Dimensioni del mercato globale del cibo da asporto per tipo di ordine, per tipo di ristorante, per ambito geografico e previsioni

Dimensioni e previsioni del mercato del cibo da asporto a domicilio

Le dimensioni del mercato del cibo da asporto a domicilio sono state stimate a 260,1 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno 590 miliardi di USD entro il 2031, con un CAGR del 9,7% dal 2024 al 2031.

Fattori trainanti del mercato globale del cibo da asporto a domicilio

I fattori trainanti del mercato del cibo da asporto a domicilio possono essere influenzati da vari fattori. Questi possono includere

• Cambiamenti negli stili di vita dei consumatori la necessità di opzioni di ristorazione rapida come la consegna a domicilio e l'asporto è aumentata a causa di vite frenetiche, case con doppio reddito, urbanizzazione e crescita del numero di professionisti che lavorano.
• Digitalizzazione e tecnologia i clienti possono ora ordinare i pasti online in modo più semplice e comodo grazie all'uso diffuso di smartphone, alla connessione Internet veloce e all'emergere di applicazioni per la consegna di cibo. Un migliore monitoraggio degli ordini, opzioni di pagamento più flessibili e consigli personalizzati sono tutti resi possibili dalla tecnologia, che migliora l'esperienza del cliente in generale.
• Pandemia di COVID-19 mentre i lockdown e le misure di distanziamento sociale limitavano le opzioni di ristorazione, la pandemia di COVID-19 ha notevolmente accelerato lo sviluppo di servizi di consegna e asporto di cibo. Molti clienti continuano a preferire la facilità e la sicurezza di ordinare pasti comodamente da casa, anche quando le limitazioni si allentano.
• Crescente urbanizzazione poiché sempre più persone risiedono in città a causa di impegni frenetici e mancanza di tempo per cucinare, aumenta la domanda di pasti pronti da consumare consegnati direttamente a casa.
• Crescita della classe media il mercato dei pasti da asporto e da consegnare si sta espandendo a causa della crescita della classe media, in particolare nelle economie emergenti, che ha redditi discrezionali maggiori e una maggiore preferenza per l'asporto o per il consumo sul posto.
• Tendenze in materia di salute e benessere la domanda di opzioni alimentari più sane è in aumento, anche se la praticità resta una delle principali preoccupazioni. In risposta ai gusti mutevoli dei clienti attenti alla salute, molti servizi di consegna e asporto ora offrono una gamma di opzioni più salutari.
• Globalizzazione delle cucine i palati dei consumatori si sono ampliati grazie alla maggiore esposizione a una varietà di cucine attraverso viaggi, migrazioni e globalizzazione. Ciò ha aumentato la domanda di una gamma più ampia di opzioni culinarie, molte delle quali sono offerte tramite servizi di consegna e asporto.
• Strategie di marketing e promozione i servizi di consegna di cibo e i ristoranti utilizzano sforzi di marketing aggressivi, programmi fedeltà, sconti e promozioni per attrarre clienti e incoraggiare la fidelizzazione.
• Ambiente normativo le leggi relative alle pratiche di lavoro, alla sicurezza alimentare, ai requisiti igienici e alla logistica delle consegne possono avere un impatto sul modo in cui opera e si espande l'attività di consegna di cibo da asporto.

Limitazioni del mercato globale del cibo da asporto per la consegna

Diversi fattori possono fungere da limitazioni o sfide per il mercato del cibo da asporto per la consegna. Questi possono includere

• Concorrenza ci sono molte aziende che lottano per la quota di mercato nel settore della consegna e dell'asporto, che è molto competitivo. Guerre sui prezzi, margini commerciali ridotti e difficoltà nell'acquisizione e nel mantenimento dei clienti sono tutte conseguenze di una concorrenza feroce.
• Regolamenti e conformità le aziende che operano nel settore della consegna e dell'asporto possono incontrare difficoltà nel rispettare gli obblighi normativi, tra cui leggi sul lavoro, standard di sicurezza alimentare e requisiti di licenza. Spesso è necessario investire in procedure amministrative, infrastrutture e formazione per rispettare queste regole.
• Interruzioni della catena di fornitura la disponibilità e il prezzo dei prodotti alimentari per le aziende di consegna e asporto possono essere influenzati da eventuali interruzioni della catena di fornitura, tra cui carenze di ingredienti, problemi di trasporto o catastrofi naturali. Ciò potrebbe comportare maggiori costi e difficoltà operative.
• Cambiamento delle preferenze dei clienti la domanda di pasti da asporto con consegna a domicilio potrebbe essere influenzata da cambiamenti nelle preferenze dei consumatori, come tendenze alimentari, problemi di salute e scelte di convenienza. Per soddisfare i gusti mutevoli dei clienti, le aziende devono modificare costantemente le loro offerte di servizi, i piani di marketing e i menu.
• Costi e integrazione della tecnologia per le aziende di consegna a domicilio con consegna a domicilio, investire in tecnologia per ordini online, elaborazione dei pagamenti, logistica delle consegne e gestione delle relazioni con i clienti può essere costoso. Inoltre, complicata e dispendiosa in termini di tempo è l'integrazione di queste tecnologie nelle operazioni correnti.
• Costi e disponibilità della manodopera la redditività delle aziende di consegna a domicilio e di cibo da asporto può essere notevolmente influenzata dai costi della manodopera, che includono retribuzione, benefit e costi di formazione. Inoltre, nei mercati del lavoro competitivi, potrebbe essere difficile trovare e mantenere dipendenti idonei, come fattorini e addetti alla cucina.
• Condizioni economiche la domanda di pasti da asporto e da asporto può essere influenzata da una serie di problemi economici, tra cui inflazione, recessioni e cambiamenti nella spesa dei consumatori. I servizi di ristorazione e consegna potrebbero registrare un calo delle vendite durante le crisi economiche quando i clienti riducono la loro spesa discrezionale.
• Problemi ambientali man mano che le persone diventano più consapevoli dei problemi ambientali come le emissioni di carbonio e i rifiuti di plastica, le aziende di asporto e consegna potrebbero essere sottoposte a un esame più attento. Può essere costoso e difficile implementare pratiche sostenibili, come imballaggi ecocompatibili e percorsi di trasporto efficaci.
• Problemi di salute e sicurezza il mercato della consegna di cibo e da asporto può essere fortemente influenzato da emergenze di salute pubblica come pandemie o focolai di malattie trasmesse da alimenti. Le preoccupazioni per la sicurezza e l'igiene alimentare possono far perdere fiducia ai consumatori e modificare le loro abitudini di acquisto.

Mercato globale del cibo da asporto a domicilioanalisi della segmentazione

Il mercato globale del cibo da asporto a domicilio è segmentato in base al tipo di ordine, al tipo di ristorante e alla geografia.

Mercato del cibo da asporto a domicilio, per tipo di ordine

• Online• Chiamate telefoniche• Di persona• Altri

In base al tipo di ordine, il mercato è segmentato in Online, Chiamate telefoniche, Di persona e Altri. Nel 2022, si prevede che la categoria degli ordini di persona e da asporto avrà la quota di mercato maggiore. Ciò è dovuto alla crescente urbanizzazione e all'aumento del numero di nuclei familiari con due genitori che lavorano nei paesi in via di sviluppo. Inoltre, quasi tutte le principali catene di fast food in Nord America offrono opzioni di ordinazione drive-thru, consentendo ai consumatori di effettuare ordini senza dover scendere dal proprio veicolo. Tuttavia, grazie alla loro elevata praticità e all'aumento degli utenti di smartphone nei paesi in via di sviluppo, si prevede che la categoria di consegna e asporto online crescerà al ritmo più elevato.

Mercato del cibo da asporto con consegna, per tipo di ristorante

• Catene di fast food• Ristoranti indipendenti• Cucine cloud• Caffetterie• Bar• Altri

In base al tipo di ristorante, il mercato è suddiviso in catene di fast food, ristoranti indipendenti, cucine cloud, caffetterie, bar e altri. Grazie ai loro bassi costi e al forte appeal tra la popolazione giovane, il segmento delle catene di fast food ha rappresentato la parte più alta del mercato. I punti vendita di fast food, a differenza dei ristoranti tradizionali, impiegano solo pochi minuti per preparare il cibo. Ciò li rende più convenienti per i clienti e consente alle catene di servire più persone ogni giorno. Inoltre, l'uso del modello di franchising da parte di importanti aziende di fast food ha portato a una rapida espansione globale, aumentando la loro base di clienti.

Mercato del cibo da asporto a domicilio, per area geografica

• Nord America• Europa• Asia Pacifico• Resto del mondo

In base all'area geografica, il mercato globale del cibo da asporto a domicilio è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo. Si prevede che il segmento nordamericano dominerà il mercato del cibo da asporto a domicilio durante il periodo di previsione 2022-2030, attribuibile a variabili quali un aumento del comportamento sedentario, un'elevata saturazione delle catene di fast food, un elevato denaro discrezionale e una grande popolazione con tecnologia smartphone e accesso a Internet. D'altra parte, si prevede che la regione Asia Pacifico si svilupperà al ritmo più rapido a causa dell'enorme popolazione della regione, dell'aumento del reddito disponibile e della crescente urbanizzazione. L'impennata nella crescita delle cucine cloud e dei servizi di consegna di cibo online nelle città non metropolitane in paesi come India, Cina e Indonesia. A causa delle restrizioni di viaggio e delle preoccupazioni per la sicurezza, il numero di ordini di cibo da asporto è aumentato a seguito dell'epidemia di COVID-19.

Attori principali

I principali attori del mercato del cibo da asporto e da consegnare sono

• Uber Eats
• DoorDash
• Grubhub
• Zomato
• Swiggy
• Delivery Hero (proprietario di Delivery Hero, Lieferando e Foodpanda)
• Just Eat Takeaway.com
• Domino's Pizza
• McDonald's (con McDelivery)
• Foodpanda
• Takeaway
• Foodler
• Snapfinger
• Yemeksepeti
• Pizza Hut

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento• Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni delle aziende profilate• Ampi profili aziendali comprendenti Panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto agli sviluppi recenti che coinvolgono opportunità e driver di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che sviluppate• Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter• Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso la catena del valore• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire• Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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