Dimensioni del mercato globale del lievito di birra per tipo di prodotto, per forma, per applicazione, per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato del lievito di birra

Le dimensioni del mercato del lievito di birra sono state stimate in 5,79 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 12,10 miliardi di USD nel 2030, con una crescita a un CAGR del 9,7% durante il periodo previsto dal 2024 al 2030.

Il mercato del lievito di birra si riferisce all'industria globale che comprende la produzione, la distribuzione e il consumo di lievito di birra, un ingrediente essenziale nel processo di produzione della birra. Il lievito di birra è un fungo unicellulare tradizionalmente utilizzato nella fermentazione della birra, che conferisce sapore e aiuta nella conversione degli zuccheri in alcol. Tuttavia, le sue applicazioni si estendono oltre la produzione della birra, incluso il suo utilizzo nella produzione di integratori alimentari, mangimi per animali e vari processi industriali. Questo segmento di mercato è caratterizzato da diverse offerte di prodotti, che vanno dalle forme secche a quelle liquide, soddisfacendo le diverse esigenze degli utenti finali in diversi settori.

Driver del mercato globale del lievito per birra

I driver di mercato per il mercato del lievito per birra possono essere influenzati da vari fattori. Questi possono includere

• Crescente interesse per cibi e bevande funzionali il lievito di birra è un'ottima fonte di minerali, proteine e vitamine del gruppo B. La domanda di cibi e bevande funzionali è aumentata a causa della crescente conoscenza da parte dei consumatori dei vantaggi per la salute associati a questi nutrienti, che ha anche aumentato il mercato del lievito di birra.
• Crescente consapevolezza della salute le persone stanno diventando sempre più interessate a ingredienti naturali e ricchi di nutrienti in cibi e bevande man mano che diventano più attente alla salute. Poiché il lievito di birra è una fonte naturale di nutrienti, la sua applicazione in una varietà di prodotti alimentari e bevande si allinea bene con questa tendenza.
• Crescente industria della birra artigianale in tutto il mondo, il mercato della birra artigianale si è rapidamente espanso. Il lievito di birra è un componente essenziale per la produzione della birra e la crescente industria della birra artigianale aumenta la necessità di lievito in generale.
• Numero crescente di vegani e vegetariani il lievito di birra è un ottimo integratore alimentare per le persone che seguono diete vegane o vegetariane poiché contiene nutrienti importanti come la B12, che sono spesso presenti nei prodotti di origine animale. La domanda di lievito di birra è influenzata dal crescente numero di persone che passano a diete a base vegetale.
• Crescente preoccupazione per la salute intestinale i potenziali vantaggi del lievito di birra per la salute intestinale sono ben noti. Il mercato del lievito di birra è positivamente influenzato dalla crescente domanda di articoli che promuovono il benessere digestivo poiché è riconosciuta l'importanza della salute intestinale.
• Crescente mercato degli integratori alimentari grazie al suo elevato contenuto nutrizionale, il lievito di birra è un elemento fondamentale nella produzione di integratori alimentari. Il mercato del lievito di birra si è espanso a seguito della crescente domanda di integratori alimentari in tutto il mondo.
• Sviluppi tecnologici nella produzione la produzione di lievito di birra è diventata più efficiente, sostenibile e conveniente grazie agli sviluppi nelle tecnologie di fermentazione e nello sviluppo di ceppi di lievito. Il mercato ne ha beneficiato poiché ha garantito una fornitura costante di lievito di buona qualità.
• Espansione dell'uso nei mangimi per animali il cibo per animali e il mangime per bovini sono due applicazioni del lievito di birra nell'alimentazione animale. Il mercato nel suo complesso si sta espandendo in parte a causa della crescente domanda di mangimi di qualità per animali per migliorare la produttività e la salute degli animali.

Limitazioni del mercato globale del lievito di birra

Diversi fattori possono fungere da limitazioni o sfide per il mercato del lievito di birra. Questi possono includere

• Disponibilità e volatilità dei prezzi delle materie prime il malto e altri sottoprodotti della birra vengono utilizzati come materie prime nella produzione del lievito di birra. Le variazioni nei prezzi e nella disponibilità di queste materie prime possono avere un effetto sui costi di produzione del lievito di birra, il che potrebbe avere un impatto sull'espansione del mercato.
• Concorrenza da fonti alternative di lievito il lievito di birra e il lievito alimentare sono due tipi di fonti di lievito che competono con il lievito di birra. La quota di mercato del lievito di birra può essere limitata dalla disponibilità di prodotti sostitutivi con profili nutrizionali comparabili.
• Sensibilità alle condizioni ambientali le variazioni di temperatura, umidità o altre variabili possono avere un impatto sui processi di fermentazione del lievito, poiché la produzione di lievito è suscettibile a questi cambiamenti. Questa sensibilità può causare variazioni nella quantità e nella qualità del prodotto.
• Regole rigorose e requisiti di qualità ci sono regole e requisiti di qualità che si applicano al settore della birra. Affinché questi criteri siano accettati dal mercato, è essenziale la conformità. I birrifici e i produttori di lievito potrebbero avere difficoltà a rispettare rigidi standard relativi alla sicurezza alimentare e al controllo di qualità.
• Durata di conservazione limitata l'efficacia del lievito di birra può diminuire con il tempo e ha una durata di conservazione limitata. Sia i produttori che gli utenti finali potrebbero avere difficoltà a gestire i propri inventari di conseguenza, il che potrebbe comportare sprechi di prodotto.
• Problemi di allergeni il lievito di birra contiene ingredienti a cui alcune persone potrebbero essere allergiche. I prodotti a base di lievito di birra potrebbero avere una base di clienti più piccola a causa di problemi di allergeni, il che potrebbe ostacolare la loro capacità di penetrare mercati specifici.
• La pandemia di COVID-19 ha causato notevoli interruzioni alle catene di fornitura e ai processi di produzione in una serie di settori. Queste interruzioni potrebbero aver avuto un impatto sul mercato del lievito di birra, creando difficoltà per la produzione, la distribuzione e l'espansione del mercato.
• Percezione e preferenze di gusto sebbene il lievito di birra sia un integratore alimentare benefico, non tutti i clienti ne apprezzeranno il sapore e l'odore insoliti. Ciò potrebbe limitarne l'applicazione in specifici prodotti alimentari e bevande e influenzare l'accettabilità da parte dei clienti.

Analisi della segmentazione del mercato globale del lievito di birra

Il mercato del lievito di birra può essere segmentato in base a tipo di prodotto, forma, applicazione e area geografica.

Mercato del lievito di birra, per tipo di prodotto

• Lievito di birra in polvere questa è la forma più comune e viene spesso utilizzata in varie applicazioni alimentari e di bevande.
• Lievito di birra liquido alcune applicazioni potrebbero preferire formulazioni liquide per la facilità di incorporazione in prodotti liquidi o per specifici processi di produzione.

Mercato del lievito di birra, per forma

• Lievito di birra secco questa forma è ampiamente utilizzata nell'industria della birra ed è anche un ingrediente comune negli integratori alimentari e nei mangimi per animali.
• Lievito di birra umido Lievito Questa forma potrebbe essere utilizzata in applicazioni specifiche, ma è meno comune della forma secca.

Mercato del lievito di birra per applicazione

• Alimenti e bevande Nell'industria della birra, il lievito di birra è un ingrediente chiave nel processo di produzione della birra e negli alimenti e nelle bevande funzionali utilizzati nella produzione di prodotti alimentari e bevande orientati alla salute.
• Integratori alimentari Il lievito di birra è popolare negli integratori alimentari grazie al suo ricco profilo nutrizionale.
• Mangimi per animali Utilizzato come integratore alimentare per animali domestici e bestiame.

Mercato del lievito di birra, per area geografica

• Nord America Condizioni di mercato e domanda negli Stati Uniti, in Canada e in Messico.
• EuropaAnalisi del mercato del lievito di birra in Europa paesi.
• Asia-Pacificofocalizzazione su paesi come Cina, India, Giappone, Corea del Sud e altri.
• Medio Oriente e Africaesame delle dinamiche di mercato nelle regioni del Medio Oriente e dell'Africa.
• America Latinatrattazione delle tendenze e degli sviluppi di mercato nei paesi dell'America Latina.

Attori principali

I principali attori del mercato del lievito di birra possono essere classificati in

• Associated British Food plc (ABF)
• Lesaffre Group
• Angel Yeast Co. Ltd.
• Chr. Hansen Holding A/S
• Lallemand Inc.
• Omega Yeast Labs
• Leiber GmbH
• Alltech Inc.
• Shandong Bio Sunkeen Co. Ltd.
• Oriental Yeast Co. Ltd.
• HEBEI TOMATO INDUSTRY CO LTD

Ambito del rapporto

Opinione dell'analista

In conclusione, il mercato del lievito di birra sta vivendo una crescita costante guidata dall'espansione dell'industria delle bevande, dalla crescente domanda dei consumatori di birre artigianali e speciali e dalla crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati al consumo di lievito di birra. Inoltre, la crescente adozione del lievito di birra in applicazioni non legate alla produzione di birra, come i nutraceutici e la nutrizione animale, spinge ulteriormente l'espansione del mercato. Con innovazioni continue nelle tecniche di produzione e nelle formulazioni dei prodotti, unite a collaborazioni strategiche e acquisizioni da parte di attori chiave del mercato, il mercato del lievito di birra è pronto per una crescita sostenuta nel prossimo futuro.

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, attività commerciali espansioni e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate• Profili aziendali estesi comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking di prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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