Mercato della caseina: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2017-2027, segmentato per tipo di prodotto (caseina caglio vs. caseina acida), per uso finale (cibo e bevande, prodotti farmaceutici, cosmetici, industriali e altri (mangimi per animali, integratori alimentari, ecc.)), per regione, per concorrenza

Si prevede che il mercato globale della caseina crescerà a un CAGR impressionante durante il periodo di previsione. Similmente ad altri tipi di proteine, la caseina aiuta nello sviluppo e nella riparazione dei tessuti. La caseina, che si trova tipicamente nel latte dei mammiferi, è spesso commercializzata come sostituto delle proteine del siero del latte, una popolare proteina a base di latticini. Un'aggiunta preziosa alla dieta con diversi potenziali vantaggi potrebbe essere la caseina, che può essere ottenuta da alimenti o integratori.

La proteina primaria nel latte è chiamata caseina, che è composta da tre diverse catene polipeptidiche unite tra loro da interazioni non covalenti. La sua forma più pura è un solido bianco amorfo, insapore e inodore, al contrario della varietà commerciale giallastra e profumata. Il latte scremato viene acidificato per produrre caseina acida, precipitata dalla ghiandola mammaria. Contiene quattro legami peptidici, vale a dire S1, S2, K e acidi, fosforo e carboidrati. È una ricca fonte di aminoacidi essenziali. Poiché la caseina viene digerita più lentamente rispetto alla maggior parte delle altre proteine animali, il rilascio di aminoacidi nel flusso sanguigno è prolungato.

La crescente domanda di alimenti ad alto contenuto proteico guiderà il mercato

Il mercato della caseina si sta espandendo a causa della crescente domanda di alimenti ricchi di proteine e dell'accessibilità della proteina caseina. Questo perché ci sono più strutture per la salute e il fitness e le persone stanno diventando più consapevoli della propria salute. Nel periodo di previsione, è probabile che la domanda di caseina e caseinati aumenti anche a causa di sviluppi funzionali come la riparazione muscolare, l'aumento di energia, la perdita di peso, il crescente utilizzo di sostituti dei pasti a base di proteine e la crescente domanda dei consumatori di una maggiore tracciabilità e autenticità degli ingredienti. Il crescente utilizzo nei settori alimentare, cosmetico e della cura della persona spinge la crescita del mercato. Ad esempio, Muscle Nectar ha lanciato la caseina micellare, che è utile per i consumatori attenti alla salute perché è senza glutine, senza zuccheri aggiunti e senza coloranti o conservanti.

L'aggiornamento tecnologico spinge la crescita del mercato

La caseina micellare viene separata dal latte utilizzando varie tecniche di filtrazione a membrana. Una tecnologia relativamente nuova chiamata filtrazione a membrana aiuta a produrre proteine non denaturate che non sono chimicamente elaborate. Inoltre, la caseina micellare viene consumata più spesso, il che probabilmente aiuterà il mercato globale della caseina micellare per tutto il periodo di previsione. Ad esempio, Lactalis, un'azienda con sede in Francia, ha lanciato la nuova caseina micellare nativa probativa. Si tratta di una proteina pura e naturale che utilizza una tecnica di filtrazione a freddo per rimuovere il siero del latte dal latte senza l'uso di sostanze chimiche.

Inversione di tendenza verso i cibi da asporto

Si prevede che la domanda di prodotti a base di proteine della caseina, tra cui barrette e integratori per il sollevamento pesi, aumenterà a causa dell'inversione di tendenza verso i cibi da asporto e del cambiamento culturale portato da uno stile di vita frenetico. Inoltre, molte aziende stanno aggiungendo proprietà antiallergiche ai prodotti proteici della caseina, il che dovrebbe aumentare l'accettazione da parte dei consumatori e le vendite e i ricavi per i partecipanti al mercato in tutto il mondo.

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Il mercato globale della caseina è segmentato in base al tipo di prodotto, all'uso finale, alla regione e al panorama competitivo.

Profilo aziendale

Nestle SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Danone SA, Arla Foods Group, Royal FrieslandCampina NV, Westland Dairy Company Limited, Groupe Lactalis, Saputo Inc., SB Alliance, Clarion Casein Ltd. sono

Ambito del report

In questo report, il mercato globale della caseina è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

•   Mercato della caseina, per prodottoTipo

• Caseina caglio
• Acido Caseina

•   Mercato della caseina, per uso finale

• Alimenti e bevande
• Prodotti farmaceutici
• Cosmetici
• Industriali
• Altri

Mercato della caseina

• Nord America
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Stati
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