Mercato alimentare fresco – Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2017-2027 segmentato per tipo (carne, verdura, frutta, pesce e altri frutti di mare, per canale di distribuzione (mercato aperto, supermercati/ipermercati, grandi magazzini, online e altri (negozi di alimentari, negozi indipendenti, ecc.)), per regione

Si prevede che il mercato globale degli alimenti freschi proietterà una crescita robusta nel periodo di previsione, 2022-2027, con un CAGR impressionante del 4,23% e raggiungerà i 3922 miliardi di USD entro il 2027 a causa dell'aumento della popolazione, dello sviluppo economico e del crescente potere d'acquisto dei consumatori. Il cibo è un fattore importante che contribuisce alla salute, alle condizioni nutrizionali e alla produttività della popolazione. Gli alimenti freschi sono alimenti che non sono stati inscatolati, disidratati, congelati o affumicati per conservarli. Frutta e verdura fresche sono popolari per i loro benefici per la salute. Negli ultimi anni, le persone sono diventate più consapevoli della necessità di seguire una dieta nutriente. Questo fattore ha ulteriormente determinato un aumento della domanda di snack freschi, in particolare frutta e verdura, nonché la necessità di prodotti più puliti e naturali.

Una percentuale significativa di consumatori nordamericani ed europei sta optando per prodotti puliti e naturali. Il motivo principale per cui i consumatori acquistano frutta e verdura coltivate biologicamente è perché sono collegate a una salute e un gusto superiori. Inoltre, la qualità è un fattore chiave quando si tratta di cibo fresco; di conseguenza, le persone si fidano dell'azienda con una buona reputazione. Gli operatori del mercato offrono frutta e verdura fresca tritata per rendere semplice per le persone consumare cibo fresco. Inoltre, la disponibilità a spendere cifre extra per una varietà di attributi come frutta o verdura prodotte biologicamente o localmente è in aumento. Si prevede che tali fattori rafforzeranno la crescita del mercato. Inoltre, gli operatori del mercato degli alimenti freschi stanno ideando una varietà di prodotti di imballaggio, attività di branding innovative, eventi promozionali e strategie di marketing per espandere la propria base di consumatori e stanno ulteriormente aiutando la crescita del mercato degli alimenti freschi in tutto il mondo.

Inoltre, si prevede che gli snack alla frutta in "confezioni monodose" registreranno una grande domanda nel periodo di previsione. Gli spuntini salutari stanno diventando sempre più popolari, con il "prendi e vai" che sta diventando la norma. Inoltre, si prevede che il movimento della dieta a base vegetale continuerà a crescere, il che sarà particolarmente importante per i prodotti sostitutivi della carne.

Aumento delle vendite online che stimola la crescita del mercato

I Millennial e le famiglie con bambini hanno programmi frenetici e spesso non hanno tempo per preparare e acquistare pasti nutrienti. La facilità della spesa online attrae questo gruppo, consentendo agli acquirenti di acquistare cibi freschi e altri alimenti senza dover esaminare gli scaffali dei negozi. Inoltre, grazie alla popolarità delle consegne online, le aziende alimentari e delle bevande stanno ora vendendo i loro prodotti su scala nazionale e internazionale. Inoltre, per aiutare i produttori di alimenti freschi, i commercianti di generi alimentari online come Grofers e BigBasket in India offrono ai consumatori un mercato virtuale in cui possono accedere ai loro ordini online e ricevere una rapida consegna a domicilio.

Cambiamenti nelle preferenze alimentari che favoriscono la crescita del mercato

La prevalenza di malattie e disturbi legati allo stile di vita come diabete e obesità è aumentata drasticamente negli ultimi anni. Di conseguenza, i consumatori stanno diventando più attenti alla salute e si stanno concentrando sull'apportare modifiche allo stile di vita per ridurre la loro suscettibilità a determinate malattie e disturbi. Ciò aumenterà la domanda di alimenti freschi. Oltre il 60% dei consumatori di generi alimentari sta cercando metodi per rafforzare la propria salute e il proprio benessere ed è attratto da servizi che li aiutano a fare scelte alimentari nutrienti e a gestire i problemi di salute. Si prevede che questo fattore stimolerà la domanda per il mercato degli alimenti freschi in tutto il mondo durante il periodo di previsione.

La crescente consapevolezza della salute tra i consumatori alimenta la crescita del mercato

La crescente consapevolezza dei problemi di salute correlati al cuore e al peso, in particolare tra adolescenti e giovani, ha aumentato il consumo di prodotti alimentari freschi. La percentuale crescente di millennial e della generazione Z sta diventando attenta alla salute e si sta orientando verso migliori opzioni alimentari. Inoltre, i consumatori vedono sempre più un collegamento tra ciò che mangiano, come si sentono e le loro esigenze di salute. I consumatori si stanno concentrando maggiormente su frutta e verdura esotiche o di alta qualità quando fanno la spesa. I prodotti con benefici per la salute specializzati, come bacche, avocado, mango, melograni, papaya e patate dolci, sono diventati sempre più popolari, in particolare nell'Europa settentrionale e occidentale.

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Segmentazione del mercato

Il mercato globale degli alimenti freschi è segmentato in base a tipo, canale di distribuzione, regione e panorama concorrenziale. In base alla tipologia, il mercato è ulteriormente frammentato in carne, verdura, frutta, pesce e altri frutti di mare. In base al canale di distribuzione, il mercato è segmentato in mercato aperto, supermercati/ipermercati, grandi magazzini, online e altri (rivenditori di generi alimentari, negozi indipendenti, ecc.). L'analisi di mercato studia anche la segmentazione regionale per ideare una segmentazione del mercato regionale, suddivisa tra Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America e Medio Oriente e Africa.

Profili aziendali

JBS SA, Sysco Corporation, Tyson Foods, Inc., Greenyard NV, Fresh Del Monte Produce Inc., Cargill Meat Solutions Corp., Dole Food Company, Inc., Sanderson Farms, Inc., D'Arrigo Bros Co., Itoham Yonekyu Holdings Inc., ecc. sono tra i principali attori del mercato nella piattaforma globale che guidano la crescita del mercato degli alimenti freschi globali mercato.

Ambito del report

In questo report, il mercato globale degli alimenti freschi è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato degli alimenti freschi, per prodottoTipo
• Carne
• Verdure
• Frutta
• Pesce
• Altri frutti di mare
• Mercato di prodotti freschi, per canale di distribuzione
• Mercato aperto
• Supermercati/Ipermercati
• Grandi magazzini
• Online
• Altri
• Mercato di prodotti alimentari freschi, per regione
• Asia-Pacifico
• Cina
• India
• Giappone
• Indonesia
• Vietnam
• Europa
• Russia
• Germania
• Francia
• Regno Unito
• Italia
• Nord America
• Stati Uniti
• Canada
• Messico
• Sud America
• Brasile
• Argentina
• Colombia
• Medio Oriente e Africa
• Arabia Saudita
• Emirati Arabi Uniti
• Sudafrica