Mercato dei prodotti ittici trasformati: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2017-2027, segmentato per tipo (crostacei, pesce, molluschi), per prodotto (congelato, affumicato e altri), per canale di distribuzione (ipermercati, supermercati, negozi di specialità alimentari, minimarket e altri), per regione

Si prevede che il mercato globale dei prodotti ittici trasformati crescerà a un ritmo formidabile durante il periodo di previsione, 2023-2027. Il mercato è guidato da molteplici fattori, tra cui la crescente consapevolezza della salute e la disponibilità di un'ampia varietà di pesce. Le varietà di pesce sono ricche di proteine, acidi grassi essenziali e povere di grassi totali e calorie, il che sta attirando l'attenzione dei consumatori attenti alla salute. La rapida globalizzazione ha ridotto la distanza economica tra i paesi, il che ha influenzato in modo significativo le scelte alimentari dei consumatori in tutto il mondo. Inoltre, l'aumento del reddito disponibile personale della popolazione della classe media sta cambiando il modello di spesa dei consumatori. Inoltre, la tendenza crescente nella produzione di acquacoltura di vari tipi di pesce e crostacei ha portato a un aumento della produzione di pesce e prodotti ittici trasformati in tutto il mondo. Inoltre, si prevede che il crescente modello di consumo alimentare dei consumatori, dal cibo cucinato in casa ai cibi pronti al consumo, alimenterà la domanda di prodotti ittici trasformati. Inoltre, i progressi rivoluzionari nella tecnologia e nella lavorazione dei prodotti ittici hanno aumentato il potenziale di crescita del mercato globale dei prodotti ittici trasformati. Inoltre, le strutture di spedizione e stoccaggio a freddo migliorate stanno anche consentendo l'esportazione su larga scala di pesce lavorato oltre confine, il che dovrebbe stimolare la crescita del mercato.

Il mercato globale del pesce lavorato è segmentato in base a tipo, prodotto, canale di distribuzione e distribuzione regionale. In base al tipo, il mercato è suddiviso in crostacei, pesci e molluschi. Si prevede che il segmento del pesce dominerà il mercato globale del pesce lavorato, poiché milioni di persone in tutto il mondo dipendono dalle varietà di pesce come fonte primaria di nutrimento. Inoltre, si prevede che la facile reperibilità di pesce sui canali online e la crescente consapevolezza dei benefici per la salute derivanti dal consumo di pesce alimenteranno la crescita del segmento. In base al prodotto, il mercato è segmentato in congelato, affumicato e altri. Si prevede che il segmento dei prodotti surgelati deterrà la quota maggiore del mercato, grazie alla facile reperibilità e alle proprietà facili da cucinare.

Tuttavia, le crescenti preoccupazioni sugli additivi utilizzati in questi prodotti alimentari, nonché lo smaltimento sicuro dei sottoprodotti per evitare l'inquinamento ambientale, potrebbero ostacolare la crescita del mercato.

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Alcuni dei principali attori del mercato sono Freiremar SA, Lee Fishing Company, Leigh Fisheries Ltd., Marine Harvest ASA., Wm Morrison Supermarkets plc, tra gli altri.