Mercato dei servizi di ristorazione: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2024-2032F, segmentato per tipo di servizio (contrattuale, non contrattuale), per utente finale (assistenza sanitaria, ospitalità, aziende, istruzione, in volo e altri (luoghi sacri, eventi, ferrovie, difesa, ecc.), per regione

Si prevede che il mercato globale dei servizi di catering crescerà durante il periodo di previsione a causa dell'urbanizzazione e dei cambiamenti negli stili di vita. Negli ultimi anni si è verificato un cambiamento nella domanda di servizi di catering, supportato dal rapido sviluppo del settore degli eventi business-to-business (B2B) e dai servizi di ristorazione offerti in un numero crescente di eventi aziendali. Inoltre, il mercato dei servizi di catering sta crescendo a causa di fattori tra cui stili di vita frenetici e difficoltà associate alla cucina casalinga. Inoltre, hotel e ristoranti stanno proponendo servizi di catering innovativi, che dovrebbero alimentare il settore dei servizi di catering.

L'attività dei servizi di catering comporta la fornitura di servizi di ristorazione in luoghi o eventi distanti come matrimoni, riunioni aziendali, feste e conferenze, tra gli altri. Questi servizi sono anche ben adottati in college, scuole e uffici aziendali tramite il personale di cucina interno o una fonte di terze parti. I servizi di catering contrattuali hanno una quota di mercato significativa per la generazione di fatturato nel mercato dei servizi di catering.

Secondo la ricerca e il database, ci sono 39.365 ristoratori attualmente impiegati negli Stati Uniti, di cui il 57% sono donne e il 43% sono uomini. L'età media dei dipendenti è di 36 anni, il che aumenterà nel periodo di previsione e aumenterà la domanda di servizi di catering.

L'aumento della domanda di cibo fresco più sano tra i consumatori sta alimentando la crescita del mercato

La crescente preferenza tra i clienti per cibi più freschi e sani sta stimolando il mercato mondiale dei servizi di catering. Gli operatori dei servizi di catering hanno spostato la loro attenzione sulla fornitura di pasti più sani preparati in casa utilizzando ingredienti freschi. Il mercato si sta espandendo a causa della maggiore attenzione all'implementazione della tecnologia per migliorare l'esperienza del cliente e ridurre al minimo il tempo trascorso in attesa del cibo. I servizi di catering specializzati stanno aumentando la domanda poiché le multinazionali globali si espandono rapidamente nelle regioni emergenti. Grazie alla tendenza mondiale di una crescente consapevolezza della salute, le attività di catering ora offrono opzioni di ristorazione salutari come pasti biologici, una dieta vegana equilibrata e spuntini salutari. Il mercato dei servizi di catering è ulteriormente alimentato dalla crescente domanda di prodotti agricoli freschi prodotti localmente, tra cui frutta, verdura e carne.

Domanda di cucina internazionale tra la popolazione urbana

. Grazie alla loro esposizione a molte culture e stili di vita, i consumatori di tutto il mondo stanno sperimentando nuove cucine, creando un'opportunità di crescita per il settore della ristorazione globale. Grazie alla crescente popolarità di cibi da asporto tra le loro popolazioni lavoratrici, molte nazioni industrializzate e in via di sviluppo stanno osservando un aumento della popolarità dei fornitori di servizi di ristorazione mobile. Inoltre, il settore globale dei servizi di ristorazione è supportato da preferenze nutrizionali in evoluzione, stili di vita in evoluzione, urbanizzazione aumentata e un aumento delle famiglie nucleari.

Cultura crescente del catering in loco che guida la crescita del mercato

Il catering in loco avvantaggia tutte le grandi aziende di costruzione, gli uffici aziendali, gli ospedali, il settore educativo, ecc. Poiché sempre più settori utilizzano il catering per attrarre i datori di lavoro, il mercato dei servizi di ristorazione è in crescita. Per reclutare e mantenere i talenti, molte aziende stanno promuovendo i loro servizi di ristorazione come un vantaggio offrendo qualcosa di più di un semplice pasto. Le aziende stanno sempre più offrendo menu personalizzati ed esperienze culinarie al personale a tariffe scontate per aumentare la felicità e il morale dei dipendenti. Un'esperienza culinaria così completa promuove il mangiare sociale tra i membri del personale e li aiuta a sentirsi parte dell'azienda. Ciò, di conseguenza, sta dando origine a molte aziende di catering e sta incrementando il mercato globale dei servizi di ristorazione.

Segmentazione del mercato

Il mercato globale dei servizi di ristorazione è segmentato in base al tipo di servizio, all'utente finale, alla regione e al panorama competitivo. In base al tipo di servizi, il mercato è segmentato in contrattuale e non contrattuale. L'analisi di mercato studia anche la segmentazione dell'utente finale divisa tra sanità, ospitalità, industria, aziende, istruzione, in volo e altri (luoghi sacri, eventi, ferrovie, difesa, ecc.).

Profili aziendali

Compass Group plc, Sodexo SA, Aramark Corporation, ISS Facility Services Inc., AVI Foodsystems, Inc, Jones Lang LaSalle IP, Inc., Mitie Group plc, Cushman & Wakefield plc, DO & CO Aktiengesellschaft, Elior Group SA e altri sono tra i principali attori del mercato nel mercato globale dei servizi di ristorazione.