Mercato della lipasi per tipo (lipasi microbiche, lipasi animali), per forma (liquido, polvere, gel ), per applicazione (mangimi per animali, prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno, dolciumi, altri), analisi globale fino al 2023

Dimensioni e previsioni del mercato della lipasi

Secondo il nuovo rapporto intitolato " Mercato della lipasi per tipo (lipasi microbiche, lipasi animali), per forma (liquido, polvere, gel), per applicazione (mangimi per animali, latticini, prodotti da forno, dolciumi, altri), analisi globale fino al 2023"

< p>La valutazione del mercato della lipasi era di 6,46 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà i 16,97 miliardi di dollari entro il 2032, con un CAGR del 10,53% dal 2021 al 2032.

< p>Il mercato della lipasi è stato valutato a 6,46 miliardi di dollari entro il 2023 e si prevede che cresca a un CAGR del 10,53% nel periodo di previsione.  La lipasi è un enzima che catalizza la scomposizione dei lipidi (grassi) in molecole più piccole come acidi grassi e glicerolo. Viene prodotto nel pancreas, nella bocca e nello stomaco. Nel sistema digestivo, la lipasi svolge un ruolo cruciale nella digestione e nell'assorbimento dei grassi alimentari. La lipasi è spesso utilizzata nei prodotti alimentari e nelle bevande come ingrediente funzionale. Può migliorare i profili aromatici, migliorare la consistenza e aumentare la durata di conservazione dei prodotti. La lipasi è comunemente utilizzata nella produzione di formaggio per migliorare lo sviluppo del sapore. È particolarmente importante nella produzione di formaggi speciali come il formaggio blu, il parmigiano e il romano, dove la lipolisi (la scomposizione dei grassi) contribuisce in modo significativo al sapore.

 Gli enzimi lipasi sono utilizzati nei prodotti da forno per migliorare le proprietà di manipolazione dell'impasto, aumentare l'estensibilità dell'impasto e migliorare il volume e la consistenza del pane. Possono anche essere utilizzati per produrre prodotti da forno a basso contenuto di grassi o ipocalorici senza sacrificare il gusto o la qualità. Gli enzimi lipasi possono essere utilizzati per migliorare il sapore di vari prodotti alimentari catalizzando il rilascio di acidi grassi, che contribuiscono al gusto e all'aroma complessivi. Gli enzimi lipasi sono utilizzati anche nella produzione di nutraceutici e integratori alimentari per favorire la digestione e l'assorbimento dei grassi, migliorando così l'assorbimento dei nutrienti e la salute generale dell'apparato digerente. Nel complesso, si prevede che la domanda di lipasi nel settore alimentare e delle bevande continuerà a crescere man mano che i consumatori diventeranno più consapevoli delle loro scelte dietetiche e cercheranno prodotti più sani, più gustosi e più convenienti. Inoltre, i progressi nella tecnologia degli enzimi e la maggiore consapevolezza dei vantaggi derivanti dall'utilizzo degli enzimi nella lavorazione degli alimenti probabilmente stimoleranno un'ulteriore domanda di lipasi in futuro.

Le lipasi microbiche detenevano la quota maggiore nel mercato delle lipasi

Per tipo (lipasi microbiche,Lipasi animali) dove le lipasi microbiche svolgono un ruolo cruciale nel mercato delle lipasi. Le lipasi microbiche sono enzimi prodotti da microrganismi come batteri, funghi e lieviti. Svolgono un ruolo significativo in varie applicazioni industriali grazie alla loro versatilità, stabilità e specificità. Le lipasi microbiche derivano da un'ampia gamma di microrganismi, inclusi batteri come le specie Bacillus, funghi come le specie Aspergillus e lieviti come le specie Candida. Ciascuna fonte può produrre lipasi con caratteristiche diverse adatte per applicazioni specifiche.

 Organi di regolamentazione come la Food and Drug Administration (FDA) e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) valutano la sicurezza e l'efficacia dei microbi lipasi utilizzate in applicazioni alimentari e farmaceutiche per garantire la sicurezza dei consumatori. Le lipasi microbiche sono ampiamente utilizzate nell'industria alimentare per migliorare il sapore, modificare la consistenza e ridurre il grasso in prodotti come formaggi, prodotti da forno, latticini, margarina e dolciumi. Mentre le preferenze dei consumatori si spostano verso opzioni alimentari più sane e gustose, la domanda di lipasi microbiche come ingredienti funzionali continua a crescere. Nell’industria della panificazione, le lipasi microbiche vengono utilizzate per migliorare le proprietà di lavorazione dell’impasto, aumentare il volume del pane e migliorare la consistenza e la struttura della mollica. Aiutano a creare prodotti da forno morbidi, soffici e uniformi. Con la crescente domanda di prodotti da forno in tutto il mondo, anche l'uso di lipasi microbiche nelle formulazioni di prodotti da forno è in aumento.

L'Asia Pacifico è stata in testa al mercato delle lipasi nel 2023

< p>La regione Asia-Pacifico ha assistito a una crescita significativa nel settore alimentare e delle bevande a causa dell'aumento della popolazione, dell'urbanizzazione e del cambiamento delle preferenze dei consumatori. Le lipasi sono ampiamente utilizzate in varie applicazioni alimentari e di bevande come la produzione di formaggio, prodotti da forno, l'ottimizzazione del sapore e la modificazione dei grassi, contribuendo alla domanda complessiva di questi enzimi nella regione. Con la crescente adozione delle abitudini alimentari e degli stili di vita occidentali, si è verificato un aumento del consumo di latticini in molti paesi della regione Asia-Pacifico. Le lipasi svolgono un ruolo cruciale nella produzione del formaggio, dove contribuiscono allo sviluppo del sapore e al miglioramento della consistenza. Poiché la domanda di formaggi e latticini continua ad aumentare, aumenta anche la domanda di lipasi. Le iniziative governative che promuovono l’uso della biotecnologia e delle tecnologie verdi, insieme a politiche normative favorevoli, hanno sostenuto la crescita dell’industria degli enzimi, comprese le lipasi, nella regione dell’Asia-Pacifico. Gli incentivi per la ricerca e lo sviluppo e il sostegno a pratiche sostenibili hanno contribuito all'espansione delle industrie legate agli enzimi.

I principali attori del mercato che operano nel mercato descritti nel rapporto sono

Chr. Hansen Holdings A/S, Amano Enzymes Inc., Gruppo Clerici-Sacco,Novozymes A/S, Renco New Zealand, Associated British Foods Plc, Sacco e Dohler, Koninklijke DSM NV, Advanced Enzymes. ecc.

Ambito del report

ATTRIBUTI DEL RAPPORTO	DETTAGLI
PERIODO DI STUDI	2021-2031
ANNO BASE	2024
PERIODO PREVISTO	2024-2031
PERIODO STORICO	2021-2023
UNITÀ	Valore (USD milioni)
AZIENDE CHIAVE PROFILATE	Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Amano Enzymes Inc., EI Du Pont De Nemours and Company, Gruppo Clerici-Sacco, Renco New Zealand, Enzyme Development Corporation.
SEGMENTI COPERTI	• Per fonte • Per applicazione • Per area geografica
AMBITO DI PERSONALIZZAZIONE	Personalizzazione gratuita del report (equivalente a un massimo di 4 giorni lavorativi dell'analista) con l'acquisto. Aggiunta o modifica a paese, regione e indicazione ambito del segmento

Attori chiave

• Koninklijke DSM NV
• Novozymes A/S
• Amano Enzymes Inc.
• EI Du Pont De Nemours and Company
• Gruppo Clerici-Sacco
• Renco Nuova Zelanda
• Enzyme Development Corporation
• Chr. Hansen Holdings A/S
• Associated British Foods PLC
• e Advanced Enzymes.

Analisi globale della segmentazione del mercato della lipasi

L'analisi Il mercato globale della lipasi è segmentato in base alla fonte, all'applicazione e alla geografia.

Mercato della lipasi, per fonte

• Lipasi microbiche
• Lipasi animali

In base alla fonte, il mercato è segmentato in lipasi microbiche e lipasi animali. Il segmento delle lipasi microbiche detiene la grande quota di mercato. Ciò è dovuto principalmente alla crescita del consumo di prodotti lattiero-caseari come il formaggio, e il formaggio modificato con enzimi crea un'opportunità per i produttori di formaggio di adottare l'uso di lipasi microbiche per produrre formaggio modificato con enzimi.

< h3>Mercato della lipasi,Per applicazione

• Mangimi per animali
• Latticini
• Panetteria
• Dolciumi
• Altri

In base all'applicazione, il mercato è segmentato in Mangimi per animali, Latticini, Panifici, Dolciumi e Altri. La crescente domanda di carne di migliore qualità e di prodotti lattiero-caseari trasformati sta guidando la domanda di lipasi nei segmenti di applicazione dei mangimi per animali e dei latticini. Le lipasi sono utilizzate principalmente nelle industrie dei mangimi per animali, dei latticini, dei prodotti da forno e dei dolciumi. Come ingrediente nell'industria alimentare, aiuta a migliorare la qualità degli alimenti e ad esaltare il sapore di alcuni prodotti alimentari, ne migliora la consistenza, prolunga la durata di conservazione e aumenta la morbidezza di alcuni prodotti alimentari.

Lipase Market, By Geografia

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale della lipasi è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo. Si prevede che la regione europea assisterà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Ciò è dovuto principalmente all'aumento del reddito disponibile in questi paesi e alla crescita dell'urbanizzazione.

Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici
• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento
• Indica la regione e il segmento che si prevede registrerà la crescita più rapida e dominerà il mercato
• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione
• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate
• Profili aziendali approfonditi comprendenti panoramica dell'azienda, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato
• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate
• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter
• Fornisce informazioni dettagliate sul mercato attraverso la catena del valore
• Scenario delle dinamiche di mercato,insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire
• Assistenza post-vendita da parte degli analisti per 6 mesi