Mercato delle friggitrici – Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2024-2032, segmentato per tipo (friggitrice elettrica e friggitrice a gas), per capacità (meno di 2L, 2L-5L, più di 5L), per utente finale (residenziale e commerciale), per canale di distribuzione (online e offline), per regione, per previsioni e opportunità della concorrenza

Panoramica del mercato

Il mercato globale delle friggitrici ha subito una significativa espansione negli ultimi anni, guidata da una confluenza di fattori. Principalmente, la crescente popolarità dei cibi fritti, sia in ambito domestico che negli esercizi di ristorazione, ha alimentato la crescita del mercato. L'ascesa della cultura del fast food, l'urbanizzazione e l'evoluzione degli stili di vita dei consumatori hanno contribuito a una maggiore domanda di opzioni alimentari comode e appaganti, incrementando così le vendite di friggitrici.

Anche i progressi tecnologici hanno avuto un ruolo determinante nel plasmare il panorama del mercato. Le moderne friggitrici sono dotate di caratteristiche quali controllo preciso della temperatura, efficienza energetica e sistemi avanzati di filtraggio dell'olio, soddisfacendo le preferenze in continua evoluzione dei consumatori e tenendo conto delle preoccupazioni per la salute e l'ambiente. Tuttavia, il mercato deve anche affrontare delle sfide. Una maggiore consapevolezza delle implicazioni per la salute associate al consumo eccessivo di cibi fritti ha portato a uno spostamento delle preferenze dei consumatori verso alternative più sane, con un impatto sulla domanda di friggitrici. Di conseguenza, i produttori stanno investendo in ricerca e sviluppo per creare tecniche di frittura più sane e diversificare la loro offerta di prodotti per rimanere rilevanti in questo scenario di mercato in evoluzione.

Principali fattori trainanti del mercato

Il primo e principale fattore trainante del mercato globale delle friggitrici è l'evoluzione dello stile di vita dei consumatori e delle preferenze alimentari. La rapida urbanizzazione, i programmi fitti di impegni e la richiesta di praticità hanno portato a una maggiore dipendenza da opzioni alimentari pronte al consumo e facili da preparare. I cibi fritti, noti per la loro consistenza croccante e i sapori saporiti, si allineano bene con gli stili di vita moderni e frenetici. I consumatori cercano soluzioni per pasti veloci e appaganti, spesso rivolgendosi a snack fritti, antipasti e piatti principali come parte delle loro scelte culinarie. Questo cambiamento nelle abitudini alimentari ha rafforzato la domanda di friggitrici, sia per uso personale nelle famiglie che per scopi commerciali in ristoranti, bar e catene di fast food.

La continua crescita del settore della ristorazione globale è un altro fattore influente del mercato delle friggitrici. Poiché il numero di ristoranti, bar e catene di fast food continua ad aumentare, la domanda di attrezzature da cucina commerciali, tra cui le friggitrici, è aumentata vertiginosamente. I cibi fritti rimangono voci di menu popolari in varie cucine e formati di ristorazione. La capacità delle friggitrici di produrre piatti fritti costanti e di alta qualità ha portato alla loro diffusa adozione nel settore della ristorazione. Inoltre, l'espansione delle catene di fast food internazionali nei mercati emergenti e l'ascesa dei servizi di consegna di cibo hanno ulteriormente alimentato la domanda di friggitrici, contribuendo alla crescita del mercato.

L'innovazione tecnologica è una forza trainante dietro la crescita del mercato delle friggitrici. I produttori investono costantemente in ricerca e sviluppo per migliorare la funzionalità, l'efficienza e le caratteristiche di sicurezza delle friggitrici. Meccanismi avanzati di controllo della temperatura, sistemi di filtraggio dell'olio e design a risparmio energetico sono diventati standard nelle moderne friggitrici. Queste innovazioni affrontano le preoccupazioni relative alla salute, al consumo energetico e alla qualità del cibo fritto. Anche i modelli di friggitrici intelligenti e connesse, dotati di controlli digitali e capacità di monitoraggio remoto, stanno guadagnando terreno, attraendo sia i consumatori esperti di tecnologia che gli operatori commerciali.

La globalizzazione dei gusti culinari e la popolarità di diverse cucine internazionali hanno contribuito in modo significativo alla crescita del mercato delle friggitrici. I cibi fritti sono onnipresenti in tutte le culture, con varianti come tempura, samosa, churros e involtini primavera apprezzati in diverse parti del mondo. Questa diversità culturale ha spinto la domanda di friggitrici in grado di adattarsi a un'ampia gamma di stili di cottura e ricette. Poiché i palati dei consumatori diventano più avventurosi e aperti a provare nuovi piatti, la versatilità delle friggitrici nel produrre autentici cibi fritti da varie culture ha svolto un ruolo fondamentale nel sostenere l'espansione del mercato.

Principali sfide del mercato

Una delle principali sfide che il mercato delle friggitrici deve affrontare è la crescente consapevolezza della salute e della nutrizione tra i consumatori. Poiché sempre più persone cercano di adottare abitudini alimentari più sane, il consumo di cibi fritti viene sempre più esaminato a causa della loro associazione con un alto contenuto calorico, di grassi e di sodio. I consumatori attenti alla salute stanno optando per alternative percepite come più sane, come opzioni al forno, alla griglia o al vapore. Questo cambiamento nelle preferenze alimentari ha portato a un calo della domanda di cibi fritti e, di conseguenza, di friggitrici. Produttori e operatori del settore stanno rispondendo a questa sfida esplorando tecniche di frittura più sane che riducono l'assorbimento di olio e migliorano il valore nutrizionale. Le friggitrici ad aria, ad esempio, hanno guadagnato popolarità in quanto offrono un metodo per ottenere consistenze croccanti con molto meno olio. Tuttavia, queste alternative spesso presentano delle sfide nel riprodurre esattamente il gusto e la consistenza dei cibi fritti tradizionalmente. Trovare un equilibrio tra preferenze di gusto e considerazioni sulla salute rimane un ostacolo complesso per il mercato delle friggitrici.

L'impatto ambientale del mercato delle friggitrici pone un'altra sfida significativa. La produzione, il consumo e lo smaltimento degli oli da cucina utilizzati nelle friggitrici contribuiscono a vari problemi ambientali. Lo smaltimento improprio dell'olio da cucina usato può portare a inquinamento e intasamento dei sistemi fognari. Inoltre, il consumo energetico associato alle friggitrici, soprattutto in contesti commerciali, contribuisce alle emissioni di gas serra e all'inefficienza energetica. Affrontare queste sfide di sostenibilità richiede un approccio multiforme. I produttori si stanno concentrando sempre di più sulla progettazione di friggitrici a risparmio energetico e sull'integrazione di funzionalità come i sistemi di filtraggio dell'olio per prolungare la durata dell'olio e ridurre gli sprechi. Inoltre, vengono incoraggiati gli sforzi per promuovere lo smaltimento e il riciclaggio responsabili dell'olio da cucina. Tuttavia, implementare e scalare queste iniziative sul mercato rimane un compito complesso, soprattutto nelle regioni con infrastrutture di gestione dei rifiuti meno sviluppate.

Principali tendenze di mercato

Con una crescente attenzione alla salute e alla nutrizione, il mercato delle friggitrici sta assistendo a un'impennata della domanda di opzioni di frittura più sane. I consumatori cercano modi per godersi il gusto e la consistenza dei cibi fritti senza i rischi per la salute associati. Ciò ha dato origine alla tendenza di soluzioni di frittura attente alla salute, tra cui friggitrici ad aria e friggitrici senza olio. Questi elettrodomestici utilizzano molto meno olio o addirittura niente olio per ottenere consistenze croccanti, riducendo il contenuto calorico e di grassi dei piatti fritti. I produttori stanno investendo in ricerca e sviluppo per perfezionare queste tecnologie, creando friggitrici ad aria in grado di replicare il gusto e la consistenza dei tradizionali cibi fritti offrendo al contempo un'alternativa più sana. Mentre questa tendenza prende piede, sta rimodellando il mercato, rivolgendosi ai consumatori attenti alla salute che desiderano trovare un equilibrio tra gusto e benessere.

La convergenza di tecnologia ed elettrodomestici da cucina ha dato vita a friggitrici intelligenti e connesse. Queste friggitrici innovative sono dotate di interfacce digitali, connettività Wi-Fi e app per smartphone che consentono agli utenti di monitorare e controllare la frittura da remoto. Questa tendenza si rivolge al consumatore esperto di tecnologia che cerca praticità e controllo in tempo reale sul proprio processo di cottura. Le friggitrici intelligenti offrono funzionalità come controllo preciso della temperatura, preimpostazioni del tempo di cottura e notifiche che migliorano l'esperienza utente e i risultati di cottura. Inoltre, offrono opportunità di raccolta e analisi dei dati, consentendo a produttori e consumatori di prendere decisioni informate sui metodi di cottura, sull'uso dell'olio e sull'efficienza energetica. Mentre l'Internet delle cose (IoT) continua a plasmare la vita moderna, si prevede che l'integrazione della tecnologia negli elettrodomestici da cucina guiderà la crescita del mercato e coinvolgerà una base di consumatori guidata dalla tecnologia.

L'ascesa delle diete a base vegetale e l'esplorazione di diverse cucine etniche stanno influenzando i tipi di piatti preparati nelle friggitrici. I consumatori stanno sperimentando sempre di più proteine vegetali come tofu, tempeh e seitan, creando un'opportunità per i produttori di sviluppare friggitrici che soddisfino specificamente le esigenze della cucina a base vegetale. Man mano che le alternative a base vegetale guadagnano popolarità, le friggitrici che possono ottenere consistenze croccanti utilizzando oli derivati dalle piante stanno diventando elettrodomestici ricercati. Inoltre, il fascino per la cucina globale ha portato alla popolarità di cibi fritti provenienti da varie culture. Le friggitrici vengono utilizzate per creare piatti tradizionali come la tempura giapponese, le pakora indiane e i falafel mediorientali. I produttori rispondono progettando friggitrici versatili che si adattano a diverse tecniche di cottura e tipi di olio, ampliando gli orizzonti culinari dei consumatori.

La sostenibilità è una preoccupazione crescente in tutti i settori e il mercato delle friggitrici non fa eccezione. Con l'aumento della consapevolezza ambientale, i produttori si stanno concentrando sulla progettazione di elettrodomestici a risparmio energetico che riducano al minimo l'impatto ambientale. Ciò include l'ottimizzazione degli elementi riscaldanti, dell'isolamento e dei sistemi di controllo per ridurre il consumo di energia durante il processo di frittura. Inoltre, la gestione dei rifiuti di olio da cucina è un aspetto significativo della sostenibilità. I produttori stanno integrando sistemi di filtraggio e riciclaggio dell'olio nelle friggitrici per prolungare la durata dell'olio da cucina e ridurre gli sprechi. Ciò non solo avvantaggia l'ambiente, ma contribuisce anche al risparmio sui costi sia per le famiglie che per le attività commerciali. La sostenibilità si estende anche ai materiali utilizzati nella costruzione delle friggitrici. I produttori stanno esplorando materiali ecocompatibili con un'impronta di carbonio inferiore e alcuni stanno implementando strategie per rendere i loro prodotti più facilmente riciclabili.

Segmental Insights

Il mercato globale delle friggitrici sta vivendo un notevole aumento della domanda di friggitrici elettriche. Questa tendenza può essere attribuita a diversi fattori, tra cui la crescente enfasi sull'efficienza energetica, i progressi tecnologici e le mutevoli preferenze dei consumatori. Le friggitrici elettriche offrono un controllo preciso della temperatura, garantendo risultati di cottura costanti e riducendo lo spreco di energia. Inoltre, le loro interfacce intuitive e le funzioni di sicurezza attraggono un'ampia gamma di consumatori. Con l'aumento delle preoccupazioni sulla sostenibilità ambientale e sulle pratiche di cottura attente alla salute, le friggitrici elettriche stanno guadagnando popolarità grazie alla loro capacità di ridurre al minimo l'uso di olio e produrre cibi fritti più sani. L'integrazione della tecnologia intelligente nelle friggitrici elettriche ne aumenta ulteriormente l'attrattiva, consentendo agli utenti di monitorare e controllare il processo di cottura da remoto. Questa crescente domanda di friggitrici elettriche sta rimodellando il panorama del mercato e spingendo i produttori a innovare e soddisfare le esigenze in continua evoluzione dei consumatori moderni.

Il mercato globale delle friggitrici sta assistendo a un aumento sostanziale della domanda online, guidato dall'evoluzione dei comportamenti di acquisto dei consumatori e dalla crescente digitalizzazione del commercio al dettaglio. Le piattaforme online offrono ai consumatori praticità, una gamma più ampia di opzioni e la possibilità di confrontare prezzi e caratteristiche senza sforzo. Questa tendenza è stata ulteriormente accelerata dal passaggio globale all'e-commerce, soprattutto sulla scia dei recenti eventi che hanno spinto più consumatori ad acquistare online. La facilità di navigazione e acquisto di friggitrici dalla comodità della propria casa, unita alla disponibilità di recensioni e raccomandazioni, ha portato a un aumento significativo delle vendite online. Produttori e rivenditori stanno rispondendo a questa tendenza potenziando la loro presenza online, ottimizzando le informazioni sui prodotti e offrendo esperienze di acquisto fluide, rimodellando in ultima analisi le strategie di distribuzione e marketing all'interno del mercato delle friggitrici.

Approfondimenti regionali

Il Nord America si distingue come forza dominante nel mercato globale delle friggitrici grazie a una combinazione di fattori. La solida industria della ristorazione della regione, che comprende una vasta rete di ristoranti, catene di fast food e stabilimenti culinari, ha contribuito in modo significativo alla domanda di friggitrici commerciali. Inoltre, l'affinità culturale per i cibi fritti e le abitudini alimentari orientate alla praticità hanno rafforzato il mercato delle friggitrici domestiche e commerciali. Le innovazioni tecnologiche, come i sistemi avanzati di controllo della temperatura e i design a risparmio energetico, hanno trovato terreno fertile nella base di consumatori esperti di tecnologia del Nord America. Inoltre, la tendenza verso metodi di cottura più sani ha portato alla popolarità delle friggitrici ad aria, che risuonano bene tra i consumatori nordamericani attenti alla salute. Grazie a un mix di consolidate tradizioni culinarie, preferenze dei consumatori e una propensione per i progressi tecnologici, si prevede che il predominio del Nord America nel mercato globale delle friggitrici continuerà.

Sviluppi recenti

• Nel 2021, il gruppo De'Longhi ha completato l'acquisto di Eversys per 164 milioni di dollari.
• Nel 2021, Electrolux ha annunciato l'acquisizione di CSAV, il principale fornitore di servizi indipendente in Francia specializzato nella riparazione di elettrodomestici. Questa acquisizione è in linea con la strategia del Gruppo Electrolux di offrire esperienze eccezionali ai clienti durante l'intero ciclo di vita dell'elettrodomestico.

Principali attori del mercato

• Ali Group SRL
• Breville Group
• De'Longhi SpA
• Electrolux AB
• Eware Appliances
• Groupe SEB
• Hamilton Beach BrandsHolding Company
• Henny Penny
• National Presto IndustriesInc.
• Welbilt Inc.