Mercato del turismo del whisky: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentato per tipo di esperienza (tour di distillerie/esperienze di degustazione, festival del whisky), per tipo di whisky (single malt whisky, whisky miscelato, bourbon, whisky artigianale, altri), per uso finale (uomini, donne), per regione e concorrenza, 2019-2029F

Panoramica del mercato

Il mercato globale del turismo del whisky è stato valutato a 19,17 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungerà i 33,62 miliardi di USD entro il 2029 con un CAGR del 9,8% durante il periodo di previsione. L'espansione di questo mercato è un significativo impulso culturale ed economico, in particolare nelle note regioni produttrici di whisky. Un notevole interesse online, misurato in circa 133.800 ricerche mensili che uniscono termini come "whisky", "whisky", "Scozia" e "Irlanda" nel 2023, sottolinea questa tendenza. I tour dedicati al whisky in Scozia e Irlanda ricevono oltre 27.000 ricerche mensili, a dimostrazione di un interesse crescente. Questi tour offrono una visione completa del processo di produzione del whisky, comprese le operazioni di distillazione, l'invecchiamento in botte e l'artigianalità della creazione di diverse varianti di whisky. Tali esperienze non solo forniscono uno sguardo ai metodi tradizionali e alle radici storiche, ma servono anche a scopi educativi e culturali. Le distillerie in Scozia e Irlanda sono luoghi turistici sempre più popolari, dove i visitatori possono partecipare a visite guidate, degustazioni e attività interattive.

Secondo la Scotch Whisky Association, la Scozia esporta 43 bottiglie (70 cl @ 40% ABV) di Scotch Whisky ogni secondo in oltre 160 mercati globali, per un totale di oltre 1,35 miliardi di bottiglie all'anno. Nel 2023, lo Scotch Whisky ha rappresentato il 74% delle esportazioni di cibo e bevande scozzesi e il 22% delle esportazioni totali di cibo e bevande del Regno Unito. Nel 2022, ha rappresentato il 26% delle esportazioni internazionali di beni della Scozia e il 2% delle esportazioni complessive di beni del Regno Unito. L'industria dello Scotch Whisky contribuisce con 8,8 miliardi di USD in valore aggiunto lordo (VAL) all'economia del Regno Unito, con oltre 41.000 persone impiegate nel settore dello Scotch Whisky scozzese e altri 25.000 posti di lavoro supportati in tutto il Regno Unito.

Principali fattori trainanti del mercato

Aumento della popolarità e impatto economico

La crescente popolarità del turismo del whisky è un importante motore culturale ed economico nelle regioni famose per la produzione di whisky. Il numero significativo di ricerche online, con circa 133.800 ricerche mensili che combinano parole chiave come "whisky", "whisky", "Scozia" e "Irlanda" nel 2023, è la prova di questa crescita. Inoltre, i tour incentrati sul whisky in aree come Scozia e Irlanda, che registrano oltre 27.000 ricerche mensili, illustrano la crescente domanda. I tour del whisky offrono uno sguardo approfondito al processo di produzione, tra cui degustazioni, visite alle distillerie, tecniche di invecchiamento in botte e l'arte coinvolta. Collegano i turisti alle radici storiche e culturali del whisky, offrendo ricche esperienze educative. Questo crescente interesse supporta in modo significativo le economie locali, in particolare nelle regioni rurali, stimolando le industrie locali e generando entrate fiscali significative.

Aumento significativo del numero di visitatori

La Scotch Whiskey Association (SWA) ha riferito che oltre 2 milioni di persone hanno visitato i centri turistici del whisky scozzese nel 2022, superando i livelli pre-pandemia. Il traffico di visitatori è aumentato del 114% dal 2021, rendendo questi centri popolari attrazioni turistiche in Scozia. La spesa dei visitatori in questi centri è aumentata dell'8,65%, contribuendo a un aumento del 90% della spesa complessiva nelle cinque regioni del whisky della Scozia, per un totale di oltre 85 milioni di USD dal 2010. Questa tendenza positiva evidenzia il successo del turismo del whisky nell'attrarre visitatori e stimolare la crescita economica. L'aumento del numero di visitatori e della spesa sottolinea l'importanza del turismo del whisky per le economie locali e la creazione di posti di lavoro.

Crescita nel mercato statunitense

Negli Stati Uniti, in particolare nel Tennessee, il turismo del whisky sta crescendo rapidamente, spinto dal patrimonio culturale, dall'impatto economico e dai mutevoli interessi dei consumatori per gli alcolici artigianali. Il Tennessee Whiskey Trail, che comprende oltre 30 distillerie, accoglie milioni di visitatori ogni anno, attratti dalla ricca storia di produzione del whisky dello stato e dalle varie esperienze di distilleria. Questo percorso migliora il turismo e le economie locali creando posti di lavoro e collegando le distillerie all'agricoltura locale, come l'approvvigionamento di cereali dalle fattorie vicine e il riutilizzo dei cereali esausti per l'alimentazione del bestiame. Il crescente interesse per gli alcolici prodotti localmente e per il Tennessee come destinazione di viaggio garantisce una crescita sostenuta nel mercato del turismo del whisky. Il turismo del whisky continua ad attrarre attenzione e crescita, grazie al suo contributo alle esperienze culturali e alle comunità locali.

La Scotch Whisky Association pubblica cifre annuali sulle esportazioni globali di whisky che hanno mostrato un calo notevole nel 2023 rispetto alle esportazioni record del 2022. Nel 2022, le esportazioni hanno raggiunto 1,67 miliardi di bottiglie, equivalenti a oltre un miliardo di litri di whisky scozzese. Tuttavia, questo numero è sceso a 1,35 miliardi di bottiglie, o 945 milioni di litri, nel 2023, allineandosi strettamente agli 1,3 miliardi di bottiglie esportate nel 2013. Sebbene ci sia stata una crescita nell'ultimo decennio, è stata modesta, ad eccezione dell'anno di spicco.

La capacità teorica totale di tutte le distillerie di whisky di malto scozzese, a seguito di espansioni pianificate, è prevista in 441.616.000 litri all'anno. Sebbene sia improbabile che questa cifra venga pienamente realizzata a causa di molte distillerie che operano al di sotto della loro capacità massima, la maggior parte si sta avvicinando o ha raggiunto i propri limiti. Includendo le otto distillerie di cereali attualmente in funzione, che hanno una capacità teorica combinata di circa 442.200.000 litri all'anno, la produzione potenziale totale di whisky scozzese da distillerie di malto e cereali ammonta a circa 883.816.000 litri all'anno.

Principali sfide del mercato

Gestire sostenibilità e autenticità

Con l'espansione del mercato turistico globale del whisky, una sfida significativa è il mantenimento della sostenibilità e dell'autenticità. Le distillerie devono gestire l'impatto ambientale e garantire pratiche sostenibili in un contesto di crescente interesse. L'aumento del numero di visitatori può mettere a dura prova le risorse e il processo di produzione del whisky stesso ha implicazioni ambientali che necessitano di un'attenta considerazione. Inoltre, preservare l'autenticità dell'esperienza del visitatore è fondamentale. Con l'aumento del numero di turisti, c'è il rischio di commercializzare queste esperienze, potenzialmente diminuendone il significato culturale e storico. Bilanciare il numero di visitatori con la conservazione del patrimonio e dell'autenticità del processo di produzione del whisky è essenziale per mantenere l'attrattiva del turismo del whisky.

Vincoli infrastrutturali e di capacità

Un'altra sfida nel turismo del whisky è la gestione dei limiti infrastrutturali e di capacità. Molte importanti destinazioni turistiche del whisky, in particolare nelle aree rurali, potrebbero non avere le infrastrutture per gestire un'ondata di turisti. Ciò include trasporti, alloggi e strutture di distillazione. Per soddisfare la crescente domanda, le distillerie devono investire nell'ampliamento dei centri visitatori, nel miglioramento dell'accessibilità e nel potenziamento dell'esperienza complessiva dei visitatori. Tuttavia, questi investimenti richiedono budget sostanziali, che potrebbero non essere fattibili per distillerie più piccole e a conduzione familiare. Garantire che tali espansioni non compromettano l'esperienza dei visitatori o la qualità della produzione di whisky è una sfida critica che richiede pianificazione strategica e investimenti.

Principali tendenze di mercato

Aumento delle gastro-distillerie

I tour delle distillerie e le esperienze di degustazione rappresentano circa il 62% del mercato turistico globale del whisky. Questi tour sono sempre più popolari e offrono più di una semplice degustazione di whisky. L'ondata di gastro-distillerie, come The Three Chimneys a Talisker, attrae nuovi pubblici abbinando il whisky a una cucina gourmet di provenienza locale. Questa tendenza rappresenta un passaggio verso un turismo immersivo e sensoriale, che integra cibo e bevande per migliorare l'esperienza dei visitatori. Ciò indica che il turismo del whisky si sta evolvendo oltre le degustazioni e i tour tradizionali, presentando esperienze più complete che attraggono un pubblico più ampio in cerca di un coinvolgimento sia culinario che culturale.

Crescita dei festival del whisky

La partecipazione ai festival del whisky da parte dei viaggiatori è destinata a crescere a un CAGR del 10,9% dal 2024 al 2030. Questi festival si stanno evolvendo da raduni locali a grandi eventi internazionali. Festival come Spirit of Speyside e Feis Ile ora attraggono migliaia di visitatori globali ogni anno, mentre eventi curati come Whisky Live e WhiskyFest portano l'esperienza della distilleria in varie località globali. Questa crescita dimostra la capacità del turismo del whisky di entrare in contatto con gli appassionati di diverse regioni, il che suggerisce che tali festival continueranno a espandersi, offrendo esperienze uniche che celebrano la ricca cultura e il patrimonio del whisky. La crescente popolarità di questi festival sottolinea la tendenza verso il turismo esperienziale, in cui i visitatori cercano di impegnarsi attivamente negli aspetti culturali e comunitari del whisky.

Approfondimenti segmentali

Approfondimenti sul tipo di whisky

I tour del whisky single malt, come quelli offerti da Glenfiddich, hanno rappresentato il mercato più grande nel 2023. Questo segmento è particolarmente significativo a causa del forte legame con la tradizione, l'artigianato e l'eredità familiare che queste distillerie rappresentano. Glenfiddich, rimanendo a conduzione familiare, è il whisky scozzese single malt più premiato al mondo, esemplificando il meticoloso processo di produzione del whisky. I visitatori di Glenfiddich hanno l'opportunità di esplorare il suo magazzino originale, comprendere la maturazione in botte generazionale e sperimentare i ricchi sapori durante le sessioni di degustazione, rendendo questi tour esperienze immersive che mettono in mostra l'eredità e l'innovazione del whisky single malt. Tali tour attraggono appassionati che apprezzano gli elementi storici e artigianali della produzione di whisky.

Si prevede che il turismo del whisky incentrato sul whisky artigianale crescerà al CAGR più rapido. La crescita di questo segmento è guidata dalla crescente domanda di esperienze di consumo genuine e personalizzate. L'area di Detroit è tipica di questa tendenza con la sua fiorente scena di distillerie artigianali. Distillerie come Detroit City Distillery e Two James Spirits forniscono prodotti unici, di provenienza locale e offrono tour che mettono in risalto l'arte dietro i liquori in piccole quantità. Ogni distilleria offre un'atmosfera distintiva e la possibilità di esplorare diversi profili di sapori, attirando i visitatori a queste esperienze pratiche. Questa tendenza indica un movimento più ampio verso la valorizzazione della qualità artigianale e dell'artigianato locale, che sta guadagnando terreno tra gli appassionati di whisky.

Approfondimenti regionali

Il settore del turismo del whisky nordamericano ha detenuto la quota di mercato più grande del mercato globale nel 2023. Questa regione ha registrato una crescita sostanziale guidata da esperienze popolari come il Kentucky Bourbon Trail, che da solo ha attirato oltre 2 milioni di visitatori nel 2022. Le distillerie hanno risposto investendo in esperienze di alta qualità e immersive per i visitatori. Ad esempio, Angel's Envy, una distilleria artigianale con sede negli Stati Uniti, ha investito 8,2 milioni di USD per migliorare le esperienze dei visitatori. Questa crescita è alimentata da turisti più giovani e benestanti, che spesso viaggiano in gruppo e spendono in modo significativo, stimolando così le economie locali. Ciò suggerisce che il successo del mercato è dovuto in gran parte a esperienze di alta qualità per i visitatori. Nel 2023, il mercato del turismo del whisky statunitense ha conquistato una quota dominante del mercato nordamericano. Il turismo del whisky prospera negli Stati Uniti grazie al suo ricco patrimonio culturale e artigianale, soprattutto in stati come Tennessee e Kentucky. Storie di distillerie uniche ed esperienze di degustazione immersive attraggono visitatori in cerca sia di avventure che di un legame più profondo con il whisky. Le diverse offerte nei percorsi del whisky consentono agli appassionati di scoprire l'arte della distillazione, beneficiando al contempo le economie locali, rendendo il turismo del whisky un motore chiave sia per i viaggi che per la crescita economica. La solida posizione di mercato degli Stati Uniti e il potenziale di crescita continua sono evidenziati da questa intuizione regionale.

Sviluppi recenti

• Nel 2024, The James B. Beam Distilling Co., Jim Beam, ha annunciato di svelare nuove esperienze per i visitatori e un programma di eventi ampliato per l'anno. Le nuove offerte includono esperienze esclusive specifiche per il marchio per Knob Creek e Jim Beam. Per la prima volta, gli ospiti avranno accesso alla distilleria all'avanguardia Fred B. Noe attraverso una serie limitata di eventi "Behind The Beam". Questi eventi offriranno tour e degustazioni personalizzati guidati dai Mastri Distillatori Fred o Freddie Noe. Queste esperienze migliorate sono progettate per immergere i visitatori nell'eredità della First Family of Bourbon, mostrando 229 anni di competenza nella produzione di whisky.
• Nel 2024, Bulleit Frontier Whiskey ha annunciato il lancio della fase iniziale del suo programma di successo "Don't Trash Glass" nel Kentucky. Questa iniziativa, in collaborazione con il Glass Packaging Institute e GlassKing Recovery & Recycling, mira ad aumentare i tassi di riciclaggio del vetro raccogliendo bottiglie di vetro usate da bar, ristoranti e aziende locali. Impegnata nella sostenibilità, Bulleit si impegna a integrare pratiche ecologiche in tutte le sue operazioni per supportare il ripristino e il ripristino delle risorse naturali utilizzate nella sua produzione di whisky. 
• Nel 2024, Grasmere Distillery, un produttore di alcolici inglese con sede nel Lake District, ha annunciato il lancio dei suoi tour della distilleria. Situata accanto alla Grasmere Brewery, la Grasmere Distillery è orgogliosa del suo processo di produzione dal chicco al bicchiere. Il suo portfolio comprende Grasmere Sugar Beet Vodka e Grasmere Dry Gin. Il tour di 60 minuti inizierà al The Good Sport, il birrificio e la distilleria Tap Room, e inizierà con una degustazione del loro gin e vodka.

Principali attori del mercato

• Diageo plc
• Pernod Ricard SA
• William Grant & Sons Ltd
• Brown-Forman Corporation
• Suntory Global Spirits, Inc.
• Bacardi Limited
• The Edrington Group Limited
• Heaven Hill Sales Co.
• Chivas Brothers Limited
• John Distilleries Pvt Ltd