschezza e della qualità del cibo durante il trasporto e lo stoccaggio. I clienti vogliono che prodotti deperibili come frutta, verdura e carne arrivino in perfette condizioni. Qualsiasi compromesso sulla qualità potrebbe causare malcontento e perdita di fiducia. Per superare questi problemi sono necessarie soluzioni avanzate, come imballaggi a temperatura controllata, tracciamento in tempo reale e logistica efficiente. Nonostante questi progressi, mantenere una qualità costante rimane una sfida considerevole. Costruire solidi meccanismi per garantire che il cibo rimanga fresco dall'imballaggio alla consegna è fondamentale per la sopravvivenza a lungo termine delle piattaforme di e-commerce alimentare.

La logistica per la consegna di cibo freddo o congelato è intrinsecamente difficile e costosa. Sono necessari veicoli specializzati, stoccaggio a temperatura controllata e servizi di consegna più rapidi per prevenire il deterioramento, ma aggiungono spese significative alla catena di fornitura. Questi costi vengono spesso trasferiti ai consumatori, con conseguenti prezzi più alti per la spesa online rispetto ai tradizionali negozi fisici. Per rimanere competitive, le piattaforme di e-commerce alimentare devono sviluppare modi per migliorare le loro operazioni di consegna e la gestione dei costi. Ciò potrebbe includere alleanze strategiche con fornitori locali, investimenti in tecnologie più efficienti o la creazione di modelli di consegna innovativi che trovino un equilibrio tra costi e qualità.

Una delle sfide più significative per l'e-commerce alimentare è guadagnare la fiducia dei consumatori nella selezione e nella qualità dei prodotti online. A differenza dei negozi tradizionali, dove i clienti possono ispezionare i prodotti e altri prodotti deperibili, l'acquisto online richiede che i clienti si fidino della capacità del rivenditore di selezionare articoli di alta qualità. Per risolvere questa difficoltà, le piattaforme di e-commerce alimentare devono implementare procedure di controllo qualità trasparenti e affidabili. Fornire descrizioni informative dei prodotti, foto ad alta risoluzione, recensioni dei clienti e garanzie di soddisfazione possono contribuire ad aumentare la fiducia. Inoltre, fornire semplici politiche di reso e un servizio clienti rapido è fondamentale per garantire ai clienti di potersi fidare della loro esperienza di acquisto online.

Gli acquisti d'impulso e l'esperienza tattile di curiosare nei negozi di alimentari fisici sono parti importanti dell'acquisto convenzionale che le piattaforme di e-commerce alimentare trovano difficile da imitare. L'eccitazione di trovare nuovi prodotti, la consistenza dei prodotti freschi e la stimolazione sensoriale dello shopping in negozio contribuiscono tutti all'esperienza complessiva del consumatore. I sistemi di e-commerce alimentare richiedono nuovi approcci per replicare queste esperienze. Raccomandazioni personalizzate basate su acquisti precedenti, tour di vendita al dettaglio in realtà virtuale (VR) e display interattivi online possono tutti contribuire al senso di scoperta e coinvolgimento. Inoltre, presentare sconti a tempo limitato ed evidenziare in modo evidente i nuovi prodotti sulla piattaforma potrebbe incoraggiare acquisti spontanei, migliorando così l'esperienza di acquisto online.

Acumens per categoria

In che modo le escursioni per lo shopping fisico stanno dominando in modo significativo il segmento delle consegne di generi alimentari nel mercato dell'e-commerce alimentare?

Il segmento delle consegne di generi alimentari sta registrando una crescita significativa nel mercato dell'e-commerce alimentare. I servizi di consegna di generi alimentari offrono grande praticità eliminando la necessità di escursioni per lo shopping fisico. I clienti possono risparmiare molto tempo e fatica non dovendo più orientarsi nei negozi affollati, aspettare in lunghe file alla cassa o trasportare a casa merci di grandi dimensioni. Questa praticità è particolarmente utile per le persone con programmi frenetici, mobilità limitata o mancanza di mezzi di trasporto.

Gli stili di vita moderni e frenetici e l'ascesa della cultura del lavoro da casa stanno aumentando la domanda di consegne al supermercato. Poiché sempre più persone bilanciano lavoro e doveri familiari, la facilità di farsi consegnare la spesa a casa diventa sempre più allettante. Inoltre, la flessibilità del lavoro da remoto ha aiutato le persone a gestire meglio il proprio tempo, rendendo la consegna a domicilio ancora più allettante.

I negozi di alimentari online hanno spesso una selezione di prodotti più ampia rispetto ai loro equivalenti fisici. Senza le limitazioni fisiche dello spazio sugli scaffali, i rivenditori online possono offrire una scelta più ampia di articoli, inclusi prodotti di nicchia e speciali che potrebbero non essere disponibili nelle sedi locali. Questo vasto assortimento consente ai clienti di trovare esattamente ciò di cui hanno bisogno, dalle necessità comuni agli ingredienti speciali, migliorando così la loro esperienza di acquisto.

La pandemia di COVID-19 ha accelerato notevolmente l'adozione dei servizi di consegna dei supermercati. Le preoccupazioni per la salute e la sicurezza, insieme al desiderio di evitare il contatto personale, hanno spinto molti consumatori ad acquistare online. La pandemia non solo ha dimostrato la praticità e l'efficacia della consegna di cibo, ma anche la sua importanza come alternativa più sicura allo shopping in negozio. Questo cambiamento nel comportamento di consumo avrà probabilmente un'influenza a lungo termine, con molti individui che preferiscono la comodità e la sicurezza dei servizi di consegna anche se le restrizioni dovute alla pandemia si allentano.

In che modo la più ampia gamma di ristoranti e la comodità stanno aumentando la crescita del segmento delle consegne a domicilio nel mercato dell'e-commerce alimentare?

Il segmento delle consegne a domicilio sta dominando in modo significativo il mercato dell'e-commerce alimentare grazie alla sua comodità e alla sua portata più ampia. I servizi di consegna ampliano notevolmente la portata dei ristoranti, consentendo loro di servire clienti che risiedono lontano. Questa espansione consente ai ristoranti di entrare in nuovi mercati e aumentare la propria base di consumatori. I clienti traggono vantaggio dall'avere accesso a una maggiore selezione di alternative di ristorazione, inclusi ristoranti popolari che potrebbero non essere facilmente accessibili in auto.

I sistemi di consegna di cibo riuniscono un gran numero di ristoranti, offrendo ai clienti una vasta gamma di cucine e alternative di ristorazione in un unico posto. Questa selezione completa soddisfa un'ampia gamma di gusti e preferenze alimentari, rendendo semplice per i clienti trovare e ordinare da ristoranti nuovi o amati. La possibilità di sfogliare numerosi menu e di effettuare ordini tramite un'unica piattaforma migliora l'esperienza complessiva del pasto.

Diverse piattaforme ben finanziate e ampiamente riconosciute, tra cui Uber Eats, DoorDash e Grubhub, dominano il settore della consegna dei pasti. Questi leader di mercato hanno effettuato investimenti significativi in tecnologia, marketing e logistica per semplificare il processo di consegna e aumentare la soddisfazione del consumatore. La loro elevata consapevolezza del marchio e la presenza consolidata influenzano le preferenze dei consumatori, rendendoli l'opzione preferita per servizi di consegna dei pasti affidabili ed efficienti. Queste piattaforme incoraggiano anche le collaborazioni con una varietà di ristoranti, ampliando le alternative di ristorazione a disposizione dei clienti.

Metodologia del report di mercato dell'e-commerce alimentare per ottenere l'accesso

Acumens per paese/regione

In che modo la tecnologia e le infrastrutture migliorate stanno accelerando la crescita del mercato dell'e-commerce alimentare del Nord America?

Il Nord America sta sostanzialmente dominando il mercato dell'e-commerce alimentare e si prevede che continuerà a dominare per tutto il periodo di previsione. L'adozione dell'e-commerce alimentare negli Stati Uniti è significativamente divisa tra aree urbane e rurali. Grazie al migliore accesso alla tecnologia e alle infrastrutture, le aree urbane hanno tassi di adozione più elevati rispetto ad altre aree. D'altro canto, le aree rurali incontrano spesso ostacoli come una minore penetrazione di Internet e meno alternative di consegna, che potrebbero impedire l'adozione di massa di questi servizi. La disparità sottolinea la necessità di iniziative specifiche per colmare il divario e aumentare l'accessibilità ai servizi nelle aree sottoservite.

Il mercato statunitense rappresenta un'ampia gamma di gusti dei consumatori, con conseguente aumento della domanda di servizi di consegna di generi alimentari e pasti preparati. Nelle città, stili di vita frenetici e la necessità di praticità hanno creato un mercato significativo per la consegna di pasti preparati al ristorante. Allo stesso tempo, i servizi di consegna dei supermercati attraggono le persone che vogliono cucinare a casa ma vogliono evitare le seccature dello shopping tradizionale. Questa diversità implica un'ampia gamma di soluzioni per soddisfare le diverse esigenze e interessi dei consumatori.

La tendenza all'urbanizzazione continua ad alimentare l'espansione dell'e-commerce alimentare. I servizi di consegna di cibo sono più praticabili ed efficienti nelle aree densamente popolate, pertanto le aree metropolitane più dense traggono vantaggio dalla loro praticità. Man mano che le città crescono e più persone si trasferiscono nelle città, è probabile che la domanda di questi servizi aumenti, rafforzando il business dell'e-commerce alimentare. I miglioramenti tecnologici svolgono un ruolo importante nel miglioramento del mercato dell'e-commerce alimentare. Logistica, gestione della catena del freddo e miglioramenti dell'efficienza delle consegne contribuiscono tutti a una consegna più rapida e di migliore qualità del prodotto. Il monitoraggio in tempo reale, i magazzini automatizzati e gli algoritmi di routing complessi contribuiscono tutti a creare un'esperienza cliente più affidabile e coinvolgente per la consegna di cibo.

Si prevede che i servizi di consegna pasti in abbonamento continueranno a crescere in tutto il Nord America. Questi servizi offrono ai consumatori la comodità di consegne frequenti e programmate di kit pasto o pasti preparati che sono personalizzati in base alle loro scelte alimentari e alle esigenze di stile di vita. I servizi in abbonamento attraggono i consumatori indaffarati che desiderano opzioni di pasti nutrienti e senza problemi poiché sono prevedibili e personalizzabili. La sostenibilità sta diventando una considerazione sempre più essenziale nel mercato dell'e-commerce alimentare. I consumatori sono sempre più interessati a imballaggi ecologici e ingredienti prodotti localmente, spingendo le piattaforme a implementare processi più sostenibili. Le aziende stanno reagendo utilizzando meno plastica, offrendo imballaggi riciclabili o biodegradabili e collaborando con fornitori locali per creare prodotti freschi e sostenibili. Questa enfasi sulla sostenibilità non solo soddisfa le richieste dei consumatori, ma aiuta anche negli sforzi di conservazione ambientale.

In che modo la forte adozione di Internet e smartphone sta consentendo la crescita del mercato dell'e-commerce alimentare dell'Asia-Pacifico?

Si prevede che l'Asia-Pacifico sarà la regione in più rapida crescita nel mercato dell'e-commerce alimentare. L'Asia orientale è leader nell'e-commerce alimentare nella regione Asia-Pacifico (APAC), grazie ai forti tassi di penetrazione di Internet e smartphone e a una popolazione esperta di tecnologia. I colossi dell'e-commerce come Alibaba e JD.com in Cina dominano il settore, impiegando le loro enormi reti logistiche e capacità tecnologiche per fornire servizi di consegna di cibo senza intoppi. Queste aziende hanno stabilito standard elevati per efficienza e servizio clienti, con conseguente rapida espansione e sofisticatezza del settore dell'e-commerce alimentare dell'Asia orientale. La praticità rimane un fattore chiave per il commercio elettronico alimentare dell'Asia orientale.

Sia la consegna di generi alimentari che i servizi di consegna di pasti preparati sono molto richiesti dai consumatori, che apprezzano l'opportunità di ordinare cibo facilmente e di riceverlo rapidamente a casa; questa domanda è soddisfatta da un'infrastruttura solida che consente tempi di consegna brevi e una vasta gamma di prodotti, garantendo ai clienti di ottenere tutto ciò di cui hanno bisogno senza uscire di casa. I mercati dell'Asia orientale sono pionieri nell'implementazione di tecnologie all'avanguardia per migliorare l'esperienza di commercio elettronico alimentare. I suggerimenti basati sull'intelligenza artificiale, ad esempio, aiutano a personalizzare l'esperienza di acquisto consigliando prodotti in base ai gusti degli utenti e agli acquisti precedenti. I sistemi di consegna automatizzati, come droni e robot, vengono testati e utilizzati per migliorare l'efficienza delle consegne e ridurre i tempi di consegna.

Panorama competitivo

Il mercato del commercio elettronico alimentare è uno spazio dinamico e competitivo con una varietà di attori che competono per la quota di mercato. Comprendere queste forze competitive è fondamentale per le aziende che operano nel mercato del commercio elettronico alimentare. Concentrandosi sui propri punti di forza, innovando la propria offerta e soddisfacendo le preferenze in continua evoluzione dei consumatori, le aziende possono acquisire un vantaggio competitivo e prosperare in questo panorama dinamico.

Le organizzazioni si stanno concentrando sull'innovazione della propria linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni. Alcuni dei principali attori che operano nel mercato dell'e-commerce alimentare includono

• Amazon Fresh
• Peapod
• Google Express
• Walmart, PepsiCo
• General Mills
• Nature Box
• Thrive Market
• Costco

Ultimi sviluppi nel mercato dell'e-commerce alimentare

• Ad agosto 2021, GS Retail Co., Ltd. ha annunciato una collaborazione con due società di private equity per acquisire l'app di consegna pasti Yogiyo di Delivery Hero.

Ambito del rapporto

Mercato dell'e-commerce alimentare, per categoria

Tipo

• Consegna di generi alimentari
• Ritiro
• Prodotti DTC
• Ristoranti Consegna pasti
• Pasti pronti e Meak Kits

Canale di consegna

• Ritiro in negozio
• Consegna a domicilio

Utenti finali

• Aziende
• Famiglie

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Africa

Metodologia di ricerca di ricerche di mercato

Per saperne di più sulla metodologia di ricerca e altri aspetti dello studio di ricerca, contatta il nostro .

Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking del prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato Il mercato attuale e futuro prospettive del settore rispetto agli sviluppi recenti (che coinvolgono opportunità di crescita e fattori trainanti