Dimensioni del mercato dei ristoranti con servizio rapido in aeroporto, per tipo di cucina (catene di fast food, bevande, prodotti da forno e dolciumi , Cucina internazionale), per tipo di franchising (catene di marca, marchi locali), previsioni 2023-2032

Dimensione del mercato dei ristoranti con servizio rapido in aeroporto

Il mercato dei ristoranti Quick Service aeroportuali è stato valutato a 173,3 miliardi di dollari nel 2022 e si stima registrerà un CAGR di oltre il 3% tra il 2023 e il 2032. La domanda di QSR aeroportuali è strettamente legata al numero dei passeggeri che viaggiano attraverso gli aeroporti. Secondo le stime IATA, nel 2022 il traffico aereo internazionale ha registrato un notevole incremento, registrando un notevole aumento del 152,7% rispetto al 2021 e raggiungendo un livello equivalente al 62,2% dei livelli pre-pandemia nel 2019. Nello specifico, a dicembre 2022, il traffico aereo internazionale ha registrato una notevole crescita dell'80,2% rispetto a dicembre 2021, raggiungendo il 75,1% dei livelli di dicembre 2019.

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Sul fronte interno, i viaggi aerei nel 2022 hanno mostrato un notevole aumento, mostrando un aumento del 10,9% rispetto all'anno precedente. Il traffico aereo nazionale complessivo per il 2022 è stato pari al 79,6% del totale registrato nel 2019. A dicembre 2022 il traffico aereo nazionale è aumentato del 2,6% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, raggiungendo il 79,9% dei livelli osservati a dicembre 2019. Con l’aumento del traffico passeggeri, aumenta la domanda di opzioni di ristorazione veloci e convenienti. Gli aeroporti nei principali snodi di viaggio o destinazioni turistiche popolari tendono ad avere un'affluenza maggiore, determinando la necessità di servizi di ristorazione diversificati ed efficienti, stimolando così la crescita del settore QSR aeroportuale.

Quali sono le opportunità di crescita in questo mercato?

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L'evoluzione delle preferenze dei consumatori e delle tendenze sanitarie contribuirà a generare entrate redditizie nel mercato QSR aeroportuale . Le preferenze dei consumatori svolgono un ruolo significativo nel plasmare le offerte dei QSR, compresi quelli negli aeroporti. Poiché le tendenze attente alla salute continuano a guadagnare terreno, spesso c’è una richiesta di opzioni alimentari più sane, comprese scelte fresche e biologiche. I QSR che si adattano a queste tendenze offrendo una varietà di opzioni che soddisfano le diverse preferenze dietetiche potrebbero riscontrare un maggiore successo nel mercato aeroportuale.

Ad esempio, nell'agosto 2021, il gruppo SSP ha annunciato la sua espansione in Australia, assicurandosi un nuova gara d'appalto all'aeroporto di Gold Coast nel Queensland. In base al contratto, SSP introdurrà all'aeroporto tre marchi locali di alimenti e bevande molto apprezzati. Questi includono Liv-Eat, un concetto di servizio rapido che enfatizza un'alimentazione sana; Roll’d, con autentici piatti vietnamiti come bánh mi e pho; e Red Rooster, il secondo ristorante di pollo a servizio rapido più grande d'Australia.

Tuttavia, gli aeroporti spesso hanno spazio limitato e devono affrontare sfide operative, comprese restrizioni sulla costruzione e sulla ristrutturazione. Questi vincoli possono limitare la capacità dei QSR aeroportuali di espandere o ottimizzare le proprie operazioni. Inoltre, le rigorose misure e normative di sicurezza negli aeroporti possono porre sfide logistiche ai QSR, influenzando la loro capacità di gestire in modo efficiente l’inventario, il personale e il flusso dei clienti. Superare questi ostacoli operativi è fondamentale per un successo duraturo nel mercato QSR aeroportuale.

Impatto del COVID-19

La pandemia del COVID-19 ha avuto un impatto significativo sul settore dei Quick Service Restaurant (QSR) negli aeroporti, portando a un sostanziale calo del numero di passeggeri e interrompendo i modelli di viaggio in tutto il mondo. Blocchi, restrizioni di viaggio e preoccupazioni per la salute hanno comportato una diminuzione del traffico pedonale negli aeroporti, influenzando gravemente le vendite di QSR. Molti ristoranti aeroportuali hanno dovuto affrontare chiusure, orari di apertura ridotti e cambiamenti nelle preferenze dei consumatori verso i servizi contactless. Il settore è stato inoltre alle prese con interruzioni della catena di fornitura e con la necessità di adattarsi a nuovi protocolli di salute e sicurezza, presentando sfide senza precedenti.

Tendenze del mercato dei ristoranti con servizio rapido in aeroporto

Una tendenza emergente in aeroporto Il settore dei Quick Service Restaurant (QSR) è caratterizzato dalla crescente adozione di tecnologie digitali per migliorare l'esperienza del cliente e semplificare le operazioni. Ciò include l’implementazione di app per ordini mobili, chioschi self-service, sistemi di pagamento senza contatto e menù digitali. Queste tecnologie non solo soddisfano le preferenze dei viaggiatori esperti di tecnologia, ma contribuiscono anche a un servizio più rapido, a ridurre i tempi di attesa e a migliorare l'efficienza complessiva delle operazioni QSR.

In questo contesto, nel settembre 2023, Starbucks ha annunciato la sua prevede di migliorare la comodità per i viaggiatori indaffarati di Houston introducendo il suo primo concetto di solo ritiro presso il Terminal E dell'aeroporto internazionale George Bush. In collaborazione con il gruppo di ospitalità aeroportuale OTG, Starbucks provvederà esclusivamente agli ordini mobili tramite la sua app. I clienti, dopo aver abilitato i servizi di localizzazione o aver scelto manualmente il Terminal E IAH, possono effettuare i propri ordini. Una volta che lo stato viene aggiornato a "pronto" i clienti possono ritirare facilmente i propri articoli senza dover aspettare in fila, semplificando l'esperienza del caffè in aeroporto.

Analisi di mercato dei ristoranti con servizio rapido in aeroporto

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In base al tipo di cucina, il mercato è suddiviso in catene di fast food, bevande, prodotti da forno e prodotti da forno. Pasticceria e Cucina Internazionale. Nel 2022, il segmento delle catene di fast food genererà un'elevata quota di mercato per il 2022. Le catene di fast food stanno registrando un aumento del traffico pedonale negli aeroporti a causa di diversi fattori. I viaggiatori spesso cercano opzioni di ristorazione veloci e convenienti per adattarsi a orari ristretti, rendendo il fast food una scelta allettante. Le offerte di menu familiari e standardizzate di queste catene forniscono un senso di affidabilità ai passeggeri con preferenze diverse. Inoltre, la velocità del servizio è in linea con la natura frenetica degli ambienti aeroportuali, dove l’efficienza è fondamentale. La comodità, la familiarità e l'efficienza offerte dalle catene di fast food le rendono una scelta popolare e pratica per i viaggiatori in movimento che navigano negli aeroporti.

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In base al tipo di franchising, il mercato è classificato in catene di marca e locali Marche. Nel 2022, il segmento stradale rappresentava una quota di mercato di circa il 78% e si prevede che crescerà in modo significativo fino al 2032. Le catene di ristoranti QSR (Branded Quick Service Restaurant) stanno registrando una forte crescita dei ricavi negli aeroporti grazie alla loro reputazione consolidata, ai marchi riconoscibili e alla qualità standardizzata. I viaggiatori, spesso in difficoltà di tempo, gravitano verso i marchi QSR familiari di cui si fidano per coerenza e velocità del servizio. Queste catene sfruttano forti strategie di marketing per creare fedeltà al marchio, rendendole la scelta preferita dai passeggeri. Inoltre, la comodità di trovare QSR rinomati negli aeroporti migliora l'esperienza complessiva dei viaggiatori, contribuendo a una crescita elevata e sostenuta dei ricavi per questi marchi consolidati.

Cerchi dati specifici per regione?

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Il Nord America ha guidato il mercato globale dei ristoranti a servizio rapido negli aeroporti con una quota importante di oltre il 35% nel 2022. Il settore dei ristoranti a servizio rapido (QSR) negli aeroporti del Nord America è fiorente grazie alla regione... La sua solida infrastruttura per i viaggi aerei, con numerosi aeroporti importanti e estese reti di voli nazionali e internazionali, garantisce un afflusso costante di passeggeri. Gli aeroporti del Nord America hanno riconosciuto l’importanza di offrire opzioni di ristorazione diversificate e di alta qualità, determinando un’impennata della domanda di QSR. La diversità culturale dei viaggiatori nordamericani alimenta ulteriormente la necessità di un'ampia gamma di scelte alimentari, e la prevalenza di passeggeri attenti al tempo si allinea perfettamente con il servizio rapido ed efficiente fornito dai QSR, contribuendo alla fiorente industria della regione.

Quota di mercato dei ristoranti a servizio rapido in aeroporto

I principali attori che operano nel settore dei ristoranti a servizio rapido in aeroporto sono

• Chick-fil-A
• KFC
• McDonald's
• Pizza Hut Express
• Starbucks
• Subway
• Tim Hortons< /li>

KFC detiene la quota di mercato maggiore, i punti vendita internazionali garantiscono che i passeggeri ricevano gli stessi prodotti e servizi di qualità indipendentemente dall'aeroporto in cui si trovano, l'efficienza operativa del marchio si allinea bene con la velocità -natura frenetica e sensibile al fattore tempo degli ambienti aeroportuali, dove il servizio rapido è fondamentale. La capacità di KFC di adattare il suo menu ai gusti locali, combinata con la sua vasta gamma di prodotti a base di pollo, gli consente di soddisfare un vasto pubblico.

Novità del settore dei ristoranti con servizio rapido in aeroporto

• Nell'agosto 2023,McDonald's ha inaugurato un ristorante presso l'aeroporto internazionale di Mumbai, affermando il suo status di primo stabilimento drive-thru aeroportuale della nazione. Gestito da McDonald's India (Ovest e Sud), l'outlet è situato a soli 100 metri dal Terminal 2 dell'aeroporto internazionale. Sorprendentemente, questo segna la prima filiale di McDonald's della città che opera 24 ore su 24, offrendo servizi 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

Il rapporto sulla ricerca di mercato sui ristoranti con servizio rapido in aeroporto include una copertura approfondita del settore con stime & previsioni in termini di entrate (miliardi di dollari) dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti

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Mercato, per tipo di cucina

• Catene di fast food
  • Burger & Patatine fritte
  • Pizza
  • Prodotti a base di pollo
  • Panini e panini; Avvolgimenti
• Altro 
  • Bevande
  • Caffè
  • Frullati
  • Frullati
  • Altro
• Panetteria & Dolci
  • Torte & Dolci
  • Biscotti
  • Torte e crostate
  • Muffin
  • Altro
• Cucina internazionale
  • Italiana
  • Cinese
  • Messicana
  • Indiana
  • Altro
  < /li>

Mercato per tipo di franchising

• Catene di marca
• Marchi locali

Le informazioni di cui sopra sono fornite per le seguenti regioni e paesi

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  < li>Corea del Sud
  • ANZ
  • Sud-est asiatico
• America Latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• MEA
  • EAU
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita

8.11    McDonald's

8.12    Panda Express

8.13    Pizza Hut Express

8.14    Pret A Manger

8.15    Shake Shack

8.16    Starbucks

8.17    Metropolitana

8.18    Tim Horton

8.19    Wok per camminare

8.20    Wolfgang Puck Express

8.21    YO! Sushi
 

8.11    McDonald's

8.12    Panda Express

8.13    Pizza Hut Express

8.14    Pret A Manger

8.15    Shake Shack

8.16    Starbucks

8.17    Metropolitana

8.18    Tim Horton

8.19    Wok per camminare

8.20    Wolfgang Puck Express

8.21    YO! Sushi
 

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