Mercato degli ingredienti alcolici per tipo (lievito, enzimi, coloranti, aromi e sali), per bevanda Tipologia ((birra, liquori, vino, whisky e brandy), analisi globale fino al 2023

Dimensione e previsioni del mercato degli ingredienti alcolici

Secondo il nuovo rapporto intitolato "Mercato degli ingredienti alcolici per tipo (lievito, enzimi, coloranti, aromi e sali), per tipo di bevanda ((birra, liquori, vino, whisky e brandy), analisi globale" al 2023"

La valutazione del mercato degli ingredienti alcolici è stata di 11,51 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà i 16,89 miliardi di dollari entro il 2032, con un CAGR del 7,68% dal 2021 al 2032.< /strong>

Il mercato degli ingredienti alcolici è stato valutato a 11,51 miliardi di dollari entro il 2023 e si prevede che cresca a un CAGR del 7,68% nel periodo di previsione.  produzione di bevande alcoliche. Questi ingredienti contribuiscono al sapore, all'aroma e alle caratteristiche generali del prodotto finale. La domanda di ingredienti alcolici è strettamente legata al consumo di bevande alcoliche in tutto il mondo. Le tendenze nel consumo di alcol, come la popolarità di alcuni tipi di bevande (ad esempio, birra artigianale, liquori aromatizzati, vini premium), influenzano la domanda di ingredienti specifici utilizzati nella loro produzione. La crescita della popolazione e la crescente urbanizzazione contribuiscono all'espansione del mercato delle bevande alcoliche, in particolare nelle economie emergenti.

Poiché sempre più persone si spostano verso le aree urbane e i redditi disponibili aumentano, la domanda di bevande alcoliche e dei loro ingredienti tende ad aumentare . La consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute e al benessere ha portato a cambiamenti nei modelli di consumo di alcol. C’è una crescente domanda di alternative a basso contenuto di alcol o analcoliche, nonché di bevande con ingredienti naturali, biologici e più sani. Questa tendenza influenza la domanda di ingredienti utilizzati nella produzione di tali bevande. L’ascesa di birrifici artigianali, distillerie e aziende vinicole ha portato a una maggiore domanda di ingredienti speciali e profili aromatici unici. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti artigianali e in piccoli lotti, guidando la domanda di ingredienti premium e di alta qualità.

Il lievito deteneva la quota maggiore nel mercato degli ingredienti alcolici

Per tipo (lievito, enzimi, coloranti, aromi e sali) dove il lievito gioca un ruolo cruciale nel mercato Ingredienti di alcol. il lievito è indispensabile nella produzione di bevande alcoliche come birra, vino, liquori e sidro. Soltanto nell’industria della birra, il lievito svolge un ruolo centrale nella fermentazione, convertendo gli zuccheri in alcol e anidride carbonica,producendo così il contenuto alcolico e i profili aromatici desiderati. Allo stesso modo, il lievito viene utilizzato nella vinificazione per fermentare gli zuccheri dell'uva in alcol, contribuendo ai sapori e agli aromi caratteristici delle diverse varietà di vino. Inoltre, i ceppi di lievito specifici per la produzione di alcolici vengono impiegati nei processi di fermentazione e distillazione per creare bevande alcoliche distillate come whisky, vodka, rum e gin. Il lievito è un ingrediente chiave nella produzione di pane, dolci e altri prodotti da forno. Nella cottura al forno, il lievito agisce come agente lievitante, producendo anidride carbonica durante la fermentazione, che fa lievitare l'impasto e conferisce una consistenza leggera e ariosa al prodotto finito. Il lievito da panettiere, tipicamente Saccharomyces cerevisiae, è comunemente utilizzato nelle applicazioni di panificazione sia commerciali che domestiche per far lievitare il pane e altri prodotti da forno lievitati. Nel complesso, il lievito è un ingrediente versatile con diverse applicazioni nell'industria alimentare e delle bevande, dalla produzione di alcol alla panetteria, ai latticini e al miglioramento del sapore. Si prevede che la domanda di lievito negli alimenti e nelle bevande rimarrà solida poiché le preferenze dei consumatori per prodotti fermentati e saporiti continuano a guidare l'innovazione e lo sviluppo dei prodotti nel settore.

L'Asia Pacifico è leader del mercato degli ingredienti alcolici in 2023

La regione Asia-Pacifico ospita alcuni dei mercati più grandi e in più rapida crescita al mondo per le bevande alcoliche, tra cui birra, vino e superalcolici. Paesi come Cina, Giappone, India, Corea del Sud e Australia hanno industrie di alcolici ben consolidate, sia in termini di produzione che di consumo. La domanda di ingredienti alcolici come cereali maltati, luppolo, lievito, uva e prodotti vegetali è guidata dalla necessità di soddisfare le crescenti richieste di consumo di questi mercati. Il consumo di vino nella regione Asia-Pacifico è aumentato negli ultimi anni, spinto dalla crescente ricchezza, dal cambiamento dei gusti e dalla crescente consapevolezza della cultura del vino. Paesi come Cina, Giappone, Corea del Sud e Australia sono importanti produttori e consumatori di vino nella regione. La domanda di ingredienti del vino come uva, lievito ed enzimi di fermentazione è guidata dall’espansione dell’industria vinicola e dalla produzione di vini sia nazionali che importati. Oltre alle bevande alcoliche, la domanda di ingredienti alcolici si estende alle bevande analcoliche come il kombucha, la birra analcolica e gli alcolici analcolici. Queste bevande spesso incorporano processi di fermentazione che utilizzano lievito e altri ingredienti per creare sapori e profili unici che attraggono i consumatori attenti alla salute che cercano alternative alle tradizionali bevande alcoliche.

Principali attori del mercato che operano nel mercato e che vengono profilati nel rapporto figurano

AngelYeast Co., Ltd, Ashland, Biospringer, Cargill, Incorporated, Chr. Hansen Holding A/S, Diageo, Döhler GmbH,DSM, MGP, Sensient Technologies Corporation, Synergy Flavors ecc.

Ambito del rapporto

ATTITRIBUTI DEL SEGNALE	DETTAGLI
PERIODO DI STUDI	2019-2030
BASE ANNO	2022
PERIODO DI PREVISIONE	2024-2030 < /td>
PERIODO STORICO	2019-2021
UNITÀ	Valore (miliardi di dollari)
AZIENDE CHIAVE PROFILATE	Treatt PLC, Archer Daniels Midland Company , Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Döhler Group, Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Koninklijke Dsm NV, Sensient Technologies Corporation, DD
SEGMENTI COPERTI	< li>Per tipo di ingrediente Per tipo di bevanda Per area geografica
AMBITO DI PERSONALIZZAZIONE	Personalizzazione gratuita del report (equivalente fino a 4 giorni lavorativi dell'analista) con l'acquisto. Aggiunta o modifica a paese, regione e indicazione ambito del segmento

Attori chiave

• Treatt PLC
• Archer Daniels Midland Company
• Kerry Group PLC
• Cargill Incorporated
• Döhler Group
• Chr. Hansen Holdings A/S
• Ashland Inc.
• Koninklijke Dsm NV
• Sensient Technologies Corporation
• DD Williamson & Co.
• Inc.

Analisi della segmentazione del mercato globale degli ingredienti per alcol

Il mercato globale degli ingredienti per alcol è segmentato sulla base del tipo di ingrediente , tipo di bevanda e geografia.

Mercato degli ingredienti alcolici, per tipo di ingrediente

• Enzimi
• Lievito
• Colori, sapori e sale
• Altri (spezie e integratori)

In base al tipo di ingrediente, il mercato è segmentato in enzimi, lievito, colori, aromi e amp; Sale e altri (spezie e integratori) in base al tipo di ingrediente. Poiché il lievito è un componente cruciale nella produzione della birra e contribuisce ad avviare il processo di fermentazione, rappresenta la quota di mercato maggiore.Un altro componente cruciale per la fermentazione dell’alcol, che trasforma lo zucchero in etanolo e anidride carbonica, è il lievito. Su scala globale, si prevede che l'aumento della domanda di lievito come materia prima per la produzione di bevande funzionali, come le bevande probiotiche, avrà un impatto sull'offerta di lievito utilizzato per produrre bevande alcoliche.

Alcol Mercato degli ingredienti, per tipo di bevanda

• Vino
• Whisky
• Brandy
• Birra
• Distillati< /li>

In base al tipo di bevanda, il mercato è segmentato in vino, whisky, brandy, birra e liquori in base al tipo di bevanda. Si prevede che la birra avrà il CAGR più elevato durante il periodo stimato a causa della crescente consapevolezza dei vantaggi per la salute dei suoi ingredienti principali, che includono acqua, lievito, luppolo e cereali. La crescente consapevolezza pubblica dei vantaggi per la salute della birra ha stimolato l’espansione del settore. Ha poche calorie, carboidrati, proteine, antiossidanti naturali e vitamine. Questi benefici dietetici migliorano il recupero muscolare e prevengono malattie cardiovascolari (CVD), calcoli renali, colesterolo alto e altre condizioni.

Mercato degli ingredienti alcolici, per geografia

• Nord America< /li>
• Europa
• Asia Pacifico
• Medio Oriente e Africa
• America Latina

In base alla geografia , Il mercato globale Ingredienti per alcol è suddiviso in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo sulla base dell’analisi geografica. A causa dello spostamento delle preferenze dei consumatori dall’alcol tradizionale verso l’alcol importato e del crescente consumo di alcol in quest’area, l’Asia Pacifico deterrà la quota maggiore del mercato per il periodo previsto. A causa dello spostamento delle preferenze dei consumatori dall’alcol domestico verso l’alcol importato, si prevede che l’Asia Pacifico deterrà una quota di mercato sproporzionatamente ampia nel mercato mondiale degli ingredienti alcolici. Grazie alla sua ben nota eredità e reputazione, i consumatori di nazioni come la Cina sono attratti dai vini prodotti in rinomate regioni vinicole come Bordeaux. Ma nel corso del periodo di previsione, si prevede che l’Europa diventerà la regione con la crescita più rapida. L’aumento del consumo di alcol in paesi come Russia, Germania, Francia e Regno Unito è ciò che sta guidando il mercato. Anche le bevande alcoliche sono ampiamente prodotte nella zona. Italia, Francia e Spagna sono i tre principali produttori di vino al mondo.

Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici
• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento
• Indica la regione e il segmento che si prevede registrerà la crescita più rapida e dominerà il mercato
• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione
• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate
• Profili aziendali approfonditi comprendenti panoramica dell'azienda, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato
• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate
• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter
• Fornisce informazioni dettagliate sul mercato attraverso la catena del valore
• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire
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