Mercato Ghost Kitchen degli Stati Uniti per tipo di prodotto (cibo vs bevande), per fonte di ordine (web vs app mobile), per metodo di pagamento (pagamento alla consegna, portafoglio mobile, transazione con carta, altri), per regione, previsioni di concorrenza e opportunità, 2026

Si prevede che il mercato statunitense delle Ghost Kitchen crescerà a un CAGR significativo per il periodo di previsione 2022-2026. La crescente tendenza alla consegna di cibo online e la disponibilità di diversi operatori di mercato che offrono cibo di qualità a prezzi accessibili sono i principali fattori trainanti che influenzano la domanda di mercato.

Le Ghost Kitchen sono cucine utilizzate per la preparazione e la cottura di cibo e sono predisposte per preparare pasti da consegnare esclusivamente a domicilio. Lo scoppio del COVID-19 ha portato alla chiusura delle attività alimentari poiché il governo ha emanato linee guida per impedire riunioni pubbliche per contenere la diffusione del coronavirus. I consumatori non sono stati più in grado di usufruire dei servizi di ristorazione, il che ha portato i proprietari dei ristoranti a rivalutare i modelli operativi. Il settore alberghiero ha adottato i canali di vendita online per rimanere nel settore, creando opportunità redditizie per la crescita del mercato statunitense delle Ghost Kitchen. Le Ghost Kitchen sono pensate per soddisfare solo gli ordini online; pertanto, i menu dei ristoranti sono disponibili per i consumatori online. Esistono tre tipi principali di Ghost KitchenKitchen Pods, Pop-up Kitchens e Shared Kitchens.

L'aumento della popolazione esperta di tecnologia alimenta la domanda di mercato

L'elevata penetrazione di Internet e la proliferazione di dispositivi intelligenti stanno guidando la domanda di piattaforme di vendita online. L'adozione di uno stile di vita sedentario lascia meno tempo per le attività domestiche quotidiane ai consumatori, che è uno dei motivi principali per cui i consumatori preferiscono acquistare cibo tramite piattaforme online. Gli operatori di mercato stanno utilizzando tecnologie avanzate come l'intelligenza artificiale, l'apprendimento automatico, l'Internet delle cose, l'analisi dei big data e altre per creare un'esperienza di acquisto personalizzata per i consumatori, generalmente basata sulla navigazione dei consumatori e sulla cronologia degli ordini.

I Millennial preferiscono acquistare cibo e bevande tramite il canale online in quanto è più comodo e più accessibile rispetto alla visita fisica ai ristoranti. Gli operatori di mercato consegnano cibo e bevande rapidamente e in imballaggi attentamente progettati per evitare fuoriuscite e calore durante il consumo. I giovani consumatori preferiscono acquistare cibo dai loro marchi preferiti comodamente da casa, che è il motivo principale per cui i marchi adottano Ghost Kitchens per la preparazione del cibo.

La crescente consapevolezza dei vantaggi spinge all'adozione di Ghost Kitchen

I ristoranti stanno optando per gestire la cucina virtuale nella loro cucina fisica esistente perché è economica e crea un flusso di entrate aggiuntivo per il ristorante. I proprietari di ristoranti hanno creato una bacheca digitale separata che varia dal loro menu esistente utilizzando gli ingredienti per creare nuovi piatti, il che li aiuta a valutare la reazione dei consumatori senza danneggiare effettivamente il marchio e l'immagine del ristorante. Ghost Kitchen elimina i costi generali della cucina remota condivisa e prepara i piatti dal loro nuovo menu con una bassa concorrenza. I proprietari di ristoranti evitano di costruire un nuovo spazio per mangiare e preferiscono utilizzare le attrezzature esistenti per affittare e costruire una Ghost Kitchen in stile commissariato.

Uno dei maggiori problemi nel settore della ristorazione sono i costi del personale e il rispetto delle rigide leggi sul lavoro. Le Ghost Kitchen sono più economiche e più facili da gestire rispetto ai ristoranti convenzionali. Eliminano la necessità di qualsiasi attività di front house, affitti elevati, traffico elevato in posizioni privilegiate e spaziatura del pavimento per scopi di ristorazione. Le Ghost Kitchen possono funzionare in modo più efficiente di quelle tradizionali poiché utilizzano spazi personalizzati per processi di ottimizzazione migliori che mirano a consegne rapide. Possono essere utilizzate per più marchi contemporaneamente raggruppando gli ingredienti di preparazione e dando priorità al processo di preparazione del cibo in base ai tempi degli ordini di cibo.

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Segmentazione del mercato

Il mercato delle Ghost Kitchen degli Stati Uniti è segmentato in base al tipo di prodotto, alla fonte dell'ordine, alla modalità di pagamento, alla distribuzione regionale e all'azienda. In base al tipo di prodotto, il mercato è suddiviso in cibo e bevande. In base alla fonte dell'ordine, il mercato è suddiviso in app web e mobile. In base alla modalità di pagamento, il mercato è suddiviso in contrassegno, portafoglio mobile, transazione con carta, altri. Per analizzare il mercato in base alla regione, il mercato Ghost Kitchen degli Stati Uniti viene studiato nelle principali regioni, vale a dire la regione meridionale, la regione occidentale, la regione del Midwest e la regione nord-orientale.

Attori del mercato

Kitchen United, Ghost Kitchen Orlando, City Storage Systems LLC (Cloud Kitchen), Nextbite Brands LLC., Reef technology Inc, sono tra i principali attori del mercato negli Stati Uniti che guidano la crescita del mercato Ghost Kitchen degli Stati Uniti.

Ambito del report

In questo report, il mercato Ghost Kitchen degli Stati Uniti è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato Ghost Kitchen degli Stati Uniti, per tipo di prodotto
• Cibo
• Bevande
• Mercato Ghost Kitchen degli Stati Uniti, Per Fonte dell'ordine
• Web
• App mobile
• Mercato Ghost Kitchen degli Stati Uniti, Per Metodo di pagamento
• Pagamento in contanti Consegna
• Portafoglio mobile
• Transazione con carta
• Altro
• Mercato Ghost Kitchen degli Stati Uniti, per regione
• Sud
• Ovest
• Mid-West
• Nord-Est