Mercato dei Growler: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentati per materiale (plastica, vetro, metallo, ceramica, altri), per capacità (32 once, 64 once, 128 once), per applicazione (alcolica, analcolica), per utente finale (commerciale, residenziale), per canale di distribuzione (online, offline), per regione, per concorrenza, 2024-2032

Panoramica del mercato

Il mercato globale dei growler è stato valutato a 487,52 milioni di USD nel 2022 e si prevede che proietterà una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 5,21% fino al 2028. La crescente popolarità della birra artigianale, la crescente tendenza alla produzione casalinga di birra e la crescente praticità dei growler sono i principali fattori che determinano la crescita del mercato durante il periodo previsto.

Un growler è un contenitore riutilizzabile solitamente utilizzato per trasportare e conservare la birra alla spina da un birrificio o da un brewpub. È una scelta popolare tra gli amanti della birra artigianale che vogliono gustare birre fresche e locali a casa o condividerle con gli amici.

Oltre ai tradizionali growler, alcune aziende hanno lanciato prodotti innovativi come i growler pressurizzati che aiutano a mantenere la carbonatazione e la freschezza per periodi più lunghi, soddisfacendo le esigenze dei consumatori che vogliono gustare la loro birra per un lasso di tempo più lungo.

Principali fattori trainanti del mercato

Sostenibilità e consapevolezza ambientale

Le preoccupazioni ambientali e la sostenibilità sono diventati fattori sempre più importanti che influenzano le scelte dei consumatori, comprese quelle relative al packaging e alle abitudini di consumo. Questa tendenza ha avuto un impatto significativo sul mercato dei growler, rendendolo un'opzione più attraente per i consumatori attenti all'ambiente. Uno dei principali fattori trainanti del mercato dei growler in questo contesto è la riduzione degli imballaggi monouso. Le birre tradizionali in bottiglia e in lattina producono una notevole quantità di rifiuti, con vetro e alluminio che sono materiali ad alta intensità di risorse da produrre e riciclare. I growler, d'altro canto, sono contenitori riutilizzabili che possono essere riempiti innumerevoli volte, riducendo l'impatto ambientale complessivo associato al consumo di birra. Il mantra "ridurre, riutilizzare, riciclare" è pienamente in gioco con i growler. Riutilizzando lo stesso contenitore, i consumatori contribuiscono a ridurre la domanda di nuovi materiali di imballaggio e a diminuire l'energia richiesta per la produzione. Ciò è in linea con gli obiettivi di sostenibilità più ampi di riduzione degli sprechi e conservazione delle risorse. Molti birrifici stanno anche contribuendo a questa tendenza alla sostenibilità incentivando l'uso dei growler. Possono offrire sconti sulle ricariche di birra per i clienti che portano i propri growler, incoraggiando più persone ad adottare pratiche ecologiche. Ciò non solo avvantaggia l'ambiente, ma crea anche buona volontà e lealtà tra i consumatori attenti all'ambiente.

Inoltre, i vantaggi ambientali dei growler vanno oltre la riduzione degli sprechi. Poiché i growler vengono in genere riempiti direttamente dal rubinetto in un birrificio o in un brewpub, non sono necessarie ulteriori fasi di lavorazione come la pastorizzazione o la filtrazione. Ciò può comportare un processo di produzione della birra più naturale e meno dispendioso in termini di risorse. In conclusione, la sostenibilità e la consapevolezza ambientale sono potenti motori del mercato dei growler. Man mano che i consumatori diventano sempre più consapevoli del loro impatto ecologico, i growler offrono un'alternativa sostenibile e riutilizzabile alle confezioni monouso per la birra, rendendoli una scelta interessante per gli amanti della birra attenti all'ambiente.

Esperienza del birrificio artigianale

Il mercato dei growler è strettamente intrecciato all'esperienza del birrificio artigianale, in quanto fornisce ai consumatori un legame tangibile con i loro birrifici preferiti e un mezzo per gustare birra fresca in un modo unico. I birrifici artigianali sono noti per molto più della loro birra; offrono un'esperienza completa. Questa esperienza spesso include la visita alla sala degustazione del birrificio, dove i clienti possono assaggiare una varietà di birre, conoscere il processo di produzione e interagire con i birrifici e il personale. I growler svolgono un ruolo centrale nel migliorare questa esperienza. Quando i consumatori visitano un birrificio, possono riempire i loro growler con la loro birra preferita direttamente dalla spina. Ciò consente loro di portare a casa non solo una bevanda, ma un ricordo della loro visita al birrificio. Fornisce inoltre un senso di autenticità e connessione che è difficile da replicare con la birra in bottiglia o in lattina.

Molti birrifici artigianali abbracciano il concetto di "esclusive del birrificio", offrendo birre uniche che si trovano solo in loco o per i riempimenti di growler. Ciò incoraggia gli amanti della birra a visitare il birrificio di persona, creando traffico pedonale e fedeltà per l'istituzione. Inoltre, i growler servono come tela per il branding e la narrazione. I birrifici spesso progettano growler personalizzati con i loro loghi, opere d'arte e informazioni sulla birra. Questi growler diventano oggetti da collezione e servono come promemoria dell'esperienza del birrificio. L'esperienza del birrificio artigianale si estende anche a eventi e uscite. I birrifici ospitano spesso eventi speciali, uscite di birra e promozioni, come i "venerdì di riempimento di growler" o le uscite "solo per la sala degustazione". Questi eventi attirano i clienti e creano fermento attorno al birrificio, con i growler che sono un mezzo comune per portare a casa queste birre esclusive. In conclusione, l'esperienza del birrificio artigianale è un fattore determinante per il mercato dei growler. I growler sono strettamente associati all'esperienza immersiva e autentica di visitare un birrificio artigianale, consentendo ai consumatori di portare a casa non solo la birra, ma anche i ricordi e le connessioni create durante la loro visita.

Varietà e offerte stagionali

La varietà è uno dei principali fattori determinanti del mercato dei growler. I growler offrono agli amanti della birra l'accesso a un'ampia gamma di sapori, stili e offerte stagionali che potrebbero non essere facilmente reperibili in bottiglia o lattina. I birrifici artigianali sono noti per la loro sperimentazione e creatività nella produzione della birra. Spesso producono birre in edizione limitata o in piccoli lotti che presentano ingredienti, sapori e tecniche di produzione uniche. Queste birre possono essere trovate solo per un breve periodo di tempo, rendendo i growler un modo conveniente per i consumatori di provarle. Uno degli aspetti notevoli dei growler è la loro flessibilità nell'adattarsi a diversi stili e dimensioni di birra. I growler sono disponibili in varie dimensioni, in genere da 32 once (howler) a 64 once (growler standard). Alcuni birrifici offrono anche dimensioni più grandi, consentendo ai consumatori di scegliere la giusta quantità in base alle proprie preferenze e occasioni.

Le offerte stagionali sono un'altra forza trainante nel mercato dei growler. I birrifici artigianali producono spesso birre stagionali per celebrare festività, festival o il cambio di stagione. Queste birre sono spesso ben accolte dai consumatori che amano provare birre nuove e a tema. I growler consentono ai birrifici di capitalizzare questa domanda fornendo un mezzo conveniente per i clienti di portare a casa queste birre stagionali. I growler soddisfano anche i consumatori che desiderano esplorare una varietà di birre in un'unica visita al birrificio. Possono riempire un growler con una birra durante una visita e un'altra diversa durante la successiva, consentendo un'esperienza di degustazione diversificata. Questa varietà mantiene i consumatori coinvolti e incoraggia visite ripetute al birrificio. Inoltre, i growler sono un formato ideale per condividere la birra con amici e familiari. Le loro dimensioni più grandi e il tappo richiudibile li rendono adatti per riunioni, feste e picnic in cui più persone possono gustare insieme una selezione di birre. In conclusione, la varietà di stili di birra, sapori e offerte stagionali è un fattore trainante importante del mercato dei growler. I growler offrono ai consumatori la flessibilità di assaggiare un'ampia gamma di birre e condividerle con altri, rendendoli la scelta preferita per coloro che cercano esperienze di degustazione diverse.

Principali sfide di mercato

Complessità normativa

Una delle sfide più significative che il mercato dei growler deve affrontare è la complessa rete di normative che ne disciplinano la vendita, il riempimento e la distribuzione. Queste normative possono variare notevolmente da stato a stato e persino tra municipalità, creando un ambiente impegnativo e spesso confuso sia per i consumatori che per i birrifici. Una sfida normativa comune sono le restrizioni di volume sui riempimenti dei growler. Alcuni stati limitano le dimensioni dei growler a volumi specifici, come 32 once, 64 once o 128 once. Ciò può limitare la scelta del consumatore e creare inefficienze per i birrifici che devono offrire più dimensioni di contenitori per rispettare le varie leggi statali.

Oltre ai limiti di volume, molti stati hanno restrizioni su dove e come i growler possono essere riempiti. Alcuni richiedono che i growler vengano riempiti esclusivamente nel birrificio, mentre altri consentono il riempimento fuori sede in luoghi autorizzati, come bar e ristoranti. Queste normative possono avere un impatto sui modelli di business dei birrifici e sulla loro capacità di raggiungere i clienti. Anche i requisiti di etichettatura e branding per i growler possono rappresentare delle sfide. I birrifici devono spesso aderire a specifiche linee guida di etichettatura, il cui rispetto può essere costoso e richiedere molto tempo, in particolare per i piccoli birrifici artigianali con risorse limitate.

Inoltre, le normative che circondano il trasporto di growler riempiti possono essere complesse. Alcuni stati impediscono ai consumatori di trasportare i growler oltre i confini statali, mentre altri lo consentono. Questa mancanza di coerenza può ostacolare la crescita del mercato dei growler, poiché limita la mobilità dei consumatori e la loro capacità di condividere i growler con amici e familiari in luoghi diversi. Il mosaico di normative crea oneri di conformità per i birrifici che distribuiscono la loro birra oltre i confini statali. Devono districarsi in un labirinto di regole, il che può comportare costi maggiori, sfide legali e spese amministrative. In conclusione, la complessità normativa che circonda il mercato dei growler rappresenta una sfida importante. La mancanza di uniformità nelle leggi e nelle normative tra stati e località può ostacolare la crescita del mercato, creare confusione per i consumatori e imporre oneri di conformità ai birrifici.

Imballaggio e controllo qualità

Sebbene i growler offrano un modo comodo ed ecologico per gustare la birra alla spina, pongono anche sfide di imballaggio e controllo qualità che i birrifici devono affrontare. Una delle sfide principali è mantenere la freschezza e la qualità della birra una volta sigillata in un growler. A differenza della birra in lattina o in bottiglia, che è in genere pastorizzata e sigillata in condizioni controllate, i growler vengono riempiti direttamente dalla spina. Ciò significa che sono esposti all'ossigeno, che può portare all'ossidazione e alla degradazione del sapore nel tempo. Per mitigare questa sfida, i birrifici spesso adottano misure per ridurre al minimo l'esposizione all'ossigeno durante il processo di riempimento. Possono spurgare il growler con anidride carbonica prima del riempimento per ridurre il contenuto di ossigeno. Inoltre, i birrifici possono riempire i growler utilizzando sistemi di riempimento a contropressione per ridurre ulteriormente il contatto con l'ossigeno.

Un altro problema correlato al controllo di qualità è garantire che i growler siano adeguatamente puliti e disinfettati tra un riempimento e l'altro. Se non vengono puliti accuratamente, i sapori residui delle birre precedenti possono contaminare il riempimento successivo, influenzando il gusto e la qualità della birra. I birrifici devono stabilire rigorosi protocolli di pulizia e investire in attrezzature per mantenere l'igiene dei growler. Inoltre, i birrifici devono educare i consumatori sull'importanza di conservare correttamente i growler. La birra nei growler è spesso meglio consumarla subito dopo il riempimento per preservarne la freschezza. Una conservazione impropria, come l'esposizione alla luce solare o a temperature estreme, può portare alla degradazione del sapore e al deterioramento. La variabilità dei materiali dei growler, tra cui vetro, acciaio inossidabile e plastica, può anche rappresentare una sfida per il controllo qualità. Ogni materiale ha le sue caratteristiche uniche, come le proprietà isolanti e la suscettibilità alla rottura. I birrifici devono selezionare i tipi di growler adatti e istruire i clienti sulla loro cura e manutenzione. In conclusione, le sfide relative al confezionamento e al controllo qualità sono ostacoli significativi nel mercato dei growler. I birrifici devono implementare misure per mantenere la qualità della birra e istruire i consumatori sulla corretta manipolazione e conservazione per garantire un'esperienza positiva con i growler.

Principali tendenze di mercato

Ascesa dei growler pressurizzati

Negli ultimi anni, una delle tendenze significative nel mercato dei growler è stata l'ascesa dei growler pressurizzati. Questi contenitori innovativi hanno guadagnato popolarità tra gli appassionati di birra artigianale e gli homebrewer per la loro capacità di estendere la freschezza e la carbonatazione della birra alla spina. I growler tradizionali, siano essi realizzati in vetro, acciaio inossidabile o plastica, si basano su un semplice tappo a vite o una chiusura a scatto per sigillare la birra all'interno. Sebbene questi contenitori siano adatti per lo stoccaggio e il consumo a breve termine, presentano delle limitazioni quando si tratta di preservare la carbonatazione della birra per un periodo prolungato. I growler pressurizzati, d'altro canto, incorporano caratteristiche come cartucce di CO2, rubinetti integrati e regolatori di pressione regolabili. Questi componenti consentono agli utenti di pressurizzare il growler, creando una barriera di CO2 che impedisce all'ossigeno di entrare e alla carbonatazione di fuoriuscire. Di conseguenza, la birra in un growler pressurizzato può rimanere fresca ed effervescente per settimane, se non mesi, dopo il riempimento.

I vantaggi dei growler pressurizzati sono molteplici. Sono attraenti per i consumatori che desiderano la comodità di portare a casa la birra alla spina senza sacrificare la qualità o la carbonatazione. Questa tendenza si allinea con il desiderio di un'esperienza "simile a quella di una sala degustazione" a casa, dove i consumatori possono gustare birra fresca e frizzante dai loro growler. Inoltre, i growler pressurizzati hanno trovato il favore degli homebrewer che li usano come fusti portatili per le loro birre fatte in casa. Questi contenitori forniscono un ambiente controllato per la carbonatazione e la distribuzione, rendendoli uno strumento prezioso per i piccoli birrifici e gli appassionati di birra sperimentale. Diverse aziende sono entrate nel mercato con le loro versioni di growler pressurizzati, offrendo una gamma di dimensioni, materiali e caratteristiche. Questo panorama competitivo ha guidato l'innovazione e i miglioramenti nel design, con conseguenti opzioni più facili da usare e versatili. Tuttavia, è importante notare che i growler pressurizzati tendono a essere più costosi dei growler tradizionali a causa delle loro caratteristiche aggiuntive e della complessità. Tuttavia, la domanda di questi contenitori continua a crescere e rappresentano una tendenza significativa nel mercato dei growler in continua evoluzione.

In conclusione, l'ascesa dei growler pressurizzati è stata una tendenza importante nel mercato dei growler, guidata dal desiderio di una freschezza e una carbonatazione prolungate nella birra alla spina. Questi contenitori innovativi soddisfano sia gli amanti della birra artigianale che gli homebrewer, offrendo un modo comodo e di alta qualità per gustare e trasportare la birra alla spina.

E-commerce e vendite online

La crescita dell'e-commerce e delle vendite online è diventata una tendenza degna di nota nel mercato dei growler, rimodellando il modo in cui i consumatori accedono e gustano la birra alla spina proveniente da birrifici vicini e lontani. Le piattaforme di e-commerce e i siti web dei birrifici sono diventati sempre più hub per le vendite di growler. I birrifici hanno riconosciuto il potenziale delle vendite online come mezzo per raggiungere una base di clienti più ampia, compresi coloro che potrebbero non essere in grado di visitare la sede fisica del birrificio. Un vantaggio significativo delle vendite online di growler è la praticità. I consumatori possono sfogliare la selezione di un birrificio, effettuare ordini e persino programmare ritiri o consegne comodamente da casa. Questa praticità è particolarmente allettante per i consumatori che potrebbero avere un accesso limitato ai birrifici locali o per coloro che preferiscono fare acquisti online.

Le vendite online aprono anche opportunità per i birrifici di offrire riempimenti di growler esclusivi o in edizione limitata a un pubblico più ampio. I birrifici possono promuovere queste uscite tramite i loro siti Web, canali di social media ed e-mail marketing, generando entusiasmo e domanda tra le loro basi di clienti. Inoltre, le piattaforme di e-commerce forniscono ai birrifici dati e approfondimenti preziosi sui clienti. I birrifici possono monitorare le preferenze dei consumatori, analizzare il comportamento di acquisto e adattare gli sforzi di marketing a segmenti specifici del loro pubblico online. Questo approccio basato sui dati consente ai birrifici di perfezionare le loro offerte di prodotti e strategie di marketing. Per facilitare le vendite online di growler, molti birrifici hanno implementato siti Web intuitivi con elaborazione dei pagamenti sicura e menu online facili da navigare. Alcuni offrono anche servizi di abbonamento, consentendo ai clienti di ricevere regolarmente riempimenti di growler o di accedere a esclusive uscite tramite ordini ricorrenti.

Tuttavia, ci sono delle sfide associate all'e-commerce nel mercato dei growler. I birrifici devono investire in una solida infrastruttura online, tra cui lo sviluppo di siti Web, sistemi di gestione dell'inventario e imballaggi per una spedizione sicura. Anche la conformità alle normative sugli alcolici e la verifica dell'età per gli ordini online sono essenziali per prevenire le vendite a minorenni. Inoltre, la necessità di soluzioni di imballaggio e spedizione efficaci è fondamentale per garantire che i growler raggiungano i clienti intatti e senza perdite. I birrifici devono selezionare attentamente i materiali di imballaggio e i trasportatori per ridurre al minimo rotture e deterioramenti durante il trasporto. In conclusione, la tendenza dell'e-commerce e delle vendite online è diventata sempre più significativa nel mercato dei growler, offrendo ai birrifici nuove strade per raggiungere i consumatori ed espandere la propria base di clienti. Sebbene presenti sfide in termini di logistica e conformità, la praticità e la portata delle vendite online stanno rimodellando l'esperienza di acquisto dei growler.

Segmental Insights

Material Insights

In base al materiale, il mercato globale è diviso in plastica, vetro, metallo, ceramica e altri. Questo perché le bevande alcoliche, come birre, vini e liquori, che hanno una gamma di contenuti alcolici, sono spesso confezionate e conservate in vetro. Il vetro fornisce un mezzo trasparente che, presentando colori allettanti, può aumentare le vendite di bevande. Poiché il vetro colorato non si deteriora nel tempo, è anche più ecologico delle alternative in plastica. I vantaggi delle bottiglie di vetro vengono ora riconosciuti poiché i clienti diventano più attenti all'ambiente. Per affrontare i problemi ambientali causati dalle bottiglie di plastica monouso, vari produttori di bottiglie stanno creando bottiglie di vetro organiche, multiuso e riciclabili. Inoltre, si prevede che il segmento ceramico crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione.

Approfondimenti regionali

Il Nord America è emerso come attore dominante nel mercato globale degli integratori vitaminici nel 2022, detenendo la quota di mercato più ampia. Questo perché un cambiamento nello stile di vita causato da un forte aumento del denaro disponibile ha aumentato la domanda di growler premium nel mercato americano. Le aziende stanno acquistando sia grandi che piccole aziende per diversificare la loro offerta di prodotti growler negli Stati Uniti al fine di soddisfare la crescente domanda dei consumatori. D'altro canto, durante il periodo di proiezione, si prevede che l'Asia Pacifica aumenterà in modo significativo.

Sviluppi recenti

• Nel 2020, Crafters ha lanciato la sua prima stazione di growler per birra a Mumbai. Il microbirrificio mira a connettersi direttamente con i consumatori e a sfruttare la nuova legge del governo statale che consente la consegna dei growler in città.
• Nel 2022, Orange Vessel Co. ha introdotto il nostro nuovo tagliere in edizione limitata, realizzato a mano in acero argentato spesso e massiccio, ognuno dei quali è unico e numerato a mano.

Principali attori del mercato

• Orange Vessel Co.
• Fort Point Beer CO.
• Sprecher Brewing Co.
• Ardagh Group SA
• Alpha Packaging
• William Croxsons & Sons Limited
• GrowlerWerks Inc.
• Soluzioni globali in vetro
• Berlin Packaging LLC
• The Boelter Companies