Mercato dei prodotti lattiero-caseari in India per tipo di prodotto (burro, formaggio, panna, dessert a base di latte, latte, bevande al latte acido, yogurt), per canale di vendita (supermercati/ipermercati, minimarket, online e altri), per regione, per previsioni e opportunità di concorrenza, 2019-2029F

Panoramica del mercato

Il mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari è stato valutato a 24,5 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che proietterà una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 6,3% fino al 2029. Il mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari è una parte dinamica e integrante del settore alimentare e agricolo del paese. I prodotti lattiero-caseari sono stati una componente essenziale della cucina e dell'alimentazione indiana per secoli e il mercato ha subito una significativa trasformazione nel corso degli anni.

Il mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari è uno dei più grandi al mondo, grazie alla vasta popolazione del paese e alla radicata cultura casearia. Comprende un'ampia gamma di prodotti, tra cui latte, burro, ghee, yogurt, formaggio, paneer (formaggio fresco) e vari prodotti caseari tradizionali.

La popolazione massiccia dell'India fornisce una base di consumatori consistente e consistente per i prodotti caseari. La popolazione in continua crescita spinge la domanda di latte e prodotti caseari, rendendo il mercato resiliente e in crescita. Con l'aumento dei redditi, i consumatori tendono a cercare prodotti caseari più diversificati e a valore aggiunto. Ciò ha portato a una maggiore domanda di prodotti caseari premium e speciali. Inoltre, la tendenza all'urbanizzazione in corso in India ha portato a cambiamenti nelle abitudini alimentari. I consumatori urbani spesso optano per prodotti caseari confezionati e lavorati, contribuendo alla crescita del mercato.

C'è una crescente consapevolezza dei benefici nutrizionali dei prodotti caseari, tra cui il loro ricco contenuto di proteine e calcio. Questa consapevolezza ha aumentato il consumo di prodotti caseari, soprattutto tra i consumatori attenti alla salute. Inoltre, l'industria lattiero-casearia ha assistito a innovazioni in termini di sviluppo del prodotto, confezionamento e marketing. Nuove varianti di prodotto, yogurt aromatizzati e prodotti lattiero-caseari funzionali hanno guadagnato popolarità.

Mantenere la catena del freddo e garantire una corretta conservazione dei prodotti lattiero-caseari, soprattutto nelle aree remote, può essere una sfida logistica. Garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti lattiero-caseari, in particolare del latte, è fondamentale. Il controllo di qualità e gli standard igienici devono essere rigorosamente applicati. I prezzi del latte crudo sono soggetti a fluttuazioni, con un impatto sulla redditività degli allevatori e dei trasformatori di latte. La volatilità dei prezzi può anche influenzare i prezzi al consumo. Il mercato è competitivo, con marchi nazionali e internazionali che competono per la quota di mercato. Questa competizione può portare a guerre di prezzo e spese di marketing. Nelle aree rurali, la mancanza di moderne strutture e infrastrutture di lavorazione dei latticini può ostacolare la crescita dell'industria lattiero-casearia.

Fattori chiave del mercato

Crescente consapevolezza della salute e consapevolezza nutrizionale

Uno dei principali fattori trainanti che spingono la crescita del mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari è la crescente consapevolezza della salute e della nutrizione tra i consumatori. Mentre il paese è alle prese con problemi di salute legati allo stile di vita come obesità, diabete e malattie cardiache, le persone stanno diventando più consapevoli delle proprie scelte alimentari. I latticini, ricchi di nutrienti essenziali come calcio, proteine e vitamine, vengono riconosciuti come una componente cruciale di una dieta equilibrata.

I consumatori si rivolgono sempre di più ai latticini per i loro benefici per la salute, in particolare in termini di salute delle ossa e benessere generale. Il calcio, presente in abbondanza nei latticini, è essenziale per ossa e denti forti, rendendo i latticini una scelta preferita, soprattutto tra i genitori per i loro figli in crescita. Inoltre, il contenuto proteico nei latticini aiuta nello sviluppo e nella riparazione dei muscoli, rendendoli una fonte alimentare ricercata dagli amanti del fitness.

La crescente popolarità dei probiotici a base di latticini e dei prodotti fermentati come yogurt e kefir è un'altra manifestazione di questa tendenza alla consapevolezza della salute. I probiotici sono noti per supportare la salute digestiva e rafforzare il sistema immunitario, rendendoli attraenti per i consumatori che cercano un benessere olistico.

Evoluzione delle preferenze dei consumatori e cambiamenti dietetici

Il secondo fattore che sta rimodellando il mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari è l'evoluzione delle preferenze dei consumatori e i cambiamenti dietetici. Con l'aumento dei redditi e la continua urbanizzazione, i consumatori cercano prodotti lattiero-caseari convenienti e a valore aggiunto che si allineino ai loro stili di vita in evoluzione.

Un cambiamento degno di nota è la crescente domanda di prodotti lattiero-caseari a valore aggiunto come yogurt aromatizzato, bevande a base di latte e latte fortificato. Questi prodotti soddisfano i consumatori che cercano varietà e praticità nella loro dieta. Ad esempio, lo yogurt aromatizzato sta guadagnando popolarità come spuntino gustoso e nutriente, mentre le bevande a base di latticini, come frullati e lassi, offrono ristoro e nutrizione in movimento.

Inoltre, le restrizioni e le preferenze alimentari, tra cui il vegetarianismo e l'intolleranza al lattosio, hanno portato allo sviluppo di prodotti lattiero-caseari alternativi. I sostituti dei latticini a base vegetale come il latte di mandorle, il latte di soia e lo yogurt al cocco stanno diventando scelte sempre più comuni per coloro che cercano di evitare prodotti di origine animale. Questa tendenza ha incoraggiato le aziende casearie tradizionali a diversificare i loro portafogli di prodotti offrendo alternative a base vegetale, espandendo così la loro portata di mercato.

Rapida urbanizzazione e mutevole panorama della vendita al dettaglio

Il terzo fattore chiave che alimenta il mercato dei prodotti lattiero-caseari in India è la rapida urbanizzazione e il mutevole panorama della vendita al dettaglio. Poiché sempre più indiani si trasferiscono nelle aree urbane in cerca di opportunità di lavoro e di migliori standard di vita, cresce la domanda di prodotti caseari convenienti e pronti al consumo.

La proliferazione di moderni formati di vendita al dettaglio, tra cui ipermercati, supermercati e minimarket, ha reso più facile per i consumatori accedere a un'ampia gamma di prodotti caseari. La presenza di questi formati di vendita al dettaglio ha anche facilitato la visibilità e la promozione dei prodotti, portando a una maggiore consapevolezza dei consumatori e alla sperimentazione dei prodotti.

Inoltre, la crescita delle piattaforme di e-commerce ha svolto un ruolo fondamentale nell'ampliare la portata dei produttori di prodotti caseari. La spesa online è diventata sempre più popolare, soprattutto nelle aree urbane, consentendo ai consumatori di acquistare comodamente prodotti caseari comodamente da casa. Questa tendenza ha guadagnato una notevole trazione durante la pandemia di COVID-19, rafforzando ulteriormente il canale di vendita di prodotti caseari online.

Inoltre, l'urbanizzazione ha portato a cambiamenti negli stili di vita e nelle abitudini alimentari, con conseguente maggiore domanda di prodotti caseari confezionati e trasformati. I produttori di latticini stanno capitalizzando questo cambiamento offrendo prodotti con una maggiore durata di conservazione, confezioni accattivanti e porzioni controllate, che attraggono il consumatore urbano e in movimento.

Principali sfide di mercato

Sfide della catena di fornitura e delle infrastrutture

Una delle principali sfide nel mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari è l'inefficienza dell'infrastruttura della catena del freddo. Mantenere la qualità e la freschezza dei prodotti lattiero-caseari, in particolare in un paese con variazioni climatiche estreme, è fondamentale. Tuttavia, l'infrastruttura di distribuzione e stoccaggio a freddo in molte regioni rimane inadeguata e mal tenuta. Ciò si traduce in deterioramento, spreco e compromissione della qualità del prodotto durante il trasporto e lo stoccaggio.

Sebbene l'India sia tra i maggiori produttori di latte al mondo, la mancanza di moderni impianti di lavorazione dei latticini rappresenta un ostacolo significativo. I metodi di lavorazione dei latticini tradizionali e non organizzati spesso portano a inefficienze, qualità del prodotto incoerente e problemi di sicurezza. È evidente la necessità di investimenti in strutture di lavorazione all'avanguardia e di aderenza agli standard qualitativi internazionali.

La filiera lattiero-casearia in India è altamente frammentata, con milioni di piccoli allevatori e cooperative coinvolte. Mentre questa decentralizzazione promuove i mezzi di sostentamento rurali, pone anche sfide in termini di raccolta del latte, controllo di qualità e distribuzione. Coordinare in modo efficiente questi attori dispersi può essere una sfida logistica.

Problemi di qualità e sicurezza

Garantire la sicurezza e la qualità del latte è una sfida perpetua nel mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari. Il latte contaminato, spesso dovuto a cattive pratiche di allevamento, cure veterinarie inadeguate e metodi di raccolta del latte scadenti, rimane un problema significativo. Ciò comporta rischi per la salute dei consumatori e influisce sulla reputazione dei prodotti lattiero-caseari.

La mancanza di procedure di test e controllo di qualità standardizzate lungo la filiera lattiero-casearia porta a incongruenze nella qualità del prodotto. Le variazioni nel contenuto di grassi, nei livelli di proteine e negli standard igienici rendono difficile stabilire un rapporto di fiducia tra i consumatori e soddisfare i requisiti di esportazione internazionali.

Il quadro normativo per i prodotti lattiero-caseari in India può essere complesso e variare da stato a stato. L'assenza di un'autorità di regolamentazione nazionale unificata per i prodotti lattiero-caseari può creare confusione e ostacolare l'applicazione degli standard di sicurezza alimentare.

Accesso al mercato e concorrenza

Sebbene l'India abbia diverse aziende lattiero-casearie organizzate, una parte significativa del mercato lattiero-caseario rimane nelle mani del settore non organizzato, che include piccoli venditori locali e venditori informali di latticini. Questi attori non regolamentati spesso operano senza rispettare gli standard di qualità e sicurezza, creando un campo di gioco non uniforme per le aziende casearie organizzate.

L'ascesa delle alternative al latte di origine vegetale, come il latte di mandorle, il latte di soia e il latte d'avena, presenta una nuova sfida per i prodotti caseari tradizionali. Le mutevoli preferenze dei consumatori, soprattutto tra le popolazioni urbane, stanno guidando la domanda di queste alternative, influenzando la quota di mercato dei prodotti caseari.

Principali tendenze di mercato

Crescente domanda di prodotti caseari più sani e a valore aggiunto

Una delle tendenze più notevoli nel mercato indiano dei prodotti caseari è la crescente domanda dei consumatori di prodotti caseari più sani e a valore aggiunto. Mentre la consapevolezza della salute continua a crescere, i consumatori cercano opzioni casearie che offrano benefici nutrizionali oltre al latte tradizionale e ai prodotti caseari di base.

Questa tendenza è evidente nella crescente popolarità di prodotti come yogurt probiotici, latte senza lattosio e bevande lattiero-casearie funzionali arricchite con vitamine, minerali e altri ingredienti che promuovono la salute. Questi prodotti caseari a valore aggiunto vengono commercializzati come prodotti che aiutano la digestione, rafforzano l'immunità o soddisfano specifiche esigenze dietetiche, come l'intolleranza al lattosio.

Il passaggio a opzioni lattiero-casearie più sane non è guidato solo dalle preferenze dei consumatori, ma anche dagli sforzi proattivi delle aziende lattiero-casearie per diversificare i loro portafogli di prodotti. Queste aziende stanno investendo in ricerca e sviluppo per creare prodotti lattiero-caseari innovativi che si allineano alle attuali tendenze in materia di salute e benessere. Di conseguenza, il mercato sta assistendo a una proliferazione di prodotti lattiero-caseari che soddisfano specifiche esigenze di salute, attraendo una base di clienti più ampia.

Crescente domanda di prodotti lattiero-caseari biologici e sostenibili

Un'altra tendenza degna di nota nel mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari è la crescente domanda di prodotti lattiero-caseari biologici e sostenibili. I consumatori stanno diventando sempre più consapevoli degli aspetti ambientali ed etici della produzione alimentare, il che porta a una crescente preferenza per prodotti biologici, di provenienza etica e prodotti in modo sostenibile.

I prodotti lattiero-caseari biologici, privi di pesticidi sintetici, ormoni e antibiotici, hanno guadagnato popolarità tra i consumatori attenti alla salute e all'ambiente. Molte aziende lattiero-casearie si stanno ora concentrando sulle pratiche di agricoltura biologica per soddisfare questa domanda.

Inoltre, c'è un crescente interesse per i prodotti lattiero-caseari che provengono da aziende agricole che praticano un'agricoltura etica e sostenibile. I consumatori sono desiderosi di supportare i marchi che danno priorità al benessere degli animali, riducono la loro impronta di carbonio e promuovono pratiche di commercio equo nella filiera lattiero-casearia.

Per soddisfare questa tendenza, i produttori di latticini stanno adottando metodi di agricoltura sostenibile, investendo in imballaggi ecocompatibili e comunicando in modo trasparente il loro impegno verso pratiche etiche e sostenibili. Questi sforzi non solo trovano riscontro nei consumatori consapevoli, ma contribuiscono anche alla fedeltà al marchio e alla percezione pubblica positiva.

E-commerce e vendita al dettaglio di prodotti caseari online

La rivoluzione digitale ha avuto un impatto significativo sul mercato indiano dei prodotti caseari, portando alla rapida crescita dell'e-commerce e della vendita al dettaglio di prodotti caseari online. La praticità, l'ampia selezione di prodotti e l'esperienza di acquisto senza contatto offerte dalle piattaforme online le hanno rese la scelta preferita da molti consumatori, soprattutto nelle aree urbane.

I consumatori possono ora ordinare una varietà di prodotti caseari, tra cui latte, yogurt, formaggio e burro, comodamente da casa e riceverli a domicilio. La pandemia di COVID-19 ha ulteriormente accelerato questa tendenza, poiché i lockdown e le preoccupazioni per la sicurezza hanno portato a un aumento della spesa alimentare online, compresi i prodotti caseari.

I rivenditori di prodotti caseari online hanno risposto potenziando la loro offerta di prodotti, migliorando la logistica delle consegne e garantendo la freschezza e la qualità dei prodotti caseari durante il trasporto. Offrono anche spesso sconti e promozioni esclusive per attrarre e fidelizzare i clienti.

Informazioni segmentali

Tipo di prodotto

Il latte, spesso definito "l'oro bianco" dell'India, detiene una quota sostanziale e indispensabile nel mercato dei prodotti lattiero-caseari del paese. La ricca tradizione indiana di produzione di latte, unita all'importanza nutrizionale del latte, ha consolidato la sua posizione come alimento base nella vita quotidiana di milioni di indiani. Diversi fattori chiave contribuiscono alla quota significativa del latte e alla sua importanza duratura nell'industria lattiero-casearia indiana.

Il latte è ampiamente riconosciuto come un alimento altamente nutriente e sano. È una fonte primaria di nutrienti essenziali come calcio, proteine, vitamine (in particolare vitamina D e vitamina B12) e minerali. In un paese in cui la malnutrizione rimane un problema, il latte rappresenta una fonte accessibile e conveniente di nutrienti vitali, soprattutto per i bambini.

Il latte occupa un posto centrale nella cucina indiana e nelle tradizioni culturali. Viene utilizzato in una varietà di preparazioni, dai dolci tradizionali come "gulab jamun" e "rasgulla" a piatti salati come "paneer" (formaggio fresco) e "curd" (yogurt). Il latte è anche un ingrediente fondamentale nel rituale quotidiano di preparazione del "chai" (tè) apprezzato da milioni di indiani.

L'industria lattiero-casearia in India ha sfruttato la versatilità del latte per creare un'ampia gamma di prodotti a valore aggiunto. Ciò include vari tipi di latte come latte vaccino, latte di bufala e latte di cammello, nonché prodotti come ghee (burro chiarificato), burro, formaggio e latte aromatizzato. Queste diverse offerte soddisfano gusti e preferenze diversi in tutto il paese.

L'allevamento di bovini da latte fornisce una fonte di sostentamento per milioni di famiglie rurali in India. Rafforza gli agricoltori, in particolare le donne, offrendo un flusso di reddito costante dalla vendita di latte e prodotti caseari. Di conseguenza, la produzione di latte svolge un ruolo cruciale nel sostenere le economie rurali.

La filiera del latte in India è estesa e raggiunge anche aree remote. La presenza di cooperative casearie, come Amul, Mother Dairy e varie federazioni statali del latte, ha contribuito alla raccolta e distribuzione efficiente del latte. Ciò garantisce che il latte rimanga accessibile sia alle popolazioni urbane che a quelle rurali.

Canale di vendita

Negli ultimi anni, il canale di vendita online è emerso come un elemento di svolta nel mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari, ritagliandosi una quota sostanziale e rivoluzionando il modo in cui i consumatori accedono e acquistano prodotti lattiero-caseari. La rapida crescita di questo segmento può essere attribuita a diversi fattori chiave che ne evidenziano l'importanza all'interno del mercato.

Il principale motore del successo del canale di vendita online nel mercato dei prodotti lattiero-caseari è la praticità senza pari che offre ai consumatori. Con pochi clic o tocchi, gli acquirenti possono accedere a una vasta gamma di prodotti lattiero-caseari, dal latte allo yogurt, dal formaggio al burro, senza uscire di casa. Questo livello di accessibilità è particolarmente attraente per i consumatori urbani indaffarati che cercano un'esperienza di acquisto senza problemi.

Le piattaforme online hanno ampliato strategicamente la loro offerta di prodotti nel segmento dei prodotti lattiero-caseari. I consumatori possono ora scegliere tra un'ampia varietà di prodotti lattiero-caseari, inclusi articoli biologici e speciali, che soddisfano varie preferenze e requisiti dietetici. La comodità di trovare online prodotti caseari di nicchia o unici è un'attrazione significativa per i consumatori che cercano varietà.

Le preoccupazioni sulla freschezza e la qualità dei prodotti caseari vengono affrontate tramite rigorose misure di controllo qualità e pratiche di filiera impiegate dai rivenditori online. Ciò rassicura i consumatori sulla sicurezza e la qualità dei prodotti caseari che acquistano online, contribuendo alla popolarità del canale.

La rapida urbanizzazione delle città indiane, unita al cambiamento degli stili di vita, ha portato a una maggiore domanda di comode opzioni di acquisto. I consumatori urbani, che spesso conducono vite frenetiche, apprezzano la comodità di ricevere i prodotti caseari a domicilio, risparmiando tempo e fatica.

La crescente penetrazione di Internet in India, alimentata dalla crescente adozione di smartphone e piani dati convenienti, ha creato un'enorme base di clienti per le vendite di prodotti caseari online. I consumatori nelle aree urbane e semi-urbane possono facilmente accedere e utilizzare piattaforme di generi alimentari e latticini online.

La pandemia di COVID-19 ha agito da catalizzatore significativo per il canale di vendita online nel mercato lattiero-caseario. I lockdown, le misure di distanziamento sociale e le preoccupazioni per la sicurezza hanno portato a un aumento della domanda di spesa senza contatto, compresi i prodotti lattiero-caseari, accelerando così la crescita delle piattaforme online.

Approfondimenti regionali

La regione settentrionale dell'India è emersa come una potenza nel mercato indiano dei prodotti lattiero-caseari, svolgendo un ruolo fondamentale nel plasmare le dinamiche di questo settore vitale. Questa regione, che comprende stati come Punjab, Haryana, Uttar Pradesh e Rajasthan, vanta una quota significativa nel mercato lattiero-caseario per diversi motivi convincenti.

La regione settentrionale dell'India è nota per le sue solide pratiche di allevamento di bovini da latte e l'elevata produzione di latte. Stati come Punjab e Haryana contribuiscono in modo significativo alla produzione di latte del paese. La disponibilità di latte in abbondanza costituisce una solida base per il mercato dei prodotti lattiero-caseari, garantendo una fornitura costante di materie prime.

La regione settentrionale ha una ricca tradizione di consumo di latticini. Latte e latticini sono parte integrante della cultura culinaria locale e i dolci a base di latticini come paneer, ghee e vari dessert a base di latte sono alimenti base popolari nella regione. Questa affinità culturale verso il consumo di latticini stimola la domanda di latticini.

Con una popolazione in costante crescita, soprattutto nelle aree urbane come Delhi-NCR (National Capital Region), c'è una base di consumatori di latticini in espansione. L'urbanizzazione porta a cambiare le abitudini alimentari, con un aumento del consumo di latticini come latte, yogurt, formaggio e burro.

C'è una crescente consapevolezza dei benefici nutrizionali dei latticini. I latticini sono considerati una ricca fonte di calcio, proteine e vitamine essenziali, il che li rende una componente essenziale di una dieta equilibrata. Questa consapevolezza alimenta la domanda di latticini, soprattutto tra i consumatori attenti alla salute.

La regione del Nord vanta una vasta gamma di latticini, che soddisfano vari gusti e preferenze. Dai prodotti tradizionali come il paneer (formaggio fresco indiano) e il dahi (yogurt) alle offerte moderne come il latte aromatizzato, la regione offre ai consumatori un'ampia varietà di scelte di latticini.

Sviluppi recenti

• A novembre 2022, Nestlé SA ha inaugurato un nuovo centro di ricerca e sviluppo per l'America Latina, sfruttando l'esperienza scientifica e tecnologica globale dell'azienda, con l'obiettivo di guidare l'innovazione incentrata sul consumatore nella regione.
• A luglio 2022, Amul ha reso noto un investimento di 60,57 milioni di USD per la creazione di uno stabilimento lattiero-caseario all'avanguardia a Rajkot, rafforzando le sue capacità produttive in una gamma di prodotti a base di latte, yogurt e latticello.
• A maggio 2022, Amul ha introdotto il gelato aromatizzato Isabcool, arricchito con buccia di psillio per favorire una sana digestione.

Principali attori del mercato

• BritanniaIndustries
• Dodla DairyLtd
• GujaratCooperative Milk Marketing Federation Ltd
• Hatsun AgroProduct Ltd
• KarnatakaCooperative Milk Producers Federation Ltd
• MotherDairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd
• Nestlé SA
• Parag MilkFoods Ltd
• RajasthanCo-operative Dairy Federation Ltd
• Tamil NaduCooperative Milk Producers Federation Ltd

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato dei prodotti lattiero-caseari in India è stato segmentato nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato dei prodotti lattiero-caseari in India, Per tipo di prodotto

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• Mercato dei prodotti lattiero-caseari in India, Per canale di vendita

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• Mercato dei prodotti lattiero-caseari in India, per regione

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Panorama competitivo

Profili aziendali

trovati in Personalizzazioni

Informazioni aziendali

• Analisi dettagliata e profilazione di ulteriori attori del mercato (fino a cinque).

Il mercato dei prodotti lattiero-caseari in India è un rapporto in uscita a breve. Se desideri ricevere questo rapporto in anticipo o vuoi confermare la data di rilascio, contattaci all'indirizzo