Mercato degli ordini e delle consegne di cibo online in India per tipo di operazione (aggregatori di cibo e ristoranti), per piattaforma (applicazioni mobili e siti Web), per pagamento (portafoglio mobile, pagamento con carta, contrassegno e net banking), per regione, per previsioni di concorrenza e opportunità, 2019-2029F

Panoramica del mercato

Il mercato indiano degli ordini e delle consegne di cibo online è stato valutato a 28,3 miliardi di USD nel 2022 e si prevede che proietterà una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 26,89% fino al 2028. Il mercato indiano degli ordini e delle consegne di cibo online ha assistito a una notevole trasformazione negli ultimi anni, guidata dalle mutevoli preferenze dei consumatori, dai progressi tecnologici e da una fiorente popolazione della classe media. Questo settore dinamico è diventato un attore chiave nel settore della ristorazione del paese, con diversi attori importanti che competono per il predominio.

Il mercato indiano degli ordini e delle consegne di cibo online ha registrato una crescita robusta, grazie a fattori quali la maggiore penetrazione di Internet, la proliferazione degli smartphone e il fattore praticità. La pandemia di COVID-19 ha ulteriormente accelerato questa crescita poiché i lockdown e le preoccupazioni per la sicurezza hanno provocato un aumento della domanda di servizi di consegna di cibo online.

Diversi attori principali dominano il mercato indiano della consegna di cibo online, tra cui Swiggy, Zomato e Uber Eats (ora fusa con Zomato). Queste piattaforme offrono un'ampia gamma di opzioni di ristoranti e cucine diverse, rendendo conveniente per i consumatori accedere ai loro pasti preferiti con pochi clic.

La concorrenza in questo mercato è feroce, portando a un'innovazione continua. Gli attori stanno espandendo i loro servizi per includere la consegna di generi alimentari, la consegna di alcolici e le cucine cloud, creando uno sportello unico per varie esigenze culinarie. Inoltre, sono comuni le partnership con ristoranti e marchi di cucine cloud, consentendo a queste piattaforme di offrire menu e promozioni esclusivi.

La preferenza del consumatore indiano per la praticità e la varietà è stata una forza trainante alla base del successo della consegna di cibo online. Inoltre, la crescente adozione di metodi di pagamento digitali e programmi fedeltà ha ulteriormente incentivato i consumatori a ordinare cibo online regolarmente.

Nonostante la sua crescita, il settore deve affrontare diverse sfide, tra cui concorrenza, complessità operative e problemi normativi. Le preoccupazioni sulle commissioni dei ristoranti e sul benessere dei fattorini hanno suscitato discussioni e proteste.

Il mercato indiano degli ordini e delle consegne di cibo online è pronto per una crescita continua. Con il miglioramento dell'infrastruttura digitale del paese e l'aumento del potere di spesa dei consumatori, si prevede che il mercato si espanderà ulteriormente in città e paesi più piccoli. Inoltre, è probabile che l'integrazione dell'intelligenza artificiale e dell'analisi dei dati migliori l'esperienza del cliente, semplifichi le operazioni e ottimizzi i percorsi di consegna.

Principali fattori trainanti del mercato

Penetrazione digitale e adozione degli smartphone

Uno dei principali fattori trainanti del mercato indiano degli ordini e delle consegne di cibo online è la rapida crescita della penetrazione digitale e dell'adozione degli smartphone. Con l'avvento di smartphone convenienti e piani dati accessibili, un numero crescente di indiani ha ora accesso a Internet. Ciò ha rivoluzionato il modo in cui le persone ordinano cibo, poiché possono farlo comodamente tramite app mobili o siti Web. Secondo un rapporto dell'Internet and Mobile Association of India (IAMAI), l'India aveva circa 624 milioni di utenti di smartphone nel 2021 e questo numero continua a crescere. Man mano che sempre più consumatori adottano le piattaforme digitali, il mercato delle consegne di cibo online trae vantaggio da una base di clienti più ampia e da un maggiore coinvolgimento.

Inoltre, la facilità d'uso e le interfacce intuitive delle app di consegna di cibo hanno reso l'ordinazione di cibo online un'opzione interessante per una vasta gamma di consumatori, dai millennial esperti di tecnologia alle generazioni più anziane. Questo cambiamento nel comportamento dei consumatori guidato dalla praticità ha alimentato la crescita del settore.

Cambiamenti di stili di vita e urbanizzazione

Anche i cambiamenti di stili di vita e l'urbanizzazione in India hanno svolto un ruolo significativo nella crescita del mercato delle ordinazioni e delle consegne di cibo online. Man mano che l'urbanizzazione continua a crescere, sempre più persone vivono in città e metropoli densamente popolate, dove il ritmo della vita è veloce e il tempo è prezioso. In un simile contesto, cucinare a casa diventa meno fattibile per molti individui e famiglie. Questo cambiamento nelle preferenze di stile di vita verso la praticità ha portato a un aumento della domanda di servizi di consegna di cibo.

Inoltre, il numero crescente di famiglie con doppio reddito e l'aumento della popolazione attiva hanno creato uno scenario in cui le persone hanno meno tempo per preparare i pasti. Questa tendenza ha ulteriormente alimentato la domanda di ordinazione e consegna di cibo online. Inoltre, la pandemia di COVID-19 ha accelerato l'adozione di servizi di consegna di cibo online poiché le persone cercavano alternative più sicure alle opzioni di ristorazione.

Partnership e innovazione nei ristoranti

Un altro fattore critico nella crescita del mercato indiano dell'ordinazione e della consegna di cibo online sono le partnership strategiche tra piattaforme di consegna di cibo e ristoranti. Aggregatori di cibo come Swiggy e Zomato hanno stabilito collaborazioni con una vasta rete di ristoranti, che vanno dai ristoranti locali alle catene più note. Queste partnership offrono ai consumatori un'ampia selezione di menu, che soddisfano gusti e preferenze diversi.

Inoltre, l'innovazione continua nel settore ha portato a una migliore logistica delle consegne, tempi di consegna più brevi e migliori esperienze per i clienti. L'introduzione di funzionalità come il monitoraggio in tempo reale, la consegna senza contatto e sconti interessanti ha reso l'ordinazione di cibo online più allettante per i consumatori. I ristoranti, a loro volta, traggono vantaggio dalla portata ampliata e dalla maggiore visibilità che queste piattaforme offrono.

Inoltre, l'adozione di cucine cloud, note anche come cucine fantasma, ha portato una nuova dimensione al settore. Le cucine cloud sono ottimizzate per la consegna di cibo, consentendo ai ristoranti di evadere gli ordini online in modo più efficiente. Questo approccio innovativo ha consentito la rapida espansione dei servizi di consegna di cibo, anche in aree con opzioni di ristorazione limitate.

Principali sfide del mercato

Forte concorrenza e saturazione

Una delle principali sfide nel mercato indiano dell'ordinazione e della consegna di cibo online è la forte concorrenza e la saturazione del mercato. Il mercato ha attratto numerosi operatori, sia nazionali che internazionali, con conseguente sovraffollamento. Giganti come Swiggy, Zomato e Uber Eats hanno dominato il mercato, rendendo difficile per i nuovi entranti mettere piede. Inoltre, anche gli operatori regionali competono ferocemente in mercati specifici, aumentando ulteriormente la concorrenza.

Questo elevato livello di concorrenza ha portato a strategie aggressive di sconti e di consumo di denaro per acquisire e fidelizzare i clienti. Sebbene queste strategie possano inizialmente aumentare l'acquisizione di clienti, pongono problemi di sostenibilità. I margini di profitto per molti operatori rimangono esigui e non è chiaro per quanto tempo potranno continuare a operare in perdita. Inoltre, la sovrasaturazione mette a dura prova anche i partner dei ristoranti, poiché sono spesso costretti a offrire forti sconti per rimanere competitivi, il che influisce sulla loro redditività.

Per superare questa sfida, le aziende devono concentrarsi sull'innovazione, sulla diversificazione e sul rafforzamento della fedeltà dei clienti. La differenziazione attraverso servizi unici, offerte di menu o innovazioni tecnologiche può aiutare le aziende a distinguersi nel mercato affollato.

Ostacoli normativi e conformità

Il mercato indiano degli ordini e delle consegne di cibo online si trova ad affrontare un ambiente normativo complesso che varia da stato a stato. Le sfide normative includono questioni relative alla sicurezza alimentare, alla tassazione, alle licenze e alle leggi sul lavoro. Ad esempio, la classificazione del personale addetto alle consegne di cibo come lavoratori autonomi o dipendenti ha portato a controversie e battaglie legali in alcuni stati.

Inoltre, anche l'implementazione della Goods and Services Tax (GST) ha posto delle sfide per il settore. Le diverse aliquote fiscali per diversi prodotti alimentari e servizi hanno aggiunto complessità alla struttura dei prezzi e ai requisiti di conformità.

Garantire la conformità a queste normative mantenendo al contempo l'efficienza operativa è una sfida significativa per le aziende di questo settore. La non conformità può comportare problemi legali, multe e danni alla reputazione.

Per affrontare questa sfida, il settore deve collaborare con gli enti normativi per stabilire linee guida e standard chiari. Inoltre, le aziende devono investire in soluzioni tecnologiche solide per automatizzare i processi di conformità e ridurre al minimo gli errori.

Consegna dell'ultimo miglio e problemi infrastrutturali

Il successo della consegna di cibo online si basa in gran parte sull'efficienza della consegna dell'ultimo miglio. In India, la consegna dell'ultimo miglio può essere particolarmente impegnativa a causa di diversi fattori. I problemi infrastrutturali, tra cui la congestione del traffico e le strade mal tenute, possono causare ritardi nelle consegne e insoddisfazione dei clienti. Inoltre, trovare e mantenere una flotta affidabile di personale addetto alle consegne è una sfida continua per molte aziende.

Inoltre, la complessità logistica della consegna di cibo mantenendone la qualità e la temperatura si aggiunge alle sfide operative. Garantire che il cibo venga consegnato caldo e fresco è fondamentale per la soddisfazione del cliente, ma richiede investimenti in imballaggi specializzati e infrastrutture di consegna.

Per affrontare le sfide della consegna dell'ultimo miglio, le aziende devono investire in soluzioni basate sulla tecnologia, come algoritmi di ottimizzazione del percorso e sistemi di tracciamento in tempo reale. Collaborare con le autorità locali per migliorare le infrastrutture e ridurre la congestione del traffico può anche aiutare ad attenuare queste sfide.

Principali tendenze di mercato

Espansione iperlocale

Una delle tendenze più importanti nel mercato indiano degli ordini e delle consegne di cibo online è l'espansione iperlocale dei servizi. Le piattaforme di consegna di cibo si stanno concentrando sempre di più sulla ristorazione di quartieri e località specifiche all'interno delle città. Questa tendenza è guidata dal desiderio di ridurre i tempi di consegna, migliorare la soddisfazione del cliente e ottimizzare l'efficienza operativa.

L'espansione iperlocale comporta l'istituzione di centri di distribuzione o hub più piccoli e specializzati in varie località. Questi hub consentono consegne di cibo più rapide ed efficienti, poiché sono posizionati strategicamente per servire un raggio specifico. Inoltre, l'espansione iperlocale consente alle piattaforme di offrire una più ampia varietà di opzioni culinarie e di soddisfare i gusti e le preferenze locali.

Inoltre, questa tendenza è supportata dalla crescente disponibilità di analisi dei dati e apprendimento automatico, che aiutano le aziende a identificare i modelli di domanda, ottimizzare i percorsi di consegna e personalizzare le offerte a livello di quartiere. Di conseguenza, i clienti possono aspettarsi consegne più rapide e una più ampia selezione di scelte alimentari su misura per la loro posizione.

Pratiche sostenibili

La sostenibilità è diventata una preoccupazione significativa sia per i consumatori che per le aziende e sta sempre più plasmando il mercato degli ordini e delle consegne di cibo online in India. I clienti stanno diventando più consapevoli dell'impatto ambientale delle loro scelte, inclusa la consegna di cibo. Di conseguenza, c'è una crescente domanda di pratiche sostenibili nel settore.

Per rispondere a questa domanda, molte piattaforme di consegna di cibo in India stanno adottando misure ecologiche. Ciò include l'uso di imballaggi biodegradabili, l'ottimizzazione dei percorsi di consegna per ridurre il consumo di carburante e la promozione dello smaltimento responsabile dei rifiuti. Inoltre, alcune piattaforme incoraggiano i clienti a scegliere opzioni ecologiche e offrono incentivi per farlo.

Inoltre, la sostenibilità si estende all'approvvigionamento degli ingredienti. I consumatori sono sempre più interessati a sapere da dove proviene il loro cibo e se è di provenienza etica. Le piattaforme di consegna di cibo stanno rispondendo collaborando con ristoranti che danno priorità a ingredienti sostenibili e di provenienza locale, allineandosi così al più ampio movimento per la sostenibilità nel settore alimentare.

Integrazione tecnologica ed esperienza del cliente migliorata

La terza tendenza che sta plasmando il mercato degli ordini e delle consegne di cibo online in India è la continua integrazione della tecnologia per migliorare l'esperienza complessiva del cliente. Questa tendenza comprende diversi aspetti, tra cui l'uso dell'intelligenza artificiale (IA), l'analisi dei dati e l'automazione.

I chatbot e gli assistenti virtuali basati sull'IA vengono implementati per gestire le richieste dei clienti e semplificare il processo di ordinazione. Questi chatbot possono fornire consigli, rispondere a domande e persino elaborare gli ordini, rendendo l'esperienza più comoda ed efficiente per i clienti.

Inoltre, l'analisi dei dati svolge un ruolo cruciale nel comprendere le preferenze e il comportamento dei clienti. Le piattaforme di consegna di cibo stanno sfruttando i dati per offrire consigli personalizzati, sconti e promozioni. Analizzando gli ordini passati e le interazioni degli utenti, queste piattaforme possono anticipare le esigenze dei clienti e creare esperienze su misura.

L'automazione è un altro componente chiave per migliorare l'esperienza del cliente. Ciò include il monitoraggio automatico degli ordini, gli aggiornamenti in tempo reale sullo stato della consegna e le opzioni di consegna senza contatto. Tali caratteristiche non solo migliorano la soddisfazione del cliente, ma affrontano anche i problemi di salute e sicurezza, soprattutto nel contesto della pandemia di COVID-19.

Informazioni segmentali

Informazioni sul tipo di operazione

Il tipo di operazione basato sul ristorante svolge un ruolo fondamentale nel fiorente mercato indiano di ordinazione e consegna di cibo online. Con un panorama culinario vasto e diversificato, l'India ha assistito a una notevole trasformazione nel modo in cui la sua popolazione soddisfa i propri desideri gastronomici. Questo cambiamento è stato guidato principalmente dalla praticità, varietà e accessibilità offerte dalle piattaforme di consegna di cibo online basate sui ristoranti.

Una delle ragioni principali della quota significativa di operazioni basate sul ristorante nel mercato indiano di ordinazione e consegna di cibo online è l'ampia rete di ristoranti in tutto il paese. L'India vanta un ricco e diversificato patrimonio culinario e questa diversità si riflette nelle migliaia di ristoranti che soddisfano gusti e preferenze diversi. Questi ristoranti hanno abbracciato l'era digitale, collaborando con piattaforme di consegna di cibo online per raggiungere una base di clienti più ampia. Di conseguenza, i consumatori hanno accesso a un'ampia gamma di cucine e piatti, che spaziano dalle tradizionali prelibatezze indiane ai sapori internazionali, tutti a portata di mano.

Un altro fattore cruciale che determina il predominio delle attività basate sulla ristorazione è la fiducia e la familiarità associate ai ristoranti affermati. I consumatori indiani spesso preferiscono ordinare da ristoranti noti con una buona reputazione per qualità e gusto. Le piattaforme online hanno reso facile per i consumatori scoprire e ordinare dai loro ristoranti preferiti, garantendo un'esperienza culinaria coerente e soddisfacente.

Inoltre, le operazioni basate sui ristoranti spesso forniscono un'esperienza di ordinazione fluida e intuitiva. Queste piattaforme offrono menu dettagliati, monitoraggio in tempo reale e varie opzioni di pagamento, rendendo conveniente per i clienti effettuare e ricevere i loro ordini. Molti ristoranti offrono anche sconti e promozioni esclusive tramite queste piattaforme, incentivando ulteriormente i clienti a ordinare online.

La pandemia di COVID-19 ha accelerato l'adozione di ordinazioni e consegne di cibo online basate sui ristoranti in India. Con i blocchi e le misure di distanziamento sociale in atto, i consumatori si sono rivolti alle piattaforme online per soddisfare le loro voglie di cibo rimanendo al sicuro a casa. Molti ristoranti, adattandosi alle mutevoli circostanze, hanno ampliato la loro presenza online e i servizi di consegna, consolidando il loro ruolo nel mercato.

Approfondimenti sulla piattaforma

Le applicazioni mobili sono diventate un pilastro del mercato indiano delle ordinazioni e delle consegne di cibo online, svolgendo un ruolo fondamentale nel plasmare la crescita e il successo del settore. Negli ultimi anni, questa piattaforma si è assicurata una quota sostanziale nel mercato indiano, rivoluzionando il modo in cui le persone ordinano e ricevono cibo.

Il mercato indiano delle ordinazioni e delle consegne di cibo online ha assistito a una crescita notevole nell'ultimo decennio, guidata da fattori come l'urbanizzazione, gli stili di vita frenetici e la praticità offerta dalle app mobili. La penetrazione degli smartphone in tutto il paese ha ulteriormente accelerato questa trasformazione. Le applicazioni mobili sono diventate la scelta preferita dai consumatori che cercano un modo rapido e senza problemi per soddisfare le loro voglie culinarie.

Una delle ragioni principali del predominio delle app mobili nel mercato indiano delle consegne di cibo è la praticità che offrono. Queste app forniscono agli utenti un'ampia gamma di ristoranti e cucine a portata di mano. Che si tratti di piatti tradizionali indiani, sapori internazionali o prelibatezze di nicchia, le app mobili collegano i clienti a una pletora di opzioni, consentendo loro di esplorare e fare scelte consapevoli.

Inoltre, le interfacce intuitive di queste app rendono il processo di ordinazione semplice ed efficiente. I clienti possono consultare i menu, personalizzare i propri ordini e persino monitorare le consegne in tempo reale, migliorando la loro esperienza complessiva. Inoltre, le app mobili spesso presentano programmi fedeltà, sconti e offerte esclusive, incentivando ulteriormente i clienti a ordinare tramite questa piattaforma.

Per i ristoranti, le applicazioni mobili offrono un canale potente per raggiungere una base di clienti più ampia. Possono espandere la loro portata senza la necessità di una significativa espansione fisica, rendendola una strategia conveniente. La partnership con le popolari app di consegna di cibo consente ai ristoranti di attingere a un vasto bacino di potenziali clienti, aumentando la loro visibilità e i loro ricavi.

La pandemia di COVID-19 ha agito da catalizzatore per l'adozione di app di consegna di cibo mobili. I blocchi e le preoccupazioni per la sicurezza hanno spinto molte persone a fare affidamento su queste piattaforme per i loro pasti quotidiani. Questa impennata della domanda ha portato a una rapida crescita e innovazione nel settore, con nuovi attori che sono entrati nel mercato e quelli esistenti che hanno ampliato i loro servizi.

Le app mobili facilitano anche le transazioni senza contanti, che si allineano alla spinta del governo per i pagamenti digitali e l'inclusione finanziaria. Ciò non solo migliora l'esperienza dell'utente, ma contribuisce anche alla più ampia digitalizzazione dell'economia.

Scarica il report di esempio gratuito

Approfondimenti regionali

La regione meridionale dell'India è emersa come un attore dominante nel mercato in rapida crescita degli ordini e delle consegne di cibo online. Con il suo ricco patrimonio culinario, la cultura alimentare diversificata e una popolazione in rapida crescita esperta di tecnologia, il Sud si è assicurato una quota sostanziale in questo settore dinamico. Diversi fattori chiave contribuiscono alla preminenza della regione nel mercato degli ordini e delle consegne di cibo online in India.

Innanzitutto, il Sud vanta una pletora di cucine locali e globali che soddisfano un'ampia gamma di gusti e preferenze. Dai piatti Chettinad infuocati del Tamil Nadu ai saporiti biryani di Hyderabad, fino ai deliziosi frutti di mare del Kerala, l'offerta culinaria del Sud è una delizia gastronomica. Le piattaforme di cibo online hanno capitalizzato questa diversità offrendo una vasta selezione di menu, attraendo amanti del cibo da tutta l'India.

In secondo luogo, l'elevata penetrazione di Internet e l'uso degli smartphone nella regione del Sud hanno svolto un ruolo fondamentale nel successo delle piattaforme di consegna di cibo online. Con una popolazione esperta di tecnologia che si trova a suo agio nell'usare app mobili ed effettuare transazioni online, ordinare cibo online è diventata un'esperienza fluida e comoda. Ciò ha portato a una maggiore adozione di servizi di consegna di cibo online, aumentando la crescita del mercato.

Inoltre, le città metropolitane del Sud come Bangalore, Chennai e Hyderabad sono emerse come centri tecnologici con una significativa concentrazione di giovani professionisti e studenti. Questi centri urbani sono l'obiettivo principale dei servizi di consegna di cibo online a causa del loro stile di vita frenetico e dei redditi disponibili più elevati. La domanda di opzioni di consegna di cibo rapide e senza problemi è aumentata vertiginosamente, rendendo queste città mercati redditizi per le piattaforme di consegna di cibo.

Sviluppi recenti

• Nel 2022, Zomato ha nominato il "più grande foodie della nazione" nel suo rapporto annuale. Secondo un rapporto di Business Today, Ankur, residente a Delhi, ha effettuato un totale di 3.330 ordini tramite Zomato l'anno scorso, con una media di circa 9 ordini al giorno. Le statistiche di Ankur sugli ordini di cibo non sono state le uniche a stupire le persone. Un altro utente di nome Rahul ha ordinato 1098 torte tramite l'app Zomato, mentre un utente di Kharagpur di nome Tina ha ordinato pizze per un valore di 25.455 rupie in un unico ordine. Zomato è riuscita a consegnare 186 biryani al minuto.
• Nel 2022, Swiggy, una piattaforma di consegna di cibo e generi alimentari, è emersa come potenziale contendente per le operazioni in India di Metro AG, un rivenditore all'ingrosso tedesco, come affermano dirigenti a conoscenza della questione. Swiggy ha espresso interesse nell'acquisizione e, se l'accordo si concretizzerà, consentirà ai negozi all'ingrosso di Metro Cash & Carry di supportare il modello di consegna Instamart di Swiggy. Instamart è l'attività di consegna rapida di generi alimentari di Swiggy. L'obiettivo è stabilire un modello hub-and-spoke in cui i negozi Metro riforniranno i negozi Instamart, che possono essere solo negozi di consegna o anche negozi fisici che i clienti possono visitare.

Principali attori del mercato

• JubilantFoodWorks
• ZomatoLimited
• Box8
• BundlTechnologies Private Limited (Swiggy)
• FoodVistaIndia Private Limited
• Rebel FoodsPrivate Limited (Faasos)
• Yum!Brands, Inc.
• Biryani byKilo
• Eat.Fit
• Fresh Menu

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato degli ordini e delle consegne di cibo online in India è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato degli ordini e delle consegne di cibo online in India, Per tipo di operazione

o

o

• Mercato indiano per l'ordinazione e la consegna di cibo online, Per piattaforma

o

o

• Mercato indiano per l'ordinazione e la consegna di cibo online, Per pagamento

o

o

o

o

o

• Mercato indiano per l'ordinazione e la consegna di cibo online, per regione

o

o

o

o

Panorama competitivo

Profili aziendali

trovati su Personalizzazioni

Informazioni aziendali

• Analisi dettagliata e profilazione di ulteriori attori del mercato (fino a cinque).

Il mercato degli ordini e delle consegne di cibo online in India è un rapporto in uscita a breve. Se desideri una consegna anticipata di questo rapporto o vuoi confermare la data di rilascio, contattaci all'indirizzo