Mercato del Matcha per tipo di natura (biologico, convenzionale), per grado (grado cerimoniale, grado premium, grado culinario), per utente finale (lavorazione alimentare, lavorazione delle bevande, cura della persona) e regione per il 2024-2031

Valutazione del mercato del Matcha – 2024-2031

Il mercato del Matcha sta vivendo un'impennata di popolarità, la polvere di tè verde sta diventando sempre più popolare per una serie di motivi. Le persone stanno diventando più attente alla salute, il che ha attirato l'interesse per i potenziali benefici del Matcha. Si dice che il suo alto contenuto di antiossidanti migliori il metabolismo, la funzione cognitiva e la salute generale. Questa enfasi sulle alternative sane sta allontanando le persone dalle bevande zuccherate e verso il Matcha come sostituto naturale e gustoso. Le dimensioni del mercato superano i 3,76 miliardi di dollari stimati nel 2023 per raggiungere una valutazione di circa 7,38 miliardi di dollari entro il 2031.

L'adattabilità del Matcha sta estendendo la sua popolarità. Non è più apprezzato solo come un tè convenzionale; è anche utilizzato in una gamma di miscele culinarie. Dai caffellatte e prodotti da forno ai frullati e cibi salati, il colore verde brillante del matcha e il suo profilo aromatico distinto invogliano i clienti a sperimentare e scoprire nuovi modi per incorporarlo nella loro dieta. Questa innovazione nel settore alimentare e delle bevande sta facendo aumentare la domanda di matcha. La crescente domanda di matcha conveniente ed efficiente sta consentendo al mercato di crescere a un CAGR dell'8,78% dal 2024 al 2031.

Mercato del matchadefinizione/panoramica

Il matcha è una polvere finemente tritata ricavata da foglie di tè verde che sono state specificamente prodotte e lavorate. Le foglie vengono solitamente coltivate all'ombra per tre o quattro settimane prima del raccolto, il che aumenta i livelli di clorofilla e conferisce alle foglie un colore verde più scuro. Dopo la raccolta, le foglie vengono cotte a vapore, essiccate e macinate fino a ottenere una polvere fine.

Questo processo mantiene i minerali e gli antiossidanti delle foglie, dando vita a una versione altamente concentrata del tè verde. Il matcha è tradizionalmente utilizzato nelle cerimonie del tè giapponesi, dove la polvere viene sbattuta con acqua calda per produrre una bevanda schiumosa e verde brillante. Le sue attuali applicazioni includono l'aroma di dolci, gelati, frullati e persino cibi salati.

Il futuro del matcha sembra ottimista per i suoi benefici per la salute e la sua adattabilità. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute, cresce la domanda di cibi naturali e funzionali. Il matcha, che è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, si adatta perfettamente a questa tendenza, offrendo benefici come maggiore chiarezza mentale, metabolismo e disintossicazione. Si prevede che la popolarità del matcha aumenterà ulteriormente man mano che le persone diventeranno più interessate alle diete a base vegetale e ai supercibi.

Inoltre, il particolare profilo gustativo e il colore brillante del matcha lo rendono un ingrediente intrigante per nuove creazioni culinarie e bevande. Grazie allo studio continuo dei suoi benefici per la salute e alla crescita del mercato globale, si prevede che il matcha rimarrà un componente popolare e flessibile sia negli usi tradizionali che in quelli moderni.

In che modo la diversificazione dei prodotti guida il mercato del matcha?

La diversificazione dei prodotti alimenterà l'espansione del mercato del matcha. L'adattabilità del matcha, che gli consente di essere utilizzato in vari prodotti alimentari e bevande oltre al normale tè, è una delle ragioni principali della sua crescente presenza sul mercato. Secondo Mintel, le uscite di alimenti e bevande aromatizzati al matcha sono aumentate del 202% a livello globale nel 2014 e nel 2018, indicando una forte tendenza nella diversità dei prodotti. Questo spettro di applicazioni in espansione soddisfa il crescente desiderio dei clienti di prodotti innovativi e attenti alla salute, guidando la crescita del mercato.

Il mercato del matcha si svilupperà con l'espansione della cultura del bar. L'ascesa della cultura dei caffè e dei negozi di tè speciali ha aumentato notevolmente il consumo di matcha, secondo un sondaggio condotto dalla Tea Association degli Stati Uniti, che ha scoperto che le vendite di tè speciali sono aumentate del 60% nell'ultimo decennio. Il matcha è emerso come uno dei segmenti in più rapida crescita della categoria. Questa tendenza riflette la crescente domanda dei clienti di bevande distintive e premium, rendendo la cultura dei caffè un motore cruciale della crescita del mercato del matcha.

La crescita dell'e-commerce spingerà in avanti il mercato del matcha. La proliferazione di piattaforme di e-commerce ha notevolmente migliorato l'accessibilità del matcha ai consumatori di tutto il mondo. Secondo Statista, si prevede che il mercato online del tè e del caffè raggiungerà i 29,77 miliardi di dollari entro il 2025, con tè speciali come il matcha che svolgono un ruolo importante in questa espansione. La pandemia di COVID-19 ha accelerato questa tendenza, con la Tea Association degli Stati Uniti che ha dichiarato un aumento del 18,5% nelle vendite di tè online nel 2020. Questo cambiamento nello shopping online è un fattore importante nel crescente mercato del matcha.

In che modo la mancanza di standardizzazione influisce sulla crescita del mercato del matcha?

Nel mercato del matcha, l'assenza di standardizzazione può influire sulla crescita. Senza criteri di qualità definiti e sistemi di certificazione, i consumatori potrebbero riscontrare grandi differenze nella qualità del matcha, con conseguenti esperienze incoerenti e potenziale sfiducia nel prodotto. Questa imprevedibilità può minare la fiducia dei consumatori e ostacolare l'espansione del mercato, poiché gli acquirenti potrebbero essere titubanti nell'investire in un prodotto di qualità sconosciuta. Stabilire criteri precisi per la produzione e la classificazione del matcha aiuterebbe a garantire la coerenza, ad aumentare la fiducia dei consumatori e a sostenere la crescita del mercato a lungo termine.

La disponibilità limitata di matcha può avere un impatto sulla crescita del mercato. La produzione di matcha richiede molta manodopera e condizioni di coltivazione specifiche che si trovano principalmente in Giappone. Questa fornitura limitata potrebbe limitare la capacità del mercato di soddisfare la crescente domanda globale, con conseguente aumento dei prezzi e possibili carenze di fornitura. Tali ostacoli potrebbero dissuadere nuovi clienti e impedire l'adozione generale, riducendo così la crescita del mercato. L'espansione delle regioni di coltivazione e l'aggiornamento dei processi di produzione potrebbero aiutare a ridurre questi vincoli e supportare la continua crescita del mercato del matcha.

Acumeni per categoria

L'agricoltura biologica stimolerà la crescita nella categoria del matcha convenzionale del mercato?

Il matcha convenzionale detiene la quota di mercato maggiore. L'agricoltura biologica ha il potenziale per guidare la crescita del mercato del segmento del matcha convenzionale. Man mano che i clienti diventano più attenti alla salute e all'ambiente, la domanda di prodotti biologici, come il matcha, aumenta. Il matcha biologico, privo di pesticidi e fertilizzanti sintetici, attrae coloro che cercano alternative naturali e sostenibili. Questo cambiamento nei gusti dei clienti potrebbe migliorare il mercato totale del matcha, spingendo i produttori convenzionali ad adottare pratiche agricole biologiche per soddisfare la crescente domanda.

L'aumento della disponibilità di matcha nei supermercati potrebbe incoraggiare la crescita nel settore del matcha convenzionale. Man mano che più negozi offrono prodotti al matcha, l'accessibilità per i consumatori migliora e gli acquisti d'impulso aumentano, rendendo più facile per i clienti incorporare il matcha nella loro dieta. Questa visibilità chiarisce il prodotto per le persone che non lo conoscono, ampliandone l'attrattiva e reclutando nuovi clienti. Di conseguenza, la facilità di acquisto del matcha nei supermercati di tutti i giorni può contribuire notevolmente all'espansione del mercato tradizionale del matcha, incoraggiando una più ampia adozione da parte dei consumatori e migliorando le vendite complessive.

Il segmento biologico sta vivendo la crescita più rapida. Ciò può essere correlato al crescente interesse dei consumatori per la salute e il fitness. Le procedure agricole biologiche eliminano l'uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici, il che incontra il favore dei consumatori che desiderano un prodotto più naturale e potenzialmente più sano.

La consistenza più fine del matcha di grado cerimoniale stimolerà la crescita del mercato del matcha?

Il grado cerimoniale domina il mercato del matcha. La consistenza più fine promuoverà l'espansione del mercato del matcha di grado cerimoniale. Il matcha di grado cerimoniale è apprezzato per la sua consistenza ultra fine, il colore brillante e il sapore eccezionale, che lo rendono ideale per le tradizionali cerimonie del tè e per le applicazioni culinarie di alto livello. I consumatori apprezzano sempre di più le distinzioni nella qualità del matcha, creando il desiderio di prodotti premium che offrano una vera esperienza. Man mano che le persone diventano più consapevoli delle complessità del matcha, si prevede che l'attrattiva del matcha di grado cerimoniale, noto per la sua consistenza e il suo sapore squisiti, aumenterà in popolarità e contribuirà al tasso di crescita del segmento.

Questo matcha di prima qualità ha un colore verde brillante e un sapore delicato e leggermente dolce. È tradizionalmente utilizzato nei rituali del tè giapponese, dove è richiesta la massima qualità. Tuttavia, il suo predominio deriva principalmente dai suoi presunti benefici per la salute. Si pensa che il matcha cerimoniale abbia la più alta concentrazione di antiossidanti e nutrienti, attraendo clienti attenti alla salute che danno più valore alla qualità che al prezzo.

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Accumeni per paese/regione

La produzione dell'hub stimolerà la crescita del mercato nell'Asia-Pacifico

La regione Asia-Pacifico detiene la quota di mercato più grande nel mercato del matcha. Il mercato del matcha nell'Asia-Pacifico sarà guidato dal centro di produzione, principalmente in Giappone. La preminenza del Giappone come principale produttore di matcha di alta qualità ha un impatto sostanziale sulla crescita del mercato, come indicato dalla sua produzione del 2020 di 69.800 tonnellate e dalla sua enorme terra di piantagioni di tè di circa 41.900 ettari. Luoghi importanti come Uji a Kyoto e Nishio ad Aichi aumentano la disponibilità di matcha di prima qualità, il che aiuta a mantenere i prezzi competitivi. Il mercato del matcha dell'Asia Pacifica è guidato principalmente dalla disponibilità di matcha di alta qualità prodotto localmente.

Una tradizione radicata alimenterà il mercato del matcha dell'Asia Pacifica. Il consumo di matcha ha una profonda eredità culturale, in particolare in Giappone e Cina, che contribuisce in modo significativo alla sostenibilità della domanda. Inoltre, il valore delle spedizioni nazionali giapponesi di tè verde ha raggiunto 102,1 miliardi di yen (circa 934 milioni di USD) nel 2019, con il matcha che svolge un ruolo considerevole. In Cina, l'85% della popolazione beve tè, incluso il matcha, quotidianamente. Inoltre, la ricerca ha scoperto che il 76,8% dei giapponesi partecipa alle cerimonie del tè almeno una volta all'anno, evidenziando l'importanza culturale del matcha. Questa conoscenza e rispetto per il matcha contribuiscono a una solida base di consumatori, che guida la crescita costante del mercato nella regione.

La crescente consapevolezza della salute consentirà al Nord America di guidare il mercato del matcha?

Il Nord America sta vivendo la crescita più rapida nel mercato del matcha. La crescente consapevolezza della salute spingerà il mercato del matcha in Nord America. I benefici percepiti del matcha per la salute sono coerenti con la crescente importanza della salute e del benessere tra i consumatori. L'uso di integratori di tè verde, incluso il matcha, tra gli adulti statunitensi è aumentato dallo 0,2% nel 2002 all'1,1% nel 2012, indicando un crescente interesse. Secondo gli studi, bere tè verde riduce il rischio di malattie cardiovascolari del 20-30%, aumentandone l'attrattiva. La popolarità del matcha continua a crescere, con l'87% dei millennial che consumano tè e una quota considerevole che ricerca attivamente prodotti ricchi di antiossidanti. Questa tendenza, alimentata dai media e dalla pubblicità degli influencer, ha contribuito a far crescere il mercato nordamericano del matcha.

Innovazione e sperimentazione stimoleranno il mercato del matcha in Nord America. L'enfasi dell'industria alimentare e delle bevande sui sapori insoliti ha aumentato la popolarità dei piatti a base di matcha, con il 63% dei consumatori più propensi ad acquistare tali prodotti, secondo lo studio del 2021 della National Restaurant Association. L'USDA Economic Research Service ha segnalato un aumento del 10,7% nelle vendite di alimenti speciali, inclusi nuovi prodotti matcha, dal 2016 al 2018, per un totale di 148,7 miliardi di dollari. Inoltre, un sondaggio Mintel ha scoperto che il 35% dei clienti statunitensi cerca attivamente nuovi sapori, affermando il matcha come ingrediente popolare. Tra il 2015 e il 2020, la FDA ha segnalato una crescita del 200% nel numero di prodotti alimentari e bevande contenenti matcha lanciati negli Stati Uniti.

Panorama competitivo

Il mercato del matcha è uno spazio dinamico e competitivo, caratterizzato da una vasta gamma di attori in competizione per la quota di mercato. Questi attori sono in fuga per consolidare la loro presenza attraverso l'adozione di piani strategici come collaborazioni, fusioni, acquisizioni e supporto politico.

Le organizzazioni si stanno concentrando sull'innovazione della loro linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni. Alcuni degli attori di spicco che operano nel mercato del matcha includono

ITO EN Ltd., Tata Global Beverages Ltd., Starbucks Corporation, The Hain Celestial Group Inc., Unilever PLC, Aiya-Co. Ltd., The AOI Tea Company, McCormick & Company Inc., Matchaah Holdings Inc., The Republic of Tea, Clearspring Ltd., Andrews & George Company Limited, Green Foods Corporation, Marukyu-Koyamaen Co. Ltd., Foodchem International Corporation

Ultimi sviluppi

• A febbraio 2024, Aiya Matcha ha acquistato una quota di maggioranza di OMGTea con l'obiettivo di portare il matcha al pubblico. Questa alleanza intendeva crescere e stabilire una presenza più forte nel Regno Unito.
• A febbraio 2024, Ippodo Tea ha lanciato Premium Select Matcha, una miscela limitata di matcha di alta qualità. Il prodotto è pronto da bere, con un sapore umami e dolce.
• A dicembre 2023, Matcha Direct, gestito da Tsuji Riichi Honten Co., Ltd., ha introdotto Decaff Matcha nel suo negozio online.

Ambito del rapporto

Mercato del Matcha, per categoria

Tipo di natura

• Biologico
• Convenzionale

Grado

• Grado cerimoniale
• Grado premium
• Grado culinario
• Grado classico

Utente finale

• Lavorazione alimentare
• Lavorazione delle bevande
• Personale Assistenza
• Servizi di ristorazione
• Istituzionale
• Famiglia

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• Sud America
• Medio Oriente e Africa

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di USD) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che dovrebbero assistere alla crescita più rapida e dominare il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi lanci di servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Ampi profili aziendali comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking del prodotto e analisi SWOT per i principali attori del mercato L'attuale e il prospettive future del mercato del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori trainanti di crescita, nonché sfide e limitazioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da diverse prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce approfondimenti sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche del mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto analista post-vendita di 6 mesi

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